| № |
Фото |
Заголовок |
Примечание |
Цена |
Позиции и кто заказал |
| 1 |
 |
Крупка гороховая по-старорусски 500г Арт. 95 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/krupka-gorokhovaya/ |
Основное преимущество «Крупки гороховой по-старорусски» в том, что она не требует продолжительной тепловой обработки (варки), в процессе которой горох теряет до 80% своих полезных качеств. Заливаете крупку водой, доводите до кипения, снимаете с огня и даете «потомиться» 5 минут. Вкусная гороховая каша готова. Благодаря этому, каша из нее сохраняет все полезные (целебные) свойства гороха.. . Полезные свойства гороха. . Горох богат углеводами и микроэлементами. Зеленый горох содержит витамины группы В, каротин (провитамин А), витамины С и РР. В состав гороха входят соли калия, марганца, железа и фосфора. Горох является источником одной из дефицитных аминокислот – лизина. Горох присутствует в любом лечебном питании. Он обязательно должен присутствовать в рационе сердечнососудистых больных. Горох содержит пиридоксин, участвующий в расщеплении и синтезе аминокислот. Недостаток этого витамина вызывает дерматит и судороги. За большое содержание селена, горох рассматривают, как антиканцерогенное средство. Зеленый горошек блокирует поступление в организм радиоактивных металлов.. . В народной медицине отвар ботвы и плодов гороха применяют, в качестве мочегонного средства, способствующего растворению камней в почках. Гороховую муку используют в качестве припарок для размягчения фурункулов и карбункулов. Горох снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии. Употребление гороха, в любом виде, замедляет процесс старения кожи и всего организма, в целом. Белок гороха содержит незаменимые, для нашего организма, аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, цистин и др.. . Народная любовь к гороху, вполне объяснима. Горох не только вкусный, но и очень полезный. В свете вышеизложенного, вряд ли можно найти более подходящий продукт из продовольственного ряда русской кухни, чем горох. Горох не только вкусный, но и очень полезный. Горох ценится, в основном, за большое содержание белков. Белка в горохе почти столько же, сколько в говядине. Но в отличие от мясного белка, он намного легче усваивается.. . Горох на Руси культивируют с VI века. Его возделывали в глубокой древности вместе с пшеницей, ячменем и просом. Соответственно, к гороху наш организм адаптирован наилучшим образом. В 1985 году исследователи Еатон и Коннор выскозали гипотезу: рост болезней современной цивилизации в конце 20-го века обусловлен тем, что гены человека, адаптированные в течении почти миллиона лет эволюции к условиям существования его предшественников, оказались недостаточно устойчивыми к резким изменениям в питании, произошедшим за последние 100 лет. Поэтому возврат к традициям питания, в конкретной местности, выглядит наиболее простым и эффективным средством предупреждения этих болезней.. . Из истории гороха. . Горох является одной из древнейших овощных культур. Его выращивали еще самые первые садоводы. Знали же люди, что его можно употреблять в пищу, еще в первобытном обществе. История культивирования гороха насчитывает не менее 3000 лет. По утверждению археологов, на Ближнем Востоке ими были обнаружены останки блюд из гороха, которым не меньше 10 тыс. лет. Именно поэтому, родину гороха определить очень сложно. Ориентировочно, это север Африки – юго-запад Азии. Первые упоминания о горохе, в этих местах, относятся к VII веку до нашей эры. Спустя, приблизительно пять веков, горох был завезен на территорию современной России. В общем, это было так давно, что никто уже и не знает точно, когда. Не зря, в таких случаях, в России принято говорить: «было это, еще при царе Горохе». Горох издавна выращивали для личного пользования, в своем домашнем хозяйстве. Массово возделывать горох, как полевую культуру, стали в начале ХVIII века.. . После того, как, горох был завезен из Франции, он стал быстро очень популярен в России. Горох прославил даже целую область, вернее тогда еще, Ярославскую губернию. Местные огородники придумали свой способ, как сушить гороховые «лопатки», и долгое время поставляли их за границу. Знаменитый «зеленый горошек» умели выращивать и готовить в селах Угодичи и Сулость, что недалеко от Ростова Великого. На Руси горох настолько пришелся по вкусу, что о нем появилось огромное количество пословиц и поговорок. Например: «Завидны: девка в доме, да горох в поле – кто не пройдет, всяк ущипнет». Горох мало было вырастить, нужно было, еще и урожай собрать. А желающих полакомиться горохом, всегда было, хоть отбавляй. Разные птицы: вороны, сороки и др. Каких только огородных чучел не было. Были и гремящие, и крутящиеся пугала. Любит горох и жук-зерновик. Каждый из нас выбирал, поеденные этим жучком, зерна. В старину от этого жука спасала конопля, посеянная вместе с горохом. Жук-зерновик на таких полях не появлялся.. Способы употребления гороха. . Горох едят везде и, практически, все. Что только из него не делают. Из гороха варят супы и каши, пекут пирожки, делают лапшу, пекут блины, варят гороховый кисель и, даже, делают гороховый сыр. Не зря его называли на Руси «царем Горохом». В странах Юго-Восточной Азии горох жарят, солят, посыпают специями и едят как закуску. Арабы готовят из нута (горошины песочно-желтого цвета с заостренной верхушкой) популярную закуску «хумуса». Из нута же делают традиционную еврейскую горячую закуску «фалафель». Зеленый горошек «мозговых» сортов консервируют и замораживают. Если размять зеленый горошек с мятой, лимонным соком и оливковым маслом, добавить туда йогурт, то получится очень нежная и полезная закуска.. . Гороховые «лопатки» в Европе называют «манжту» (от франц. mang tout – ешь все) или «спаржевая фасоль». Из них варят супы, рагу, используют в салатах. В Китае и Таиланде эти ярко-зеленые тонкие стручки с приятным свежим запахом обязательно добавляют в блюда из жареных овощей. Блюда из гороха очень разнообразны и полезны. Они всегда украсят и разнообразят ваш стол. |
109 руб. |
|
| 2 |
|
Греча зеленая по-старорусски 500г Арт. 576 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/grecha-zelenaya-po-starorusski/ |
|
194 руб. |
|
| 3 |
|
Солодуха - каша из пророщенной пшеницы 500г Арт. 574 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/solodukha-kasha-iz-proroshchennoy-pshenit |
|
165 руб. |
|
| 4 |
|
Солодуха - каша из пророщенной ржи 500г Арт. 573 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/solodukha-kasha-iz-proroshchennoy-rzhi/ |
Издавна известно целебное (лечебное) действие пророщенного зерна на человеческий организм. О целебных свойствах зерновых проростков говорили еще Гиппократ и Пифагор.. . Прорастающее зерно, удивительным образом, способно передавать свою жизненную силу человеку. И человек всегда, с благодарностью, этим пользовался. Солодовые супы, каши и напитки особенно активно употреблялись в пищу весной (как эффективное средство от авитаминоза) и перед тяжелой работой или после долгой болезни.. . В старину считалось, что зерновые проростки «все внутренности укрепляют, и силы телесные утверждают». И в ратных трудах использовали жизненную силу ростков: прикладывали к ранам холщевый мешочек с ростками, для быстрого выздоровления. При прорастании зерна, скорость роста огромна. За часы, из зернового зародыша, с размерами в доли миллиметра, появляется растение, живущее самостоятельно.. . В момент прорастания, количество витаминов увеличивается в десятки раз. Огромное количество ферментов, расщепляют сложные вещества: белки, жиры, углеводы, на более простые: аминокислоты, жирные кислоты, простые сахара. Происходит частичное расщепление минеральных веществ. Все то, что подготовило зерно для роста молодого растения, как нельзя лучше, подходит нашему организму. Более того, в нем появляются аминокислоты, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно, а должен получать с пищей.. . Рожь, развитие которой длится целый год, даже внешне, мощное растение. Усваивая солнечную энергию, могучий колос высоко поднимается над землей. Настает время и рожь созревает. Каждое зерно, за лето, собрало огромное количество солнечной энергии. Зерно созрело, оно ждет. Когда настанет его время, росток проснется и, собранная за целый год энергия высвобождается, в течение нескольких часов. Знание о том, что проростки обладают огромной жизненной силой, было доступно еще нашим предкам. Проводя повседневную жизнь в труде, для выполнения самой трудной работы, они готовили особую пищу: из пророщенного зерна.. . Вот как современная наука объясняет веру наших предков в целительную силу проростков. С возрастом, образование ферментов в нашем организме уменьшается. Ослабевает способность переваривать и усваивать жиры, белки, углеводы и микроэлементы. При этом в организме постоянно происходит обновление всех тканей, так же, с участием микроэлементов и аминокислот. При питании проростками, мы даем организму ферменты, необходимые аминокислоты и «правильный» строительный материал. При очередном обновлении клеток, организм заменит старое – новым, больное – здоровым.. . Даже при кратковременном употреблении проростков, улучшается зрение, укрепляются волосы, сон становится глубоким и спокойным. При систематическом же употреблении проростков, укрепляется иммунитет, улучшается работа сердечнососудистой системы, организм молодеет и может справиться с любым недугом.. . Проросшее зерно готово поделиться с нами своей силой, энергией земли и солнца, если мы с благодарностью примем этот дар. . Кроме того, не забудьте, что «Солодуха» – отличный постный продукт! |
165 руб. |
|
| 5 |
|
Жито с лебедой и крапивой 500г Арт. 577 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/zhito-lebedoa-krapiva/ |
|
122 руб. |
|
| 6 |
|
Крупка кукурузная обезжиренная без зародыша 500г Арт. 570 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/krupka-kukuruznaya-obezzhirennaya-bez-zar |
|
132 руб. |
|
| 7 |
|
Крупка гречично-пшеничная по-старорусски 500г Арт. 92 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/kornishony_300g/ |
|
117 руб. |
|
| 8 |
|
Крупка 5 злаков с солодом по-старорусски 500г Арт. 578 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/5-zlakov-solod/ |
