| № |
Фото |
Заголовок |
Примечание |
Цена |
Позиции и кто заказал |
| 1 |
 |
Артикул МЕЛЬНИЦА-001: Перец черный горошек https://dvapertsa.ru/melnitsi/tproduct/361033734-703783792951-perets-chernii-gor |
МЕЛЬНИЦА-001. Перец черный горошек. lwh: 50x50x135 mm. Weight: 190 g |
116 руб. |
|
| 2 |
|
Артикул МЕЛЬНИЦА-002: Приправа для курицы https://dvapertsa.ru/melnitsi/tproduct/361033734-990587448381-priprava-dlya-kuri |
МЕЛЬНИЦА-002. Соль, паприка красная, горчица, пажитник, перец черный, чеснок, розмарин, чили, кориандр, куркума. lwh: 50x50x135 mm. Weight: 195 g |
100 руб. |
|
| 3 |
|
Артикул МЕЛЬНИЦА-003: Приправа для мяса https://dvapertsa.ru/melnitsi/tproduct/361033734-455806143081-priprava-dlya-myas |
МЕЛЬНИЦА-003. Соль, томат, чеснок, перец черный, паприка красная, чили, сумах, базилик, кориандр. lwh: 50x50x135 mm. Weight: 190 g |
100 руб. |
|
| 4 |
|
Артикул МЕЛЬНИЦА-004: Приправа для рыбы https://dvapertsa.ru/melnitsi/tproduct/361033734-452524990921-priprava-dlya-ribi |
МЕЛЬНИЦА-004. Соль, перец черный, перец белый, паприка красная, томат, чили, лук, лимонная кислота, фенхель, розмарин, тимьян. lwh: 50x50x135 mm. Weight: 195 g |
100 руб. |
|
| 5 |
|
Артикул МЕЛЬНИЦА-005: Смесь перцев https://dvapertsa.ru/melnitsi/tproduct/361033734-160240214541-smes-pertsev |
МЕЛЬНИЦА-005. Перец черный горошек, перец белый горошек, перец розовый горошек, перец зеленый горошек. lwh: 50x50x135 mm. Weight: 185 g |
131 руб. |
| Заказано 3 из 5 |
|
войти |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 7 |
|
Артикул МЕЛЬНИЦА-006: Многоразовая мельница (стекло) 115 мл https://dvapertsa.ru/melnitsi/tproduct/361033734-495808502681-mnogorazovaya-meln |
МЕЛЬНИЦА-006. Многоразовая мельница. lwh: 135x50x50 mm. Weight: 140 g |
65 руб. |
| Заказано 8 из 9 |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 8 |
|
Артикул СМЕСИ-001: Бульон грибной https://dvapertsa.ru/bulioni/tproduct/361034754-884846996711-bulon-gribnoi |
Состав: соль пищевая,крахмал кукурузный,сахар,ароматизатор идентичный натуральному "Грибы", усилитель вкуса и аромата(Е621 глутомат натрия), лук репчатый, мальтодекстрин, чеснок, зелень петрушки,краситель (Е150с карамельный колер, перец красный острый.. Weight: 141 g |
60 руб.
80 руб. |
|
| 9 |
|
Артикул СМЕСИ-005: Бульон куриный https://dvapertsa.ru/bulioni/tproduct/361034754-610407100381-bulon-kurinii |
Бульон куриный. Weight: 141 g |
60 руб.
80 руб. |
|
| 10 |
|
Артикул СМЕСИ-007: Бульон рыбный https://dvapertsa.ru/bulioni/tproduct/361034754-363140220791-bulon-ribnii |
Состав: соль йодированная, крахмал кукурузный,сахар,усилитель вкуса и аромата(Е 621 глутомат натрия), лук репчатый, ароматизатор идентичный натуральному «Рыба»,чеснок, зелень петрушки, перец красный острый, краситель(Е150с карамельный колер. Weight: 141 g |
60 руб.
80 руб. |
|
| 11 |
|
Артикул СМЕСИ-105: Бульон говяжий https://dvapertsa.ru/bulioni/tproduct/361034754-913249166991-bulon-govyazhii |
Состав:. соль пищевая, крахмал кукурузный, усилитель вкуса и аромата (Е621 глутамат натрия), сахар, лук репчатый, паприка красная, чеснок, ароматизатор идентичный натуральному "Говядина", морковь, перец красный острый, зелень петрушки, лавровый лист. |
60 руб.
80 руб. |
|
| 12 |
|
Артикул МОНО-001: Бадьян звездочки,150 гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-156466255181-badyan-zvezdoch |
Почему нужно купить Приправу Бадьян?. В кулинарии бадьян используется либо в своем изначальном виде, либо в качестве крупнозернистого порошка. В азиатской кухне бадьян часто дополняет мясные блюда, поскольку он делает мясо мягче и нежнее, придавая ему изысканный вкус и аромат. При этом бадьян смешивается с сахаром и растительным маслом или с луком, чесноком и другими специями – гвоздикой, корицей, имбирем, фенхелем и перцем.. Вьетнамские повара добавляют бадьян в суп из говядины, в Индонезии без этой пряности не обходится ни один соус, китайские гурманы оттеняют бадьяном суп из акульих плавников, а в армянской кухне его кладут в овощные блюда. Ароматная пряность придает приятный вкус чаю, грогу и прохладительным напиткам, входит в состав многих смесей специй.. Бадьян используется кондитерами в приготовлении тортов, пирогов, печенья, коврижек, варенья, пудингов и пряников. Благодаря индийскому анису ликеры, настойки и сбитни получаются особенно вкусными и оригинальными.. Купить Приправу Бадьян, можно в нашем магазине, с доставкой по Красноярску |
454 руб.
605 руб. |
|
| 13 |
|
Артикул МОНО-003: Базилик 35гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-828833155391-bazilik |
Базилик сушеный– это популярная в нашей стране ароматная пряность, которая активно используется в грузинской кухне. Она имеет волшебный, ни на что не похожий вкус и аромат. В наши дни ее в свежем и сушеном виде широко используют в Средиземноморской, французской, итальянской и греческой кухне.. Weight: 66 g |
42 руб.
55 руб. |
|
| 14 |
|
Артикул МОНО-074: Лавровый лист https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-555251009841-lavrovii-list |
Лавровый лист сушеный, высший сорт. Лавровый лист— кулинарное название листьев благородного лавра, вечнозеленого средиземноморского растения Laurus nobilis семейства лавровых. Свежие листья лавра — очень ароматные, но довольно горькие; при высушивании горечь заметно пропадает, зато аромат не слишком сильно уменьшается. |
100 руб. |
|
| 15 |
|
Артикул МОНО-006: Барбарис 40гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-733999378291-barbaris |
Колючий кустарник барбарис произрастает практически во всех климатических зонах, на всех континентах, за исключением Австралии. Наиболее часто он встречается в гористых регионах Северного полушария.. Зрелые плоды кустарника продолговатой формы, достигающие до 20 мм, обладают ярко выраженным кислым вкусом.. Примечательно, что во всех частях этого неказистого кустарника содержится масса полезных веществ. Барбарис с полным основанием можно назвать своеобразным хранилищем множества полезных для здоровья человека витаминов, эфирных масел, органических кислот, алкалоидов, прочих элементов.. Целебные качества этого растения известны с древности, лекарственные средства из ягод, листьев, коры и даже корней кустарника изготавливали еще в Древнем Египте, Ассирии, Вавилоне и Индии.. Благодаря своим вкусовым качествам барбарис широко используется в кулинарии. Из ягод барбариса изготавливают различные приправы к шашлыку и другим мясным блюдам, их добавляют в хрен, делают настойки, соки, желе, варенья, муссы, мармелады, прочее.. В Средней Азии барбарис, прежде всего, известен как незаменимая приправа к традиционному плову. Известно, что в различных рецептах восточного плова присутствуют всевозможные специи. Добавлять ту или иную приправу в блюдо можно по своему вкусу, многое здесь зависит от предпочтений плововара. Однако три вида специй –зира, шафран и барбарис – являются обязательными ингредиентами в практически всех рецептах узбекского плова.. Высушенные ягоды барбариса черного или ярко-красного цвета, богатые витамином С, придают блюду пикантный вкус и естественную кислинку.. Барбарис для плова рекомендуется хранить в виде цельных высушенных ягод – в цельных плодах лучше сохраняется аромат. В некоторых рецептах плова, для максимального использования вкусовых качеств, барбарис рекомендуется добавлять в толченном виде.. Как правило, барбарис, в числе прочих специй, добавляется в зирвак. После обжарки лука, мяса и моркови. На этом этапе в казан следует добавить соль и чеснок. После этого наступает черед специй. Добавлять барбарис в плов можно и вместе с рисом, в этом случае ягоды хорошо распарятся и их приятный аромат и пикантная кислинка в плове будут более ярко выражены. |
75 руб.
100 руб. |
|
| 16 |
|
Артикул МОНО-009: Ванилин 100гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-911719954511-vanilin |
Ваниль - пряность, произрастающая на территории Мексики, Таити и Индонезии. Специя, которая применятся при приготовлении десертов, выпечки и алкоголя.. Weight: 131 g |
83 руб.
110 руб. |
| Заказано 3 из 5 |
|
войти |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 17 |
|
Артикул МОНО-012: Гвоздика молотая 80гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-563571677201-gvozdika-molota |
Молотая гвоздика сильная пряность с ярким ароматом и жгучим вкусом. Её используют для приготовления мясных, рыбных и грибных блюд в сочетании с черным перцем. Также молотую гвоздику добавляют в различные напитки и кондитерские изделия.. Чаще всего гвоздику используют при приготовлении различных маринадов – грибных, овощных или мясных. При добавлении специи в соусы и приправы, она консервирует их, придавая особенный пикантный вкус. Особенно часто добавляют гвоздику в блюда из краснокочанной капустой, хороша с ней и кольраби.. Также она придаёт остринку мясным супам, бульонам, ухе, холодным закускам, плову и овощным блюдам. При тушении мяса вместе с чёрным перцем хорошо добавлять к нему сушёные бутоны гвоздики, а для жарки подойдёт перемолотая специя. Вместе с корицей гвоздика придаст особый вкус кондитерским изделиям, пудингам, компотам и т.д.. Чтобы в процессе приготовления гвоздика не потеряла свой вкус и аромат, добавлять в блюдо её нужно как можно позже. Если прокипятить гвоздику, то её аромат пропадёт, а вкус станет горьковатым. При готовке маринадов гвоздику кладут вместе с остальными ингредиентами, в мясные блюда её добавляют примерно за 10 минут до готовности, а в супы – за 3 минуты.. Weight: 111 g |
120 руб.
160 руб. |
|
| 18 |
|
Артикул МОНО-015: Гвоздика целая 50гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-276358597161-gvozdika-tselay |
Страна происхождения - Мадагаскар.. Специю гвоздику, которую все привыкли видеть в высушенном виде приправы, собираются с Гвоздичного дерева. Специя представляет собой нераспустившиеся цветы этого дерева, они круглые по форме и в длину не более сантиметра.. Как и где собирают бутоны. Родиной дерева являются Острова Индонезии, но сегодня гвоздику активно выращивают в Индии и Индокитае, Шри-Ланке, Африке, Бразилии и даже на Ямайке.. Бутоны собираются всего за пару дней до появления цветков. Бывают случаи, что в кулинарии как специя также употребляются и зрелые плоды этого дерева. Если бутон уже показал лепестки, о качественную пряность будет не получить: аромат и полезные свойства такого цветка заметно слабее.. Это интересно! Чтобы определить качество специи, достаточно кинуть ее воду. Качественная гвоздика утонет или будет плавать вертикально (шляпка смотрит вверх). Если цветок плавает горизонтально, то это некачественная специя с малым содержание масла. Перед тем, как купить специю, можно прижать один бутон к листу, качественный продукт оставит на нем небольшой масляный след.. Купить специи гвоздика Вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России осуществляется транспортными компаниями.. Weight: 81 g |
188 руб.
250 руб. |
|
| 19 |
|
Артикул МОНО-018: Глутамат натрия 150гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-911502877831-glutamat-natriy |
Глутамат натрия. Weight: 181 g |
72 руб.
95 руб. |
|
| 20 |
|
Артикул МОНО-021: Горчица зерна 110гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-237131786651-gorchitsa-zerna |
Горчица желтая в зернах применяется в приготовлении различных соусов, для панировки или маринования мяса и рыбы, в консервировании и, конечно, хлебопечении.. Weight: 141 g |
49 руб.
65 руб. |
|
| 21 |
|
Артикул МОНО-024: Горчица молотая 70гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-356120932361-gorchitsa-molot |
Применяется для приготовления столовой горчицы, соусов и майонеза.. Weight: 101 g |
45 руб.
60 руб. |
|
| 22 |
|
Артикул МОНО-027: Чеснок гранулированный 80гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-589537964681-chesnok-granuli |
Гранулированный чеснок представляет собой высушенные, очищенные и измельчённые луковицы многолетнего травянистого растения из семейства амариллисовые. Аромат: характерный, острый.. Специя чеснок известна и любима за жгучий вкус и сильный запах кулинарам всех стран нашей планеты. Используется наземная и подземная части чеснока в свежем и сушеном виде. В кулинарии чеснок используют в качестве пряного овоща для салатов, первых и вторых блюд, маринадов и солений. Запах и вкус чеснока хорошо сочетаются с бараниной. Для тушения домашней птицы рекомендуется использовать чеснок в сочетании с кислыми сортами яблок (антоновка и др.) или слив (алыча и др.). В больших количествах входит чеснок в рецептуру многих национальных блюд в азиатских и южно-европейских кухнях. Чтобы получить приятный, мягкий аромат чеснока, не следует допускать сильного и длительного нагревания его. Мелко нарезанный чеснок рекомендуется класть в пищу за 3-4 минуты до подачи блюда к столу, когда огонь уже выключен, но пища ещё в кастрюле. Употребляют в пищу в свежем и консервированном виде, используют в кулинарии. В питании используется как приправа, в салатах.. Сушёный чеснок, купить который можно в нашей компании, применяется взамен свежего при жарении и варке мяса и птицы, приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок, грибных и овощных солений. Мясо натирается сушёным чесноком перед приготовлением, а в супы чеснок добавляется за 3-5 минут до готовности. Специю чеснок используют практически в любых блюдах, кроме, пожалуй, десертов. Также чеснок не сочетается с рыбой (но великолепен с морепродуктами). Чеснок можно сочетать с сыром и творогом. Особо популярен чеснок в Азии, где научились смягчать вкус чеснока разными способами. Кроме того, в Азии распространена сладкая разновидность чеснока (в северных широтах мы используем острый чеснок). Замечательно сочетается чеснок с другими специями: гвоздика, мята, бадьян, майоран. Как и со всеми специями с чесноком нужно знать меру. Чеснок полезнее раздавленный в прессе (чем мелко порезанный), поскольку в этом случае выделяется вещество аллицин, регулирующее уровень холестерина. Также раздавленный чеснок ароматнее и вкуснее. Чтобы руки не пахли чесноком, нужно протереть их долькой свежего лимона или солью, а затем помыть под холодной водой. Для смягчения чесночного амбре изо рта используют корень или зелень петрушки с лимонным соком.. Weight: 111 g |
90 руб.
120 руб. |
| Заказано 16 из 18 |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 23 |
|
Артикул МОНО-030: Желатин 100гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-641357576361-zhelatin |
Желатин пищевой. Weight: 131 g |
210 руб.
280 руб. |
|
| 24 |
|
Артикул МОНО-033: Имбирь молотый 70гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-358149382271-imbir-molotii |
Молотый имбирь добавляют в пироги и мороженое, используют при консервировании варенья, джемов и компотов. Имбирь является многолетним травянистым растением. Востребованная часть этого растения — корень. Именно в нем содержатся все полезные и ароматические вещества растения.. Данную пряность добавляют в пироги и мороженое, используют при консервировании варенья, джемов и компотов. Его добавляют в салаты, супы, овощные и грибные закуски. Очень часто имбирь используют для приготовления маринадов и соусов, которые подходят для мяса, рыбы и овощей. Любое блюдо, приготовленное с имбирем, обладает оригинальным вкусом и изысканным ароматом.. Weight: 101 g |
60 руб.
80 руб. |
|
| 25 |
|
Артикул МОНО-036: Кардамон молотый 90гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-128201022381-kardamon-moloti |
Кардамон - вечнозеленое растение, произрастающее в Индии, Пакистане и некоторых странах Ближнего Востока. Издревле считался одной из самых редких и дорогих пряностей в мире. Входит в состав традиционного арабского кофе и ценится благодаря целебным свойствам. Во-первых, помогает избавиться от газообразования, вздутия живота и решить другие проблемы с пищеварением. Во-вторых, кардамон обладает тонизирующим эффектом и помогает при упадке сил. Наконец, он снижает аппетит и тягу к сладостям, поэтому его можно добавлять в пищу тем, кто стремится сбросить вес.. Weight: 121 g |
150 руб.
200 руб. |
|
| 26 |
|
Артикул МОНО-039: Кардамон целый 50гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-458453094011-kardamon-tselii |
Кардамон в целом виде добавляют в пряники и другие кондитерские изделия. Приправа особенно популярна в кухнях Индии, Китая и стран Арабского полуострова. В природе выглядит как вечнозелёное растение с плодами, которые обладают характерным запахом. В кардамоне содержатся марганец, железо, магний, цинк и эфирные масла. Также без него невозможно представить себе пунши, ликёры, глинтвейны и подобные «горячительные» напитки. Благодаря этому, специя особенно популярна в Скандинавии и других странах с холодным климатом. Кардамон используется и как народное средство при простудных заболеваниях.. Weight: 81 g |
195 руб.
260 руб. |
|
| 27 |
|
Артикул МОНО-042: Кориандр зерно 50гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-331137569001-koriandr-zerno |
Пряностью являются семена травянистого однолетнего растения — круглые, диаметром 3-6 мм от зеленовато-соломенного до светло коричневого цвета, содержит эфирное и жирное масло, вкус пряный, сладковато-горький, с легким цитрусовым оттенком, аромат глубокий, теплый, древесный.. Родом кориандр из Средиземноморья и Ближнего Востока. Является основной эфиромасличной культурой России, выращивается в Центрально-Черноземной зоне РФ, Краснодарском и Ставропольском краях. Зелень этого растения носит название - «кинза».. Используют семена в целом и молотом виде. Его добавляют в хлеб и выпечку, маринады, соленья, десерты, ароматизируют колбасные изделия, рыбные и овощные консервы. Кориандр используют вместе с тмином при квашении капусты. Молотые семена добавляют при приготовлении моркови и капусты «по-корейски». Кориандр — составная часть приправ «карри», «чатни аджики, соусов сацибели, ткемали.. Weight: 81 g |
38 руб.
50 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 28 |
|
Артикул МОНО-045: Кориандр молотый 60гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-741833007941-koriandr-moloti |
Кориандр имеет теплый, глубокий аромат. Его можно назвать одной из универсальных пряностей.. Кориандр хорошо сочетается с другими пряностями, например, с кумином, чесноком и красным перцем.. Молотый кориандр хорошего качества - это ровный порошок темно-соломенного цвета, без кусочков стеблей и посторонних включений. Аромат очень яркий, усиливающийся при нагревании.. Кориандр используется при приготовлении мяса и птицы, овощей и риса. Также он входит в основу соусов, аджики, карри. Очень хорошо сочетается с тушеной капустой и бобовыми. В маринадах не обойтись без кориандра.. Weight: 91 g |
38 руб.
50 руб. |
|
| 29 |
|
Артикул МОНО-048: Корица молотая 70гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-643006209511-koritsa-molotay |
Корица молотая настоящая. Корицу получают из высушеной коры нескольких видов коричного дерева, происходящего из Южно-Восточной Азии. Корица характерна сладко-коренным, легко терпким вкусом и специфическим запахом. Корица молотая применяется к фруктовым супам, киселям, желе, кремам, творогам, тостам и блюдам из риса. В восточной кухне применяется также к мясным, птичьим и рыбным блюдам.. Weight: 101 g |
72 руб.
