Новый выкуп ) http://sp.bvf.ru/view/51528.html#tobegining

тут можно посмотреть рецепты с специями Айдиго

РЕЦЕПТЫ

Заказывала МУСС ЯБЛОЧНО-МАНГОВЫЙ, вкусный десерт, запах больше яблочный, а вот во вкусе манго действительно присутствует))), консистенция воздушная, муссовая, в выпечку не рискнула бы добавлять, мне кажется, не настолько густой продукт, что бы это делать, а вот как дополнение к блинчикам, оладушкам, запеканкам, сырникам и т.п., просто замечательно

Ещё одна очень интересная приправа - ПОРОШОК МАНГО (амчур) - при использовании во фруктовых салатах добавляет приятную кислинку, очень интересный вкус получился у запечённой утки, при добавлении этой приправы, а ещё жарила на гриле рыбу, но использовала порошок, практически, уже в конце процесса жарки, вкус получился пикантный, похожий, как будто сбрызнули соком лайма или лимона, но интереснее на вкус.

Галка7, Как все вкусно ты написала))) Прям есть захотелось))
Спасибо тебе за отзыв!

Приправа для глинтвейна очень понравилась, всё это можно и самим по отдельности добавить, никаких редких приправ там не требуется, но пакетик уж очень удобный, всем рекомендую. Нам хватало 1 пакетика на 3 литра напитка, при условии, что добавляются свежие апельсины, и я ещё очень люблю корицу, так что палочку ещё кидаю ))) Потом этот пакетик можно в термос переложить, таким образом глинтвейн продолжает настаиваться, пока вы гуляете.
Буду заказывать ещё. И жду новую закупку, уже нацелилась на маринад )))

Рада, что Вам понравился глинтвейн)) Приходите еще)
Спасибо Вам за отзыв

Chuga, я очень люблю специи, у меня их ооочень много разных, люблю экспериментировать с ними, люблю новые для себя открывать, а твоя закупка, просто клад для меня)))

Открыла новый выкуп ) http://sp.bvf.ru/view/53396.html

Очень рада, что закупка помогает создавать кулинарные шедевры с изюминкой

Заказывала КУЛИНАРНАЯ СМЕСЬ ГРИБЫ И ОВОЩИ 75 Г. Мне не понравилась. Вкуса не ощущается! положила 2 столовые ложки .

Эх, жалко..думала, что грибами должно хорошо пахнуть.
Спасибо за отзыв!

Моя любимая закупка , опять я назаказала всего)))) довольна как слон)))) Сегодня пробовала специю Ажгон! Почитала про нее сначала на сайте Айдиго , заказала ! Я люблю очень все восточные , азиатские , индийские приправы)))) Обжарила лук с грибами , добавила пол чайной ложки , запах стоял просто волшебный на всю кухню! делала грибной суп-пюре (картофель , морковь , молоко , сыр плавленный 2 штуки) Вроде , все тот же суп-а нотки совсем другие! Ребенок , очень привередливый , но сегодня уплетала за обе щеки)))) Сказала что очень вкусно! Так что спасибо Оргу и Ажгону! теперь я с этой приправой буду дружить долго))))

WhiteShark, Как аппетитно выглядит супчик А на что ажгон похож по вкусу, запаху?

Спасибо за отзыв!

На что похож , сложно сказать , что-то восточное , может где-то на зиру

Ага, спасибо теперь будем знать)

Не просто похож, ажгон - это одно из ее названий))

Вернее, если совсем быть точной, то:
"Зира, Тмин и Ажгон - три большие разницы.Одного ботанического семейства.

Периодически возникает этот вопрос. А все от непонятия европецами и американцами азиатской специфики. Тем более начинается путаница, когда встревают еще и наши переводчики.
Если есть возможность, надо смотреть по латинским названиям
Ajwain (Carum copticum [L.] Benth. et Hook.) АЖГОН
Запах похож на тимьян - смолистый, более сильный.
Синонимы
bot Carum ajowan, Trachyspermum ammi, Ptychotis ajowan, Trachyspermum copticum
pharm Fructus Ajowani
English Carom, Ajowan, Bishop's Weed
French Ajowan
German Adiowan, Ajowan, Königskümmel, Indischer Kümmel

Cumin (Cuminum cyminum L.) ЗИРА (КУМИН)
Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян.
Синонимы
pharm Fructus Cumini
English Cummin, Green cumin, White cumin
Farsi Zireh
French Cumin, Cumin blanc, Cumin de Maroc, Faux anis
German Kreuzkümmel, Weißer Kreuzkümmel, Römischer Kümmel, Mutterkümmel
Как видно, в немецкий язык кумин пришел из Италии, калька с немецкого и дала "римский тмин" нашим переводчикам. Зира же пришла к нам из фарси.

Black Cumin (Cuminum nigrum) ЧЕРНЫЙ КУМИН
Синонимы
Englisch Black cummin
French Cumin noir
German Schwarzer Kreuzkümmel

Caraway (Carum carvi L.) ТМИН
Синонимы
pharm Fructus Carvi
English Caraway, Wild cumin, Carvies
French Cumin des prés, Carvi, Grains de carvi
German Kümmel
Вне Европы редко где используется.

Встану на защиту этой смеси, незаслуженно обиженной))) Сегодня готовила суп, самый примитивный, бульон, картофель, макаронные изделия, типа мелких звездочек, в качестве приправы добавила 3 столовые ложки на 2,7 литра супа этой приправы (2,7литра - это у меня кастрюля такой вместимости), по дозировке этой смеси, её добавляют из расчёта 1 столовая ложка на 1 кг блюда. Так вот, грибной вкус и запах ощущаются и очень прилично, при этом до добавления приправы блюдо нельзя солить, т.к. смесь содержит соль, это следует учитывать, т.к. в последствии вкус может оказаться пересоленным. Когда вскрываю этот пакет из него всегда чувствуется запах сухих грибов, уж не знаю, ароматизаторы или действительно грибы, но запах ярко выраженный. Так что, смотря на какой объём были положены 2 столовые ложки смеси и в какое блюдо, имеет большое значение, т.к. иногда составляющие ингредиенты блюда сами по себе имеют ярко выраженные вкусовые качества и запахи, и соответственно, никакая приправа не в силах их перебить, она может лишь их чуть оттенить)))) А у меня эта смесь одна из любимых, я использую её для простых супов, для гречневой каши, макарон, риса, а так же простых соусов, т.е. там, где ингредиенты имеют нейтральный вкус и запах, вот тогда она и раскрывается во всей своей красе!

Возможно , что я и ошибаюсь , так как привыкла в более выраженным , ароматным специям! На вкус и цвет....