|
122 руб. |
|
| 9 |
|
Греча по-старорусски 500г Арт. 569 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/grecha-po-starorusski/ |
Культура гречихи возникла на западных склонах Гималаев и отсюда проникла в Восточную Азию и на Запад. Есть версия, что в Россию гречиха была завезена в ХIII веке из Азии татарами, и поэтому у западных славян и прибалтийских народов ее называют татаркой. Как бы то ни было, на Западе гречка считается русской крупой. А такой популярности как в России, у гречневой каши нет нигде в мире. Гречневая каша всегда была особо любима на Руси. В народе недаром говорили: «Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец наш родной». Называлась она тогда не гречкой, а более нежно и ласково – «гречей».. . Существуют сотни рецептов приготовления гречневой каши – этого исконно русского блюда. Каша «Греча по-старорусски» от компании «Беловодье» идеально подходит для приготовления кулеша, размазеньки и вязких, «пуховых» каш и многих полезных блюд.. . О полезных свойствах гречки известно уже давно. Благодаря внедренному в ядро гречихи крупному зародышу (10-15%), по содержанию витаминов В2, РР и Е она превосходит все крупяные культуры, а также содержит белки, по биологической ценности приближающиеся к белкам куриного яйца и натурального молока, что делает гречку незаменимой для постящихся.. Рекомендации . Гречневая каша «Греча по-старорусски» рекомендуется для болеющих сахарным диабетом и при аллергических заболеваниях.. . Каша «греча по-старорусски» полезна при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, заболеваниях поджелудочной железы.. . Благодаря своей нежной консистенции, «Греча по-старорусски» может быть рекомендована при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.. . Знаете ли вы, что:. . И по сию пору Россия занимает первое место в мире по посевам гречки.. . Гречиха является единственной культурой, содержащей рутин, повышающий прочность стенок кровеносных капиляров и обладающий противорадиационным действием.. Состав продукта «Греча по-старорусски». . Крупка гречневая содержит лицетин, который предотвращает жировое перерождение печени, улучшает состояние нервной системы, повышает умственную работоспособность, оказывает защитный эффект на слизистые желудка.. . Крупка «Греча по-старорусски» богата растворимыми белками (альбумины – 58%, глобулины – 28%, лизин – 8%).. . Кроме того, продукт содержит различные витамины группы В, Е и РР, в частности:. . В2 (рибофлавин). Поддерживает и нормализует функции нервной, пищеварительной, сердечнососудистой систем. Предотвращает или замедляет развитие катаракты.. . В5 (пантотеновая кислота). Участвует в биосинтезе адреналина, антител, кортикостероидов и других соединений. Известен как антистрессовый витамин.. . Е (токоферол, что в переводе на русский язык означает «делающий детей"). Является природным антиоксидантом. Снижает артериальное давление, растворяет кровяные тромбы, предупреждает их появление. Оказывает регулирующее действие на репродуктивную функцию. Обладает противораковым, иммуностимулирующим, омолаживающим действием.. . Гречневая каша широко применяется в качестве компонента функционального питания спортсменов. |
192 руб. |
|
| 10 |
|
Солодуха - каша из пророщенного ячменя 500г Арт. 572 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/solodukha-kasha-iz-proroshchennogo-yachme |
|
165 руб. |
|
| 11 |
|
Манка пшенично-ячменная с отрубями и ростками 500г Арт. 565 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/manka-pshenichno-yachmennaya-s-otrubyami- |
|
102 руб. |
|
| 12 |
|
Крупка ржано-пшеничная с отрубями и ростками 500г Арт. 94 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/krupka-rzhano-pshenichnaya/ |
|
95 руб. |
|
| 13 |
|
Крупка овсяно-пшеничная по-старорусски 500г Арт. 93 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/krupka-ovsyano-pshenichnaya/ |
|
117 руб. |
|
| 14 |
|
Каша - топинамбур, рожь, ячмень, пшеница 500г Арт. 571 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/topinambur-rozh-yachmen-pshenitsa/ |
|
134 руб. |
|
| 15 |
|
Овсянка по-старорусски 500г Арт. 568 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/ovsyanka-po-starorusski/ |
Овес – это сравнительно молодая зерновая культура. Она возникла из сорных овсов, засорявших более древние культуры – пшеницу (полбу) и ячмень. В суровых условиях севера пшеница и ячмень оказывались менее устойчивыми и постепенно заменялись неприхотливой культурой овса. Само слово «овес» (Poaceae Gramineae) в переводе с латыни означает «быть здоровым». Очищенные плоды овса использовались в пищу, свежие цветущие растения применялись в гомеопатии, а овсяная солома – для принятия ванн.. . На Руси всегда был популярен овсяный кисель (уникальный по своим целебным свойствам продукт молочнокислого брожения), а наше толокно даже в советские времена экспортировали в Англию. Да и овсяная каша издавна занимала не менее достойное место на русском столе: «Овсяная каша хвалилась, что с маслом коровьим родилась».. . Овсянка в высокой концентрации (17%) содержит уникальные водорастворимые пищевые волокна, называемые В-глюканами, которые проявляют позитивное воздействие на человеческий организм, сходное с воздействием пектинов, т.е. являются хорошим источником энергии для представителей нормальной микрофлоры, мощным антиоксидантом (нейтрализуют повреждающее действие свободных радикалов на различные ткани, прежде всего – слизистые эпителия кишечника), имеют выраженный гипохолестеримический эффект, стимулируют иммунитет и проявляют бактерицидную активность в отношении патогенных бактерий. Блюда из овсянки содержат одновременно в больших количествах в синергетическом биодоступном виде фосфолипиды, витамин Е и пищевые волокна, которые замедляют процессы старения (прежде всего в нервных клетках), а также цинк, кремний, витамины К, В7, Е – микроэлементы, важные для человеческого организма.. . Состав овсяной крупки. . Крупка овсяная содержит следующие полезные вещества и элементы:. . Витамин Е (токоферол) защищает различные структуры и вещества в организме от окислительных изменений, участвует в биосинтезе эритроцитов, тканевом дыхании, нормализует свертываемость крови, является важнейшим средством профилактики ишемической болезни сердца, новообразований, сосудорасширяющим агентом. Защищает другие жирорастворимые витамины от разрушения кислородом.. . Биотин (В7) у мужчин предотвращает преждевременное выпадение волос, способствует нормальному функционированию потовых и половых желез, нервной ткани и костного мозга. В последние годы показана способность биотина контролировать уровень сахара в крови, что весьма полезно при лечении диабета.. . Витамин К способствует нормальному свертыванию крови. При его дефиците развиваются геморрагические явления, синяки. В настоящее время накоплены данные, свидетельствующие о роли витамина К в предотвращении развития остеопороза, профилактике некоторых новообразований (рака молочной железы, эпителиальных клеток). Считается, что некоторые формы мужского бесплодия связаны с нехваткой в организме этого витамина.. . Овсяные отруби состоят из растворимых и не растворимых пищевых волокон. Согласно клиническим наблюдениям, эти волокна оказывают благоприятный эффект при самых разнообразных заболеваниях и определяют оптимальную кишечную экологию организма. |
140 руб. |
|
| 16 |
|
Крупка 3 Злака - рожь, ячмень, пшеница 500г Арт. 566 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/3-zlaka-rozh-yachmen-pshenitsa/ |
Употребление этой крупки натощак в виде жидкой каши, нормализует пищеварение и помогает избавиться от лишнего веса (с этой целью, готовить кашу нужно на воде), улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет.. . Состав продукта:. . Рожь – основная хлебная культура, позволяющая поддерживать здоровье и работоспособность. Этому зерну наши предки предписывали стойкость, способность придать человеку силы, выпрямиться. Еще одно ценное свойство выделяет рожь среди остальных злаков: она оказывает благоприятное воздействие на печень.. . Ячмень – самый древний злак. О нем говорят: «Мать хлеба», «Дарователь долголетия», «Сок мужчины». Ячмень был основным продуктом питания гладиаторов в древнем Риме. Употребление ячменных блюд благотворно влияет на зрение.. . Пшеница – почитаема, как высший продукт. Она всегда была кормилицей и олицетворением самой жизни. Благотворно воздействует на все органы, и в первую очередь, на нервную систему.. . Крупка «3 злака по-старорусски» – отличный постный продукт! |
99 руб. |
|
| 17 |
|
Манка по-старорусски с отрубями и ростками 500г Арт. 562 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/manka-po-starorusski-s-otrubyami-i-rostka |
Пшеничный зародыш и отруби давно известны своей биологической активностью и отличными лечебно-профилактическими свойствами. Теперь они приобрели традиционную форму употребления, в виде каши.. . Продукт характеризуется высокой биологической ценностью, при сниженной калорийности, сбалансированным аминокислотным составом, высоким содержанием витаминов группы В, витамина Е (токоферола) и пищевых волокон (клетчатки). Пищевые волокна быстро утоляют чувство голода и создают ощущение сытости, препятствуя перееданию. Продукт регулирует работу кишечника, способствуя, тем самым, очищению организма.. Рекомендации к употреблению манки по-старорусски. . Продукт чрезвычайно полезен для восстановления сил при переутомлении, в период выздоровления, при хронических колитах, сопровождающихся запорами, гастритах и дисбактериозах. Способствует естественному снижению веса. «Манка по-старорусски» – это идеальный продукт для рационального питания людей, ведущих активный образ жизни. Состав продукта: специально сбалансированная смесь из крупок, пшеничного зародыша (ростков) и отрубей. . Ростки – пшеничный зародыш является средоточием жизненной силы, концентратом витаминов и аминокислот. Ростки служат сырьем для приготовления лекарственных препаратов, а так же, используются в качестве компонента специальных блюд для спортсменов и космонавтов. 40-45% веса зародыша составляют белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме. Пшеничный зародыш содержит витамины В1, В2, В6, F, РР, провитамин А, витамин Е – природный антиоксидант.. . Отруби – частицы оболочек зерна. Являются хорошим источником пищевых волокон (клетчатки), которые регулируют двигательную активность кишечника и нормализуют его микрофлору. Отруби – природный абсорбент. Они выводят токсины и шлаки из организма и понижают уровень холестерина в крови.. . Алейроновый слой. Занимая всего 7-10% от веса зерна, его наружный (алейроновый) слой концентрирует в себе 80% всех минеральных веществ зерна: P, Fe, Ca, Na, K, Cu.. . Крупки эндосперма (центральной части зерна) – 80% составляют углеводы, которые являются источником энергии, 20% составляют белки. |
