Стейк пангасиуса приготовила, очень вкусный и нежный, зубатку посолила тоже очень вкусно , буду ещё заказывать

Стейки Зубатки , просто припудренные мукой и обжаренные на сковородке ( не пережариваем ! очень нежное мясцо)

ТомикСТ, даже не знала, что зубатку солят , спасибо большое за отзыв и за идею!

ТомикСТ, как Вы солите зубатку?
Галя, спасибо за вкусную рыбку- я ее то же обжарила в кляре- очень вкусно.

starosta, Просто посолила на глаз, на сутки, можно классика - на 1 кг рыбы 3 ложки соли и 1 ложку сахара ( можно без сахара),

ТомикСТ, большое спасибо.


Галя, спасибо за Ряд №4: Стейк Пангасиуса 100-150 (фас. 1кг), 1/10 Вьетнам (1кг). Цена 290.00 руб. Очень вкусное мясо этой рыбы, я просто обжарила на сковородке.

Привет! А Кемаль кто-то брал? Вкусная? Ниразу не ела

Lazzy, не выкупали еще ни разу

Кефаль очень вкусная, котлеты из неё просто неописуемо, её солить не пробовала, а зубатку хочу посолить и закоптить( холодное копчение), живу на даче, поэтому и холодное и горячее копчение имеется

ТомикСТ, копченая зубатка это вкусно , в "Царстве Посейдона" дааавно как то была, успела попробовать.

Спасибо за идеи! попробую горячим копчением

Всё -таки отзывы-полезная вещь) как-то не доводилось нам пробовать зубатку,а оказывается - это вкусная и недорогая рыбка! Я просто разморозила (нам достался один большой стейк и один маленький), с большого удалила кожу и нарезала порционно. Добавила специи для рыбы, немного соевого соуса и ароматное оливковое масло,в фольгу и в духовку. Получилось очень нежно и вкусненько. Как раз ужин на троих получился. Следующий на очереди пангасиус)

Стейки зубатки синей многие из нас оценили- добавила еще стейки зубатки пестрой.
Мясо пёстрой зубатки плотное, хорошо сохраняет форму и ценится шеф-поварами для приготовления разнообразных блюд: гриль, тушение, запекание.
Обе разновидности богаты белком, витаминами А и В6, полиненасыщенными кислотами Омега-3 и йодом. Калорийность пёстрой зубатки немного ниже (около 105 ккал на 100 г) по сравнению с синей (126 ккал на 100 г), а содержание жира у пёстрой выше.