95 руб. |
|
| 30 |
|
Артикул МОНО-051: Корица палочки 250гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573944741031-koritsa-palochk |
Корица натуральная в палочках. Палочки корицы можно измельчать и добавлять в холдер кофеварки для приготовления эспрессо с корицей.. Кофе с корицей хорош в горячем и холодном состоянии, с ликером и коньяком, сливками и мороженым. Адаптируясь к каждому рецепту, корица смягчает вкус напитка и придает ему собственный глубокий аромат.. Чай с корицей. Разломите палочку корицы на несколько частей и положите в заварочный чайник. Добавьте сухую заварку и залейте кипятком, заваривая чай как обычно.. Палочки корицы добавляют целиком в запеканки, блюда из риса, в вино и пунши, а также в сиропы, в которых варят фрукты. Благодаря нарядной упаковке, корица в палочках сможет стать отличной частью подарочного набора пряностей и приправ, дополнением к какао или к набору «Для глинтвейна».. Корица в палочках кассия (cassia) – это вид пряности, который не уступает по полезным вкусовым и насыщенным ароматным качествам корице цейлонской, однако стоит в разы дешевле. Произрастает корица этого вида в Китае, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Индонезии. Благодаря доступной стоимости сегодня кассия пользуется большой популярностью не только в обычной жизни людей, корица также нашла применение в кулинарии, косметологии, диетологии, медицине.. Палочки корицы кассии имеют визуально узнаваемые отличия от цейлонских. Это обусловлено способом их заготовки. С коричных деревьев возрастом 7-9 лет срезают всю кору целиком (внутреннюю и внешнюю) и раскладывают для просушки под лучами солнца. Там она сворачивается в трубочки (рулончики). Палочки корицы cassia имеют стенки гораздо толще, чем цейлонские. У них гораздо меньше завитков, более резкий запах, сладковато-жгучий вкус, темный красновато-коричневый оттенок. Корицу кассию труднее сломать и раскрошить.. Сорта корицы в палочках. Кассия в палочках делится на четыре сорта:. ALBA – класс люкс. Продукт изготавливается из побегов корицы. Для него характерен приятный богатый аромат, сладковатый вкус.. 5С-Continental – класс премиум. Используются молодые деревья, продукт имеет золотисто-желтый цвет, сладковатый вкус.. 4С-Continental – класс стандарт. Используются грубые части коры, продукт имеет желтоватый цвет, сладковатый вкус.. 5М-Mexicana – класс стандарт. Изготавливается из грубой коры дерева, продукт коричнево-красного цвета с мелкими пятнышками, на вкус более жгучий, чем сорт стандарт 4С.. Палочки корицы: польза и вред. Многих покупателей специй интересует: что делать с палочками корицы. Способов применения очень много. Причем если нужна молотая корица, то специалисты рекомендуют ее именно молоть в кофемолке или растирать в ступке. В целом корица оказывает благотворное влияние на многие органы и системы организма человека, например:. выводит из организма лишнюю жидкость;. ускоряет выход желчи;. нормализуют уровень содержания сахара в крови;. нормализуют работу сердца, артериальное давление;. укрепляет ткани костей и суставов;. помогает мужчинам сохранить потенцию;. нормализует менструальный цикл у женщин и т.д.. Палочки корицы кассия могут представлять вред, если употреблять более 1 ч. л. (в молотом виде) в сутки взрослому человеку. Также корица противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с плохой свертываемостью крови.. Практика. Долой стереотипы. Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность неспособна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом. Кстати, чтобы твой тортик насквозь пропитался коричным духом, порошок нужно засыпать в самом начале готовки, только тогда он максимально раскроется и растворится в тесте. Впрочем, не стоит останавливаться только на сладостях. Корица неплохо себя показала и в других блюдах.. Суп-капучино. Некоторые супы-пюре станут еще вкуснее, если ты добавишь в них корицу. Например, эта специя прекрасно сочетается с тыквой. Порежь очищенную мякоть овоща и головку репчатого лука на произвольные куски, положи их в кастрюлю, залей водой и посоли по вкусу. Когда все станет мягким (минут через 30-40), слей массу через дуршлаг и протри ложкой, толкушкой или в блендере. Вылей суп в тарелку. Затем возьми немного молока и смешай его с растительным маслом – оно поможет сделать стойкую пену. Доведи смесь до кипения и хорошенько взбей в блендере. Получившуюся пенку вылей прямо на супчик, а сверху положи нарезанное кубиками зеленое яблоко, присыпанное корицей. Суп-капучино готов!. Пряная свинина. Далеко не каждый знает, что корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса. Именно поэтому она является отличной приправой для свинины. Возьми кусочек вырезки и хорошенько обжарь на растительном масле. На готовое мясо выложи горстку вишни без костей (можно использовать замороженные ягоды), присыпь щепоткой корицы и запеки в духовке. Оригинальный вкус тебе обеспечен. Если же ты ждешь в гости компанию друзей, поступи немного по-другому. Тебе понадобится большой кусок мяса: положи его на лист фольги, посоли, поперчи, добавь все ту же вишню и несколько палочек корицы (если быть точнее, 2 на 1 кг). Заверни свинину в фольгу и запеки в духовке при температуре 200? С. Через час мясо будет готово – за это время оно пропитается нежным коричным духом, вишня пустит сок и у тебя получится чудесная пряная буженина с восточными нотками. Впрочем, с корицей можно приготовить не только свинину. Если любишь дичь, а именно индейку, пожарь стейк на масле, а пряность в виде порошка используй вместо перца.. Соус к рыбе. Всем известно, что рыба прекрасно сочетается со всевозможными сливочными соусами. Так почему же не добавить в них немного корицы? Вылей сливки на сковороду, положи в них палочку корицы и щепотку соли. Ты поймешь, что соус готов, когда выпарится вода и масса станет более густой. Пряно-сливочную приправу подавай к белым сортам рыбы. Если добавишь к этому великолепию легкий овощной салат и бокал холодного белого вина, получится идеальный ужин.. Вегетарианцам на закуску. Те, кто мясо и рыбу не употребляет, тоже могут приготовить что-нибудь новенькое с участием корицы. Украшением стола станут симпатичные вегетарианские пирожки. Для них тебе потребуется рис (басмати или жасминовый): его нужно отварить вместе с одной трубочкой пряности. Когда крупа будет готова, нарежь спелое манго тонкими ломтиками. Выложи в специальную форму слоями рис и кусочки фрукта, разогрей «полосатый» пирог в духовке. Постящимся и вегетарианцам закуска очень понравится, остальным стоит подавать ее в качестве гарнира к обжаренным королевским креветкам.. Корица не сочетается…. С борщом и пельменями. Несмотря на то что корица – прекрасное дополнение к кашам, блинам и вареньям, остальные блюда русской кухни она вряд ли украсит. Эту пряность лучше не добавлять в салаты (оливье, винегрет), пельмени и прочие традиционные кушанья.. С капустой. Чтобы не разлюбить корицу, постарайся не приправлять ею капусту (обычную, брокколи, цветную и т.д.). Их сочетание, скажем прямо, далеко от идеала.. С суши. Восточная корица подходит далеко не ко всем кухням этого региона: идеальная для индийских, тайских или китайских блюд, она, увы, только испортит японские кушанья.. С рыбой. В соусе к белой рыбе корица смотрится прекрасно. Но вкус испортится, если ты заправишь ароматной пряностью не подливку, а непосредственно стейк из судака или филе окуня. Это касается и красной рыбки.. С бараниной и говядиной. Корица украшает жирное белое мясо, но если ты предпочитаешь красное, о пряности лучше забыть. В сочетании с бараниной и говядиной она, увы, не на высоте.. Звезды о корице. Weight: 310 g |
540 руб.
720 руб. |
|
| 31 |
|
Артикул МОНО-053: Крахмал картофельный 100гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-739783217441-krahmal-kartofe |
Крахмал содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Из него человек получает массу натуральной глюкозы.. Это один из самых популярных и распространенных крахмалов, значение которого для развития пищевои? и перерабатывающеи? промышленности трудно переоценить.. Описание. Мелкии? пылеобразныи? порошок белого цвета получают при переработке клубнеи?. картофеля, его нередко называют «картофельной мукой». Как правило, сезон переработки «второго хлеба» (суть процесса сводится к вымыванию крахмала из клубней) длится около 200 дней — с сентября по март, поскольку в весенне-летние месяцы качество картофеля уже не дотягивает до нужных показателей. Этот продукт не имеет ни запаха, ни вкуса. В зависимости от влажности различают 2 марки продукта: А — влажность от 38 до 40% и Б — от 50 до 52%. Обе марки подразделяются на сорта — 1, 2 и 3. Крахмал 3 сорта может быть с легким сероватым оттенком и кисловатым запахом. Этот продукт растворяется в холодной воде, образуя множество коллоидных частиц, в горячей воде плохо растворяется, «свариваясь» комками, в спирте — нерастворим.. При выборе крахмала в торговой сети обязательно нужно обращать внимание на его консистенцию — в нем не должно быть комков. Кстати, если растереть порошок между пальцами, можно услышать легкий скрип — это признак качественного продукта. Кроме того, при покупке нужно смотреть на дату изготовления, целостность упаковки. В герметичной упаковке в сухом помещении крахмал сохраняет свои свойства в течение пяти лет.. Применение. Картофельный крахмал нашел широкое применение в пищевой промышленности — при изготовлении выпечки, кондитерских и колбасных изделий. В кулинарии его используют в качестве загустителя при приготовлении всевозможных соусов,. майонеза, кремов, киселей. Крахмал также добавляют в колбасы и фарш, чтобы они лучше держали форму.. Недобросовестные производители добавляют крахмал и в творог: если продукт был изготовлен из низкокачественного сырья, с нарушением технологии и получился слишком жидким, именно крахмал придает ему нужную плотную консистенцию. Проверить творог на наличие в нем крахмала просто — капните на творог йод, если цвет капли остался коричневым — крахмала в составе нет, если капля стала фиолетовой — крахмал есть.. Кроме того, из крахмала готовят этанол, патоку и различныи? клеи?. Используют его в целлюлознои? промышленности, в фармакологии — в качестве основы для производства таблеток, мазеи?, присыпок.. Состав и свойства. По сути дела, картофельный крахмал — это быстро усваиваемый углевод. В его составе присутствуют фосфор, кальций, калий, витамин РР, пищевые волокна. Научно доказано, что крахмал активизирует синтез рибофлавина, который играет ведущую роль в нормализации обмена веществ и правильного пищеварения. Не случайно народные лекари применяют картофельный крахмал как противовоспалительное и обволакивающее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Содержащийся в нем калий способствует выведению излишек воды из организма. Применяют крахмал для лечения ожогов и кожных заболеваний.. Противопоказания. Индивидуальная непереносимость. Не стоит слишком злоупотреблять крахмалом, ведь это «быстрый» углевод, и его излишки вполне могут скопиться на талии лишними сантиметрами.. Интересныи? факт. ? В домашней косметике крахмал используют как отбеливающее средство в. масках для лица. , которое помогает избавиться от веснушек и пигментных пятен.. ? Благодаря картофельному крахмалу накрахмаленные рубашки и белье долго сохранют жестковатую форму.. ? Во времена советского дефицита клеи?/клеи?стер (для поделок, наклеи?ки обоев и пр.) делали из крахмала.. Калорийность и пищевая ценность крахмала картофельного. Калорийность крахмала картофельного — 300 ккал. Пищевая ценность: белки — 0,1 г, жиры — 0 г, углеводы — 79,6 г. Weight: 131 g |
49 руб.
65 руб. |
|
| 32 |
|
Артикул МОНО-056: Кумин (зира) молотый 60гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-485739532151-kumin-zira-molo |
Кумин (Зира) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum. Восточная царица – зира, с пряным, немного ореховым ароматом, с чуть горьковатым, сладко-смолистым вкусом. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.. В Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо.. Зира (кумин) используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус преобретает сдобренные зирой картофельные супы, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда. В Восточной кухне – зира – это обязательная пряность и для плова, и для мясных блюд. Добавит «изюминку» во вкус практически любого блюда. Зиру обычно добавляют в начале приготовления, она делает мясо мягким и нежным.. Weight: 91 g |
110 руб.
146 руб. |
|
| 33 |
|
Артикул МОНО-059: Кумин (зира) семя 70гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-157307995861-kumin-zira-semy |
Кумин (Зира) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum. Восточная царица – зира, с пряным, немного ореховым ароматом, с чуть горьковатым, сладко-смолистым вкусом. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.. Синонимы. Кмин, зира, пряный тмин. Родина. Египет, Сирия, Турция. О продукте. Одно-двулетнее травянистое растение. Семена кумина и тмина очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус.. Вкус и аромат. Пряный ореховый аромат и горьковатый сладко-смолистый вкус.. Гарантия высшего качества. Семена кумина светло-зеленого или светло- коричневого цвета.?. Исторические факты. В Средневековье существовало поверье, что зернышко зиры, съеденное или спрятанное в одежде, спасает куриц и влюбленных от блуждания.. В Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо.. Зира (кумин) используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус преобретает сдобренные зирой картофельные супы, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда. В Восточной кухне – зира – это обязательная пряность и для плова, и для мясных блюд. Добавит «изюминку» во вкус практически любого блюда. Зиру обычно добавляют в начале приготовления, она делает мясо мягким и нежным.. Применение в кулинарии. Благодаря своеобразному пряному вкусу и аромату кумин занимает прочное место в кулинарии и мажет использоваться во многих блюдах. Его добавляют в кисломолочные продукты для придания особого запаха и вкуса. Из-за своих антимикробных свойств кумин применяется для консервирования продуктов В горячие блюда кумин добавляют в самом начале приготовления. Например, его обжаривают в масле и только потом добавляют остальные продукты.. Молотым кумином можно приправлять салаты. кисломолочные продукты, бутерброды и т. д. Целесообразно добавлять кумин в горох, фасоль, картофель, капусту. Семена кумина кладут в жареные и тушеные овощи, в соусы и супы, а также в выпечку.?. Применение в медицине. Пряность успокаивает процесс брожения в ЖКТ, снимает ощущение тяжести при переедании.. Зира благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов и защищает наш организм от инфарктов. Употребление пряности улучшает деятельность мозга и зрения, способствует пищеварению и улучшает аппетит.?. Советы эксперта. Разомните семя кумина между пальцами - у качественной пряности пряный аромат проявится моментально. При этом семена должны быть без различных примесей и не поломанными.. Weight: 101 g |
150 руб.
182 руб. |
|
| 34 |
|
Артикул МОНО-062: Кунжут белый 90гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-299558485311-kunzhut-belii |
Кунжутные семечки – это настоящий источник витаминов, минералов, питательных веществ. Универсальная приправа готова к употреблению.. Это рекордсмен по содержанию кальция, а молоко из семян помогает минералу быстрее усваиваться. Кунжут белый – готовый к употреблению продукт. Его добавляют в десерты, кондитерские и мучные изделия, салаты из овощей, мясные блюда.. lwh: 65x66x66 mm. Weight: 121 g |
83 руб.
110 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 35 |
|
Артикул МОНО-065: Кунжут черный 90гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-987429629451-kunzhut-chernii |
Главное его достоинство – большое количество антиоксидантов, которые спасают нас от преждевременного старения и образования раковых опухолей. Вкус и аромат черного кунжута более интенсивные, чем у других сортов. Кунжут нормализует переработку жиров в организме и может значительно снизить уровень вредного холестерина, также он содержит клетчатку, что способствует мягкому очищению кишечника от остатков непереваренной пищи и застарелых шлаков. Растительные волокна способствуют быстрому насыщению, что очень ценится диетологами.. В кулинарии нашли применение цельные семена кунжута, приготовленные из них порошок и масло, а также свежие и квашеные листья растения. Семенами украшают и ароматизируют хлебобулочные изделия, печенье и крекеры. Кунжутный порошок добавляют в мясные, грибные супы, овощные запеканки и десертные блюда, подливы и соусы для придания им особого аромата. Кунжут прекрасно гармонирует с мясом птицы, рисом, говядиной, выпеченными изделиями, овощами и фруктами.. lwh: 65x66x66 mm. Weight: 121 g |
83 руб.
110 руб. |
|
| 36 |
|
Артикул МОНО-068: Куркума молотая 90гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-972418960851-kurkuma-molotay |
Куркума это не только пряность, но и превосходный антибиотик, который улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника. Это растение эффективно поможет при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Целебные свойства куркумы очень полезны в тропических странах, где существует множество кишечных инфекций. Куркума не только очищает кровь, но и помогает образовывать красные кровяные тельца. Эта лекарственная трава регулирует процессы метаболизма и способствует усвоению белка.. Weight: 121 g |
68 руб.
90 руб. |
|
| 37 |
|
Артикул МОНО-071: Лавровый лист молотый 60 гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-729364656541-lavrovii-list-m |
Молотый лавр можно добавлять в паштеты, колбасы, шпик. Лавровый лист придает великолепный вкус гуляшу, соусам.. Weight: 91 g |
60 руб.
80 руб. |
|
| 38 |
|
Артикул МОНО-077: Лимонная кислота 150гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-209081221661-limonnaya-kislo |
Лимонная кислота используется в выпечке, делая ее более пышной и эластичной.. Ее можно добавлять в различные напитки (кисели, компоты, коктейли), десерты (мороженое, желе, пудинги, муссы), во всевозможные крема для тортов, тем самым придавая блюдам приятную легкую кислинку.. Прекрасно она подходит для маринования овощей, при приготовлении варенья и джемов, препятствуя засахариванию, а также выступая как консервант, обеспечивая более длительный срок хранения.. Weight: 181 g |
64 руб.
85 руб. |
|
| 39 |
|
Артикул МОНО-080: Лук дробленый 50гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-382355107941-luk-droblenii |
Латинское название. Allium. Синонимы. Лук перо. О пряности. Средняя Азия, юго-западная Азия и Средиземноморье.. Исторические факты. В Древнем Египте сферическая многослойная луковица воспринималась как модель строения вселенной. В Среднюю Европу лук попал благодаря римлянам, от которых научились культивировать его и европейские народы. Возможно, луковицы продавались или обменивались, так как замечательные вкусовые и лечебные качества этого растения уже наверняка были известны.. Необычные свойства. Использование в быту:. Луковый сок часто используют в быту для удаления пятен с одежды и обуви. Разрезанной луковицей снимают пятна ржавчины с металлических изделий, например, с ножей, вилок, ложек. Даже сухая чешуя луковиц находит применение. Ею, например, красят пасхальные яйца.. Применение в кулинарии. Лук входит в рецептуру многих блюд: его добавляют и в салаты, и в первые блюда, и во вторые, употребляют в пищу как в сыром виде, так и в пареном, жареном и даже вареном. Он добавляется в свежие и стерилизованные салаты, консервированные грибы, огурцы и различные виды овощей. Хороший вкус придает квашеной капусте. В кухне он обычно используется в качестве вкусовых добавок в различные супы, соусы, подливки, фарши, к жареному мясу, в луковые пироги и т.п. Лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.. В мировой кулинарии:. Лук широко используют во Франции, для приготовления знаменитого лукового супа.. Применение в медицине. Он стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное действие, успокаивают нервную систему. Фитонциды лука оказывают бактерицидное и антигельминтное действие и благоприятно влияют на регуляцию микрофлоры полости рта и кишечника, а также на выделительную функцию почек.. Weight: 81 g |
64 руб.
