Сумах можно встретить в салатах и маринадах, он отлично подходит к мясу рыбы или птицы, нередко добавляется в блюда, где используются бобы и крупы. Чтобы придать пикантность гороховым супам или хумусу (восточной закуске из нутового пюре), необходимо добавить немного сумака. Еще одно интересное кушанье, где нужен сумак – это соус из йогурта или кефира, который традиционно сопровождает мясо, приготовленное на мангале или гриле. Свиные отбивные или котлеты из баранины приобретут необычную остринку, если приправить их сумаком с тмином или молотым черным перцем. Иногда для пущей аппетитности и вкуса шашлык или кусочки лаваша макают прямо в миску с пряностью. Ни один люля-кебаб, шаурма или шашлык не может обойтись без кинзы и луковых колец, щедро присыпанных бардовой пряностью. Маринованное мясо и стейки для барбекю перед жаркой щедро приправляются сумаком. На этом сферы применения рубиновой пряности не заканчиваются, и сумак можно встретить в составе колбас, разнообразных начинок и фаршей, сыров и даже напитках или десертах. Любители необычных вкусов и кулинарных экспериментов с уверенностью добавляют сумак в легкие завтраки вроде бутербродов. Одним из преимуществ сумаха является его сочетаемость с большинством приправ, таких как кунжут, тимьян, мускатный орех, кориандр, жгучий перец, зира, гвоздика и другие. На сегодняшний день сумак повсеместно используется в приготовлении плова, вареной картошки и фасолевых супов. Поклонникам копченого сала наверняка понравится новый вкус деликатеса в сочетании с ломтем черного хлеба и сумака.
Источник: http://specia-info.ru/classic-specia/sumah/sumax-priprava.html

Специи приехали, ароматные, свежайшие! раздача на днях! особенно понравились харчо сунели, я суп харчо готовлю часто, а собирать из разных наборов специи не то все равно. а тут прямо то, что надо! а с рисом из закупки Sink для суши так и вообще идеально!
Сванская соль приехала как и должна быть, влажная. На прошлой неделе готовила грузинский салат, с остатками сванской соли, что осенью привозила от поставщика сама. невероятно вкусно, хоть и без свежего базилика и тархуна. А пару дней назад и базилик купила, и тархун на Московском рынке, там даже манго есть автралийский)) но отзыв не про него) так вот с травами не то все равно, соль то обычная((
а сегодня нарезала овощей со сванской! совсем другое дело! вот получите заказы, попробуйте) даже безвкусные томаты и зимние огурцы вкус приобретают!

Вчера забрала соль, сегодня потушила с ней мясо. Аромат и вкус - бомба! Очень сильно отличается от того, что я покупала на наших рынках. Не забивает вкус продукта, а наоборот дополняет и подчёркивает. Спасибо за закупку! Заказала ещё соль и другие приправы на пробу. Буду экспериментировать))

Вик@, а как хранить сванскую соль, если она влажная? В закрытой банке не заплесневеет?

NatalkaH, не заплесневеет, у меня в банке для специй с ноября хранится, привозила из Грузии в ней же, все отлично

Spongetop, попробуйте соль добавить в овощной салат, это просто бомба! никакие итальянские травы не заменят. огурцы, помидоры, лук, базилик, сванская соль, масло

Вик@, спасибо, тогда смело заказываю )
И очень жду харчо сунели. Часто готовлю харчо, но найти хорошие специи проблема.
Девочки, обратите внимание на уцхо-сунели. Я добавляю и в курицу, и с мясо. Очень приятный ореховый привкус.Даже не знаю с чем сравнить.
Вывод: попробовать однозначно)

я тоже брала сванскую соль и уцхо-сунели, очень ароматные, оргу спасибо

Вика, спасибо за закупку! Когда готовлю со сванской солью, запах стоит обалденный, вкусный. Особенно хорошо идёт в супах и тушёной картошечке) Вся семья оценила. Только овощные салаты с этой солью мужу не понравились. Говорит, ему лучше попреснее. Мы, в последнее время, прилюбили салат с кунжутным маслом) тоже хорошая штука - это масло. И салат Айсберг туда. Клээээ.

Брала хмелисунели. Но на вид и аромат- это чистый кориандр молотый. Но закупка быстрая, буду пробовать ещё.

Музочка, я лично наблюдала процесс приготовления хмели и уцхо, и заверяю, что это не кориандр. Да и по консистенции это видно.

Брала Ряд №1: Сванская соль Ряд №2: Хмели-сунели Ряд №16: Сухая аджика, Ряд №18: Мегрельский перец все очень ароматные приправы. Понравились. Приду ещё. Вик@ спасибо за закупку!!!

Ооочень понравилась Сванская соль, теперь во все блюда ее добавляю, остальные приправы пока в стороне стоят. Спасибо Вика за классную закупку!

Девочки, очень рада, что специи из любимой Грузии настолько всем понравились, что вы приходите в новые выкупы! Все и правда сделано с душой и любовью, и только из свежих трав. Сванскую соль сама обожаю, добавляю и в салаты, и в мясо, даже макароны по-флотски с ней совсем другие! Машина из Грузии поедет 10 апреля в Россию, так что в новом выкупе появятся снова и уцхо-сунели, которые вы ждали и спрашивали. И сумах, и мегрельский перец, и куркума с паприкой! В общем будет все!

еще вопрос, может кому сулугуни надо? Могу несколько головок заказать. Кому актуально, пишите тут или в выкупе активном, открою ряд.

Спасибо за отзывы!

Вик@, я бы взяла сулугуни

Конечно, сулугуни надо открыть рядочек

присоединяюсь

Ооо, я тоже хочу сулугуни

Снова в наличии специи! Количество ограничено, так что советую закупиться по полной! Сулугуни можно только зимой, как оказалось, сейчас просто не довезет нам свежий.

эта Сванская соль какое то сумасшествие!!!!!!!!!!! Спасибо огромное!!!

соль снова в наличии!