Хочу пожаловаться!!! Заказывала биофеты, пришли практически с истекшим сроком годности! Заканчивается 1 марта этого года. Т.е. я в усиленном порядке должна их хрумкать, чтобы успеть, пока они кони не двинули?? Очень плохо! дала их ребенку не посмотрев сначала даже. Сейчас боюсь, что будет с ним, так как после ротовирусной инфекции желудок еще толком не восстановился. Очень разочарована...ждали больше двух месяцев, а тут еще и такое

Брала Виталакт, Иммуналис, Ряженку, Нарине, Сыр. Уже сделала Нарине и сыр. Нарине делала на молоке из автомата (в кастрюле у батареи). Получилась нежнейшая масса с легкой кислинкой Сначала сыворотки практически не было, а потом немного отщелкнулась (на фото видно), но это никак не повлияло на вкусовые качества. До этого делала ребенку Эвиталию, нам нравилось, но после Нарине понимаю, что это была просто простокваша .... По поводу сыра - все легко и просто, но очень маленький выход. Из литра "автоматного" молока получилось грамм 100 (весь сыр поместился в ситечко от заварочной кружки). Пока пробовали, что получилось, сыр как-то неожиданно закончился , даже сфотать не успела. Действительно, чтобы получилось приличное количество, нужно 100 л молока Отдам закваску маме, им носят домашнее молоко из-под коровки, может у неё побольше получится. Теперь будем остальное пробовать. Закупка полезная и вкусная, но ооочень долгая (от стопа до раздачи 3 месяца).
Зовите в следующий выкуп, терпения нам не занимать

Девочки, подскажите, сколько нужно готовой закваски для перезаквашивания?

Я пол-стакана оставляла, вполне хватает на перезаквашивание 2-х литров молока. Меньше не пробовала, может тоже получится.

Девочки, у меня при перезаквашивании получается не однородная консистенция, а с комочками, причем, чем больше раз я перезаквашиваю, тем больше этих комочков становится. Подскажите, что я делаю не так. Вредная я, не могу эти комочки есть.

Это перерождается закваска. Комочки - явный признак простокваши

Вот и мой немного запоздалый правда хвастик)) Заказывала формы для леденцов\шоколада, мешочек для сыра, термометр для молока. Неожиданно удивили и порадовали формы своим наполнением и оформлением: красивая аккуратная коробочка, яркая инструкция с картинками, рецептами и даже ребусами для детей. Мешочек пока не использовала, но сшит качественно, нитки не торчат- понравился. И немного фото вот..

Всем спасибо большое за отзывы

OlgaPosh, я тоже пользуюсь фрмами)) Легко и быстро)) Рыбка золотая - просто класс

Закваски покупали всей работой. Девчонки взялись готовить сыр, а я вчера решила попробовать кефир "Лактина". Готовила на основе нормализованного молока 3,2% в термосе, по инструкции на пакетике. Термос стоял часов 10. У горлышка собрались сливки, но при переливании в кувшин мне показалось, что ничего не загустело. Однако после трех часов в холодильнике молоко схватилось и приобрело консистенцию кефира. Вкус потрясающий! Такого в магазине точно не купишь! Спасибо!!!

Юлия Чуркина, спасибо большое за отзыв)

приветик всем!заказывала закваску из 2 ряда, очень понравилась-нежная и вкусная вещь получилась!оргу-большое спасибо!!!!!!!!

Девчонки подскажите пож-та уже год лежит в холодильнике закваска GOOD FOOD которая сир (я так понимаю творог)не знаю с какой стороны к ней подойти. Напишите поподробнее кто умеет ей пользоваться и можно ли ее перезаквашивать как это делается с йогуртами?

Все ничего не получилось((Что-то пошло не так.Кто знает что я сделала не так?Делала я творог так.Брала молоко "Простоквашино" отборное, подогрела молоко до 40 градусов( у меня даже есть спец. термометр), затем высыпала весь пакетик закваски, закрыла кастрюлю крышкой, укутала в полотенце и оставили на ночь(где-то часов 7-8 прошло).Утром открываю кастрюлю, а в ней ничего не изменилось, как было молоко так и осталось.Может молоко не такое?

