Рецепт чизкейка: песочное тесто, я делаю на глаз
2 яйца, 200-250 г сливочного масла, разрыхдитель, 1 стакан сахара, муки на глаз сколько войдёт. Всё перемешать и раскатать тесто с бортиками. У меня есть стеклянная емкость для запекания, я туда всё уместила. На то кол-во сыра Рикота, которое в упаковке этого теста кол-ва теста будет много, можно разделить на 2 части, одну убрать в морозилку))) или увеличить кол-во Рикоты. Поставить в духовку на 180 грудусов пока не станет золотистым (минут 30). На тесто, в процессе выпекания необходимо положить горох, чтоб оно не поднималось, но я так не делала. В это время на 1 упаковку Рикоты 2 яйца, сахар 0,5 стакан (если любите послаже, то значит сахара больше), сливки до консистенции густой сметаны и 2 ст. л. крахмала. Я всё взбила блендером. Когда тесто подошло, достаём его из духовки и выкладываем нашу сырную смесь, сверху я накидала замороженных ягод, какие Вам нравятся. Можно сразу их вмешать в сырную смесь. И в духовку минут на 30-45 на 180 градусов. Потом я достала, подождала пока всё остынет, выложила ещё горсть замороженных ягод и залила всё желатиновым компотом. И всё в холодильник, чтобы застыло. Всё. Приятного аппетита.