102 руб. |
|
| 18 |
|
Ржанка по-старорусски с отрубями и ростками 500г Арт. 563 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/rzhanka-po-starorusski-s-otrubyami-i-rost |
Ржаные каши – старинное русское блюдо, издревле известное на Руси под названиями «крупа черная», «завариха», «саломать», «болтушка». Ржанка по-старорусски – это возрождение традиций русской кухни, незаслуженно забытых в эпоху «новой культуры общественного питания», в том числе таких, как питание в православный пост. А ведь употребление простой нерафинированной пищи позволяло нашим предкам сохранять работоспособность, в течение долгого времени быть энергичными и здоровыми.. . Регулярное употребление ржанки избавляет вас от необходимости покупать вошедшие в моду биологически активные добавки, поскольку все необходимое человеческому организму изначально заложено в исходный продукт (цельное зерно ржи) самой природой.. . Рекомендации к употреблению:. . Продукт чрезвычайно полезен для восстановления сил при переутомлении, хронических колитах, сопровождающихся запорами, гастритах и дисбактериозах.. . Рекомендуется употреблять натощак.. . Противопоказания: Аллергия на глютен. |
95 руб. |
|
| 19 |
|
Крупка 4 злака с отрубями и зародышем 500г Арт. 567 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/4-zlaka-otrubi-zarodysh/ |
|
118 руб. |
|
| 20 |
|
Каша мультизерновая с амарантом 500г Арт. 575 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/multizernovaya-kasha-s-amarantom/ |
|
137 руб. |
|
| 21 |
|
Яченька по-старорусски с отрубями и зародышем 500г Арт. 564 http://npg-belovodie.ru/catalog/krupki/yachenka-po-starorusski-s-otrubyami-i-zar |
Ячмень всегда был одним из самых популярных и любимых продуктов на Руси. Сам Петр первый признавал ячневую кашу «самою спорою и вкусною». Ветхозаветные патриархи были людьми мудрыми и знали, что именно надо сеять. Не зря ячменная крупа упоминается в библии более двадцати раз.. . Японский исследователь Йошихиэ Хагивара посвятил свою жизнь изучению злаков. В итоге он пришел к выводу, что именно «ячмень – наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья». А ячневая каша наилучшим образом удовлетворяет потребности организма человека в самых необходимых компонентах питания: белках, растительных жирах, углеводах, витаминах, минералах и аминокислотах.. . Крупка «Яченька по-старорусски» не требует длительной термической обработки: варить ее нужно не больше 1-2 мин. Благодаря этому, в ней сохраняются все активные и полезные компоненты цельного зерна. Нелишне будет заметить, что продукт отлично зарекомендовал себя как чась ежедневного питания в православный пост.. Полезные свойства ячменя. . Ячмень наиболее полно собрал в себе именно те питательные и биологически активные вещества, витамины и микроэлементы, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности и крепкого здоровья.. . В настоящее время накоплены данные, свидетельствующие о том, что по многим своим полезным (лечебным) свойствам продукты из ячменя (и сам ячмень) просто уникальны. Ячмень содержит достаточно ценные по аминокислотному составу белки (не сбалансированы только по лизину и треонину), слизи, богат активными ферментами (амилаза, протеаза, пероксидаза), имеет более высокое, чем в овсе, содержание пищевых волокон.. . Известно, что пища бедная пищевыми волокнами, не обеспечивает долговременное насыщение, в результате чего современный человек часто переедает. К тому же, клетчатка является основной пищей для наших «маленьких помощников» – кишечных бактерий (микрофлоры кишечника), а ведь именно на них возложена природой «ответственность» за состояние нашего здоровья. Они нас «греют» и принимают активное участие в синтезе необходимых нашему организму веществ: аминокислот, гормонов, витаминов и пр. Как утверждают ведущие диетологи,. . Надо отметить особо, что пищевые волокна ячменя состоят преимущественно из группы уникальных водорастворимых пищевых волокон, называемых В-глюканы. Установлено, что В-глюканы проявляют отчётливо выраженный гипохолестеримический эффект и являются мощным естественным антиоксидантом.. . Ячмень – в это природный витаминно-минеральный комплекс. Причем, в отличии от химических аналогов витаминов, которые по сути мертвы, к этому комплексу наш организм полностью адаптирован за многие тысячи лет.. . Химический состав ячменя. . В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, витамины D, E, PP.. . К тому же, в состав ячменя входит широкий набор микроэлементов. В первую очередь, фосфор, который необходим для нормального обмена веществ в организме, а так же для полноценной деятельности мозга. А так же, биологически значимые количества:. . кремния, имеющего особое значение для формирования структуры кожи, волос, ногтей, костей;. . хрома, влияющего на углеводный обмен и образование инсулина, нормализующего функцию щитовидной железы, деятельность иммунной системы, способствующего рассасыванию атеросклеротических бляшек, предохраняющего белки миокарда от разрушения;. . фтора, необходимого для формирования зубной эмали;. . бора, который способствует удержанию кальция в организме, сохранению ясности ума;. . цинка, необходимого для синтеза гормонов (инсулина в том числе) белка и ненасыщенных жирных кислот.. . Цинк обнаружен в составе более 80 ферментов. Он способствует росту и умственной активности – и всё это в натуральном, (оптимальном), органическом виде (природном комплексе), эволюционно приемлемом и привычном для усвоения человеческим организмом.. . Кроме того, ячмень – чемпион по содержанию в природном виде кальция, калия, марганца и железа. Поэтому, пожилым людям ячмень нужнее и полезнее любых лекарств. Так же в состав ячменного зернышка входят медь, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций и пр.. . Зерно ячменя на 65% состоит из углеводов. Именно поэтому, порция ячменной каши с утра заряжает нас бодростью на целый день. Сегодня много говорится о здоровом питании. Лучшего продукта для рационального и сбалансированного питания, пожалуй нет. Цельнозерновые продукты из ячменя улучшают наше здоровье и укрепляют иммунитет.. . К уникальным свойствам ячменя можно отнести и его способность очищать организм от токсинов и шлаков. Систематическое употребление ячменных (как и перловых) блюд, помогает избавиться от таких недугов, как аллергия и различные нарушения обмена веществ. Ячмень – это настоящий природный «доктор».. . Ячмень содержит более 10% белка, который по своей пищевой ценности превосходит пшеничный. Растительный белок, в отличии от животного, усваивается нашим организмом почти на 100%.. . Зерно ячменя на 5-6% состоит из клетчатки, необходимой нашему желудку и кишечнику. Клетчатка нормализует пищеварение и выводит из организма все вредные продукты распада.. . В зернах ячменя содержатся природные антибактериальные вещества, в том числе и лизин (незаменимая аминокислота для образования белка), оказывающий противовирусное действие. На основе лизина сейчас изготавливаются всевозможные БАДы и антигерпесные препараты. А сырьем для его производства служит ячмень. Зачем покупать дорогие БАДы (состав которых, чаще всего, не соответствует заявленному на упаковке), когда можно ввести в свой рацион блюда из ячменя (перловка менее полезна, т.к. с нее снята оболочка).. . Ячмень наряду с пшеницей является наиболее древним из возделываемых злаков.. . Но в отличие от пшеницы, зона его распространения более обширна: от заполярного круга и высокогорья Тибета до тропиков Африки.. . На Руси ячмень традиционно использовали для приготовления пива, кваса, выпечки и, конечно же, похлёбок, супов и каш.. Знаете ли вы, что:. . На территории России ячмень возделывали за 4-5 тыс лет до нашей эры.. . Известно, что Пётр 1 признавал ячную кашу самою спорою и вкусною.. . В народной медицине отвар ячменной крупы используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля.. . Ячмень стоял в самом начале появления цивилизаций, возникших в Средней и Западной Азии, Египте и Европе.. . Самые ранние письменные источники донесли до нас упоминания о ячмене. Так на заре греческой культуры возделывался практически один ячмень. В песнях об Илиаде Гомер описывает трапезу, и среди блюд называются – лук, мед, мука священного ячменя, вино и козий сыр. Ячмень назван «соком мужчины».. . Платон в качестве основы питания граждан своего «идеального государства» назвал ячмень и пшеницу.В древнем Риме гладиаторы в качестве пищи получали ячмень. Их так и называли «ячменные мужчины», поскольку от них требовалась сила, мужество и выносливость.. . Пифагор в своей математической школе для большей концентрации и бодрости поддерживал диету. Продукты, содержащие большое количество белка – мясо, бобовые а также алкоголь были запрещены. Основным продуктом питания был ячмень.. . Малоизвестный факт: помимо прочих талантов, Пифагор был чемпионом олимпийских игр по борьбе «панкратион» (что-то вроде нашего рукопашного боя), чему, по его словам, способствовала особая ячменная диета.. . Современные наблюдения только подтверждают то, что было известно древним: Ячмень придаёт телу силу, а голове свежесть.. . Благодаря уникальной технологии производства, разработанной совместно с Институтом Зерна, которая является «ноу-хау» НПГ «Беловодье», нам удалось сохранить в конечном продукте, каше «Яченька по-старорусски с отрубями и зерновым зародышем» все целебные (лечебные) свойства ячменя. Примите с благодарностью этот дар природы, результат труда пахаря и мельника. Пусть еда будет вашим лекарством. Будьте здоровы! |