85 руб. |
|
| 40 |
|
Артикул МОНО-083: Лук порей 20гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-109756193141-luk-porei |
Лук-порей. Allium porrum. Синонимы: порей, прас, жемчужный лук, кявяр.. - культурное растение. Вероятным предком его считается дикорастущий лук виноградный, встречающийся в странах Средиземноморья и Передней Азии. На Кавказе и в Греции и сегодня употребляют в пищу растущий в горах в диком виде лук-порей.. В настоящее время культура лука-порея широко распространена в странах Западной Европы, Северной Африки, Передней Азии, в Индии, Индонезии, Малайзии, в Северной и Южной Америке, Австралии. Ныне в Англии и в Америке порей считают обычной овощной культурой, а на европейском континенте, особенно во Франции, его относят к числу специй.. Несмотря на то, что в настоящее время во всем мире разводят много различных, часто районированных сортов порея, можно разделить их все на две основные группы: это очень толстый и могучий порей, дающий высокие урожаи и являющийся скорее овощем, чем приправой, и порей более мелкий и тонкий, используемый в качестве специи.. На территории бывшего СССР порей не имел широкого распространения. Он выращивался в основном на юге европейской части, в Закавказье и Средней Азии. В небольших количествах имеется на приусадебных и дачных участках.. В культуре порей известен с древнейших времен. Как пищевое и лекарственное растение возделывался еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Древние египтяне употребляли порей в пищу сырым в виде приправы к мясу или с хлебом. Растение это так высоко ценили в Египте, что фараон Хеопс награждал своих особо отличившихся приближенных связками лука-порея. Рос он и на огородах древних греков, о чем свидетельствует Геродот. Плиний Старший в своих трудах упоминает порей как растение, заимствованное греками и римлянами у древних египтян. Римляне настолько любили порей, что садам, где он рос, дали особое название — «porinnae».. О порее как о лекарственном растении упоминали в своих трудах греческие, римские, египетские и арабские врачи. Его применял как лечебное средство гречеcкий врач Гиппократ (6—5 вв. до н.э.). В древности порей ценился как средство, сохраняющее и укрепляющее голос. Известно, что римский император Нерон употреблял его листья для лечения голосовых связок: в определенные дни он питался исключительно пореем, приправляя его оливковым маслом.. Считается, что этот лук попал на Британские острова вместе с римлянами и с течением времени стал национальной эмблемой Уэльса. С этим событием связана одна из легенд. В 640 нашей эры между валлийцами и саксами произошла битва, во время которой священник David, на валлийском наречии Дьюи, предложил соплеменникам прикрепить к шляпам стебли лука-порея, чтобы отличить себя от врагов. Битва была выиграна валлийцами под предводительством короля Уэльса Cadwallader, а священник Дэвид (Дьюи) много позднее в 1120г был канонизирован римской церковью как первосвященник, обращавший в христианство кельтские племена Уэльса. Так лук - порей стал эмблемой славы Уэльса, а валлийцы ежегодно 1-ого марта отмечают St. David Day в честь победы их легендарного короля. В этот день в Кардиффе, столице Уэльса проходят праздничные мероприятия, а на столах в каждой валлийской семье бывает традиционный суп из лука - порея – Cawl Cennin.. Характеристика.. Лук-порей — ценное пищевое и лекарственное растение. Ценность его обусловлена богатым химическим составом. Порей содержит в листьях 9—14% сухих веществ (в луковицах до 25%), 10—12% углеводов (в отбеленной части), до 1,5% сырой клетчатки, 0,1% органических кислот, 1,5—2% белков. Известно, что белок лука очень ценен: присутствующая в нем аминокислота цистин принимает активное участие в ряде важных биохимических процессов обмена веществ.. В порее содержится калий, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, сера. Особенно богат порей калием (до 250 мг%), что обусловливает его мочегонное действие. В нем имеется витамин С. При хранении количество этого витамина в «ножке» увеличивается до 75—85 мг%. Найдены также витами- А, В1 В2, В3, Е3, Е, Н, РP. Зеленые листья порея содержат также каротин, хлорофилл и ксантофилл, которые являются важным источником веществ, идущих на построение молекул гемоглобина.. Содержание эфирного масла в порее невелико — до 37 мг%. Эфирное масло придает растению специфический запах и определяет его фитонцидные свойства. Оно не раздражает органы дыхания и не оставляет после еды сильного запаха. Благодаря невысокому содержанию эфирного масла порей можно применять в диетическом питании. Он особенно полезен в зимнее и ранневесеннее время, когда ощущается недостаток свежих овощей.. Применение.. Как пищевое растение лук-порей вполне может соперничать с луком репчатым. Он обладает нежным ароматом и приятным, слабоострым, сладким вкусом. В пищу используются в основном утолщенные отбеленные ложные стебли, которые образуются в первый год жизни этого лука. Употребляются в пищу и молодые зеленые листья порея. С возрастом листья у него грубеют. Тогда их можно использовать для украшений различных блюд. Темно-зеленые листья могут использоваться как специи в любом бульоне, или бланшированными как обертка для любого наполнителя или букета гарни.. Порей используют в сыром, тушеном и вареном виде (отдельно или в смеси с другими компонентами) для приготовления салатов, соусов, овощных и мясных супов, блюд из овощей, мяса, рыбы, круп, яиц, для холодных закусок, как начинку для пирогов.. Для длительного хранения порей замораживают. Зелень и белые части стеблей нарезают кусочками длиной 3-4 см, бланшируют в течение 4-5 мин., охлаждают сначала на воздухе, затем в холодильнике.. Порей также солят, маринуют и сушат. При мариновании обычно используют отбеленные «ножки». В промышленном производстве для сушки рекомендуются раннеспелые сорта порея с длинной белой частью, которую нарезают колечками и сушат методом лиофилизации (обезвоживания в вакууме). В сушеном виде порей хорошо сохраняет свои ароматические свойства и входит в состав сухих овощных смесей. Сушеный лук-порей добавляют в суповые концентраты. Мороженый - в овощные наборы.. Порей в первую очередь используют как приправу ко всем овощным супам и овощам вообще. Возможно, Vichyssoise, холодный картофельно-луковый суп-пюре, является самым известным блюдом из лука - порея. Вопреки его французскому названию, это блюдо создано в Америке, хотя и поваром-французом, шеф-поваром отеля Ritz Carlton в Нью-Йорке Louis Diat приблизительно в 1900г. По легенде он создал восхитительный холодный летний суп, вдохновленный детскими воспоминаниями о холодном молоке, которым разбавлял слишком горячий суп.. Готовя лук - порей на гарнир, важно его не переварить. Это превратит его в слизистое, неаппетитное месиво. Готовность определяется тем, что при протыкании он должен быть мягким, но оказывать некоторое сопротивление.. Лук - порей может заменить любой лук в большинстве блюд, которые используют лук как приправу, но не наоборот. Замена лука – порея репчатым луком будет иметь следствием намного более сильный аромат, который иногда вреден для оригинального блюда. Лук-порей сочетается с телятиной, сыром, птицей и ветчиной. Он отлично идет к буженине и баранине. Полезно его добавлять к вареной рыбе или крабам.. Из трав и специй с ним хорошо сочетаются кервель, петрушка, шалфей, тимьян, базилик, лимон, и горчица.. Weight: 51 g |
45 руб.
60 руб. |
|
| 41 |
|
Артикул МОНО-086: Майоран сушеный 40гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573306858881-maioran-susheni |
Майоран в переводе с арабского языка означает «несравненный». Определенно эта специя не имеет себе равных, как с точки зрения вкуса, так и полезных свойств. Любой, кто уже попробовал майоран, знает, что это незаменимое дополнение ко всем блюдам! Аромат майорана настолько отличителен, что его трудно спутать с другими травами.. В нашем климате майоран — однолетнее растение, а в районе Средиземного моря — многолетний кустарник семейства яснотоковых. В дикой природе он произрастает только на Кипре и в Турции, но его выращивают во всем мире как популярное пряное и целебное растение. Для гастрономических и лечебных целей используются высушенные листья, собранные непосредственно перед или во время периода цветения. Майоран часто путают с орегано.. Майоран применение в кулинарии (блюдах). Майоран — это одна из наиболее часто используемых специй в Европе, входящая в состав классических смесей трав. В большинстве регионов его используют для приправы колбасных изделий (особенно в Германии), паштетов (США), баранины и свинины. Также, майораном приправляют мясные соусы и маринады. Он хорошо подходит к рыбе и моллюскам.. Майоран стоит добавлять в картофель и блюда на основе бобовых. В таких блюдах, как кислый ржаной суп с белой колбасой, гороховый суп или запеченные бобы, майоран незаменим. Мы также найдем его в списке специй в рецептах блюд на гриле, рагу и блюд с добавлением перца чили, лука или чеснока. Итальянцы активно его используют даже во время готовки пиццы или традиционного томатного соуса, а в арабской кухне, майоран добавляют к баранине и баклажанам.. Майоран - полезные свойства. Майоран использовался с древних времен. Тогда он служил не только как пряность, но и как лекарство от многих заболеваний: его использовали при отеках кожи, респираторных заболеваниях, камнях в почках, отравлениях и даже судорогах. В настоящее время, мы продолжаем использовать майоран в качестве поддерживающего лечения травами, но в меньшей степени. Растение облегчает кашель, боли в животе, колики и расстройства желудка.. Майоран содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, сахара, витамины (A, B, B1, B2, B3, B6 и B9, C, E, K, P) и минералы (цинк, фосфор, магний, калий, натрий, кальций и железо). Он нашел свое применение в медицине, в основном благодаря эфирным маслам, танинам и противовоспалительным терпенам.. Трава обладает отхаркивающими свойствами, поэтому помогает подавить влажный кашель. Мазь на основе майорана – это хорошо известный метод снятия неприятных ощущений при простуде.. Майоран и орегано - разница. В кулинарной и травяной промышленности в первую очередь используются свежие или сушеный майоран. Майоран происходит из семейства яснотковые, из того же, в которое также входит орегано. Эти растения очень часто путают друг с другом: оба имеют маленькие ярко-зеленые листья с ровными краями, которые после высыхания и фрагментации выглядят очень похоже. Но лучше всего их разница видна в период цветения: майоран выпускает более светлые, бледно-розовые цветы, в то время как цветы орегано (душицы) обладают более интенсивным, от ярко-розового до фиолетового, окрасом.. Противопоказания. Из-за отсутствия соответствующих тестов в этом направлении беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуется.. Как хранить майоран?. Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги.. Weight: 71 g |
38 руб.
50 руб. |
|
| 42 |
|
Артикул МОНО-089: Мак пищевой 90гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-975895877291-mak-pischevoi |
Семена мака безвкусны, но при нагревании приобретают ореховый, пряно-сладкий привкус. Обжарка или выпечка придает им мягкий сладковатый аромат. Перед использованием мак принято вымачивать в воде или молоке не менее 2 часов. В приготовлении пищи используются либо самостоятельно, либо в сочетании с другими специями. Обжаривают семена на сухой сковородке в течение 2-3 минут. В таком виде продукт особо часто используют турецкие кулинары. В Индии мак принято смешивать с кокосом и в таком виде добавлять в пищу. А в Западной Бенгалии и Бангладеш, где используют преимущественно белые семена мака, его добавляют к картофельному пюре, чтобы улучшить кремообразную текстуру. В Австрии и Венгрии мак – незаменимый ингредиент традиционных штруделей.. Weight: 121 g |
98 руб.
130 руб. |
|
| 43 |
|
Артикул МОНО-092: Можжевеловые ягоды 50гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-698010603311-mozhzhevelovie- |
Можжевеловые ягоды обладают кисло-сладким вкусом и тонким смолистым ароматом. Можжевельник всегда считался пряностью охотников, так как лучше всего эти терпкие ягоды сочетается с дичью, но может успешно применяться при приготовлении любого мяса, особенно жирного, придавая ему нежную хвойную нотку. Прекрасно сочетается с рыбой, используется при квашении капусты.. Рекомендации по применению: универсальный маринад с можжевельником можно приготовить следующим образом - ягоды размять, залить кипятком, отвар остудить, добавить уксус, измельченный чеснок и лук. Мариновать мясо или рыбу несколько часов.. Большая банка из коллекции "Профи" отлично подходит любителям готовить, профессионалам и HoReCa. Оптимальный объем - упаковка заменит более 20 стандартных пачек пряностей с ощутимой выгодой в цене!. Как проверить качество можжевеловой ягоды?. Можжевеловые ягоды хорошего качества не должны быть сморщенными или шелушащимися, они - твердые, но не ломкие. Имеют гладкую поверхность, черно-бурый цвет и выраженный смоляной аромат, терпкий сладковатый вкус.. Weight: 81 g |
177 руб.
235 руб. |
|
| 44 |
|
Артикул МОНО-095: Морковь сушеная дробленая 90гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-370649603851-morkov-sushenay |
Способ приготовления: добавлять в супы или готовить в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Варить 15-25 минут.. Weight: 121 g |
83 руб.
110 руб. |
|
| 45 |
|
Артикул МОНО-098: Мускатный орех молотый 80 гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-244221744411-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
75 руб.
100 руб. |
|
| 46 |
|
Артикул МОНО-216: Мускатный орех целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-659521023091-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
455 руб. |
|
| 47 |
|
Артикул МОНО-101: Мята сушеная 25гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-453492971311-myata-sushenaya |
Mentha piperita – самая популярная в мире натуральная добавка к чаю и незаменимый ингредиент в кухнях разных стран.. Пожалуй, одно из самых распространенных в мире «чайных» растений, и уж тем более самый распространенный ингредиент в травяных сборах.. Мята уверенно обосновалась в нашей жизни, а ее вкус и аромат сегодня можно встретить даже в самых неожиданных продуктах, многие из которых без мяты просто потеряют свой смысл. Да что там вкус и запах, в наше время есть даже мятный цвет.. Но давайте вернемся в мир растительный, не спеша добавим себе в чайничек этой душистой, расслабляющей травки, и выясним в чем же ее секрет.. Полезные свойства Мяты. Несмотря на схожесть разных видов этого многолетнего травянистого растения, самый распространенный сегодня вид – перечная мята (лат. Mentha piperita), это гибрид двух других видов (а всего их 42) мяты колосистой и мяты водной. Именно она наиболее широко сегодня применяется в кулинарии и парфюмерии.. Что касается чая с мятой, то это одно из самых распространенных и эффективных натуральных успокоительных средств. Важно знать, что такой чай снижает количество тестостерона у мужчин, поэтому чаще его позиционируют как женский напиток.. Как заваривать Мяту. В качестве ароматической добавки к любому черному чаю достаточно 2-3 щепотки.. Интересные факты. Солидно копнув в историю, вы узнаете, что мята была известна с древних времен, причем практически одновременно в разных частях света.. Наши предки не ограничивались использованием мяты как пряности в кулинарии.. Египтяне использовали как благовония, жители Древнего Рима натирали листьями мяты мебель и опрыскивали мятной водой свои комнаты. На Ближнем Востоке и в Южной Америке добавляли в освежающие коктейли, евреи на основе мятных эфирных масел делали духи.. Weight: 56 g |
39 руб.
50 руб. |
|
| 48 |
|
Артикул МОНО-104: Орегано сушеный 45гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-809845898351-oregano-susheni |
Душица сушеная (орегано) – одна из самых ароматных пряных специй во всем мире (см. фото). Ее родиной считаются страны Средиземноморья и Южная Европа. Впервые эта пряность была добавлена в пищу в Греции. Также греки были первыми из тех, кто раскрыл ее лечебные свойства. Такой древнегреческий целитель, как Гиппократ, использовал сушеный орегано в антисептических целях.. В Средневековье, когда о большинстве удивительных специй ничего не было известно, душица сушеная применялась для ароматизации многих блюд. Позднее в Англии на основе этого продукта начали создавать нюхательный табак, а женщины использовали специю как сухие духи. В странах Ближнего Востока сухой орегано широко применялся в народной медицине.. Существует достаточно много видов душицы. Однако в качестве молотой сушеной специи могут использоваться только четыре разновидности этого растения:. греческий орегано – обладает резким ароматом и вкусом;. душица обыкновенная – имеет менее насыщенный запах;. итальянский орегано – гибрид душицы (обыкновенной) и такого растения, как сладкий майоран;. мексиканский орегано – несмотря на то что это совершенно другое растение, его все равно именуют этим именем, обладает насыщенным ароматом и широко применяется в мексиканской кухне.. Интересен тот факт, что во всех кухнях мира сушеную душицу полагается совмещать с чесноком, так как эти две пряности идеально сочетаются друг с другом.. Применение. Сушеной душице нашли достойное применение еще в давние времена, и по сей день существует масса способов ее использования.. В кулинарии орегано используется в качестве приправы, с помощью которой усовершенствуются даже самые обычные блюда. Как отдельную специю душицу применяют при консервировании, а также при изготовлении маринадов и некоторых горячих напитков.. Очень часто данный продукт комбинируют с другими травами, создавая уже готовые к использованию пряные смеси. Орегано идеально сочетается с такими пряностями:. анисом;. базиликом;. майораном;. розмарином;. тимьяном;. фенхелем;. черным перцем;. эстрагоном.. У многих душица сразу ассоциируется с Италией из-за средиземноморского происхождения. В итальянской кухне этот продукт добавляют в пиццу, соусы, пасты, а также во всевозможные салаты, горячие и холодные закуски.. Идеально подходит орегано к горячим бутербродам, блюдам из фасоли и курицы, а также к томатным супам и не только. Также данная специя отлично гармонирует с овощами, особенно с помидорами, картофелем и цукини.. В Греции с душицей принято запекать рыбу, а еще эту пряность обязательно добавляют в знаменитый греческий салат. В Мексике не представляют бобовые и грибные блюда без сушеного орегано.. Некоторые кулинары данную специю включают в состав начинок для пирогов. В этом случае ее чаще всего комбинируют с творогом, яйцами и мясом. Еще такую специю используют при изготовлении суши и ролов.. Данный продукт также можно добавлять в квас и пиво. Это придает напиткам особенный аромат и увеличивает их срок хранения.. Сушеную душицу обычно применяют в конце приготовления блюда. Если ее добавить сразу, то она практически полностью потеряет вкус и аромат.. В медицине. Благодаря полезным свойствам молотый орегано обширно используют в медицине. На его основе создается много целебных средств, помогающих при разных недугах. К таким натуральным лекарствам относятся различные отвары, настои, экстракты, а также линименты и масла.. Weight: 76 g |
45 руб.
60 руб. |
|
| 49 |
|
Артикул МОНО-107: Пажитник молотый 90гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-783577336001-pazhitnik-molot |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 121 g |
57 руб.
75 руб. |
|
| 50 |
|
Артикул МОНО-110: Пажитник целый 100гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-822000443881-pazhitnik-tseli |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 131 g |
60 руб.
80 руб. |
|
| 51 |
|
Артикул МОНО-113: Паприка зеленая кусочками 60гр https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-451321650891-paprika-zelenay |
Паприка зеленая 33 мм. Паприка зеленая кусочками. Weight: 91 g |
109 руб.