забрала вчера свои закваски и расстроилась. Огорчили сроки годности. Все закваски Италия.
1)Закваска фитнесс дата изготовления 01.12.2015. Сегодня сделала, не получился.
2) Закваска нарине дата изготовления 01.12.2015
3) Биоконфеты с бананом дата изготовления 25.06.2016, осталось чуть больше месяца.
Закваски иммуналис и йогурт дата порадовали 05.01.2016.
Когда забирала в ЦРЦ приложила к щеке, были комнатной температуры. Не думаю. что из термоконтейнера с элементами холода. Закупкой сильно расстроена, больше участвовать не буду.

А у меня пакетик закваски оказался почти пустой.Пакетик открыла,а там грамулька порошка,ну,думаю,так надо.Не сквасилось,открыла второй пакет,насыпала прямо в баночки,перемешала в них же,тогда только получился.Йогурт очень вкусный,и текстура нежнейшая.Почти не расслаивается,и нет никаких комочков.За четыре года использования всяких заквасок -эта лучшая.(не считая пустой пакетик)

Недавно приобрела тут в закупках мультиварку-скороварку. Там есть функция Йогурт. Ну, думаю, что ж эта опция без дела будет простаивать! И заказала не пробу несколько пакетиков заквасок - йогурт фитнес, иммуналис, кефир и ряженку. Позавчера впервые поэкспериментировала с Йогурт Фитнес ТМ Good Food. До этого ни разу домашние йогурты не делала.
Молоко брала обычное - 1 пакет Иван Поддубный 3,2%. Вскипятила, остудила до 40С, чуть отлила молока и в этом количестве растворила пакетик закваски, размешала и влила во все молоко, разлила по баночкам (кстати, очень классно подошли 250 гр стеклянные баночки из-под томатной пасты), поставила в мультиварку, нажала кнопочку - и утром через 8 часов получился превосходный йогурт! Консистенция вышла плотная, никаких комочков, расслоений. Если перевернуть банку - йогурт ни с места не сдвинется, такой густой. Вкусный)) ничего не добавляем в него, едим мужем прям так, можно вприкуску с медом.
В следующий раз буду пробовать заквашивать на бОльшем количестве молока.

Спасибо за отзывы, девочки

kor4agina, http://www.zakvaski.runatural.com/10.html инструкция по приготовению творога.

Копирую сюда:

1. Подогреваем молоко до комнатной температуры.

О молоке: мы рекомендуем использовать пастеризованное молоко (в картонных упаковках ТетраПак). Если молоко не пастеризованное, его обязательно нужно прокипятить (чтобы уничтожить все бактерии и антибиотики, которые в нем содержатся) и охладить до температуры 37-40°С (высокая температура губительна для бактерий - не вносите заквасочную культуру в молоко с температурой выше 40°С).

1 грамм закваски рассчитан на сквашивание 1-3 литров молока.

2. В бутылочку с закваской влить 2-3 чайные ложки готового молока и взболтать.

3. Полученную смесь залить в молоко, размешать и разлить по чашкам йогуртницы. Чашки йогуртницы оставить открытыми. В пространство между чашками йогуртницы залить максимально-горячую воду из-под крана (40-45°С) (для устаревших моделей йогуртниц).

4. Закрыть крышку йогуртницы, включить в розетку, оставить на 8-12 часов.

Примечание: Если нет йогуртницы, то подогреваем полученное молоко до температуры 37°С, заливаем в термос, укутываем его в плед и осталяем на 8-12 часов.

5. Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане при 60-65°С (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой). Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут. После этого остужаем смесь 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу отделиться сыворотка. Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 дней.

!Перед подачей на стол готовый продукт можно дополнить мёдом, ягодами, орехами, фруктами!

Очень важно: непременным условием доброкачественного продукта является максимальная чистота всей посуды (кастрюли, йогуртницы, ложки и др.). Напомним, что закваска не содержит, кроме молочнокислых бактерий, никаких дополнительных примесей, никаких других микроорганизмов.

Девочки, подскажите пожалуйста, так ли я поняла инструкцию по приготовлению фитнес йогурта. Вес сухого вещества в пакетике 1г. Рассчитан на приготовление 1-3 литра кисломолочного продукта с возможностью повторного перезаквашивания, но не более 2-х раз. Т.е. я купила 1 пакетик этого йогурта и приготовила из него продукт, все съела, 3-4 столовых ложки оставила для повторного приготовления. Из этих 3-4 ложек готовлю еще и потом снова оставляю и готовлю и все, да? Чтобы приготовить следующий раз мне нужен новый пакетик сухой закваски.???