109 руб. |
|
| 22 |
|
Мука гречневая по-старорусски 750г Арт. 590 http://npg-belovodie.ru/catalog/muka/muka-grechnevaya/ |
Мало кто из современных хозяек знает о том, что настоящие русские блины на масленицу пеклись из гречневой муки, либо с непременным добавлением оной, и непременно из дрожжевого теста. О таком тесте старые люди, еще и сейчас говорят «творить», а не «делать», подчеркивая таинственность и значимость процессов брожения, при котором творилось чудо: мертвая мука начинала жить, тесто поднималось и дышало. А ведь по сию пору Россию можно назвать «гречневой державой» т. к. она занимает первое место в мире по посевам этой культуры.. . Известно, что каких бы успехов ни добилась пищевая индустрия, как бы вкусно не готовили предприятия питания, ни что не сравнится с домашней стряпней, несущей тепло ваших рук, здоровье и радость для домочадцев. Достаточно немного сноровки, терпения, а также хороший испытанный веками рецепт, и благодарность, ваших, близких сполна восполнит затраченное время и силы. А как любят домашнюю выпечку дети?. . На протяжении тысячелетий у каждого народа сформировалась свои самобытные системы питания. Однако имеющие общие базовые принципы, характерные для всех древних, развитых культур. Естественные, и само собой разумеющиеся в прошлом, навряд ли чем заменимые в будущем. Результат экспериментов, интуитивных озарений, спонтанных открытий и наблюдений за природой, а может отголосок знаний, которыми изначально владело человечество. Соблюдение этих простых правил в питании, в совокупности с нравственными устоями, позволяло нашим предкам сохранять здоровье и работоспособность как во времена благополучия и изобилия, так и в годы войн, нашествий, неурожаев и засух.. . Чем же принципиально отличалась трапеза наших дедушек и бабушек от стола нашего современника?. . Прежде всего, высоким содержанием грубых пищевых волокон, ими особенно богаты злаки. В старину обильная, сладкая пища была только в праздничные дни, а в будни – простая и грубая.. . А так же использование в приготовлении пищи (продуктов питания) природной ферментации за счет молочнокислых и других микроорганизмов, случайным образом попадающих в растительную и животную пищу из окружающей среды.. . В результате ферментации многие продукты обогащались миллиардами молочнокислых бактерий, грибов и продуктами их метаболизма (летучие жирные кислоты, пептиды, полиамины, витамины, антибиотико-схожие субстанции и многие другие соединения), которые, попав в пищеварительный тракт наших предков, вносили существенный вклад в поддержание их здоровья.. . Важную роль, как оказалось, играет употребление продуктов питания, выращенных на той земле и под тем небом, где жил человек. Ещё Парацельс говорил: «Природа произвела болезнь, но подготовила и средство от неё. Оно находится в местности, окружающей больного».. . Изделия из гречневой муки всегда были очень популярны на Руси. Длительное время считали, что эта культура пришла к нам в период монголо-татарского нашествия в XIII веке. Однако археологи доказали, что в районе Ростове-на-Дону гречиху выращивали уже в I-II в. н.э.. . Пусть Ваши первые шаги в старорусской кулинарии послужат началом пути возврата к истокам, к возрождению исконных традиций. Это поможет Вам в круговерти неспокойных наших будней сохранять душевный лад, здоровье и радость Вам и Вашим близким людям. |
148 руб. |
|
| 23 |
|
Мука гороховая 750г Арт. 586 http://npg-belovodie.ru/catalog/muka/muka-gorokhovaya/ |
Диетическое и диабетическое питание: Мука гороховаяГорох — род растений из семейства бобовых. Горох содержит витамины группы В, каротин, витамины С и РР, соли железа, калия и фосфора. Также в плодах гороха содержится высокий процент антиоксидантов (веществ, задерживающих окисление), белков, кальция и железа. Горох снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии и тормозит процессы старения кожи.. . В горохе содержится большое количество селена, который является антиканцерогенным средством. Горох блокирует поступление в организм ряда радиоактивных металлов. Препараты из гороховой муки применяют при лечении кожных заболеваний. Гороховую муку принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды. Богатая глютаминовой кислотой, она помогает при несахарном диабете тем, что улучшает питание клеток головного мозга, нормализирует обмен веществ. Горох не рекомендуют часто включать в меню людям пожилого возраста. Нежелательно употреблять его при холециститах. При заболеваниях подагрой горох противопоказан. Нельзя употреблять его при недостаточности кровообращения. Противопоказан горох при острых нефритах, обострении воспалительных процессов в желудке и кишечнике.. . По содержанию жира и белка этот злак превосходит все остальные зерновые культуры, а в сочетании с молоком может заменить мясо. Известны и целебные свойства гречки: выводит радионуклиды, увеличивает мышечную силу и выносливость, повышает потенцию, укрепляет кровеносные сосуды и нервную систему, помогает при нарушении обмена веществ, способствует излечению желудочно-кишечного тракта. Ниже приводятся специальные рецепты. Включая в свой ежедневный рацион блюда на основе гречки, вы обеспечите себя мощной профилактикой от «болезней цивилизации»: нарушения обмена веществ, проблем с холестерином и токсинами, расстройств иммунитета, последствий стресса и плохой экологии, проблем пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваний. |
77 руб. |
|
| 24 |
|
Мука овсяная по-старорусски 750г Арт. 588 http://npg-belovodie.ru/catalog/muka/muka-ovsyanaya/ |
На протяжении тысячелетий в России сформировалась своя самобытная, стройная система рационального питания. Наши предки гораздо сильнее зависели от окружающей их природы, и поэтому более тонко ощущали свою связь с ней. В течение столетий экспериментальным путем, методом проб и ошибок, наблюдений, заимствований, а также собственных спонтанных открытий и удивительных изобретений, произошел отбор продуктов, технологических приемов их переработки и хранения (т.е. того, что составляет суть национального кулинарного искусства), которые максимально соответствовали пищеварительным возможностям, климатическим и географическим особенностям территории проживания русского народа.. . К сожалению, в настоящее время – эпоху индустриализации и глобализации, усиленно навязываемого т.н. «западного образа жизни» и одноименных ценностей, вот уже на протяжении столетий мы можем наблюдать забвение собственных традиций, многовекового уклада, устоев русского общества.. . Не в последнюю очередь это касается нашего питания. 75 лет советского «Общепита», кстати, пожалуй, лучшего в мире, и вот уже более 10 лет усиленно внедряемого «фастфуда», пытаются, и не безуспешно, отучить нас от привычки самостоятельно приготовлять для себя пищу. Как следствие – появление новых, неизвестных заболевания, омоложение и рост старых.. . А ведь домашняя кулинария – дело удивительно полезное. Оно настраивает человека готовить не только для собственного удовольствия, но и для того, чтобы порадовать других. И конечно, надо отдать должное нашим соотечественникам, еще жива традиция национальной домашней кухни, сохранены старинные рецепты многих самобытных блюд.. . Таковыми, например, являются рецепты изделий из овса. Овес в настоящее время, пожалуй, самый популярный злак народной медицины. Овсяной кисель, старинное русское блюдо, можно сказать, переживает второе рождение. В литературе и Интернете его называют не иначе как «овсяной бальзам». И мало кому известно, что именно этот продукт молочнокислого брожения, и дал название прочим киселям, поскольку он действительно был кислым. Остывший кисель был настолько плотным, что его можно было резать ножом, как студень, отсюда понятны «кисельные берега молочных рек» в русских сказках. Кисель на Руси всегда кушали, а не пили. Помимо про– и пребиотических свойств, этот продукт содержит большое количество уникальных водорастворимых волокон – глюканов, известных своими целебными свойствами: мощный антиоксидант; хороший источник; энергии для представителей нормальной микрофлоры; стимулируют иммунитет и проявляют бактерицидную активность в отношении патогенных бактерий и т.д. и т.п... . Сегодня все чаще вспоминают еще один знаменитый продукт национальной русской кухни – толокно. Толокно – это тоже овсяная мука, но приговленная особым образом. Цельное зерно овса сначала отмачивали до полного разбухания, затем высушивали в русской печи при невысокой температуре, до тех пор пока зерно не приобретало коричневатый оттенок и особый аромат (отдаленно напоминающий запах свежего какао). Затем высушенное зерно толкли в деревянной ступе (отсюда и название такой муки – толокно). В конесном итоге получалось толокно – мягкая и «пушистая» овсяная мука светлокоричневого цвета, со своим специфическим ароматом.. . Одно из достоинств толокна заключалось в том, что его не надо было варить. Толокно заваривали горячей водой или молоком, а то и просто разводили холодным квасом. А вспомнили про толокно, через долгие годы забвения именно благодаря его диетическим (лечебным) свойствам. Белки и аминокислоты. после тепловой обработки меняют свои свойства и легче усваиваются организмом.. . Самый простой способ получения толокна в современных домашних условиях: Возьмите овсяную обойную (цельнозерновую) муку грубого помола, насыпьте тонким слоем на сковороду (1-2 см, не больше), обжаривайте на медленном огне до получения коричневатого оттенка. Толокно готово.. . Научно-производственная группа «Беловодье» искренне верит в необходимость возврата традиций, как в жизни, так и в культуре питания – важной части великой Русской Культуры. Возврат в повседневный быт вековых традиций – это не движение к сохе, лаптям, голоду и холоду. Это надежная опора и уверенность в будущем. |
63 руб. |
|
| 25 |
|
Мука ячменная по-старорусски 750г Арт. 584 http://npg-belovodie.ru/catalog/muka/muka-yachmennaya/ |