145 руб. |
|
| 52 |
|
Артикул СМЕСИ-010: Гарам масала https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-446820843261-garam-masala |
Гвоздика, перец черный молотый, перец белый молотый, корица, кардамон, мускатный орех, лавровый лист, кориандр, бадьян, зира.. Weight: 91 g |
91.2 руб. |
|
| 53 |
|
Артикул СМЕСИ-013: Карри https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-869109590941-karri |
Соль, куркума, пажитник, кориандр, чеснок, горчица, корица, имбирь, гвоздика, паприка, мускатный орех, перец красный острый, анис.. Weight: 121 g |
72.2 руб. |
|
| 54 |
|
Артикул СМЕСИ-016: Приправа для баранины https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-486297899121-priprava-dlya-baranin |
Кориандр, чеснок, розмарин, семя горчицы, лук репчатый, перец чёрный молотый, перец красный сладкий, кунжут, петрушка, укроп, паприка хлопья.. Weight: 111 g |
68.4 руб. |
|
| 55 |
|
Артикул СМЕСИ-019: Приправа для гриля https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-630928802361-priprava-dlya-grilya |
Соль,чеснок, красный перец сладкий, сахар, майоран, горчица,черный перец молотый.. Weight: 116 g |
68.4 руб. |
|
| 56 |
|
Артикул СМЕСИ-094: Приправа для говядины https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-542582872981-priprava-dlya-govyadi |
Перец черный молотый, перец белый молотый, мускатный орех, перец красный острый, перец красный сладкий, кориандр, зёрна, горчица зерна, чабер, чеснок, корица, имбирь.. Weight: 121 g |
72.2 руб. |
|
| 57 |
|
Артикул СМЕСИ-022: Приправа для картофеля https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-611851611121-priprava-dlya-kartofe |
Соль,чеснок, чабер, кориандр, лук, паприка, майоран, укроп, перец красный острый, перец чёрный молотый.. Weight: 116 g |
68.4 руб. |
|
| 58 |
|
Артикул СМЕСИ-025: Приправа для куриных крыльев https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-590050352671-priprava-dlya-kurinih |
Соль,перец красный сладкий, чеснок, укроп, сахар, перец красный острый, кориандр, перец черный молотый, куркума.. Weight: 116 g |
68.4 руб. |
|
| 59 |
|
Артикул СМЕСИ-028: Приправа для курицы https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-686810698641-priprava-dlya-kuritsi |
Соль, паприка, чеснок, куркума, кориандр, имбирь, пажитник, чили, горчица, корица, тмин, гвоздика, мускатный орех.. Weight: 131 g |
76 руб. |
| Заказано 3 из 4 |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 60 |
|
Артикул СМЕСИ-031: Приправа для курицы чесночная https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-221532796981-priprava-dlya-kuritsi |
Соль, чеснок, красный перец сладкий, сахар, кориандр, майоран, горчица, перец чёрный молотый. Weight: 131 g |
76 руб. |
| Заказано 3 из 5 |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
войти |
|
| 61 |
|
Артикул СМЕСИ-034: Приправа для моркови по-корейски https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-646139168251-priprava-dlya-morkovi |
Чеснок, кориандр, перец красный острый, базилик, куркума, пажитник, перец чёрный молотый, мускатный орех, сахар.. Weight: 121 g |
76 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 62 |
|
Артикул СМЕСИ-040: Приправа для пиццы и запеканок https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-393089753721-priprava-dlya-pitstsi |
Орегано, перец красный сладкий, перец красный острый, перец чёрный молотый, базилик, тимьян, кориандр, лук, чеснок.. Weight: 81 g |
49.4 руб. |
|
| 63 |
|
Артикул СМЕСИ-037: Приправа для мяса https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-833934654651-priprava-dlya-myasa |
Соль, красный перец сладкий, черный перец, чеснок, кориандр, майоран, тмин.. Weight: 111 g |
68.4 руб. |
|
| 64 |
|
Артикул СМЕСИ-043: Приправа для плова с барбарисом с солью https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-853210178921-priprava-dlya-plova-s |
Соль, тмин, чеснок, барбарис, кардамон, кумин(зира), паприка, куркума, мускатный орех, перец красный острый, кориандр.. Weight: 131 g |
76 руб. |
|
| 65 |
|
Артикул СМЕСИ-097: Приправа для плова с барбарисом https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-870821831111-priprava-dlya-plova-s |
Без соли. Тмин, чеснок, барбарис, кардамон, кумин(зира), паприка, куркума, мускатный орех, перец красный острый, кориандр.. Weight: 131 g |
76 руб. |
|
| 66 |
|
Артикул СМЕСИ-046: Приправа для рыбы https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-498792331821-priprava-dlya-ribi |
Соль, чеснок, горчица, белый перец, розмарин, тимьян, лимонная кислота.. Weight: 101 g |
60.8 руб. |
|
| 67 |
|
Артикул СМЕСИ-049: Приправа для рыбы №2 https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-963183153401-priprava-dlya-ribi-2 |
Соль, чеснок, лук, лимонная кислота, перец черный молотый, горчица, петрушка, укроп, базилик, майоран, имбирь, перец красный сладкий.. Weight: 141 g |
83.6 руб. |
|
| 68 |
|
Артикул СМЕСИ-052: Приправа для самсы https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-396227595041-priprava-dlya-samsi |
Кориандр молотый,зира (кумин), лук, перец чёрный молотый,усилитель вкуса и аромата (глутомат натрия Е621), перец красный сладкий.. Weight: 91 g |
60.8 руб. |
|
| 69 |
|
Артикул СМЕСИ-055: Приправа для солянки https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-106453214911-priprava-dlya-solyank |
Паприка зелёная дроблёная,паприка красная дроблёная,чеснок,лук, паприка красная молотая,укроп,петрушка,морковь, усилитель вкуса и аромата(глутомат натрия Е621).. Weight: 111 g |
79.8 руб. |
|
| 70 |
|
Артикул СМЕСИ-058: Приправа для фарша https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-814116322391-priprava-dlya-farsha |
Соль, паприка молотая, чили, перец чёрный молотый, чеснок, кориандр молотый, семя горчицы, лук, мускатный орех, майоран, тимьян.. Weight: 121 g |
72.2 руб. |
|
| 71 |
|
Артикул СМЕСИ-061: Приправа для шашлыка https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-375256153151-priprava-dlya-shashli |
Соль, чеснок, кориандр, красный перец сладкий, черный перец, сахар, морковь, майоран, горчица, лук, лавровый лист, мускатный орех. Weight: 121 g |
72.2 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 72 |
|
Артикул СМЕСИ-064: Приправа универсальная №3 https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-922585974301-priprava-universalnay |
Сушёные овощи(морковь, лук, чеснок), сушёная зелень (пет рушка), соль, сахар, куркума, усилитель вкуса и аромата (глутомат натрия Е621), перец чёрный молотый.. Weight: 151 g |
91.2 руб. |
|
| 73 |
|
Артикул СМЕСИ-067: Прованские травы https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-949050955281-provanskie-travi |
Майоран, тимьян, чабер, розмарин, базилик, шалфей, орегано, мята.. Weight: 61 g |
41.8 руб. |
|
| 74 |
|
Артикул СМЕСИ-070: Смесь болгарских перцев https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-588952218361-smes-bolgarskih-perts |
Паприка зеленая сушеная, паприка красная сушеная.. Weight: 91 g |
110.2 руб. |
|
| 75 |
|
Артикул СМЕСИ-073: Смесь весенней зелени и овощей https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-599907585311-smes-vesennei-zeleni- |
Морковь, паприка зеленая сушеная, паприка красная сушеная, чеснок, лук, укроп, петрушка.. Weight: 91 g |
76 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 76 |
|
Артикул СМЕСИ-076: Смесь перцев горошком https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-105865331171-smes-pertsev-goroshko |
Перец чёрный, перец белый, перец розовый, перец зелёный.. Weight: 111 g |
182.4 руб. |
|
| 77 |
|
Артикул СМЕСИ-079: Смесь перцев дробленая https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-603501524931-smes-pertsev-droblena |
Перец чёрный, перец розовый, перец белый, перец зелёный.. Weight: 106 g |
182.4 руб. |
|
| 78 |
|
Артикул СМЕСИ-082: Тандури https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-994687495031-tanduri |
Соль, кориандр, горчица, пажитник, перец, лук, корица, чеснок, тмин, мускатный орех, имбирь, кардамон, гвоздика, паприка, чили, куркума, лавровый лист, лимонная кислота.. Weight: 101 g |
64.6 руб. |
|
| 79 |
|
Артикул СМЕСИ-085: Травы итальянской кухни https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-974908590851-travi-italyanskoi-kuh |
Орегано, чеснок, базилик, чабрец, лук.. Weight: 71 g |
45.6 руб. |
| Заказано 2 из 3 |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 80 |
|
Артикул СМЕСИ-088: Хмели сунели https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-668746371921-hmeli-suneli |
Соль,чеснок, горчица, майоран, розмарин, кориандр, базилик, тмин, тимьян, морковь, перец красный острый, перец красный сладкий, шалфей, мята, лавровый лист.. Weight: 121 g |
72.2 руб. |
|
| 81 |
|
Артикул СМЕСИ-091: Хмели сунели № 2 https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-315359919481-hmeli-suneli-2 |
ЭЛПИС Приправа Хмели сунели. Кориандр, пажитник, куркума, перец красный, пряные травы, лавровый лист.. Weight: 116 g |
76 руб. |
|
| 82 |
|
Артикул СМЕСИ-102: Приправа для аджики https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-583860694111-priprava-dlya-adzhiki |
Состав: соль, перец красный острый, паприка копченая, перец красный сладкий, томаты сушеные, чеснок, базилик, пажитник молотый, кориандр молотый, зира молотая, чабер, тимьян |
61.56 руб. |
|
| 83 |
|
Артикул СМЕСИ-114: Приправа для чахохбили https://dvapertsa.ru/smesi/tproduct/361032956-424218578961-priprava-dlya-chahohb |
Состав: Перец красный сладкий, базилик. кинза, морковь, пажитник, сельдерей |
53.2 руб. |
|
| 84 |
|
Артикул ДЕКОР-001: Весенняя https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-491831154101-vesennyaya |
Лук, паприка красная, паприка зеленая, семя горчицы, морковь, тмин семя. Weight: 106 g |
76 руб. |
|
| 85 |
|
Артикул ДЕКОР-004: Европейская https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-789153132961-evropeiskaya |
Перец красный молотый, горчичное семя, перец черный молотый, лук, паприка красная дроблёная, тмин, кориандр.. Weight: 106 g |
98.8 руб. |
|
| 86 |
|
Артикул ДЕКОР-007: Искристая https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-430332826561-iskristaya |
Кунжут, паприка красная, перец дробленый. Weight: 106 g |
87.4 руб. |
|
| 87 |
|
Артикул ДЕКОР-016: Луговая https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-805135358191-lugovaya |
Морковь, лук порей, лук дробленый. Weight: 81 g |
60.8 руб. |
|
| 88 |
|
Артикул ДЕКОР-019: Нежная https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-886280355531-nezhnaya |
Чеснок, паприка красная, паприка зеленая. Weight: 106 g |
121.6 руб. |
|
| 89 |
|
Артикул ДЕКОР-028: Северная https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-791365106101-severnaya |
Чеснок, паприка красная, паприка зеленая, морковь. Weight: 106 g |
98.8 руб. |
|
| 90 |
|
Артикул ДЕКОР-031: Ставропольская https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-549875295571-stavropolskaya |
Мускатный орех, гвоздика, перец душистый, перец черный, перец белый, кориандр, кардамон, чеснок.. Weight: 81 g |
60.8 руб. |
|
| 91 |
|
Артикул ДЕКОР-025: Рубиновая https://dvapertsa.ru/decorsmesi/tproduct/361033411-147347300341-rubinovaya |
Рубиновая. Weight: 116 g |
79.8 руб. |
|
| 92 |
|
Артикул МОНО-001: Бадьян звездочки https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-156466255181-badyan-zvezdoch |
Почему нужно купить Приправу Бадьян?. В кулинарии бадьян используется либо в своем изначальном виде, либо в качестве крупнозернистого порошка. В азиатской кухне бадьян часто дополняет мясные блюда, поскольку он делает мясо мягче и нежнее, придавая ему изысканный вкус и аромат. При этом бадьян смешивается с сахаром и растительным маслом или с луком, чесноком и другими специями – гвоздикой, корицей, имбирем, фенхелем и перцем.. Вьетнамские повара добавляют бадьян в суп из говядины, в Индонезии без этой пряности не обходится ни один соус, китайские гурманы оттеняют бадьяном суп из акульих плавников, а в армянской кухне его кладут в овощные блюда. Ароматная пряность придает приятный вкус чаю, грогу и прохладительным напиткам, входит в состав многих смесей специй.. Бадьян используется кондитерами в приготовлении тортов, пирогов, печенья, коврижек, варенья, пудингов и пряников. Благодаря индийскому анису ликеры, настойки и сбитни получаются особенно вкусными и оригинальными.. Купить Приправу Бадьян, можно в нашем магазине, с доставкой по Красноярску |
459.8 руб. |
|
| 93 |
|
Артикул МОНО-012: Гвоздика молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-563571677201-gvozdika-molota |
Молотая гвоздика сильная пряность с ярким ароматом и жгучим вкусом. Её используют для приготовления мясных, рыбных и грибных блюд в сочетании с черным перцем. Также молотую гвоздику добавляют в различные напитки и кондитерские изделия.. Чаще всего гвоздику используют при приготовлении различных маринадов – грибных, овощных или мясных. При добавлении специи в соусы и приправы, она консервирует их, придавая особенный пикантный вкус. Особенно часто добавляют гвоздику в блюда из краснокочанной капустой, хороша с ней и кольраби.. Также она придаёт остринку мясным супам, бульонам, ухе, холодным закускам, плову и овощным блюдам. При тушении мяса вместе с чёрным перцем хорошо добавлять к нему сушёные бутоны гвоздики, а для жарки подойдёт перемолотая специя. Вместе с корицей гвоздика придаст особый вкус кондитерским изделиям, пудингам, компотам и т.д.. Чтобы в процессе приготовления гвоздика не потеряла свой вкус и аромат, добавлять в блюдо её нужно как можно позже. Если прокипятить гвоздику, то её аромат пропадёт, а вкус станет горьковатым. При готовке маринадов гвоздику кладут вместе с остальными ингредиентами, в мясные блюда её добавляют примерно за 10 минут до готовности, а в супы – за 3 минуты.. Weight: 111 g |
121.6 руб. |
|
| 94 |
|
Артикул МОНО-015: Гвоздика целая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-276358597161-gvozdika-tselay |
Страна происхождения - Мадагаскар.. Специю гвоздику, которую все привыкли видеть в высушенном виде приправы, собираются с Гвоздичного дерева. Специя представляет собой нераспустившиеся цветы этого дерева, они круглые по форме и в длину не более сантиметра.. Как и где собирают бутоны. Родиной дерева являются Острова Индонезии, но сегодня гвоздику активно выращивают в Индии и Индокитае, Шри-Ланке, Африке, Бразилии и даже на Ямайке.. Бутоны собираются всего за пару дней до появления цветков. Бывают случаи, что в кулинарии как специя также употребляются и зрелые плоды этого дерева. Если бутон уже показал лепестки, о качественную пряность будет не получить: аромат и полезные свойства такого цветка заметно слабее.. Это интересно! Чтобы определить качество специи, достаточно кинуть ее воду. Качественная гвоздика утонет или будет плавать вертикально (шляпка смотрит вверх). Если цветок плавает горизонтально, то это некачественная специя с малым содержание масла. Перед тем, как купить специю, можно прижать один бутон к листу, качественный продукт оставит на нем небольшой масляный след.. Купить специи гвоздика Вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России осуществляется транспортными компаниями.. Weight: 81 g |
190 руб. |
|
| 95 |
|
Артикул МОНО-036: Кардамон молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-128201022381-kardamon-moloti |
Кардамон - вечнозеленое растение, произрастающее в Индии, Пакистане и некоторых странах Ближнего Востока. Издревле считался одной из самых редких и дорогих пряностей в мире. Входит в состав традиционного арабского кофе и ценится благодаря целебным свойствам. Во-первых, помогает избавиться от газообразования, вздутия живота и решить другие проблемы с пищеварением. Во-вторых, кардамон обладает тонизирующим эффектом и помогает при упадке сил. Наконец, он снижает аппетит и тягу к сладостям, поэтому его можно добавлять в пищу тем, кто стремится сбросить вес.. Weight: 121 g |
152 руб. |
|
| 96 |
|
Артикул МОНО-039: Кардамон целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-458453094011-kardamon-tselii |
Кардамон в целом виде добавляют в пряники и другие кондитерские изделия. Приправа особенно популярна в кухнях Индии, Китая и стран Арабского полуострова. В природе выглядит как вечнозелёное растение с плодами, которые обладают характерным запахом. В кардамоне содержатся марганец, железо, магний, цинк и эфирные масла. Также без него невозможно представить себе пунши, ликёры, глинтвейны и подобные «горячительные» напитки. Благодаря этому, специя особенно популярна в Скандинавии и других странах с холодным климатом. Кардамон используется и как народное средство при простудных заболеваниях.. Weight: 81 g |
197.6 руб. |
|
| 97 |
|
Артикул МОНО-048: Корица молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-643006209511-koritsa-molotay |
Корица молотая настоящая. Корицу получают из высушеной коры нескольких видов коричного дерева, происходящего из Южно-Восточной Азии. Корица характерна сладко-коренным, легко терпким вкусом и специфическим запахом. Корица молотая применяется к фруктовым супам, киселям, желе, кремам, творогам, тостам и блюдам из риса. В восточной кухне применяется также к мясным, птичьим и рыбным блюдам.. Weight: 101 g |
72.2 руб. |
|
| 98 |
|
Артикул МОНО-051: Корица палочки https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573944741031-koritsa-palochk |
Корица натуральная в палочках. Палочки корицы можно измельчать и добавлять в холдер кофеварки для приготовления эспрессо с корицей.. Кофе с корицей хорош в горячем и холодном состоянии, с ликером и коньяком, сливками и мороженым. Адаптируясь к каждому рецепту, корица смягчает вкус напитка и придает ему собственный глубокий аромат.. Чай с корицей. Разломите палочку корицы на несколько частей и положите в заварочный чайник. Добавьте сухую заварку и залейте кипятком, заваривая чай как обычно.. Палочки корицы добавляют целиком в запеканки, блюда из риса, в вино и пунши, а также в сиропы, в которых варят фрукты. Благодаря нарядной упаковке, корица в палочках сможет стать отличной частью подарочного набора пряностей и приправ, дополнением к какао или к набору «Для глинтвейна».. Корица в палочках кассия (cassia) – это вид пряности, который не уступает по полезным вкусовым и насыщенным ароматным качествам корице цейлонской, однако стоит в разы дешевле. Произрастает корица этого вида в Китае, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Индонезии. Благодаря доступной стоимости сегодня кассия пользуется большой популярностью не только в обычной жизни людей, корица также нашла применение в кулинарии, косметологии, диетологии, медицине.. Палочки корицы кассии имеют визуально узнаваемые отличия от цейлонских. Это обусловлено способом их заготовки. С коричных деревьев возрастом 7-9 лет срезают всю кору целиком (внутреннюю и внешнюю) и раскладывают для просушки под лучами солнца. Там она сворачивается в трубочки (рулончики). Палочки корицы cassia имеют стенки гораздо толще, чем цейлонские. У них гораздо меньше завитков, более резкий запах, сладковато-жгучий вкус, темный красновато-коричневый оттенок. Корицу кассию труднее сломать и раскрошить.. Сорта корицы в палочках. Кассия в палочках делится на четыре сорта:. ALBA – класс люкс. Продукт изготавливается из побегов корицы. Для него характерен приятный богатый аромат, сладковатый вкус.. 5С-Continental – класс премиум. Используются молодые деревья, продукт имеет золотисто-желтый цвет, сладковатый вкус.. 4С-Continental – класс стандарт. Используются грубые части коры, продукт имеет желтоватый цвет, сладковатый вкус.. 5М-Mexicana – класс стандарт. Изготавливается из грубой коры дерева, продукт коричнево-красного цвета с мелкими пятнышками, на вкус более жгучий, чем сорт стандарт 4С.. Палочки корицы: польза и вред. Многих покупателей специй интересует: что делать с палочками корицы. Способов применения очень много. Причем если нужна молотая корица, то специалисты рекомендуют ее именно молоть в кофемолке или растирать в ступке. В целом корица оказывает благотворное влияние на многие органы и системы организма человека, например:. выводит из организма лишнюю жидкость;. ускоряет выход желчи;. нормализуют уровень содержания сахара в крови;. нормализуют работу сердца, артериальное давление;. укрепляет ткани костей и суставов;. помогает мужчинам сохранить потенцию;. нормализует менструальный цикл у женщин и т.д.. Палочки корицы кассия могут представлять вред, если употреблять более 1 ч. л. (в молотом виде) в сутки взрослому человеку. Также корица противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с плохой свертываемостью крови.. Практика. Долой стереотипы. Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность неспособна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом. Кстати, чтобы твой тортик насквозь пропитался коричным духом, порошок нужно засыпать в самом начале готовки, только тогда он максимально раскроется и растворится в тесте. Впрочем, не стоит останавливаться только на сладостях. Корица неплохо себя показала и в других блюдах.. Суп-капучино. Некоторые супы-пюре станут еще вкуснее, если ты добавишь в них корицу. Например, эта специя прекрасно сочетается с тыквой. Порежь очищенную мякоть овоща и головку репчатого лука на произвольные куски, положи их в кастрюлю, залей водой и посоли по вкусу. Когда все станет мягким (минут через 30-40), слей массу через дуршлаг и протри ложкой, толкушкой или в блендере. Вылей суп в тарелку. Затем возьми немного молока и смешай его с растительным маслом – оно поможет сделать стойкую пену. Доведи смесь до кипения и хорошенько взбей в блендере. Получившуюся пенку вылей прямо на супчик, а сверху положи нарезанное кубиками зеленое яблоко, присыпанное корицей. Суп-капучино готов!. Пряная свинина. Далеко не каждый знает, что корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса. Именно поэтому она является отличной приправой для свинины. Возьми кусочек вырезки и хорошенько обжарь на растительном масле. На готовое мясо выложи горстку вишни без костей (можно использовать замороженные ягоды), присыпь щепоткой корицы и запеки в духовке. Оригинальный вкус тебе обеспечен. Если же ты ждешь в гости компанию друзей, поступи немного по-другому. Тебе понадобится большой кусок мяса: положи его на лист фольги, посоли, поперчи, добавь все ту же вишню и несколько палочек корицы (если быть точнее, 2 на 1 кг). Заверни свинину в фольгу и запеки в духовке при температуре 200? С. Через час мясо будет готово – за это время оно пропитается нежным коричным духом, вишня пустит сок и у тебя получится чудесная пряная буженина с восточными нотками. Впрочем, с корицей можно приготовить не только свинину. Если любишь дичь, а именно индейку, пожарь стейк на масле, а пряность в виде порошка используй вместо перца.. Соус к рыбе. Всем известно, что рыба прекрасно сочетается со всевозможными сливочными соусами. Так почему же не добавить в них немного корицы? Вылей сливки на сковороду, положи в них палочку корицы и щепотку соли. Ты поймешь, что соус готов, когда выпарится вода и масса станет более густой. Пряно-сливочную приправу подавай к белым сортам рыбы. Если добавишь к этому великолепию легкий овощной салат и бокал холодного белого вина, получится идеальный ужин.. Вегетарианцам на закуску. Те, кто мясо и рыбу не употребляет, тоже могут приготовить что-нибудь новенькое с участием корицы. Украшением стола станут симпатичные вегетарианские пирожки. Для них тебе потребуется рис (басмати или жасминовый): его нужно отварить вместе с одной трубочкой пряности. Когда крупа будет готова, нарежь спелое манго тонкими ломтиками. Выложи в специальную форму слоями рис и кусочки фрукта, разогрей «полосатый» пирог в духовке. Постящимся и вегетарианцам закуска очень понравится, остальным стоит подавать ее в качестве гарнира к обжаренным королевским креветкам.. Корица не сочетается…. С борщом и пельменями. Несмотря на то что корица – прекрасное дополнение к кашам, блинам и вареньям, остальные блюда русской кухни она вряд ли украсит. Эту пряность лучше не добавлять в салаты (оливье, винегрет), пельмени и прочие традиционные кушанья.. С капустой. Чтобы не разлюбить корицу, постарайся не приправлять ею капусту (обычную, брокколи, цветную и т.д.). Их сочетание, скажем прямо, далеко от идеала.. С суши. Восточная корица подходит далеко не ко всем кухням этого региона: идеальная для индийских, тайских или китайских блюд, она, увы, только испортит японские кушанья.. С рыбой. В соусе к белой рыбе корица смотрится прекрасно. Но вкус испортится, если ты заправишь ароматной пряностью не подливку, а непосредственно стейк из судака или филе окуня. Это касается и красной рыбки.. С бараниной и говядиной. Корица украшает жирное белое мясо, но если ты предпочитаешь красное, о пряности лучше забыть. В сочетании с бараниной и говядиной она, увы, не на высоте.. Звезды о корице. Weight: 310 g |
547.2 руб. |
|
| 99 |
|
Артикул МОНО-098: Мускатный орех молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-244221744411-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
76 руб. |
|
| 100 |
|
Артикул МОНО-216: Мускатный орех целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-659521023091-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
345.8 руб. |
|
| 101 |
|
Артикул МОНО-101: Мята сушеная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-453492971311-myata-sushenaya |
Mentha piperita – самая популярная в мире натуральная добавка к чаю и незаменимый ингредиент в кухнях разных стран.. Пожалуй, одно из самых распространенных в мире «чайных» растений, и уж тем более самый распространенный ингредиент в травяных сборах.. Мята уверенно обосновалась в нашей жизни, а ее вкус и аромат сегодня можно встретить даже в самых неожиданных продуктах, многие из которых без мяты просто потеряют свой смысл. Да что там вкус и запах, в наше время есть даже мятный цвет.. Но давайте вернемся в мир растительный, не спеша добавим себе в чайничек этой душистой, расслабляющей травки, и выясним в чем же ее секрет.. Полезные свойства Мяты. Несмотря на схожесть разных видов этого многолетнего травянистого растения, самый распространенный сегодня вид – перечная мята (лат. Mentha piperita), это гибрид двух других видов (а всего их 42) мяты колосистой и мяты водной. Именно она наиболее широко сегодня применяется в кулинарии и парфюмерии.. Что касается чая с мятой, то это одно из самых распространенных и эффективных натуральных успокоительных средств. Важно знать, что такой чай снижает количество тестостерона у мужчин, поэтому чаще его позиционируют как женский напиток.. Как заваривать Мяту. В качестве ароматической добавки к любому черному чаю достаточно 2-3 щепотки.. Интересные факты. Солидно копнув в историю, вы узнаете, что мята была известна с древних времен, причем практически одновременно в разных частях света.. Наши предки не ограничивались использованием мяты как пряности в кулинарии.. Египтяне использовали как благовония, жители Древнего Рима натирали листьями мяты мебель и опрыскивали мятной водой свои комнаты. На Ближнем Востоке и в Южной Америке добавляли в освежающие коктейли, евреи на основе мятных эфирных масел делали духи.. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 102 |
|
Артикул МОНО-104: Орегано сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-809845898351-oregano-susheni |
Душица сушеная (орегано) – одна из самых ароматных пряных специй во всем мире (см. фото). Ее родиной считаются страны Средиземноморья и Южная Европа. Впервые эта пряность была добавлена в пищу в Греции. Также греки были первыми из тех, кто раскрыл ее лечебные свойства. Такой древнегреческий целитель, как Гиппократ, использовал сушеный орегано в антисептических целях.. В Средневековье, когда о большинстве удивительных специй ничего не было известно, душица сушеная применялась для ароматизации многих блюд. Позднее в Англии на основе этого продукта начали создавать нюхательный табак, а женщины использовали специю как сухие духи. В странах Ближнего Востока сухой орегано широко применялся в народной медицине.. Существует достаточно много видов душицы. Однако в качестве молотой сушеной специи могут использоваться только четыре разновидности этого растения:. греческий орегано – обладает резким ароматом и вкусом;. душица обыкновенная – имеет менее насыщенный запах;. итальянский орегано – гибрид душицы (обыкновенной) и такого растения, как сладкий майоран;. мексиканский орегано – несмотря на то что это совершенно другое растение, его все равно именуют этим именем, обладает насыщенным ароматом и широко применяется в мексиканской кухне.. Интересен тот факт, что во всех кухнях мира сушеную душицу полагается совмещать с чесноком, так как эти две пряности идеально сочетаются друг с другом.. Применение. Сушеной душице нашли достойное применение еще в давние времена, и по сей день существует масса способов ее использования.. В кулинарии орегано используется в качестве приправы, с помощью которой усовершенствуются даже самые обычные блюда. Как отдельную специю душицу применяют при консервировании, а также при изготовлении маринадов и некоторых горячих напитков.. Очень часто данный продукт комбинируют с другими травами, создавая уже готовые к использованию пряные смеси. Орегано идеально сочетается с такими пряностями:. анисом;. базиликом;. майораном;. розмарином;. тимьяном;. фенхелем;. черным перцем;. эстрагоном.. У многих душица сразу ассоциируется с Италией из-за средиземноморского происхождения. В итальянской кухне этот продукт добавляют в пиццу, соусы, пасты, а также во всевозможные салаты, горячие и холодные закуски.. Идеально подходит орегано к горячим бутербродам, блюдам из фасоли и курицы, а также к томатным супам и не только. Также данная специя отлично гармонирует с овощами, особенно с помидорами, картофелем и цукини.. В Греции с душицей принято запекать рыбу, а еще эту пряность обязательно добавляют в знаменитый греческий салат. В Мексике не представляют бобовые и грибные блюда без сушеного орегано.. Некоторые кулинары данную специю включают в состав начинок для пирогов. В этом случае ее чаще всего комбинируют с творогом, яйцами и мясом. Еще такую специю используют при изготовлении суши и ролов.. Данный продукт также можно добавлять в квас и пиво. Это придает напиткам особенный аромат и увеличивает их срок хранения.. Сушеную душицу обычно применяют в конце приготовления блюда. Если ее добавить сразу, то она практически полностью потеряет вкус и аромат.. В медицине. Благодаря полезным свойствам молотый орегано обширно используют в медицине. На его основе создается много целебных средств, помогающих при разных недугах. К таким натуральным лекарствам относятся различные отвары, настои, экстракты, а также линименты и масла.. Weight: 76 g |
45.6 руб. |
|
| 103 |
|
Артикул МОНО-128: Перец душистый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-440010808131-perets-dushisti |
Душистым, или ямайским перцем называют высушенные плоды дерева пимента, очень распространенного в странах Центральной Америки. Сегодня пименту культивируют еще в Индии и Бразилии, откуда душистый перец поставляется во все страны мира.. Полезные свойства:. Зерна душистого перца содержат огромное количество полезных веществ, там присутствуют дубильные вещества, разнообразные жирные масла и смолы.. Народные целители часто применяют душистый перец при лечении проблем с позвоночником, артрозов и ревматизма.. Эфирные масла, содержащиеся в ягодах пименты – мощнейщий природный антисептик. Также они дают человеку заряд бодрости и жизненных сил.. Благодаря высокому содержанию калия ямайский перец хорошо регулирует солевой обмен в организме и улучшает деятельность мозга.. Помогает душистый перец и при неприятных проблемах пищеварительной системы. Он способен избавить от вздутия живота, диареи или запора.. Использование в кулинарии:. Душистый перец часто называют универсальной специей, так как в его аромате можно услышать ноты мускатного ореха, черного перца, гвоздики и корицы.. Индейцы предпочитали добавлять его к какао при приготовлении своего знаменитого шоколадного напитка. Сегодня ямайский перец входит в состав практически каждого блюда кухни Карибских островов.. Самыми большими любителями душистого перца среди европейцев считаются англичане. Жители Британии с удовольствием приправляют им мясные блюда, различные салаты, а также десерты – свои знаменитые пудинги.. Душистый перец прекрасно подходит к блюдам из овощей и хорошо сочетается с рыбой или дичью. Им нередко ароматизируют колбасы и разнообразные соусы. Часто используют при консервировании продуктов. Иногда добавляют в ячменное вино.. Однако при приготовлении блюд следует учитывать, что душистый перец весьма неохотно отдает свой аромат жидкостям, а потому добавлять его в супы следует не позже, чем за полчаса до готовности.. Пряность используется как в горошинах, так и в виде молотого порошка. Но молоть зерна лучше всего непосредственно перед добавлением в блюдо, иначе они быстро потеряют свой аромат.. Душистым перцем можно приправить чай, а в парфюмерной промышленности его часто используют для ароматизации мыла.. Weight: 96 g |
220.4 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 104 |
|
Артикул МОНО-131: Перец душистый молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-211827912481-perets-dushisti |
Перец душистый молотый. Weight: 101 g |
133 руб. |
|
| 105 |
|
Артикул МОНО-036: Кардамон молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-128201022381-kardamon-moloti |
Кардамон - вечнозеленое растение, произрастающее в Индии, Пакистане и некоторых странах Ближнего Востока. Издревле считался одной из самых редких и дорогих пряностей в мире. Входит в состав традиционного арабского кофе и ценится благодаря целебным свойствам. Во-первых, помогает избавиться от газообразования, вздутия живота и решить другие проблемы с пищеварением. Во-вторых, кардамон обладает тонизирующим эффектом и помогает при упадке сил. Наконец, он снижает аппетит и тягу к сладостям, поэтому его можно добавлять в пищу тем, кто стремится сбросить вес.. Weight: 121 g |
152 руб. |
|
| 106 |
|
Артикул МОНО-039: Кардамон целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-458453094011-kardamon-tselii |
Кардамон в целом виде добавляют в пряники и другие кондитерские изделия. Приправа особенно популярна в кухнях Индии, Китая и стран Арабского полуострова. В природе выглядит как вечнозелёное растение с плодами, которые обладают характерным запахом. В кардамоне содержатся марганец, железо, магний, цинк и эфирные масла. Также без него невозможно представить себе пунши, ликёры, глинтвейны и подобные «горячительные» напитки. Благодаря этому, специя особенно популярна в Скандинавии и других странах с холодным климатом. Кардамон используется и как народное средство при простудных заболеваниях.. Weight: 81 g |
197.6 руб. |
|
| 107 |
|
Артикул МОНО-098: Мускатный орех молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-244221744411-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
76 руб. |
|
| 108 |
|
Артикул МОНО-216: Мускатный орех целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-659521023091-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
345.8 руб. |
|
| 109 |
|
Артикул МОНО-101: Мята сушеная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-453492971311-myata-sushenaya |
Mentha piperita – самая популярная в мире натуральная добавка к чаю и незаменимый ингредиент в кухнях разных стран.. Пожалуй, одно из самых распространенных в мире «чайных» растений, и уж тем более самый распространенный ингредиент в травяных сборах.. Мята уверенно обосновалась в нашей жизни, а ее вкус и аромат сегодня можно встретить даже в самых неожиданных продуктах, многие из которых без мяты просто потеряют свой смысл. Да что там вкус и запах, в наше время есть даже мятный цвет.. Но давайте вернемся в мир растительный, не спеша добавим себе в чайничек этой душистой, расслабляющей травки, и выясним в чем же ее секрет.. Полезные свойства Мяты. Несмотря на схожесть разных видов этого многолетнего травянистого растения, самый распространенный сегодня вид – перечная мята (лат. Mentha piperita), это гибрид двух других видов (а всего их 42) мяты колосистой и мяты водной. Именно она наиболее широко сегодня применяется в кулинарии и парфюмерии.. Что касается чая с мятой, то это одно из самых распространенных и эффективных натуральных успокоительных средств. Важно знать, что такой чай снижает количество тестостерона у мужчин, поэтому чаще его позиционируют как женский напиток.. Как заваривать Мяту. В качестве ароматической добавки к любому черному чаю достаточно 2-3 щепотки.. Интересные факты. Солидно копнув в историю, вы узнаете, что мята была известна с древних времен, причем практически одновременно в разных частях света.. Наши предки не ограничивались использованием мяты как пряности в кулинарии.. Египтяне использовали как благовония, жители Древнего Рима натирали листьями мяты мебель и опрыскивали мятной водой свои комнаты. На Ближнем Востоке и в Южной Америке добавляли в освежающие коктейли, евреи на основе мятных эфирных масел делали духи.. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 110 |
|
Артикул МОНО-104: Орегано сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-809845898351-oregano-susheni |
Душица сушеная (орегано) – одна из самых ароматных пряных специй во всем мире (см. фото). Ее родиной считаются страны Средиземноморья и Южная Европа. Впервые эта пряность была добавлена в пищу в Греции. Также греки были первыми из тех, кто раскрыл ее лечебные свойства. Такой древнегреческий целитель, как Гиппократ, использовал сушеный орегано в антисептических целях.. В Средневековье, когда о большинстве удивительных специй ничего не было известно, душица сушеная применялась для ароматизации многих блюд. Позднее в Англии на основе этого продукта начали создавать нюхательный табак, а женщины использовали специю как сухие духи. В странах Ближнего Востока сухой орегано широко применялся в народной медицине.. Существует достаточно много видов душицы. Однако в качестве молотой сушеной специи могут использоваться только четыре разновидности этого растения:. греческий орегано – обладает резким ароматом и вкусом;. душица обыкновенная – имеет менее насыщенный запах;. итальянский орегано – гибрид душицы (обыкновенной) и такого растения, как сладкий майоран;. мексиканский орегано – несмотря на то что это совершенно другое растение, его все равно именуют этим именем, обладает насыщенным ароматом и широко применяется в мексиканской кухне.. Интересен тот факт, что во всех кухнях мира сушеную душицу полагается совмещать с чесноком, так как эти две пряности идеально сочетаются друг с другом.. Применение. Сушеной душице нашли достойное применение еще в давние времена, и по сей день существует масса способов ее использования.. В кулинарии орегано используется в качестве приправы, с помощью которой усовершенствуются даже самые обычные блюда. Как отдельную специю душицу применяют при консервировании, а также при изготовлении маринадов и некоторых горячих напитков.. Очень часто данный продукт комбинируют с другими травами, создавая уже готовые к использованию пряные смеси. Орегано идеально сочетается с такими пряностями:. анисом;. базиликом;. майораном;. розмарином;. тимьяном;. фенхелем;. черным перцем;. эстрагоном.. У многих душица сразу ассоциируется с Италией из-за средиземноморского происхождения. В итальянской кухне этот продукт добавляют в пиццу, соусы, пасты, а также во всевозможные салаты, горячие и холодные закуски.. Идеально подходит орегано к горячим бутербродам, блюдам из фасоли и курицы, а также к томатным супам и не только. Также данная специя отлично гармонирует с овощами, особенно с помидорами, картофелем и цукини.. В Греции с душицей принято запекать рыбу, а еще эту пряность обязательно добавляют в знаменитый греческий салат. В Мексике не представляют бобовые и грибные блюда без сушеного орегано.. Некоторые кулинары данную специю включают в состав начинок для пирогов. В этом случае ее чаще всего комбинируют с творогом, яйцами и мясом. Еще такую специю используют при изготовлении суши и ролов.. Данный продукт также можно добавлять в квас и пиво. Это придает напиткам особенный аромат и увеличивает их срок хранения.. Сушеную душицу обычно применяют в конце приготовления блюда. Если ее добавить сразу, то она практически полностью потеряет вкус и аромат.. В медицине. Благодаря полезным свойствам молотый орегано обширно используют в медицине. На его основе создается много целебных средств, помогающих при разных недугах. К таким натуральным лекарствам относятся различные отвары, настои, экстракты, а также линименты и масла.. Weight: 76 g |
45.6 руб. |
|
| 111 |
|
Артикул МОНО-116: Паприка копченая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-246033820341-paprika-kopchen |
Молотые кусочки высушенного сладкого болгарского перца с необычным ароматом копчения. Используются во многих овощных и мясных блюдах, прекрасное дополнение к омлетам, любым тушеным блюдам и запеканкам.. Weight: 96 g |
121.6 руб. |
| Заказано 4 из 5 |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 112 |
|
Артикул МОНО-119: Паприка красная кусочками https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-198961855861-paprika-krasnay |
Паприка – оранжево красная приправа, получаемая из спелых плодов красного перца. Универсальная и ароматная приправа паприка добавляет яркую нотку во многие блюда. Обладает паприка и определенными полезными свойствами и приносит пользу организму. Эта приправа придает не только красивый цвет и приятный аромат, она богата витамином С и каротиноидами. А эти витамины – одни из главных антиоксидантов, которые подавляют в организме свободные радикалы и защищают наше здоровье от многих болезней.. Паприка широко используется в венгерской кухне. Именно там производят лучшие сорта паприки. Есть шесть основных ароматов и вкусов паприки, начиная от мягкого и заканчивая деликатно острым. Поэтому, если хотите придать красивый цвет своему блюду – паприка лучший вариант. Все, что нужно сделать – это смешать нужное количество паприки с растительным маслом и добавить в блюдо.. Weight: 91 g |
110.2 руб. |
| Заказано 2 из 3 |
|
Заказано |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 113 |
|
Артикул МОНО-122: Перец белый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-143630159561-perets-belii-go |
Перец белый горошек. Weight: 131 g |
186.2 руб. |
|
| 114 |
|
Артикул МОНО-125: Перец белый молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-866555419341-perets-belii-mo |
Перец белый молотый. Weight: 131 g |
114 руб. |
|
| 115 |
|
Артикул МОНО-128: Перец душистый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-440010808131-perets-dushisti |
