pelena_80, Кофе — заимствованное слово, заканчивающееся на букву «е», но мужского рода. Не смотря на то, что в огромном большинстве такие слова приобретают в нашем языке средний род: ателье, безе, резюме, море — так уж он устроен. Мужской род слова кофе поддерживается наличием устарелых форм «кофий» и «кофей». Такой своеобразный языковый мемориал. Все это и стало причиной возникновения вопросов относительно того, к какому роду слово кофе относится. Долгое время словари давали однозначный ответ: кофе действительно был мужского рода. Сейчас норма немного изменилась.
Чтобы не делать грубых ошибок, мы советуем поступать следующим образом:
Если речь идет о напитке, то кофе должен быть мужского рода - напиток кофе - ОН.
Растение кофе будет уже среднего рода - растение кофе - ОНО.
И обратите внимание на то, что кофейная гуща, т.е. гуща кофе, на которой так много любителей погадать будет женского рода.
Первоисточник:
http://coffee-klatsch.ru/coffee-all/fakti-o-kofe/489-rod-kofe.html#ixzz3KdoRRD1M