Ячмень – это один из древнейших злаков, возделываемых человеком. В настоящее время зерно ячменя широко используют в пивоваренной промышленности при производстве перловой и ячневой круп. В народной медицине отвар ячменной и перловой круп используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля.. . Особенностью ячменной муки является большое количество полисахарида b глюкана, обладающего холестерино-понижающим эффектом, хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание провитамина А, витаминов группы В и минеральных веществ: Са, Р, I, особенно много кремниевой кислоты.. . Если вы хотите повысить биологическую ценность вашего рациона НПГ «Беловодье» рекомендует добавлять ячменную муку в состав композитных мучных смесей при выпечке блинов, оладий, кондитерских и других хлебобулочных изделий, которые так любят дети. Это придаст вашей выпечке не только оригинальный вкус, но и сделает ее полезной. |
61 руб. |
|
| 26 |
|
Мука кукурузная по-старорусски 750г Арт. 589 http://npg-belovodie.ru/catalog/muka/muka-kukuruznaya/ |
|
82 руб. |
|
| 27 |
|
Мука ржаная обойная 750г Арт. 587 http://npg-belovodie.ru/catalog/muka/muka-rzhanaya/ |
Ржаная мука грубого помола получается путем перемалывания целого ржаного зерна вместе с оболочкой, из-за чего в муке сохраняется большое число витаминов, белков, минералов и микроэлементов. Отличается низким содержанием клейковины или глютена.. . Другие названия цельносмолотой муки: мука грубого помола, зерновая, цельнозерновая, цельная, обойная.. . Мука грубого помола получается особенным методом: ржаное зерно перемалывают целиком вместе с оболочкой.. . Перед тем, как купить ржаную обойную муку, вы должны знать, что она отличается пониженным содержанием клейковины (глютена) из-за повышенного содержания клетчатки и других полезных веществ.. . Если в рецепт входит ржаная мука грубого помола (обойная), то домашняя выпечка или ржаной хлеб будут иметь плотную структуру и высоко не поднимутся.. . Ржаная обойная мука – ценный источник витаминов, белков и минералов, полученных из всех частей зерна. |
62 руб. |
|
| 28 |
|
Мука пшеничная обойная грубого помола 750г Арт. 585 http://npg-belovodie.ru/catalog/muka/muka-pshenichnaya/ |
Мука пшеничная обойная (грубого помола)В древности у многих народов пшеница считалась целебным злаком, которому приписывались даже магические свойства. На Руси из пшеницы традиционно делали муку для хлебопечения, которое в старину называлось «естовым художеством». Выпечку по праву можно считать визитной карточкой России. Каждый праздник, каждое семейное торжество имело свой обрядовый хлеб: на пасху куличи, блины на масленицу, на свадьбу каравай и т.д., выпекать которые старались из дорогих, «мягких» сортов муки.. . Однако в будни, главным ежедневным продуктом у крестьянского люда всегда был «черный» хлеб. «Хлеб-батюшка», выпекаемый из обойной муки, т.е. простого «грубого» помола. Это о нем говорили: «Если хлеб на стол, то и стол – престол, а хлеба ни куска, так и стол – доска».. . В отличие от сортового помола, когда размалывается только центральная, ядровая часть зерновки, при т.н. обойном, грубом помоле зерно размалывается целиком. Ведь в природе нет ничего лишнего – Жизнь опирается на многообразие. В итоге мука содержит всю палитру витаминов, минеральных элементов, а так же большое количество пищевых волокон. И все это в естественном, натуральном виде, к которому наиболее адаптированы пищеварительные возможности человеческого организма, за тысячелетия его эволюционного развития.. . При потреблении такого хлеба, происходит активизация собственной микрофлоры человека, ускоряются процессы пищеварения, повышается усвояемость других продуктов. Поэтому и ценился такой хлеб у народа: «Не дорог виноград терский, дорог хлеб деревенский: немного укусишь, а полон рот нажуешь!». . Знаете ли вы, что:. . – Ни один злак не дает столь выгодного сочетания белков и углеводов, а по содержанию витамина Е, пшеница просто чемпион. Зародыш пшеницы используют как сырье для его промышленного производства.. . – В 1917 году Дания была вынуждена начать выпекать хлеб из муки грубого помола, чтобы максимально использовать зерно, в результате смертность в этой стране снизилась на 17 %.. . – А уже в наше время диетологи установили, что наилучшим источником железа могут служить изделия из муки грубого помола.. . – Традиционно на Руси в не постные дни, хлеб делали не на воде, а на молочной сыворотке, либо добавляли квасовую гущу. Это обогащало тесто молочнокислыми микроорганизмами (лактобактериями и др.) и продуктами их жизнедеятельности, а процесс брожения отчасти уже шел по молочнокислому пути, что увеличивало биологическую ценность хлеба и улучшало его вкусовые качества. |
67 руб. |
|
| 29 |
|
Солод пшеничный 250г Арт. 600 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/solod-pshenichnyy/ |
|
66 руб. |
|
| 30 |
|
Солод ржаной светлый неферментированный 250г Арт. 595 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/solod-rzhanoy-svetlyy/ |
Пожалуй, нет и не было на Руси продукта, столь популярного в старину и практически исчезнувшего из широкого употребления сейчас, как солод. Может быть, это естественный процесс, и солод – некий продуктовый атавизм и у него появилась более достойная замена? Или же забвение солода – нелепая, историческая ошибка, которую необходимо срочно исправить?. . Нет. Солод – продукт уникальный и по технологии его изготовления, и по своим ни с чем несравнимым свойствам. Он неизбежно должен вернуться и вновь занять достойное место в меню современной хозяйки.. Причины, по которым солод был предан забвению, вполне банальны. Во-первых, это его относительно высокая, а во-вторых, крутая перемена в образе жизни нашего народа: индустриализация, коллективизация, развитие городов.. . Действительно, производство солода – это затратный, трудоемкий производственный процесс, требующий высокой квалификации и материальных затрат. Поэтому все современные солодорастильни принадлежат, как правило, крупным пивоваренным кампаниям. А чтобы получить качественный солод в домашних условиях, потребуется немало времени, терпения и специальных знаний, прежде чем появятся нужные навыки и опыт.. . Впрочем, и в прошлом солод был не всегда в достатке; мешали этому войны, неурожаи, нашествие врагов, катаклизмы природы: «Растил бы солод, да изнял голод». Однако лихие времена заканчивались, жизнь входила в привычное русло, и народ возвращался к обычному для него повседневному укладу, в том числе растил солод и готовил привычные блюда. Поскольку без них никак не мыслил своего существования: ни пива не сварить (кстати, водки тоже), ни пряников не испечь (посуслить), а уж без русского кваса вообще никуда. По справедливому замечанию автора известных книг по кулинарии Вильяма Похлёбкина, именно добавление кваса придавало многим блюдам знаменитый русский вкус. Перед не устояла даже такая одиозная кампания, как Coca-Cola, которая начала выпуск напитка под маркой «Русский квас».. . Что же это такое солод, что он представляет собой? Почему он был так необходим и незаменим в прошлом, и чем он может быть интересен нам в будущем?. . Солод представляет собой зерно, которое предварительно прорастили до определенного состояния, а затем смололи до необходимой крупности. Далее его используют в самых разнообразных ипостасях.. . О полезных свойствах проростков зерна известно с глубокой древности, однако в настоящее время они используются в основном для приготовления пива. А ведь относительно недавно солод в домашнем, обыденном употреблении был так же распространен, как и обычная мука. Он использовался повсеместно – в хлебопечении, в производстве кондитерских изделий. Редкий рецепт, блюдо обходились без использования солода.. . Не пора ли солоду вновь занять подобающее ему место в нашем повседневном рационе?. . Продукт может быть рекомендован для диетического и диабетического питания. |
66 руб. |
|
| 31 |
|
Мука из зерна полбы 250г Арт. 599 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/muka-polby/ |
Полба, пшеница двузернянка (Triticum dicoccum) – одна из древнейших хлебных культур. Полба использовалась людьми в пищу еще в эпоху неолита. Введена в культуру более 5000 лет до н. э. В Вавилоне и в Древнем Египте полба была главным культивируемым злаком используемым в ежедневном питании.. . Так же когда-то была широко распространена и в Европе. Именно полба послужила одним из прародителей всех современных сортов пшениц, после появления, которых стала использоваться в основном как крупяная культура.. . Однако свой первый пшеничный хлеб человечество выпекало как раз из полбяной муки.. . Теперь у вас появилась прекрасная возможность попробовать самим испечь этот полбяной хлеб.. . При воспроизводстве данной культуры нами были использованы семена из всемирно известной коллекции Н.И. Вавилова, любезно предоставленные нам сотрудниками Всероссийского Института Растениводства города Санкт-Петербурга. За что коллектив КФХ «Беловодье» выражает свою признательность и благодарность.. . Древнегреческий историк Дионисий Галикарнасский рассказывает, что римляне считали полбу самой древней и самой ценной из зерновых культур – недаром они сжигали ее в начале всех жертвоприношений. В Риме существовал священный обряд бракосочетания – «конфарреация» (confarreatio), который совершался непременно в присутствии жреца Юпитера и десяти свидетелей-патрициев. Во время торжественной церемонии в жертву приносили хлеб из полбы (panis farreus), от которого и произошло название обряда. |
83 руб. |
|
| 32 |
|
Отруби овсяные 250г Арт. 591 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/otrubi-ovsyanye/ |