Душистым, или ямайским перцем называют высушенные плоды дерева пимента, очень распространенного в странах Центральной Америки. Сегодня пименту культивируют еще в Индии и Бразилии, откуда душистый перец поставляется во все страны мира.. Полезные свойства:. Зерна душистого перца содержат огромное количество полезных веществ, там присутствуют дубильные вещества, разнообразные жирные масла и смолы.. Народные целители часто применяют душистый перец при лечении проблем с позвоночником, артрозов и ревматизма.. Эфирные масла, содержащиеся в ягодах пименты – мощнейщий природный антисептик. Также они дают человеку заряд бодрости и жизненных сил.. Благодаря высокому содержанию калия ямайский перец хорошо регулирует солевой обмен в организме и улучшает деятельность мозга.. Помогает душистый перец и при неприятных проблемах пищеварительной системы. Он способен избавить от вздутия живота, диареи или запора.. Использование в кулинарии:. Душистый перец часто называют универсальной специей, так как в его аромате можно услышать ноты мускатного ореха, черного перца, гвоздики и корицы.. Индейцы предпочитали добавлять его к какао при приготовлении своего знаменитого шоколадного напитка. Сегодня ямайский перец входит в состав практически каждого блюда кухни Карибских островов.. Самыми большими любителями душистого перца среди европейцев считаются англичане. Жители Британии с удовольствием приправляют им мясные блюда, различные салаты, а также десерты – свои знаменитые пудинги.. Душистый перец прекрасно подходит к блюдам из овощей и хорошо сочетается с рыбой или дичью. Им нередко ароматизируют колбасы и разнообразные соусы. Часто используют при консервировании продуктов. Иногда добавляют в ячменное вино.. Однако при приготовлении блюд следует учитывать, что душистый перец весьма неохотно отдает свой аромат жидкостям, а потому добавлять его в супы следует не позже, чем за полчаса до готовности.. Пряность используется как в горошинах, так и в виде молотого порошка. Но молоть зерна лучше всего непосредственно перед добавлением в блюдо, иначе они быстро потеряют свой аромат.. Душистым перцем можно приправить чай, а в парфюмерной промышленности его часто используют для ароматизации мыла.. Weight: 96 g |
220.4 руб. |
|
| 116 |
|
Артикул МОНО-131: Перец душистый молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-211827912481-perets-dushisti |
Перец душистый молотый. Weight: 101 g |
133 руб. |
|
| 117 |
|
Артикул МОНО-134: Перец зеленый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-709391462091-perets-zelenii- |
Перец зеленый горошек. Weight: 86 g |
193.8 руб. |
|
| 118 |
|
Артикул МОНО-210: Лен семя https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-988042556201-len-semya |
Семена льна пищевые. Weight: 86 g |
41.8 руб. |
|
| 119 |
|
Артикул МОНО-137: Перец красный острый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-137636120921-perets-krasnii- |
Перец красный острый. Weight: 96 g |
64.6 руб. |
|
| 120 |
|
Артикул МОНО-140: Перец красный острый дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-304656190191-perets-krasnii- |
Перец красный острый дробленый чили. Weight: 91 g |
83.6 руб. |
|
| 121 |
|
Артикул МОНО-143: Перец красный сладкий https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-566681977021-perets-krasnii- |
Удобная форма для приготовления супов, овощных рагу. Придаст Вашим блюдам вкус и аромат свежей паприки.. Удобная форма для приготовления супов, овощных рагу. Придаст Вашим блюдам вкус и аромат свежей паприки. Паприка оттеняет и подчеркивает вкус основного продукта в блюде, не перебивая и не искажая его, в отличие от острого перца. Приготовляется из сушеного сладкого мясистого перца красных сортов. Красные овощи особенно полезны благодаря содержащимся в них пигментам антоцианам, которые являются мощнейшими антиоксидантами, способствуют укреплению памяти и зрения, сердечнососудистой системы и защищают мочеполовую систему от инфекций. В красных овощах находится много ликопина, который помогает бороться с развитием раковых клеток, в частности с раком предстательной железы, болезнями глаз (катарактой) и заболеваниями сердечнососудистой системы.. Weight: 96 g |
72.2 руб. |
|
| 122 |
|
Артикул МОНО-146: Перец розовый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-582515849491-perets-rozovii- |
Перец розовый горошек. Weight: 76 g |
239.4 руб. |
|
| 123 |
|
Артикул МОНО-149: Перец черный горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-618605567931-perets-chernii- |
Перец черный горошек. Weight: 101 g |
110.2 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 124 |
|
Артикул МОНО-152: Перец черный дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-522721209631-perets-chernii- |
Используется для улучшения вкуса различных блюд из мяса, рыбы, овощей. Идеально подходит в качестве завершающей нотки или декора к различным блюдам.. Weight: 101 g |
125.4 руб. |
|
| 125 |
|
Артикул МОНО-155: Перец черный молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-843679732431-perets-chernii- |
Перец черный молотый. Weight: 101 g |
60.8 руб. |
|
| 126 |
|
Артикул МОНО-158: Перец черный молотый EXTRA https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-185000107501-perets-chernii- |
Перец черный молотый EXTRA. Weight: 101 g |
133 руб. |
|
| 127 |
|
Артикул МОНО-161: Петрушка https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-555958844391-petrushka |
Петрушка – Petroselinum crispum – травянистое растение семейства зонтичных, родом из Средиземноморья. Кулинары Франции пришли к выводу, что без употребления этой пряности они не мыслят свое кулинарное искусство. Благодаря нежному аромату и ненавязчивому вкусу, уместна практически во всех несладких блюдах. В качестве пряности используют все растение – корень, листья, семена как в свежем, так и в сушеном виде.. Weight: 61 g |
41.8 руб. |
|
| 128 |
|
Артикул МОНО-164: Розмарин сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-498838108391-rozmarin-sushen |
Применение сушенного розмарина в кулинарии:. Сушеный розмарин имеет насыщенный аромат и слегка горький вкус с тонкими смолистыми оттенками. Средиземноморские кулинарные травы добавляют в блюда осторожно, чтобы не перебить собственный вкус еды. Розмарин раскрывает свой полный аромат при воздействии тепла.. Какие блюда приправляют розмарином? Сушеный розмарин используется на кухне не меньше свежего розмарина. В средиземноморской кухне розмарин добавляют в овощи, пасту и блюда из батата. Розмарин также хорош в салатах, супах, рагу, сытных и сыроедческих блюдах. Особенно хорошо розмарин сочетается с грибами, а также с десертами, яблочным желе или медом.. К чему подходит розмарин? Травы, которые хорошо сочетаются с пряным и смолистым на вкус розмарином, - это такие средиземноморские травы, как тимьян, орегано или чабер, а также луковые и специи из них, например, чеснок, лук или черемша. В сушеном виде розмарин является неотъемлемой частью смеси прованских трав и многих смесей специй для барбекю.. Для чего еще можно использовать сушеный розмарин? Помимо того, что розмарин используется в качестве пряности, он также вкусен как чай и является частым ингредиентом тонизирующих и успокаивающих чайных смесей.1 Свежемолотым розмарином можно приправлять соль. Однако его аромат быстро испаряется после измельчения и переработки листьев.. Weight: 81 g |
57 руб. |
|
| 129 |
|
Артикул МОНО-167: Сельдерей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-743423484341-selderei |
Сельдерей считается многолетним растением, но растет он, как правило, два года. Чаще всего сельдерей выращивают рассадой.. Сушеный сельдерей представляет собой корнеплод, измельченный в порошок или порезан на мелкие кусочки. В нем содержится много полезных веществ. Сельдерей обладает приятным запахом.. Сушеный корень сельдерея долгое время не теряет полезных свойств при правильных условиях хранения.. Заготовка сельдерея. Для заготовки выбирают сочные корешки сельдерея, с насыщенным зеленым окрасом. Черешки собирают в пучки и просушивают. В процессе сушки, корешки не должны подвергаться прямому воздействию солнечных лучей.. Корни моют, снимают с них кожицу и режут. Сушку можно закончить в духовом шкафу.. Хранят измельченные коренья и высушенную зелень в банках, в темном помещении.. Применение сушеного сельдерея. Сушеный сельдерей широко применяется в кулинарии.. Из-за особого аромата сушеный корень сельдерея часто применяют в приготовлении блюд. Корень можно добавлять как самостоятельный продукт или в составе смесей, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат. Сельдерей – это прекрасная приправа, делающая еду особенно вкусной.. Хорошо добавлять сельдерей в бульон из куриного мяса, чтобы придать ему прозрачности и запаха. Приправу добавляют и ко вторым блюдам.. Полезные свойства сушеного сельдерея. Сушеный сельдерей имеет массу полезных свойств:. - антисептическими;. - седативными;. - общеукрепляющими.. Эфирные масла, содержащиеся в сельдерее, оказывают благотворное влияние на пищеварительные процессы. Масла служат источником энергии для организма, они предотвращают развитие различных недугов.. В листьях и корнях этого растения много кератина и витаминов, необходимых организму. Кальций и фосфор укрепляют кости. Витамин С защищает от инфекционных заболеваний.. Народная медицина считает это растение очень полезным.. Сельдерей улучшает метаболизм, хорошо влияет на нервную систему. Он помогает при заболеваниях суставов. Предотвращает появление камней в почках.. Сельдерей способствует выведению мочевой кислоты при ее чрезмерном количестве в организме. Эффективен при чрезмерной худобе – улучшает аппетит. Корнеплод препятствует развитию ожирения.. Сушеный корень сельдерея действует как мочегонное и слабительное средство. Обладает хорошим антисептическим эффектом, снимает воспаления. Ускоряет заживление ран.. Хорошо влияет на работу сердца и улучшает кровообращение.. Оказывает общеукрепляющий эффект на организм. Усиливает выносливость и работоспособность. Эффективен при переутомлении. Оказывает омолаживающий эффект, поэтому он особенно полезен людям пожилого возраста.. Это растение рекомендовано к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.. Чтобы приготовить настой из сельдерея, который поможет оздоровить организм, потребуется 2 ч. ложки измельченного корнеплода и 1 стакан горячей воды. Настой употребляют по полстакана три раза в день перед приемом пищи.. Купить сушеный сельдерей можно на нашем сайте.. Weight: 61 g |
34.2 руб. |
|
| 130 |
|
Артикул МОНО-170: Соль крупная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-477425848401-sol-krupnaya |
Соль крупная. Weight: 181 g |
38 руб. |
|
| 131 |
|
Артикул МОНО-173: Сумах https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-131987991761-sumah |
Специя из молотых ягод одного из видов сумаха — сумаха дубильного, красновато-бордового цвета с кислым ягодным вкусом. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку.. Weight: 111 g |
87.4 руб. |
|
| 132 |
|
Артикул МОНО-176: Тимьян https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-457631604761-timyan |
С помощью листьев тимьяна в народной медицине борются с болями в суставах, стабилизируют работу сердца и сосудов, а также устраняют неврологические проблемы. Из чабреца готовят лекарства, которые лечат кашель и снимают простудные воспаления. Тимьян снимает стресс и помогает расслабиться при неврозе.. Weight: 71 g |
41.8 руб. |
|
| 133 |
|
Артикул МОНО-179: Тмин зерна https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-177306351611-tmin-zerna |
Тмин в зернах – специя, в виде длинных зерен темно-коричневого оттенка. Тмин в зернах обладает жгучим вкусом и пряным ароматом, а так же тмин богат витаминами групп А и B. Зерновой тмин широко применяют в хлебобулочных изделиях при производстве разных сортов хлеба и бубликов.. Крупные семена тмина добавляют в качестве приправы в различных кулинарных блюдах и в консервировании маринадах для придания пикантного вкуса. Купить зерновой тмин исключительно по низкой цене и самого высокого качества Вы можете у нас на сайте.. Weight: 101 g |
91.2 руб. |
|
| 134 |
|
Артикул МОНО-182: Тмин молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-627683551281-tmin-molotii |
Молотый тмин – специя, в виде порошка темно-коричневого оттенка. Тмин молотый содержит свойства эфирного масла и поэтому имеет слегка жгучий, но приятный вкус и аромат. Тмин молотый возбуждает аппетит и хорошо усваивается в пищеварении. Тмин в молотом виде используют в кулинарии, а так же используют в производстве соусов.. Молотый тмин применяют как приправу в колбасных и других мясных изделиях. Зачастую тмин молотый используют в качестве ароматизатора кондитерских и хлебобулочных изделий. Купить молотый тмин высокого качества Вы можете у нас на сайте по самой приемлемой цене.. Weight: 101 g |
80.56 руб. |
|
| 135 |
|
Артикул МОНО-185: Томаты сушеные https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-701870826851-tomati-sushenie |
Томаты сушеные. Weight: 96 g |
106.4 руб. |
|
| 136 |
|
Артикул МОНО-188: Укроп https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-677477435211-ukrop |
Сушеный укроп – пряность, полученная из травянистого растения семейства зонтичные. Известен всего лишь один вид укропа, имеющий ботаническое название укроп пахучий (Anethum graveolens).. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 137 |
|
Артикул МОНО-191: Фенхель семя https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-745264122811-fenhel-semya |
Фенхель Синонимы: аптечный укроп, сладкий укроп, волошский укроп, сладкий тмин, фенхель волошский Название на латыни: Foeniculum vulgare Место заготовки: Алтайский край Описание: цельные плоды. Фенхель - растение, схожее по свойствам с плодами укропа и аниса. Он имеет приятный аромат и вкус, содержит витамины группы В, К, токоферол, каротин, рутин и аскорбиновую кислоту.. Плоды фенхеля - источник эфирного масла и сырье для приготовления настоев и отваров. Основное свойство отваров фенхеля - улучшение функции кишечника и желудка.. Маленьким детям дают фенхель в виде чая или водного настоя, который прекрасно помогает при кишечных коликах и вздутии живота. Фенхель входит в успокоительный, мочегонный сборы.. Отвар плодов растения также можно использовать наружно при болезнях глаз. Он дезинфицирует и обеззараживает, помогает отхаркивать мокроту. Фенхель полезен кормящим матерям для прибывания молока.. Показания к приему плодов фенхеля:. Пневмония. Дисбактериоз. Ячмень. Мочекаменная болезнь. Бронхит. Бессоница. Угри. Метеоризм. Рецепты:. Фенхель обыкновенный - при спазмах жкт, метеоризме, бронхитах с вязкой, трудно отходящей мокротой: 1 чайную ложку измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день, до еды.. При кашле: 5 грамм измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, томить на слабом огне 30 минут, настоять 1 час, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день, за 20 минут до еды.. При желчекаменной болезни, хроническом панкреатите: 3 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить. Принимать по 3 столовых ложки 4—5 раз в день.. Отхаркивающее средство при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, пневмонии: 3 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 2 столовых ложки 4 раза в день.. При мочекаменной болезни: 2 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 3 столовых ложки 4 раза в день.. Особые указания:Не является лекарством. Перед употреблением проконсультируйтесь с лечащим врачом.. Weight: 101 g |
49.4 руб. |
|
| 138 |
|
Артикул МОНО-194: Чабер https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-532848773261-chaber |
Приправа чабер известна со времен Древней Греции и Рима. Изначально эта перечная трава произрастала именно в Средиземноморье, ее можно было встретить в скалистой местности или среди каменистых берегов. Греки первыми начали использовать чабер в качестве специи, а при изготовлении лекарств добавляли эфирное масло чабра. Позже за ними последовали и римляне. Многие полководцы, поэты и ораторы часто употребляли чабер как средство, позволяющее улучшить память и прояснить мысли. После завоеваний Римской империи специя чабер стала известна и среди многих других народов, а благодаря своей дешевизне и полезным свойствам пользовалось популярностью в Европе. В эпоху Возрождения лекари советовали пить настой из чабра при ухудшении памяти и проблемах с пищеварением, а также часто использовали его как болеутоляющее. Считалось, что аромат эфирного масла чабра хорошо влияет на умственные способности и возбуждает половое влечение. Фото. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 139 |
|
Артикул МОНО-197: Шалфей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-805713379491-shalfei |
Многие знают о ценных лечебных свойствах шалфея, а вот о том, что это еще и душистая, обладающая терпким, горьковатым, пряно-вяжущим ароматом приправа известно немногим. Растение принадлежит к семейству Яснотковых, в состав которого входит и множество других пряных трав: майоран, базилик, тимьян и так далее.. Листья, стебли, корни, семена шалфея имеют богатый химический состав.. алкалоиды;. витамины;. дубильные вещества;. кислоты – ланолиновая, урсоловая;. масла – жирные, эфирные;. минеральные вещества;. флаваноиды и так далее.. Повара, кулинары, домохозяйки многих стран мира широко используют шалфей, обладающий горьковатым вкусом и мускатным ароматом при приготовлении различных блюд. Свежую зелень добавляют в салаты, рыбные, овощные блюда. Высушенными и измельченными листьями, побегами приправляют мясо, соусы, подливы, кладут в маринад. В каждой стране свои традиции. Так, например:. в странах Южной Америки (Перу, Чили, Мексика) размолотые корни и молодые побеги применяют при приготовлении прохладительных напитков;. в США и Европе добавляют в первые, вторые блюда;. в Италии шалфей сочетают с розмарином и употребляют при приготовлении начинок для пирогов;. в Китае он входит в состав травяных чаев.. Сегодня большим спросом у российских хозяек пользуются готовые смеси пряных трав: Прованские, Итальянские, в составе которых содержится шалфей. У специи очень яркий аромат, чтобы он не «заглушил» все остальные запахи, рекомендуется добавлять его на заключительном этапе приготовления блюд в небольших пропорциях. При этом приправа отлично сочетается с орегано, чесноком, чабрецом, полынью, можжевельником, лимоном, мускатным орехом и другими пряными травами.. Weight: 61 g |
41.8 руб. |
|
| 140 |
|
Артикул МОНО-203: Кинза сушеная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-614742219541-kinza-sushenaya |
Кинза сушеная |
38 руб. |
|
| 141 |
|
Артикул 10001: Чиа семена черные https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-626129048911-chia-semena-che |
Кинза сушеная |
121.6 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 142 |
|
Артикул МОНО-003: Базилик https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-828833155391-bazilik |
Базилик сушеный– это популярная в нашей стране ароматная пряность, которая активно используется в грузинской кухне. Она имеет волшебный, ни на что не похожий вкус и аромат. В наши дни ее в свежем и сушеном виде широко используют в Средиземноморской, французской, итальянской и греческой кухне.. Weight: 66 g |
41.8 руб. |
|
| 144 |
|
Артикул МОНО-012: Гвоздика молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-563571677201-gvozdika-molota |
Молотая гвоздика сильная пряность с ярким ароматом и жгучим вкусом. Её используют для приготовления мясных, рыбных и грибных блюд в сочетании с черным перцем. Также молотую гвоздику добавляют в различные напитки и кондитерские изделия.. Чаще всего гвоздику используют при приготовлении различных маринадов – грибных, овощных или мясных. При добавлении специи в соусы и приправы, она консервирует их, придавая особенный пикантный вкус. Особенно часто добавляют гвоздику в блюда из краснокочанной капустой, хороша с ней и кольраби.. Также она придаёт остринку мясным супам, бульонам, ухе, холодным закускам, плову и овощным блюдам. При тушении мяса вместе с чёрным перцем хорошо добавлять к нему сушёные бутоны гвоздики, а для жарки подойдёт перемолотая специя. Вместе с корицей гвоздика придаст особый вкус кондитерским изделиям, пудингам, компотам и т.д.. Чтобы в процессе приготовления гвоздика не потеряла свой вкус и аромат, добавлять в блюдо её нужно как можно позже. Если прокипятить гвоздику, то её аромат пропадёт, а вкус станет горьковатым. При готовке маринадов гвоздику кладут вместе с остальными ингредиентами, в мясные блюда её добавляют примерно за 10 минут до готовности, а в супы – за 3 минуты.. Weight: 111 g |
121.6 руб. |
|
| 145 |
|
Артикул МОНО-015: Гвоздика целая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-276358597161-gvozdika-tselay |
Страна происхождения - Мадагаскар.. Специю гвоздику, которую все привыкли видеть в высушенном виде приправы, собираются с Гвоздичного дерева. Специя представляет собой нераспустившиеся цветы этого дерева, они круглые по форме и в длину не более сантиметра.. Как и где собирают бутоны. Родиной дерева являются Острова Индонезии, но сегодня гвоздику активно выращивают в Индии и Индокитае, Шри-Ланке, Африке, Бразилии и даже на Ямайке.. Бутоны собираются всего за пару дней до появления цветков. Бывают случаи, что в кулинарии как специя также употребляются и зрелые плоды этого дерева. Если бутон уже показал лепестки, о качественную пряность будет не получить: аромат и полезные свойства такого цветка заметно слабее.. Это интересно! Чтобы определить качество специи, достаточно кинуть ее воду. Качественная гвоздика утонет или будет плавать вертикально (шляпка смотрит вверх). Если цветок плавает горизонтально, то это некачественная специя с малым содержание масла. Перед тем, как купить специю, можно прижать один бутон к листу, качественный продукт оставит на нем небольшой масляный след.. Купить специи гвоздика Вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России осуществляется транспортными компаниями.. Weight: 81 g |
