А вместо хлеба Амарант был,тоже Георгия Сидоров хорошо говорит https://www.youtube.com/watch?v=7ZyJPVYp6rY

Да,девочки.Хлеб и батоны во Введенском храме ( Освобождение труда 20 ост. Манежная)) покупаю по возможности. Его там,монахи на закваске пекут,без дрожжей. без химии, в ночь.Не поленитесь,поезжайте,купите и попробуйте,хоть разок.Это совсем не та кака,которую мы в магазине покупать.привыкли. Удачи всем и здоровья.

ollga-73, это неправда, амарант на Руси особо не культивировался, так как щирица запрокинутая не очень удобная культура, сильно повреждается долгоносиком, очень длительный период развития ростка, легко ломаются метелки
как хлебная культура - пустышка. почти нет клейковины
Про Петра I - это вообще бредни из ящика
Интерес к этой культуре пытался привлечь Вавилов, в 30-ые годы прошлого века, но не увидел перспектив
Мой дедушка работал в Тимирязевской академии, также работал с Вавиловым, создал сорта пшеницы и ржи, которые растут в Казахстане, в Финляндии (где до этого пшеницу не культивировали), я хорошо знаю историю создания сортов современных и восстановленных культур, поэтому то что вы написали не совсем соответствует действительности - тот сквален из авокадо и зародышей пшеницы ровно на порядок лучше по характеристикам, но он не стоек, а сквалан (именно это вещество используется в косметике) - лучше из оливок
а сквален для приема во внутрь - это палка о двух концах, содержание сквалена в масле зависит от сорта растения и от способа получения масла. И вот здесь есть подвох: дело в том, что передозировка этого вещества чревата своими последствиями, поэтому, к примеру, масло амаранта с повышенным содержанием сквалена не разрешено к продаже. Производители масла амаранта разводят его другими растительными маслами, но иногда не информируют об этом покупателей.