Из всех злаков именно овес сейчас наиболее популярен как у диетологов, так и маркетологов. Да и у простых граждан овес и продукты из него, неизменно пользуются спросом. Причин тому множество: простота и быстрота приготовления, нейтральный вкус и действительно заметный оздоравливающий эффект.. . Явно выраженное позитивное влияние овса на самочувствие человека обусловлено, прежде всего, (помимо сбалансированного содержания в овсе белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов) высоким содержанием пищевых волокон.. . Пищевые волокна, особенно водорастворимых бетта глюканы, являются не просто отличным абсорбентом, но и мощным естественным пребиотическим средством. То есть пищевые волокна естественным путем поддерживают микробиоту человека в норме, и способствуют профилактике дисбактериоза.. . Овсяные отруби в полной мере соответствуют принципу: «минимум калорий, при максимуме биологической активности».. . Поскольку количество углеводов и жиров в них сведено к минимуму, соответственно содержание белка и пищевых волокон (клетчатки) повышено. Поэтому необходимо соблюдать определенную осторожность в их употреблении, т.е. «не переборщить».. . Рекомендуемая доза диетологами всего мира не более 50 г варенных овсяных отрубей в день.. . Рекомендуем также использовать овсяные отруби как добавку при выпечке х/б изделий, как панировку при приготовлении мясных, рыбных и овощных блюд. Использую овсяные отруби в своей кулинарной практике, вы непросто разнообразите вкус своих блюд, но и придадите им дополнительную биологическую ценность.. . Купить овсяные отруби можно, обратившись в компанию «Беловодье». |
87 руб. |
|
| 33 |
|
Мука из амаранта 250г Арт. 603 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/muka-amaranta/ |
|
97 руб. |
|
| 34 |
|
Толокно по-старорусски 250г Арт. 594 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/tolokno/ |
Как бы парадоксально это ни звучало, перед вами самый настоящий старорусский «фастфуд». Именно за возможность быстрого, без особых затрат времени, приготовления множества вкусных, питательных и полезных блюд и ценилось толокно на Руси. Традиционно оно звалось «скорое кушанье толокно: замеси да в рот понеси».. . Толокно разбавлялось молоком, простоквашей, квасом, а то и просто водой. Или же добавлялось в творог, ягоды, похлебку. Как правило, эти блюда не требовали термической обработки, т. е. не надо было топить печку. Для приготовления толокна овес изначально запаривали, а затем томили в русской печи, и уже только после этого его толкли в ступах. Отсюда, видимо, и возникло название толокна. Делалось это для того, чтобы избавиться от цветочных оболочек овса (в отличие от пшеницы и ржи, где они отсутствуют). Овес также мололи на специальных мельницах – толчеях, водяных, ветряных, а позже паровых и электрических. В результате чего готовый продукт приобретал нежный кремовый «пуховый» цвет и ни с чем несравнимый тонкий, мягкий, свойственный только толокну аромат.. . Исторической правды ради следует сказать, что толокно также является традиционным староанглийским и старошотландским продуктом. Стакан теплого молока на завтрак неизменно присутствовал как на столе истинного джентльмена, так и простого подданного её величества.. . С некоторых пор мы туда поставляем только опальных олигархов разного ранга. А до недавнего времени, еще в Советские времена, толокно являлось одним из немногих товаров (наряду с пенькой, водкой «Столичная» и черной икрой), которые СССР экспортировало в Великобританию. Да и в родных пенатах оно было в почете: толокно рекомендовалось для детского и лечебного питания, а среди соблюдающих посты ценилось как отличный постный продукт.. . О пользе овса в последнее время написано очень много. Пожалуй, это самый модный злак у современных диетологов. Вот теперь и у вас появилась прекрасная возможность попробовать его в исконном, старорусском виде, в каком его употребляли наши предки, и сравнить с другими продуктами из овса.. . Толокно – это хоть и скорая еда, однако не настолько, чтобы просто добавить воды, как в современные продукты экструзии, без которых не обходится сейчас ни одна смесь мюсли. Толокно все-таки потребует от вас некоторого времени на приобретения навыков, чтобы при замесе не появлялось нерастворимых комочков. Важно также, чтобы вы выбрали наиболее подходящий для себя рецепт: толокнушка (жидкое разведенное толокно), толоконцы (толокняные колобки), кулага (с ягодами и медом) или саламата (с жареным салом и луком).. . Немного терпения, и у вас появятся все шансы стать «толоконником» или «толоконницей» – любителем толокна. И давая оценку чему-либо, вы станете говорить как в старину: «Хорошо, да не как толокно»!. . Способ приготовления. . Две-три чайные ложки толокна размешать в небольшом количестве воды, молока или мясного бульона, чтобы получилась жидкая кашица, затем развести стаканом той же жидкости и прокипятить, непрерывно помешивая, Сахар, соль, масло надо прибавлять по вкусу.. . К толокну можно добавлять какао или шоколад (чайную ложку на стакан).. . Можно рекомендовать жидкие кашицы, отвары, а также печенье из толокна с добавлением муки и крахмала или без них.. . Само собой, продукт постный, и может употребляться также в питании во время православного поста.. . Продукт может быть рекомендован для диетического и диабетического питания. |
122 руб. |
|
| 35 |
|
Каша Оратай 250г Арт. 596 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/kasha-oratay/ |
Местонахождение любой из известных в настоящее время древнейших цивилизаций неизменно географически совпадает с очагами возникновения земледелия. Со всей очевидностью прослеживается связь между развитием того, что мы называем культурой, с началом одомашнивания растений.. . Именно земледелие – возделывание пашни, объединяло первых пралюдей в государства, и привело к возникновению мощнейших очагов культуры в самом широком её понимании: письменности, ремесел, науки, искусства. Потребность в «хлебе насущном» была, есть и будет для всех существующих и ушедших поколений человечества. И от того, как и каким образом решалась эта проблема, во многом определяло самобытность и развитие того или иного народа.. . По необъяснимой закономерности, во всех областях земного шара основой земледелия стали злаки – «хлеб». Более того, древние цивилизации Востока, ориентированные на возделывание хлебных злаков, заняли доминирующее положение в истории человечества (Н.И. Вавилов).. . Что заставило наших предков оставить собирательство и охоту? Ведь Собирательство было более стабильным способом производства, чем земледелие. У официальной науки существует три основных гипотезы о причинах возникновения земледелия:. . 1) Перенаселение – самая сомнительная версия, поскольку скорее распространение земледелия способствовало увеличению количества людей, а не наоборот.. . 2) Изменение климата – т.е. похолодание, «ледниковый период» и соответственно сокращение пищевых ресурсов в ойкумене, тоже маловероятна и не находит подтверждения.. . 3) Следствие религиозных предписаний и магических воззрений на растения. Эта версия, на данный момент, видится наиболее правдоподобной. Хотя существует мнение, что своеобразный культ тотемных растений мог возникнуть еще и до появления земледелия.. . Удивительным образом данные науки соответствуют библейской истории: обитание первых людей в Рае, где «…вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу» кн. Бытие гл. 1:29. Затем изгнание из Рая «…и будешь питаться полевою травою. В поте лица твоего будешь есть хлеб, доколе не возвратишься в землю…», «…И выслал его Господь Бог из сада Едемского, чтобы возделывать землю, из которой он взят» (кн. Бытие гл. 3:19;23).. . Как бы там ни было, но остается неоспоримым фактом, что первыми самыми древними злаками которые начал возделывать человек были ячмень hordeum vulgarum L и ди– и тетраплоидные пшеницы Triticum dicoccum, известные у нас более как полба.. . И выбор этот был далеко неслучаен. Ячмень и полба обладают уникальными и до конца не изученными качествами, распространены были повсеместно, только в 19 веке ячмень был постепенно заменён картофелем. Зерна ячменя продолжают по сию пору активно использоваться в народной медицине, а окультуренный потомок полбы – пшеница стала хлебом №1 во всем мире и является одной из основных продовольственных культур примерно для одной трети населения Земли. Ежедневно где-нибудь на нашей планете убирают ее урожай. . Тем не менее, происхождение злаков до сих пор является одной из интригующих тайн становления человечества.. . Попробуйте кашу «Оратай» – смесь цельносмолотых зерен ячменя и полбы, и вы нетолько почувствуете вкус истории, но и ощутите пользу и силу этих злаков. А так же мудрость наших пращуров остановивших свой выбор из всего разнообразия растительного мира, именно на полбе и ячмене.. . Продукт может быть рекомендован для диетического и диабетического питания. |
87 руб. |
|
| 36 |
|
Крупка из полбы Оратаюшка 250г Арт. 598 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/krupka-oratayushka/ |
Воздух, вода, тепло и пища – вот, пожалуй, главные условия, без которых физически жизнь невозможна. Если воздух человек потребляет непроизвольно, а единственное требование к воде – было и есть её чистота. То с пищей дело всегда обстояло несколько иначе. Пожалуй, ни в чём так не был свободен человек в выборе – как в еде. Почему на протяжении всей обозримой истории человечества в основу пищевой пирамиды у разных народов выбор пал на злаки, а конкретно на зерно – до сих пор остаётся загадкой.. . На протяжении тысячелетий труд пахаря – Оратая, стал для большинства цивилизаций основой её жизнеспособности, безопасности и могущества. Именно земледельческие народы оставили после себя все известные нам памятники как материальной, так и духовной культуры прошлого, и заложили основу существования нынешней цивилизации.. . Одной из наиболее древних хлебных культур возделываемых человеком в Европе, Ближнем Востоке и Северной Африке является Полба .. . Полба двузернянка (Triticum dicoccum), является одной из прародительниц современной пшеницы. Она обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. В полбе более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы В, чем в обычной пшенице. Содержит самое большое количество белка – от 27% до 37%.. . Полба использовалась людьми в пищу еще в эпоху неолита. Введена в культуру более 5000 лет до н. э. В Вавилоне и в Древнем Египте полба была главным культивируемым злаком используемым в ежедневном питании. Она упоминается в поэмах Гомера, в трудах Геродота, Теофраста, Колумеллы.. . Крупка из полбы «Оратаюшко» представляет собой крупку цельносмолотую из зерна полбы по типу манки, но в отличие от традиционной рафинированной манной крупы, крупка из полбы «Оратаюшко» содержит в себе все части целого зерна полбы: плодовые оболочки (пищевые волокна – клетчатку), зародыш (токоферол и ненасыщенные жирные кислоты) и сердцевину (эндосперм – белок и углеводы).. . Древнегреческий историк Дионисий Галикарнасский рассказывает, что римляне считали полбу самой древней и самой ценной из зерновых культур – недаром они сжигали ее в начале всех жертвоприношений. В Риме существовал священный обряд бракосочетания – «конфарреация» (confarreatio), который совершался непременно в присутствии жреца Юпитера и десяти свидетелей-патрициев. Во время торжественной церемонии в жертву приносили хлеб из полбы (panis farreus), от которого и произошло название обряда.. . Основой любой цивилизации являлось земледелие. |