190 руб. |
|
| 146 |
|
Артикул МОНО-021: Горчица зерна https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-237131786651-gorchitsa-zerna |
Горчица желтая в зернах применяется в приготовлении различных соусов, для панировки или маринования мяса и рыбы, в консервировании и, конечно, хлебопечении.. Weight: 141 g |
49.4 руб. |
|
| 147 |
|
Артикул МОНО-024: Горчица молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-356120932361-gorchitsa-molot |
Применяется для приготовления столовой горчицы, соусов и майонеза.. Weight: 101 g |
45.6 руб. |
|
| 148 |
|
Артикул МОНО-027: Чеснок гранулированный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-589537964681-chesnok-granuli |
Гранулированный чеснок представляет собой высушенные, очищенные и измельчённые луковицы многолетнего травянистого растения из семейства амариллисовые. Аромат: характерный, острый.. Специя чеснок известна и любима за жгучий вкус и сильный запах кулинарам всех стран нашей планеты. Используется наземная и подземная части чеснока в свежем и сушеном виде. В кулинарии чеснок используют в качестве пряного овоща для салатов, первых и вторых блюд, маринадов и солений. Запах и вкус чеснока хорошо сочетаются с бараниной. Для тушения домашней птицы рекомендуется использовать чеснок в сочетании с кислыми сортами яблок (антоновка и др.) или слив (алыча и др.). В больших количествах входит чеснок в рецептуру многих национальных блюд в азиатских и южно-европейских кухнях. Чтобы получить приятный, мягкий аромат чеснока, не следует допускать сильного и длительного нагревания его. Мелко нарезанный чеснок рекомендуется класть в пищу за 3-4 минуты до подачи блюда к столу, когда огонь уже выключен, но пища ещё в кастрюле. Употребляют в пищу в свежем и консервированном виде, используют в кулинарии. В питании используется как приправа, в салатах.. Сушёный чеснок, купить который можно в нашей компании, применяется взамен свежего при жарении и варке мяса и птицы, приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок, грибных и овощных солений. Мясо натирается сушёным чесноком перед приготовлением, а в супы чеснок добавляется за 3-5 минут до готовности. Специю чеснок используют практически в любых блюдах, кроме, пожалуй, десертов. Также чеснок не сочетается с рыбой (но великолепен с морепродуктами). Чеснок можно сочетать с сыром и творогом. Особо популярен чеснок в Азии, где научились смягчать вкус чеснока разными способами. Кроме того, в Азии распространена сладкая разновидность чеснока (в северных широтах мы используем острый чеснок). Замечательно сочетается чеснок с другими специями: гвоздика, мята, бадьян, майоран. Как и со всеми специями с чесноком нужно знать меру. Чеснок полезнее раздавленный в прессе (чем мелко порезанный), поскольку в этом случае выделяется вещество аллицин, регулирующее уровень холестерина. Также раздавленный чеснок ароматнее и вкуснее. Чтобы руки не пахли чесноком, нужно протереть их долькой свежего лимона или солью, а затем помыть под холодной водой. Для смягчения чесночного амбре изо рта используют корень или зелень петрушки с лимонным соком.. Weight: 111 g |
91.2 руб. |
|
| 149 |
|
Артикул МОНО-033: Имбирь молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-358149382271-imbir-molotii |
Молотый имбирь добавляют в пироги и мороженое, используют при консервировании варенья, джемов и компотов. Имбирь является многолетним травянистым растением. Востребованная часть этого растения — корень. Именно в нем содержатся все полезные и ароматические вещества растения.. Данную пряность добавляют в пироги и мороженое, используют при консервировании варенья, джемов и компотов. Его добавляют в салаты, супы, овощные и грибные закуски. Очень часто имбирь используют для приготовления маринадов и соусов, которые подходят для мяса, рыбы и овощей. Любое блюдо, приготовленное с имбирем, обладает оригинальным вкусом и изысканным ароматом.. Weight: 101 g |
60.8 руб. |
|
| 150 |
|
Артикул МОНО-036: Кардамон молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-128201022381-kardamon-moloti |
Кардамон - вечнозеленое растение, произрастающее в Индии, Пакистане и некоторых странах Ближнего Востока. Издревле считался одной из самых редких и дорогих пряностей в мире. Входит в состав традиционного арабского кофе и ценится благодаря целебным свойствам. Во-первых, помогает избавиться от газообразования, вздутия живота и решить другие проблемы с пищеварением. Во-вторых, кардамон обладает тонизирующим эффектом и помогает при упадке сил. Наконец, он снижает аппетит и тягу к сладостям, поэтому его можно добавлять в пищу тем, кто стремится сбросить вес.. Weight: 121 g |
152 руб. |
|
| 151 |
|
Артикул МОНО-039: Кардамон целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-458453094011-kardamon-tselii |
Кардамон в целом виде добавляют в пряники и другие кондитерские изделия. Приправа особенно популярна в кухнях Индии, Китая и стран Арабского полуострова. В природе выглядит как вечнозелёное растение с плодами, которые обладают характерным запахом. В кардамоне содержатся марганец, железо, магний, цинк и эфирные масла. Также без него невозможно представить себе пунши, ликёры, глинтвейны и подобные «горячительные» напитки. Благодаря этому, специя особенно популярна в Скандинавии и других странах с холодным климатом. Кардамон используется и как народное средство при простудных заболеваниях.. Weight: 81 g |
197.6 руб. |
|
| 152 |
|
Артикул МОНО-042: Кориандр зерно https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-331137569001-koriandr-zerno |
Пряностью являются семена травянистого однолетнего растения — круглые, диаметром 3-6 мм от зеленовато-соломенного до светло коричневого цвета, содержит эфирное и жирное масло, вкус пряный, сладковато-горький, с легким цитрусовым оттенком, аромат глубокий, теплый, древесный.. Родом кориандр из Средиземноморья и Ближнего Востока. Является основной эфиромасличной культурой России, выращивается в Центрально-Черноземной зоне РФ, Краснодарском и Ставропольском краях. Зелень этого растения носит название - «кинза».. Используют семена в целом и молотом виде. Его добавляют в хлеб и выпечку, маринады, соленья, десерты, ароматизируют колбасные изделия, рыбные и овощные консервы. Кориандр используют вместе с тмином при квашении капусты. Молотые семена добавляют при приготовлении моркови и капусты «по-корейски». Кориандр — составная часть приправ «карри», «чатни аджики, соусов сацибели, ткемали.. Weight: 81 g |
38 руб. |
|
| 153 |
|
Артикул МОНО-045: Кориандр молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-741833007941-koriandr-moloti |
Кориандр имеет теплый, глубокий аромат. Его можно назвать одной из универсальных пряностей.. Кориандр хорошо сочетается с другими пряностями, например, с кумином, чесноком и красным перцем.. Молотый кориандр хорошего качества - это ровный порошок темно-соломенного цвета, без кусочков стеблей и посторонних включений. Аромат очень яркий, усиливающийся при нагревании.. Кориандр используется при приготовлении мяса и птицы, овощей и риса. Также он входит в основу соусов, аджики, карри. Очень хорошо сочетается с тушеной капустой и бобовыми. В маринадах не обойтись без кориандра.. Weight: 91 g |
38 руб. |
|
| 154 |
|
Артикул МОНО-048: Корица молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-643006209511-koritsa-molotay |
Корица молотая настоящая. Корицу получают из высушеной коры нескольких видов коричного дерева, происходящего из Южно-Восточной Азии. Корица характерна сладко-коренным, легко терпким вкусом и специфическим запахом. Корица молотая применяется к фруктовым супам, киселям, желе, кремам, творогам, тостам и блюдам из риса. В восточной кухне применяется также к мясным, птичьим и рыбным блюдам.. Weight: 101 g |
72.2 руб. |
|
| 155 |
|
Артикул МОНО-051: Корица палочки https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573944741031-koritsa-palochk |
Корица натуральная в палочках. Палочки корицы можно измельчать и добавлять в холдер кофеварки для приготовления эспрессо с корицей.. Кофе с корицей хорош в горячем и холодном состоянии, с ликером и коньяком, сливками и мороженым. Адаптируясь к каждому рецепту, корица смягчает вкус напитка и придает ему собственный глубокий аромат.. Чай с корицей. Разломите палочку корицы на несколько частей и положите в заварочный чайник. Добавьте сухую заварку и залейте кипятком, заваривая чай как обычно.. Палочки корицы добавляют целиком в запеканки, блюда из риса, в вино и пунши, а также в сиропы, в которых варят фрукты. Благодаря нарядной упаковке, корица в палочках сможет стать отличной частью подарочного набора пряностей и приправ, дополнением к какао или к набору «Для глинтвейна».. Корица в палочках кассия (cassia) – это вид пряности, который не уступает по полезным вкусовым и насыщенным ароматным качествам корице цейлонской, однако стоит в разы дешевле. Произрастает корица этого вида в Китае, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Индонезии. Благодаря доступной стоимости сегодня кассия пользуется большой популярностью не только в обычной жизни людей, корица также нашла применение в кулинарии, косметологии, диетологии, медицине.. Палочки корицы кассии имеют визуально узнаваемые отличия от цейлонских. Это обусловлено способом их заготовки. С коричных деревьев возрастом 7-9 лет срезают всю кору целиком (внутреннюю и внешнюю) и раскладывают для просушки под лучами солнца. Там она сворачивается в трубочки (рулончики). Палочки корицы cassia имеют стенки гораздо толще, чем цейлонские. У них гораздо меньше завитков, более резкий запах, сладковато-жгучий вкус, темный красновато-коричневый оттенок. Корицу кассию труднее сломать и раскрошить.. Сорта корицы в палочках. Кассия в палочках делится на четыре сорта:. ALBA – класс люкс. Продукт изготавливается из побегов корицы. Для него характерен приятный богатый аромат, сладковатый вкус.. 5С-Continental – класс премиум. Используются молодые деревья, продукт имеет золотисто-желтый цвет, сладковатый вкус.. 4С-Continental – класс стандарт. Используются грубые части коры, продукт имеет желтоватый цвет, сладковатый вкус.. 5М-Mexicana – класс стандарт. Изготавливается из грубой коры дерева, продукт коричнево-красного цвета с мелкими пятнышками, на вкус более жгучий, чем сорт стандарт 4С.. Палочки корицы: польза и вред. Многих покупателей специй интересует: что делать с палочками корицы. Способов применения очень много. Причем если нужна молотая корица, то специалисты рекомендуют ее именно молоть в кофемолке или растирать в ступке. В целом корица оказывает благотворное влияние на многие органы и системы организма человека, например:. выводит из организма лишнюю жидкость;. ускоряет выход желчи;. нормализуют уровень содержания сахара в крови;. нормализуют работу сердца, артериальное давление;. укрепляет ткани костей и суставов;. помогает мужчинам сохранить потенцию;. нормализует менструальный цикл у женщин и т.д.. Палочки корицы кассия могут представлять вред, если употреблять более 1 ч. л. (в молотом виде) в сутки взрослому человеку. Также корица противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с плохой свертываемостью крови.. Практика. Долой стереотипы. Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность неспособна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом. Кстати, чтобы твой тортик насквозь пропитался коричным духом, порошок нужно засыпать в самом начале готовки, только тогда он максимально раскроется и растворится в тесте. Впрочем, не стоит останавливаться только на сладостях. Корица неплохо себя показала и в других блюдах.. Суп-капучино. Некоторые супы-пюре станут еще вкуснее, если ты добавишь в них корицу. Например, эта специя прекрасно сочетается с тыквой. Порежь очищенную мякоть овоща и головку репчатого лука на произвольные куски, положи их в кастрюлю, залей водой и посоли по вкусу. Когда все станет мягким (минут через 30-40), слей массу через дуршлаг и протри ложкой, толкушкой или в блендере. Вылей суп в тарелку. Затем возьми немного молока и смешай его с растительным маслом – оно поможет сделать стойкую пену. Доведи смесь до кипения и хорошенько взбей в блендере. Получившуюся пенку вылей прямо на супчик, а сверху положи нарезанное кубиками зеленое яблоко, присыпанное корицей. Суп-капучино готов!. Пряная свинина. Далеко не каждый знает, что корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса. Именно поэтому она является отличной приправой для свинины. Возьми кусочек вырезки и хорошенько обжарь на растительном масле. На готовое мясо выложи горстку вишни без костей (можно использовать замороженные ягоды), присыпь щепоткой корицы и запеки в духовке. Оригинальный вкус тебе обеспечен. Если же ты ждешь в гости компанию друзей, поступи немного по-другому. Тебе понадобится большой кусок мяса: положи его на лист фольги, посоли, поперчи, добавь все ту же вишню и несколько палочек корицы (если быть точнее, 2 на 1 кг). Заверни свинину в фольгу и запеки в духовке при температуре 200? С. Через час мясо будет готово – за это время оно пропитается нежным коричным духом, вишня пустит сок и у тебя получится чудесная пряная буженина с восточными нотками. Впрочем, с корицей можно приготовить не только свинину. Если любишь дичь, а именно индейку, пожарь стейк на масле, а пряность в виде порошка используй вместо перца.. Соус к рыбе. Всем известно, что рыба прекрасно сочетается со всевозможными сливочными соусами. Так почему же не добавить в них немного корицы? Вылей сливки на сковороду, положи в них палочку корицы и щепотку соли. Ты поймешь, что соус готов, когда выпарится вода и масса станет более густой. Пряно-сливочную приправу подавай к белым сортам рыбы. Если добавишь к этому великолепию легкий овощной салат и бокал холодного белого вина, получится идеальный ужин.. Вегетарианцам на закуску. Те, кто мясо и рыбу не употребляет, тоже могут приготовить что-нибудь новенькое с участием корицы. Украшением стола станут симпатичные вегетарианские пирожки. Для них тебе потребуется рис (басмати или жасминовый): его нужно отварить вместе с одной трубочкой пряности. Когда крупа будет готова, нарежь спелое манго тонкими ломтиками. Выложи в специальную форму слоями рис и кусочки фрукта, разогрей «полосатый» пирог в духовке. Постящимся и вегетарианцам закуска очень понравится, остальным стоит подавать ее в качестве гарнира к обжаренным королевским креветкам.. Корица не сочетается…. С борщом и пельменями. Несмотря на то что корица – прекрасное дополнение к кашам, блинам и вареньям, остальные блюда русской кухни она вряд ли украсит. Эту пряность лучше не добавлять в салаты (оливье, винегрет), пельмени и прочие традиционные кушанья.. С капустой. Чтобы не разлюбить корицу, постарайся не приправлять ею капусту (обычную, брокколи, цветную и т.д.). Их сочетание, скажем прямо, далеко от идеала.. С суши. Восточная корица подходит далеко не ко всем кухням этого региона: идеальная для индийских, тайских или китайских блюд, она, увы, только испортит японские кушанья.. С рыбой. В соусе к белой рыбе корица смотрится прекрасно. Но вкус испортится, если ты заправишь ароматной пряностью не подливку, а непосредственно стейк из судака или филе окуня. Это касается и красной рыбки.. С бараниной и говядиной. Корица украшает жирное белое мясо, но если ты предпочитаешь красное, о пряности лучше забыть. В сочетании с бараниной и говядиной она, увы, не на высоте.. Звезды о корице. Weight: 310 g |
547.2 руб. |
|
| 156 |
|
Артикул МОНО-068: Куркума молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-972418960851-kurkuma-molotay |
Куркума это не только пряность, но и превосходный антибиотик, который улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника. Это растение эффективно поможет при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Целебные свойства куркумы очень полезны в тропических странах, где существует множество кишечных инфекций. Куркума не только очищает кровь, но и помогает образовывать красные кровяные тельца. Эта лекарственная трава регулирует процессы метаболизма и способствует усвоению белка.. Weight: 121 g |
68.4 руб. |
|
| 157 |
|
Артикул МОНО-071: Лавровый лист молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-729364656541-lavrovii-list-m |
Молотый лавр можно добавлять в паштеты, колбасы, шпик. Лавровый лист придает великолепный вкус гуляшу, соусам.. Weight: 91 g |
60.8 руб. |
|
| 158 |
|
Артикул МОНО-077: Лимонная кислота https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-209081221661-limonnaya-kislo |
Лимонная кислота используется в выпечке, делая ее более пышной и эластичной.. Ее можно добавлять в различные напитки (кисели, компоты, коктейли), десерты (мороженое, желе, пудинги, муссы), во всевозможные крема для тортов, тем самым придавая блюдам приятную легкую кислинку.. Прекрасно она подходит для маринования овощей, при приготовлении варенья и джемов, препятствуя засахариванию, а также выступая как консервант, обеспечивая более длительный срок хранения.. Weight: 181 g |
64.6 руб. |
|
| 159 |
|
Артикул МОНО-080: Лук дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-382355107941-luk-droblenii |
Латинское название. Allium. Синонимы. Лук перо. О пряности. Средняя Азия, юго-западная Азия и Средиземноморье.. Исторические факты. В Древнем Египте сферическая многослойная луковица воспринималась как модель строения вселенной. В Среднюю Европу лук попал благодаря римлянам, от которых научились культивировать его и европейские народы. Возможно, луковицы продавались или обменивались, так как замечательные вкусовые и лечебные качества этого растения уже наверняка были известны.. Необычные свойства. Использование в быту:. Луковый сок часто используют в быту для удаления пятен с одежды и обуви. Разрезанной луковицей снимают пятна ржавчины с металлических изделий, например, с ножей, вилок, ложек. Даже сухая чешуя луковиц находит применение. Ею, например, красят пасхальные яйца.. Применение в кулинарии. Лук входит в рецептуру многих блюд: его добавляют и в салаты, и в первые блюда, и во вторые, употребляют в пищу как в сыром виде, так и в пареном, жареном и даже вареном. Он добавляется в свежие и стерилизованные салаты, консервированные грибы, огурцы и различные виды овощей. Хороший вкус придает квашеной капусте. В кухне он обычно используется в качестве вкусовых добавок в различные супы, соусы, подливки, фарши, к жареному мясу, в луковые пироги и т.п. Лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.. В мировой кулинарии:. Лук широко используют во Франции, для приготовления знаменитого лукового супа.. Применение в медицине. Он стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное действие, успокаивают нервную систему. Фитонциды лука оказывают бактерицидное и антигельминтное действие и благоприятно влияют на регуляцию микрофлоры полости рта и кишечника, а также на выделительную функцию почек.. Weight: 81 g |
64.6 руб. |
|
| 160 |
|
Артикул МОНО-083: Лук порей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-109756193141-luk-porei |
