Заказывала шейку, обычно из мякоти брала филешку, в этот раз захотелось чего нибудь сочного с прожилками. Раньше шею брала в другой закупке, но так как переключилась на эту закупку уже давно, решила и шею взять тут, ведь рёбрышки и филешка и купаты бесподобны))
![good](/img/smile/good.gif)
кстати, рёбрышки исключительно на гороховый суп и он получается мега вкусный, ну а вместо грудинки, жирного, я в качестве мякоти добавляю туда же филешку) у супа действительно вкус копченого)
Ну а с шеей, на мой вкус, мне не повезло, достался сухой кусочек, где балык, я такое даже в свежем мясе не беру, прошу чтоб с другой стороны отрезали
![biggrin](/img/smile/biggrin.gif)
прожилка ток в середине кусочка, это оч мало(( а вокруг куска просто жирок немного. И ещё, вот эти нитки, на которые подвешивают, они почему то не только на поверхности, но и внутри, от краев 1-2см.
А рёбрышки не достались в выкупе, так бы пустила шею в суп) ну да ладно, зато попробовала) Галине как всегда огромное спасибо за Ее труды
![give_ros](/img/smile/give_ros.gif)