Пробую перейти на безглютеновую диету, поэтому заказала кокосовую муку. Сама мука похожа на сильно перетертую кокосовую стружку, приятно пахнет кокосом. Но в выпечке этого запаха не остается (по крайней мере в творожной запеканке). Использую пока для творожных запеканок в сочетании с псиллиумом (шелуха семян подорожника). Запеканка получается нежная, в меру плотная.

wendy_wendy, спасибо большое за отзыв а у меня еще лежит моя миндальная мука, никак не дойдут руки до макарунов))

Продолжаю свои эксперименты с кокосовой мукой. С сентября в ходу рецепты кесадильи и шоколадных маффинов. Готовлю по ним второй месяц, и ещё не надоели.
http://cilantro.ru/blog/2017/04/03/lchf-kesadilya-s-kuritsej/

http://cilantro.ru/blog/2017/09/28/shokoladnye-tsukini-maffiny/

Заказывала и миндальную и фундуковую. Очень вкусные печенья, пеку с добавкой льняной и тыквенной. Чувствуется ореховый привкус. Мне очень вкусно.

Поделитесь рецептом печенюшек, пожалуйста!