117 руб. |
|
| 37 |
|
Полба по-старорусски 250г Арт. 592 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/polba/ |
Перед вами действительно уникальный продукт. По сути, для нашего времени это даже не продукт, а артефакт. Сейчас он больше известен археологам и историкам, а также людям, профессионально занимающимся селекцией в растениеводстве или биологией. Перед вами Triticum dicoccum, на Руси более известная под названием как полба. Полбу смело можно назвать даром наших предков, дошедшим до нас благодаря усилиям сотрудников ВНИИ растениеводства им. Н.И.Вавилова (ВИР) и отчасти плод нашего скромного многолетнего труда.. История полбы. . Полбу с одинаковым основанием можно назвать пищей фараонов и старорусских крестьян, прародительницей хлеба и пищей первых людей. Для её воспроизводства были использованы семена из знаменитой, всемирно известной коллекции ВИРа Санкт Петербурга собранными в экспедициях академика Н. И. Вавилова по всему миру. И вот теперь уже на протяжении нескольких лет, преодолевая самые неожиданные и невероятные трудности, мы пытаемся возродить производство этого действительно исконно русского продукта.. . На территории современной России полба была известна уже в 5-4 тысячелетии до н. э. Отпечатками ее зерен выдавливали орнамент на древней керамике, обнаруженной при раскопках памятников Трипольской культуры.. Особенности полбы как злаковой культуры. . Чем же полба так может быть интересна для нас – людей современного мира, и почему именно этот злак, наряду с ячменём, был выбран нашими далекими предками? Вопрос далеко не так прост, как может показаться на первый взгляд.. . С точки зрения современной биохимии полбу отличает природное повышенное содержание белка и диплоидное количество хромосом, в отличие от полиплоидного у пшеницы. Это, можно сказать, признак генетической чистоты продукта. Супы из этого злака непременно входят в состав меню всех западных санаториев и курортов.. . Однако здесь возникает все больше и больше вопросов:. . – Отчего в климатогеографическом ландшафте Палестины или Средиземноморья из всего ботанического изобилия и многообразия растительного мира, годного в пищу, выбор первых людей пал на эти маленькие зерна?. . – Почему именно эти невзрачные на вид зерна стали основой пищевой пирамиды практически всех самых мощных древних цивилизаций древности – Месопотамии, Египта и Средиземноморья?. . – По какой причине потомки именно этого злака стали «хлебом номер один» во всем современном мире?. . – В чем смысл употребления в пищу именно этого продукта?. . – Чем грозит отказ от традиционного использования в пищу этого продукта?. . Теперь у вас самих появилась прекрасная возможность самим попытаться дать ответ на все эти вопросы или задать новые вопросы. Ими вы можете поделиться на нашем сайте.. . КФХ «Беловодье» гарантирует, что:. . Продукт выращен при полном исключении какой либо «химии».. . При производстве данного продукта были полностью исключены какие бы то ни было синтетические современные средства агрохимии.. . Продукт может быть рекомендован для диетического и диабетического питания.. . Коллектив крестьянского хозяйства «Беловодье» выражает свою признательность и приносит благодарность сотрудникам ВСЕРОССИЙСКОГО ИНСТИТУТА РАСТЕНИЕВОДСТВА имени Н.И.Вавилова города Санкт-Петербурга.. . Руководителю отдела ПШЕНИЦ: д.б.н. О.П.Митрофановой, О. А. Ляпуновой, за предоставленный семенной материал из сохраненных коллекции. Отдельное спасибо Мережко Анатолию Федоровичу за его энтузиазм и доверие.. Блюда из полбы. . Полбяная каша. . Ингредиенты:. 1 стакан полбы,. 0,5 л простокваши,. 0,5 стакана воды,. 0,5 л молока,. 100 г сливочного масла.. . Приготовление полбяной каши:. Полбу замочить на 4-6 часов (или на ночь) в смеси простокваши (или скисшего молока) и кипяченной холодной воды. Затем промыть в холодной воде, отварить на слабом наплитном огне в молоке или смеси молока с водой до готовности (каша не разваривается, каждое зернышко остается целым, готовность проверяется пробой на вкус после полного выкипания жидкости). Кашу укутать и дать выстояться 30-40 мин, после чего заправить ее маслом и подать к столу. |
117 руб. |
|
| 38 |
|
Толокнянка по-старорусски 250г Арт. 593 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/toloknyanka/ |
Наряду с радушием, добротой и трудолюбием, неспешность и основательность – исконные черты русского характера: «Кто не спешит, от того ничто не убежит. Спеши не торопясь, а медли без лени», – говорили на Руси. Нашло это свое отражение и в национальной кухне нашего народа. Большинство блюд старорусской трапезы требуют для их приготовления времени и внимания, терпения и определённой сосредоточенности, не любят суеты и излишней торопливости.. . «Добрый повар стоит доктора», – гласит старинная русская пословица, из чего можно понять, насколько серьезно к приготовлению пищи относились наши предки.. . Но и в далеком прошлом наши прабабушки не всегда располагали достаточным временем, чтобы быстро, не затапливая печи, приготовить традиционные блюда старорусской кухни: щи, жаркое, пироги или расстегаи.. . Однако и на этот случай у радивой хозяйки было припасено несколько рецептов блюд «на скорую руку». И это была полноценная еда, способная дать силу, здоровье и энергию на целый день. А для этого в кладовой пренепременно в запасе были необходимые для этой цели продукты.. . Одним из таких, издавна известных и широко распространенных, являлся русский народный продукт – толокно. «Толокно и сладко, и скоро, и споро». Традиционно оно звалось «скорое кушанье толокно: замеси да в рот понеси». Связано это с технологией, способом его изготовления. Сначала «…овес в течении суток мочили в воде (мешок овса опускали в пруд или реку), потом его томили в русской печи, затем разбухшее и сильно нагретое зерно с приятным солодовым запахом сушили так, чтобы оно слегка зарумянилось, после этого либо мололи его на мельницах, либо вручную толкли в ступах, просеивали на ситах и превращали в ароматную пушистую овсяную муку – толокно».© (Книга о вкусной и здоровой пище).. . Перед употреблением толокно разбавлялось молоком, простоквашей, квасом, а то и просто водой. Или же добавлялось в творог, ягоды, похлебку. Существовало множество блюд из толокна: «толокнушка» – жидкое разведенное толокно, «толоконцы» – толокняные колобки, «кулага» – с ягодами и медом или «саламата» – с жареным салом и луком.. . Предлагаемый вам продукт «ТОЛОКНЯНКА» представляет собой мелкую (по типу манки) овсяную крупку, которая произведена традиционным старорусским способом – без применения экструзионных технологий, чем грешат в последнее время производители толокна.. . «ТОЛОКНЯНКА» идеально подойдет для приготовления каши, похлебки, а также кондитерских изделий. И в отличие от обычного толокна, более простой и грубый помол «ТОЛОКНЯНКИ» не потребует от вас мастерства и навыков для приготовления любых из этих блюд.. . Продукт может быть рекомендован для диетического и диабетического питания. |
132 руб. |
|
| 39 |
|
Каша Мультик 250г Арт. 597 http://npg-belovodie.ru/catalog/napitka/kasha-multik/ |
|
112 руб. |
|
| 40 |
|
Толокнянка из томленого овсяного зерна Арт. 606 http://npg-belovodie.ru/catalog/diabetika/toloknyanka-tomlenogo-zerna/ |
|
41 руб. |
|
| 41 |
|
Каша Палвановская Арт. 609 http://npg-belovodie.ru/catalog/diabetika/kasha-palvanovskaya/ |
|
41 руб. |
|
| 42 |
|
Каша Кругосветка Арт. 608 http://npg-belovodie.ru/catalog/diabetika/kasha-krugosvetka/ |
|
41 руб. |
|
| 43 |
|
Солодуха пшеничная Арт. 222 http://npg-belovodie.ru/catalog/diabetika/solodukha-pshenichnaya/ |
|
41 руб. |
|
| 44 |
|
Солодуха ржаная Арт. 604 http://npg-belovodie.ru/catalog/diabetika/solodukha-rzhanaya/ |
|
41 руб. |
|
| 45 |
|
Каша Три Богатыря Арт. 607 http://npg-belovodie.ru/catalog/diabetika/kasha-tri-bogatyrya/ |
|
41 руб. |
|
| 46 |
|
Кукурузка из зерна кукурузы Арт. 605 http://npg-belovodie.ru/catalog/diabetika/kukuruzka/ |
|
41 руб. |
|
| 47 |
|
Вермишель Бородинская 200г Арт. 549 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/vermishel/vermishel-borodinskaya/ |
|
77 руб. |
|
| 48 |
|
Лапша Бородинская 200г Арт. 318 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/lapsha/lapsha-borodinskaya/ |
|
77 руб. |
|
| 49 |
|
Лапша ячменная 200г Арт. 553 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/lapsha/lapsha-yachmennaya/ |
|
67 руб. |
|
| 50 |
|
Макароны цельнозерновые пшеничные 350г Арт. 561 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/makaron/makarony-tselnozernovye-pshenichny |
|
67 руб. |
|
| 51 |
|
Макароны Бородинские 350г Арт. 557 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/makaron/makarony-borodinskie/ |
|
77 руб. |
|
| 52 |
|
Лапша цельнозерновая пшеничная 200г Арт. 550 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/lapsha/lapsha-tselnozernovaya-pshenichnaya |
|
67 руб. |
|
| 53 |
|
Макароны ячменные 350г Арт. 559 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/makaron/makarony-yachmennye/ |
|
67 руб. |
|
| 54 |
|
Лапша кукурузная 200г Арт. 554 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/lapsha/lapsha-kukuruznaya/ |
|
87 руб. |
|
| 55 |
|
Лапша из зерна полбы 200г Арт. 551 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/lapsha/lapsha-iz-zerna-polby/ |
|
87 руб. |
|
| 56 |
|
Вермишель ячменная 200г Арт. 548 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/vermishel/vermishel-yachmennaya/ |
|
67 руб. |
|
| 57 |
|
Лапша гороховая 200г Арт. 556 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/lapsha/lapsha-gorokhovaya/ |
|
87 руб. |
|
| 58 |
|
Вермишель из зерна полбы 200г Арт. 547 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/vermishel/vermishel-iz-zerna-polby/ |
