MariSan, всегда к 20-му плюс минус привозят , все хорошо . Почитайте, пожалуйста первые странички отзывов. Много раз писала.
Вкратце повторю-- икра "боится" воды и воздуха. На воздухе засыхает, вода -пропадет. Нельзя.
Т.е. если вы ее уберете поглубже в холодильник, подальше от глаз домочадцев , никто не будет лазить мокрой ложкой туда- все хорошо простоит)
Если кушать - просто отложить часть в др. емкость, а эту обратно закрыть.
Кто хочет сохранить подольше, на месяц .. и т.п.-- то можно замораживать, главное правильно разморозить --- постепенно, в холодильнике, тогда будет нормальная. Быстрая разморозка при комнатной температуре не подходит.
Покупала дважды в декабре икру кеты, в этот раз понравилась как-то особенно сильно. Иногда бывает чуть солонее или чуть преснее, чуть "мокрее". Вот в этот раз лично на мой вкус все идеально. Большое спасибо!