|
87 руб. |
|
| 59 |
|
Лапша гречневая 200г Арт. 552 http://npg-belovodie.ru/catalog/pasta/lapsha/lapsha-grechnevaya/ |
|
99 руб. |
|
| 60 |
|
Зерно ячменя для проращивания 500г Арт. 582 http://npg-belovodie.ru/catalog/grain/zerno-yachmenya/ |
|
62 руб. |
|
| 61 |
|
Зерно овса для проращивания 500г Арт. 580 http://npg-belovodie.ru/catalog/grain/zerno-ovsa/ |
Во многих семьях овсяная каша остается традиционной утренней пищей, здоровой и полезной. Но мало кому известно сейчас, что еще совсем недавно не менее традиционным спутником русского застолья был овсяный кисель. Овсяный кисель ставится на закваске, и он действительно кислый, от него и пошло общее название всех прочих киселей.. . Для русской кухни характерны густые кисели (остывшие они такие плотные, что их можно резать ножом, как студень), отсюда понятны кисельные берега молочных рек в русских сказках.. . Овсяный кисель, а также овсяной квас являются продуктами одновременно кисломолочного и дрожжевого брожения, что делает их действительно уникальными продуктами по своим целебным качествам (воздействию на организм).. . Содержащиеся в нем дрожжи обогащают его витаминами, ферментами и аминокислотами. А кисломолочные бактерии уравновешивают состав микрофлоры кишечника: обогащают полезными (кисломолочными бактериями), подавляют неполезные, болезнетворные микроорганизмы в кишечнике.. . Но в отличие от пива (чисто спиртовое брожение), кефира и простокваши (кисломолочное), кумыса (кисломолочное и дрожжевое брожение), в овсяном киселе и овсяном квасе довольно высокое содержание пищевых волокон (пребиотика), которые являются основным источником энергии для собственных бифидо-бактерий человеческого организма. Также пектин и клетчатка содержащиеся в пищевых волокнах впитывают в себя вредные вещества в кишечнике, подавляют в нём гнилостные процессы, способствуют заживлению его слизистой оболочки.. . В настоящее время продукты с подобными универсальными свойствами пытается создать современная промышленность: различные кисломолочные продукты с добавлением злаков т.н. «обогащенные продукты», «биопродукты нового поколения» и т.д.. . Что же, нам остается только удивляться мудрости наших предков. Ни одна кухня мира не имела такого своеобразного блюда. Жаль, что современные ягодно-фруктовые кисели и заграничные напитки вытеснили старину.. . НПГ «Беловодье» предлагает вам самим попробовать приготовить в домашних условиях эти удивительные напитки. Как, впрочем, это и делалось в старину. |
62 руб. |
|
| 62 |
|
Зерно пшеницы для проращивания 500г Арт. 579 http://npg-belovodie.ru/catalog/grain/zerno-pshenitsy/ |
Испокон веков пшеница служила людям источником силы, энергии, здоровья. И в настоящее время зерна пшеницы служат сырьем для приготовления продуктов питания, различных пищевых добавок и лекарственных препаратов. Но наши предки широко использовали не только зрелые зерна пшеницы, но и их проростки. Так, например, рождественское постное блюдо «сочиво» зачастую делали именно из проросшей пшеницы.. . Зерно пшеницы для проращивания. Фото: Е.Е. СотниковаДревние целители считали проростки растений эликсиром здоровья и долголетия. Навряд ли что может сравниться с прорастающим зерном по энергетике. Во время прорастания в зерне происходит мощнейший всплеск биологической активности, жизненной энергии. Именно в этот момент ценные вещества в зерне наиболее активны.. . Современные научные исследования показали (Еще биологи XIX века отмечали), что прорастающее зерно резко меняет свой химически состав: содержание витамин, ферментов, фитогормонов значительно увеличивается. «Дремавшие» до этого питательные вещества переходят в активную форму, белки в аминокислоты, крахмал в сахара, жиры в жирные кислоты…. . Рекомендации к употреблению. . – нормализует обмен веществ.. . – способствует активному долголетию.. . – нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта.. . – омолаживает и стабилизирует работу всех систем организма.. . – улучшает самочувствие у людей с аллергией.. . – обеспечивает физиологические потребности человека в пищевых веществах, витаминах и минералах.. . – повышает жизненную энергию и выносливость. . – улучшает общее самочувствие. . Не является лекарственным средством.. Противопоказания. . При острых инфекциях, в пред и после операционный период. При обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта с синдромом диареи, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, детям до 12 лет. Людям имеющим аллергию на глютин.. Способ проращивания. . Зерно тщательно промыть водой, удалить щуплые и всплывшие зерна. Чистое зерно залить холодной водой, через 10 часов сменить воду. Продолжительность замачивания 1,5-2 суток. Рассыпать замоченное зерно тонким ровным слоем на чистую влажную ткань в эмалированный поддон или другую плоскую посуду. Зерно накрыть чистой влажной тканью, поставить в затемненное место. Через 2-2,5 суток появятся проростки длинной 1-2 мм, именно в тот момент ценные вещества в зерне наиболее активны. После удаления не проросших зерен, продукт готов к употреблению.. Способ употребления. . Профилактическая доза 3-4 ложки проростков в день. Употребляют как в чистом виде, предварительно ошпарив кипятком, так и в салатах, тщательно пережевывая.При наличие экологически чистого грунта из зерен выращивают на подоконниках небольшие растения высотой до 8-12 см. растения используют для зимних салатов.. . Испокон веков пшеница служила людям источником силы, энергии, здоровья. |
62 руб. |
|
| 63 |
|
Зерно ржи для проращивания 500г Арт. 581 http://npg-belovodie.ru/catalog/grain/zerno-rzhi/ |
С незапямятных времен человек использует целебные свойства пророщенных семян. Индийские веды и античный греческий ученый Гиппократ говорили о лечебных свойствах пророщенного зерна. За 3000 лет до нашей эры китайские монахи использовали в своем рационе проростки бобов. Капитан Кук избавил свою команду от цинги проростками фасоли. Наши предки в Древней Руси также использовали пророщенные зерна ржи и пшеницы («зерновой ил») для приготовления каш и киселей в зимний и весенний период. На Руси пророщенной рожью и пшеницей кормили людей, ослабленных болезнью и больных детей. Результат сказывался незамедлительно – дети набирали вес и выздоравливали.. . Индийские веды и античный греческий ученый Гиппократ говорили о лечебных свойствах пророщенного зерна. За 3000 лет до нашей эры китайские монахи использовали в своем рационе проростки бобов. Капитан Кук избавил свою команду от цинги проростками фасоли.. . Наши предки в Древней Руси также использовали пророщенные зерна ржи и пшеницы («зерновой ил») для приготовления каш и киселей в зимний и весенний период. На Руси пророщенной рожью и пшеницей кормили людей, ослабленных болезнью и больных детей. Результат сказывался незамедлительно – дети набирали вес и выздоравливали.. . Во многих странах Европы и Америки проростки активно используют в лечебном питании и оздоровительных диетах. Пророщенное зерно стало неотъемлемой частью рациона людей, ведущих здоровый образ жизни. Пророщенные семена злаков применяются как профилактическое средство и как лекарство от различных недугов. Особенно полезно включать в рацион пророщенное зерно детям и пожилым людям, кормящим матерям и беременным женщинам, людям, напряженного умственного и тяжелого физического труда, а так же спортсменам.. . Как известно: все новое – это хорошо забытое старое. В наши дни появилось множество статей и теорий, представляющих проросшие зерна, как панацею от всех болезней. К сожалению, это не совсем так. Не стоит впадать в крайность и верить всему тому, что пишут о чудодейственных свойствах пророщенных зерен. Нельзя помолодеть на 15-20 лет за неделю, употребляя в пищу одни проростки. Пророщенное зерно – это хорошая «прививка» иммунитета и эффективное средство для получения биологически активных компонентов пищи: витаминов, минеральных веществ, аминокислот и пр. Но это, конечно, не панацея от любых заболеваний.. . Несомненно одно: пищевая и биологическая ценность у пророщенных зерен ржи и пшеницы значительно выше, чем у продуктов переработки этих злаков. В прорастающем зерне активизируются все жизненные процессы, благодаря чему, количество и качество активных микроэлементов увеличивается в 5-15 раз. Разрушаются вещества, препятствующие полноценному усвоению организмом, необходимых для нормальной жизнедеятельности, минеральных веществ, таких как кальций, магний, цинк и др. В пророщенных зернах образуются «хорошие» сахара и изменяется структура клетчатки. В этом, «улучшенном» виде, они лучше усваиваются.. . Поэтому, не «зацикливаясь» на волшебных и чудодейственных свойствах проростков, можно говорить о несомненной пользе введения в свой ежедневный рацион питания пророщенного зерна. Особенно это актуально в зимний и весенний периоды, когда наш организм испытывает недостаток витаминов. Но проростки не могут стать заменой натуральным овощам и фруктам. Они должны служить биологически активным дополнением к нашему рациону питания.. . Ежедневное употребление 50-100 г проросших зерен, в составе салатов, каш или супов, способствует очищению и омоложению организма, благодаря большому содержанию антиоксидантов: витаминов А, С, Е. Пророщенные зерна являются хорошим общеукрепляющим средством для профилактики многих заболеваний, включая раковые. Употребление в пищу проростков, способствует повышению гемоглобина и снижению давления, нормализации сердечной деятельности, избавлению от избыточного веса, повышению остроты зрения, укреплению зубов и волос и т.п. Ростки ржи богаты растительными гормонами, маслами и рекомендуются мужчинам с проблемной простатой.. . Пророщенные семена – оздоровительный продукт, однако это не лекарственная «пилюля», направленная против конкретной болезни. При их регулярном потреблении, под воздействием полезных для человека веществ, а также энергии прорастающего семени происходит оздоровление организма, избавление одновременно от многих недугов. Введение проростков в рацион стимулирует обмен веществ и квоветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и ядовитых продуктов, повышает потенцию, замедляет процессы старения. |
62 руб. |
|