Лук-порей. Allium porrum. Синонимы: порей, прас, жемчужный лук, кявяр.. - культурное растение. Вероятным предком его считается дикорастущий лук виноградный, встречающийся в странах Средиземноморья и Передней Азии. На Кавказе и в Греции и сегодня употребляют в пищу растущий в горах в диком виде лук-порей.. В настоящее время культура лука-порея широко распространена в странах Западной Европы, Северной Африки, Передней Азии, в Индии, Индонезии, Малайзии, в Северной и Южной Америке, Австралии. Ныне в Англии и в Америке порей считают обычной овощной культурой, а на европейском континенте, особенно во Франции, его относят к числу специй.. Несмотря на то, что в настоящее время во всем мире разводят много различных, часто районированных сортов порея, можно разделить их все на две основные группы: это очень толстый и могучий порей, дающий высокие урожаи и являющийся скорее овощем, чем приправой, и порей более мелкий и тонкий, используемый в качестве специи.. На территории бывшего СССР порей не имел широкого распространения. Он выращивался в основном на юге европейской части, в Закавказье и Средней Азии. В небольших количествах имеется на приусадебных и дачных участках.. В культуре порей известен с древнейших времен. Как пищевое и лекарственное растение возделывался еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Древние египтяне употребляли порей в пищу сырым в виде приправы к мясу или с хлебом. Растение это так высоко ценили в Египте, что фараон Хеопс награждал своих особо отличившихся приближенных связками лука-порея. Рос он и на огородах древних греков, о чем свидетельствует Геродот. Плиний Старший в своих трудах упоминает порей как растение, заимствованное греками и римлянами у древних египтян. Римляне настолько любили порей, что садам, где он рос, дали особое название — «porinnae».. О порее как о лекарственном растении упоминали в своих трудах греческие, римские, египетские и арабские врачи. Его применял как лечебное средство гречеcкий врач Гиппократ (6—5 вв. до н.э.). В древности порей ценился как средство, сохраняющее и укрепляющее голос. Известно, что римский император Нерон употреблял его листья для лечения голосовых связок: в определенные дни он питался исключительно пореем, приправляя его оливковым маслом.. Считается, что этот лук попал на Британские острова вместе с римлянами и с течением времени стал национальной эмблемой Уэльса. С этим событием связана одна из легенд. В 640 нашей эры между валлийцами и саксами произошла битва, во время которой священник David, на валлийском наречии Дьюи, предложил соплеменникам прикрепить к шляпам стебли лука-порея, чтобы отличить себя от врагов. Битва была выиграна валлийцами под предводительством короля Уэльса Cadwallader, а священник Дэвид (Дьюи) много позднее в 1120г был канонизирован римской церковью как первосвященник, обращавший в христианство кельтские племена Уэльса. Так лук - порей стал эмблемой славы Уэльса, а валлийцы ежегодно 1-ого марта отмечают St. David Day в честь победы их легендарного короля. В этот день в Кардиффе, столице Уэльса проходят праздничные мероприятия, а на столах в каждой валлийской семье бывает традиционный суп из лука - порея – Cawl Cennin.. Характеристика.. Лук-порей — ценное пищевое и лекарственное растение. Ценность его обусловлена богатым химическим составом. Порей содержит в листьях 9—14% сухих веществ (в луковицах до 25%), 10—12% углеводов (в отбеленной части), до 1,5% сырой клетчатки, 0,1% органических кислот, 1,5—2% белков. Известно, что белок лука очень ценен: присутствующая в нем аминокислота цистин принимает активное участие в ряде важных биохимических процессов обмена веществ.. В порее содержится калий, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, сера. Особенно богат порей калием (до 250 мг%), что обусловливает его мочегонное действие. В нем имеется витамин С. При хранении количество этого витамина в «ножке» увеличивается до 75—85 мг%. Найдены также витами- А, В1 В2, В3, Е3, Е, Н, РP. Зеленые листья порея содержат также каротин, хлорофилл и ксантофилл, которые являются важным источником веществ, идущих на построение молекул гемоглобина.. Содержание эфирного масла в порее невелико — до 37 мг%. Эфирное масло придает растению специфический запах и определяет его фитонцидные свойства. Оно не раздражает органы дыхания и не оставляет после еды сильного запаха. Благодаря невысокому содержанию эфирного масла порей можно применять в диетическом питании. Он особенно полезен в зимнее и ранневесеннее время, когда ощущается недостаток свежих овощей.. Применение.. Как пищевое растение лук-порей вполне может соперничать с луком репчатым. Он обладает нежным ароматом и приятным, слабоострым, сладким вкусом. В пищу используются в основном утолщенные отбеленные ложные стебли, которые образуются в первый год жизни этого лука. Употребляются в пищу и молодые зеленые листья порея. С возрастом листья у него грубеют. Тогда их можно использовать для украшений различных блюд. Темно-зеленые листья могут использоваться как специи в любом бульоне, или бланшированными как обертка для любого наполнителя или букета гарни.. Порей используют в сыром, тушеном и вареном виде (отдельно или в смеси с другими компонентами) для приготовления салатов, соусов, овощных и мясных супов, блюд из овощей, мяса, рыбы, круп, яиц, для холодных закусок, как начинку для пирогов.. Для длительного хранения порей замораживают. Зелень и белые части стеблей нарезают кусочками длиной 3-4 см, бланшируют в течение 4-5 мин., охлаждают сначала на воздухе, затем в холодильнике.. Порей также солят, маринуют и сушат. При мариновании обычно используют отбеленные «ножки». В промышленном производстве для сушки рекомендуются раннеспелые сорта порея с длинной белой частью, которую нарезают колечками и сушат методом лиофилизации (обезвоживания в вакууме). В сушеном виде порей хорошо сохраняет свои ароматические свойства и входит в состав сухих овощных смесей. Сушеный лук-порей добавляют в суповые концентраты. Мороженый - в овощные наборы.. Порей в первую очередь используют как приправу ко всем овощным супам и овощам вообще. Возможно, Vichyssoise, холодный картофельно-луковый суп-пюре, является самым известным блюдом из лука - порея. Вопреки его французскому названию, это блюдо создано в Америке, хотя и поваром-французом, шеф-поваром отеля Ritz Carlton в Нью-Йорке Louis Diat приблизительно в 1900г. По легенде он создал восхитительный холодный летний суп, вдохновленный детскими воспоминаниями о холодном молоке, которым разбавлял слишком горячий суп.. Готовя лук - порей на гарнир, важно его не переварить. Это превратит его в слизистое, неаппетитное месиво. Готовность определяется тем, что при протыкании он должен быть мягким, но оказывать некоторое сопротивление.. Лук - порей может заменить любой лук в большинстве блюд, которые используют лук как приправу, но не наоборот. Замена лука – порея репчатым луком будет иметь следствием намного более сильный аромат, который иногда вреден для оригинального блюда. Лук-порей сочетается с телятиной, сыром, птицей и ветчиной. Он отлично идет к буженине и баранине. Полезно его добавлять к вареной рыбе или крабам.. Из трав и специй с ним хорошо сочетаются кервель, петрушка, шалфей, тимьян, базилик, лимон, и горчица.. Weight: 51 g |
45.6 руб. |
|
| 161 |
|
Артикул МОНО-086: Майоран сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573306858881-maioran-susheni |
Майоран в переводе с арабского языка означает «несравненный». Определенно эта специя не имеет себе равных, как с точки зрения вкуса, так и полезных свойств. Любой, кто уже попробовал майоран, знает, что это незаменимое дополнение ко всем блюдам! Аромат майорана настолько отличителен, что его трудно спутать с другими травами.. В нашем климате майоран — однолетнее растение, а в районе Средиземного моря — многолетний кустарник семейства яснотоковых. В дикой природе он произрастает только на Кипре и в Турции, но его выращивают во всем мире как популярное пряное и целебное растение. Для гастрономических и лечебных целей используются высушенные листья, собранные непосредственно перед или во время периода цветения. Майоран часто путают с орегано.. Майоран применение в кулинарии (блюдах). Майоран — это одна из наиболее часто используемых специй в Европе, входящая в состав классических смесей трав. В большинстве регионов его используют для приправы колбасных изделий (особенно в Германии), паштетов (США), баранины и свинины. Также, майораном приправляют мясные соусы и маринады. Он хорошо подходит к рыбе и моллюскам.. Майоран стоит добавлять в картофель и блюда на основе бобовых. В таких блюдах, как кислый ржаной суп с белой колбасой, гороховый суп или запеченные бобы, майоран незаменим. Мы также найдем его в списке специй в рецептах блюд на гриле, рагу и блюд с добавлением перца чили, лука или чеснока. Итальянцы активно его используют даже во время готовки пиццы или традиционного томатного соуса, а в арабской кухне, майоран добавляют к баранине и баклажанам.. Майоран - полезные свойства. Майоран использовался с древних времен. Тогда он служил не только как пряность, но и как лекарство от многих заболеваний: его использовали при отеках кожи, респираторных заболеваниях, камнях в почках, отравлениях и даже судорогах. В настоящее время, мы продолжаем использовать майоран в качестве поддерживающего лечения травами, но в меньшей степени. Растение облегчает кашель, боли в животе, колики и расстройства желудка.. Майоран содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, сахара, витамины (A, B, B1, B2, B3, B6 и B9, C, E, K, P) и минералы (цинк, фосфор, магний, калий, натрий, кальций и железо). Он нашел свое применение в медицине, в основном благодаря эфирным маслам, танинам и противовоспалительным терпенам.. Трава обладает отхаркивающими свойствами, поэтому помогает подавить влажный кашель. Мазь на основе майорана – это хорошо известный метод снятия неприятных ощущений при простуде.. Майоран и орегано - разница. В кулинарной и травяной промышленности в первую очередь используются свежие или сушеный майоран. Майоран происходит из семейства яснотковые, из того же, в которое также входит орегано. Эти растения очень часто путают друг с другом: оба имеют маленькие ярко-зеленые листья с ровными краями, которые после высыхания и фрагментации выглядят очень похоже. Но лучше всего их разница видна в период цветения: майоран выпускает более светлые, бледно-розовые цветы, в то время как цветы орегано (душицы) обладают более интенсивным, от ярко-розового до фиолетового, окрасом.. Противопоказания. Из-за отсутствия соответствующих тестов в этом направлении беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуется.. Как хранить майоран?. Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги.. Weight: 71 g |
38 руб. |
|
| 162 |
|
Артикул МОНО-092: Можжевеловые ягоды https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-698010603311-mozhzhevelovie- |
Можжевеловые ягоды обладают кисло-сладким вкусом и тонким смолистым ароматом. Можжевельник всегда считался пряностью охотников, так как лучше всего эти терпкие ягоды сочетается с дичью, но может успешно применяться при приготовлении любого мяса, особенно жирного, придавая ему нежную хвойную нотку. Прекрасно сочетается с рыбой, используется при квашении капусты.. Рекомендации по применению: универсальный маринад с можжевельником можно приготовить следующим образом - ягоды размять, залить кипятком, отвар остудить, добавить уксус, измельченный чеснок и лук. Мариновать мясо или рыбу несколько часов.. Большая банка из коллекции "Профи" отлично подходит любителям готовить, профессионалам и HoReCa. Оптимальный объем - упаковка заменит более 20 стандартных пачек пряностей с ощутимой выгодой в цене!. Как проверить качество можжевеловой ягоды?. Можжевеловые ягоды хорошего качества не должны быть сморщенными или шелушащимися, они - твердые, но не ломкие. Имеют гладкую поверхность, черно-бурый цвет и выраженный смоляной аромат, терпкий сладковатый вкус.. Weight: 81 g |
178.6 руб. |
|
| 163 |
|
Артикул МОНО-095: Морковь сушеная дробленая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-370649603851-morkov-sushenay |
Способ приготовления: добавлять в супы или готовить в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Варить 15-25 минут.. Weight: 121 g |
83.6 руб. |
|
| 164 |
|
Артикул МОНО-098: Мускатный орех молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-244221744411-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
76 руб. |
|
| 165 |
|
Артикул МОНО-216: Мускатный орех целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-659521023091-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
345.8 руб. |
|
| 166 |
|
Артикул МОНО-101: Мята сушеная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-453492971311-myata-sushenaya |
Mentha piperita – самая популярная в мире натуральная добавка к чаю и незаменимый ингредиент в кухнях разных стран.. Пожалуй, одно из самых распространенных в мире «чайных» растений, и уж тем более самый распространенный ингредиент в травяных сборах.. Мята уверенно обосновалась в нашей жизни, а ее вкус и аромат сегодня можно встретить даже в самых неожиданных продуктах, многие из которых без мяты просто потеряют свой смысл. Да что там вкус и запах, в наше время есть даже мятный цвет.. Но давайте вернемся в мир растительный, не спеша добавим себе в чайничек этой душистой, расслабляющей травки, и выясним в чем же ее секрет.. Полезные свойства Мяты. Несмотря на схожесть разных видов этого многолетнего травянистого растения, самый распространенный сегодня вид – перечная мята (лат. Mentha piperita), это гибрид двух других видов (а всего их 42) мяты колосистой и мяты водной. Именно она наиболее широко сегодня применяется в кулинарии и парфюмерии.. Что касается чая с мятой, то это одно из самых распространенных и эффективных натуральных успокоительных средств. Важно знать, что такой чай снижает количество тестостерона у мужчин, поэтому чаще его позиционируют как женский напиток.. Как заваривать Мяту. В качестве ароматической добавки к любому черному чаю достаточно 2-3 щепотки.. Интересные факты. Солидно копнув в историю, вы узнаете, что мята была известна с древних времен, причем практически одновременно в разных частях света.. Наши предки не ограничивались использованием мяты как пряности в кулинарии.. Египтяне использовали как благовония, жители Древнего Рима натирали листьями мяты мебель и опрыскивали мятной водой свои комнаты. На Ближнем Востоке и в Южной Америке добавляли в освежающие коктейли, евреи на основе мятных эфирных масел делали духи.. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 167 |
|
Артикул МОНО-104: Орегано сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-809845898351-oregano-susheni |
Душица сушеная (орегано) – одна из самых ароматных пряных специй во всем мире (см. фото). Ее родиной считаются страны Средиземноморья и Южная Европа. Впервые эта пряность была добавлена в пищу в Греции. Также греки были первыми из тех, кто раскрыл ее лечебные свойства. Такой древнегреческий целитель, как Гиппократ, использовал сушеный орегано в антисептических целях.. В Средневековье, когда о большинстве удивительных специй ничего не было известно, душица сушеная применялась для ароматизации многих блюд. Позднее в Англии на основе этого продукта начали создавать нюхательный табак, а женщины использовали специю как сухие духи. В странах Ближнего Востока сухой орегано широко применялся в народной медицине.. Существует достаточно много видов душицы. Однако в качестве молотой сушеной специи могут использоваться только четыре разновидности этого растения:. греческий орегано – обладает резким ароматом и вкусом;. душица обыкновенная – имеет менее насыщенный запах;. итальянский орегано – гибрид душицы (обыкновенной) и такого растения, как сладкий майоран;. мексиканский орегано – несмотря на то что это совершенно другое растение, его все равно именуют этим именем, обладает насыщенным ароматом и широко применяется в мексиканской кухне.. Интересен тот факт, что во всех кухнях мира сушеную душицу полагается совмещать с чесноком, так как эти две пряности идеально сочетаются друг с другом.. Применение. Сушеной душице нашли достойное применение еще в давние времена, и по сей день существует масса способов ее использования.. В кулинарии орегано используется в качестве приправы, с помощью которой усовершенствуются даже самые обычные блюда. Как отдельную специю душицу применяют при консервировании, а также при изготовлении маринадов и некоторых горячих напитков.. Очень часто данный продукт комбинируют с другими травами, создавая уже готовые к использованию пряные смеси. Орегано идеально сочетается с такими пряностями:. анисом;. базиликом;. майораном;. розмарином;. тимьяном;. фенхелем;. черным перцем;. эстрагоном.. У многих душица сразу ассоциируется с Италией из-за средиземноморского происхождения. В итальянской кухне этот продукт добавляют в пиццу, соусы, пасты, а также во всевозможные салаты, горячие и холодные закуски.. Идеально подходит орегано к горячим бутербродам, блюдам из фасоли и курицы, а также к томатным супам и не только. Также данная специя отлично гармонирует с овощами, особенно с помидорами, картофелем и цукини.. В Греции с душицей принято запекать рыбу, а еще эту пряность обязательно добавляют в знаменитый греческий салат. В Мексике не представляют бобовые и грибные блюда без сушеного орегано.. Некоторые кулинары данную специю включают в состав начинок для пирогов. В этом случае ее чаще всего комбинируют с творогом, яйцами и мясом. Еще такую специю используют при изготовлении суши и ролов.. Данный продукт также можно добавлять в квас и пиво. Это придает напиткам особенный аромат и увеличивает их срок хранения.. Сушеную душицу обычно применяют в конце приготовления блюда. Если ее добавить сразу, то она практически полностью потеряет вкус и аромат.. В медицине. Благодаря полезным свойствам молотый орегано обширно используют в медицине. На его основе создается много целебных средств, помогающих при разных недугах. К таким натуральным лекарствам относятся различные отвары, настои, экстракты, а также линименты и масла.. Weight: 76 g |
45.6 руб. |
|
| 168 |
|
Артикул МОНО-107: Пажитник молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-783577336001-pazhitnik-molot |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 121 g |
57 руб. |
|
| 169 |
|
Артикул МОНО-110: Пажитник целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-822000443881-pazhitnik-tseli |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 131 g |
60.8 руб. |
|
| 170 |
|
Артикул МОНО-113: Паприка зеленая кусочками https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-451321650891-paprika-zelenay |
Паприка зеленая 33 мм. Паприка зеленая кусочками. Weight: 91 g |
110.2 руб. |
|
| 171 |
|
Артикул МОНО-116: Паприка копченая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-246033820341-paprika-kopchen |
Молотые кусочки высушенного сладкого болгарского перца с необычным ароматом копчения. Используются во многих овощных и мясных блюдах, прекрасное дополнение к омлетам, любым тушеным блюдам и запеканкам.. Weight: 96 g |
121.6 руб. |
|
| 172 |
|
Артикул МОНО-119: Паприка красная кусочками https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-198961855861-paprika-krasnay |
Паприка – оранжево красная приправа, получаемая из спелых плодов красного перца. Универсальная и ароматная приправа паприка добавляет яркую нотку во многие блюда. Обладает паприка и определенными полезными свойствами и приносит пользу организму. Эта приправа придает не только красивый цвет и приятный аромат, она богата витамином С и каротиноидами. А эти витамины – одни из главных антиоксидантов, которые подавляют в организме свободные радикалы и защищают наше здоровье от многих болезней.. Паприка широко используется в венгерской кухне. Именно там производят лучшие сорта паприки. Есть шесть основных ароматов и вкусов паприки, начиная от мягкого и заканчивая деликатно острым. Поэтому, если хотите придать красивый цвет своему блюду – паприка лучший вариант. Все, что нужно сделать – это смешать нужное количество паприки с растительным маслом и добавить в блюдо.. Weight: 91 g |
110.2 руб. |
|
| 173 |
|
Артикул МОНО-122: Перец белый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-143630159561-perets-belii-go |
Перец белый горошек. Weight: 131 g |
186.2 руб. |
|
| 174 |
|
Артикул МОНО-125: Перец белый молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-866555419341-perets-belii-mo |
Перец белый молотый. Weight: 131 g |
114 руб. |
|
| 175 |
|
Артикул МОНО-128: Перец душистый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-440010808131-perets-dushisti |
Душистым, или ямайским перцем называют высушенные плоды дерева пимента, очень распространенного в странах Центральной Америки. Сегодня пименту культивируют еще в Индии и Бразилии, откуда душистый перец поставляется во все страны мира.. Полезные свойства:. Зерна душистого перца содержат огромное количество полезных веществ, там присутствуют дубильные вещества, разнообразные жирные масла и смолы.. Народные целители часто применяют душистый перец при лечении проблем с позвоночником, артрозов и ревматизма.. Эфирные масла, содержащиеся в ягодах пименты – мощнейщий природный антисептик. Также они дают человеку заряд бодрости и жизненных сил.. Благодаря высокому содержанию калия ямайский перец хорошо регулирует солевой обмен в организме и улучшает деятельность мозга.. Помогает душистый перец и при неприятных проблемах пищеварительной системы. Он способен избавить от вздутия живота, диареи или запора.. Использование в кулинарии:. Душистый перец часто называют универсальной специей, так как в его аромате можно услышать ноты мускатного ореха, черного перца, гвоздики и корицы.. Индейцы предпочитали добавлять его к какао при приготовлении своего знаменитого шоколадного напитка. Сегодня ямайский перец входит в состав практически каждого блюда кухни Карибских островов.. Самыми большими любителями душистого перца среди европейцев считаются англичане. Жители Британии с удовольствием приправляют им мясные блюда, различные салаты, а также десерты – свои знаменитые пудинги.. Душистый перец прекрасно подходит к блюдам из овощей и хорошо сочетается с рыбой или дичью. Им нередко ароматизируют колбасы и разнообразные соусы. Часто используют при консервировании продуктов. Иногда добавляют в ячменное вино.. Однако при приготовлении блюд следует учитывать, что душистый перец весьма неохотно отдает свой аромат жидкостям, а потому добавлять его в супы следует не позже, чем за полчаса до готовности.. Пряность используется как в горошинах, так и в виде молотого порошка. Но молоть зерна лучше всего непосредственно перед добавлением в блюдо, иначе они быстро потеряют свой аромат.. Душистым перцем можно приправить чай, а в парфюмерной промышленности его часто используют для ароматизации мыла.. Weight: 96 g |
220.4 руб. |
|
| 176 |
|
Артикул МОНО-131: Перец душистый молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-211827912481-perets-dushisti |
Перец душистый молотый. Weight: 101 g |
133 руб. |
|
| 177 |
|
Артикул МОНО-134: Перец зеленый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-709391462091-perets-zelenii- |
Перец зеленый горошек. Weight: 86 g |
193.8 руб. |
|
| 178 |
|
Артикул МОНО-137: Перец красный острый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-137636120921-perets-krasnii- |
Перец красный острый. Weight: 96 g |
64.6 руб. |
|
| 179 |
|
Артикул МОНО-140: Перец красный острый дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-304656190191-perets-krasnii- |
Перец красный острый дробленый чили. Weight: 91 g |
83.6 руб. |
|
| 180 |
|
Артикул МОНО-143: Перец красный сладкий https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-566681977021-perets-krasnii- |
Удобная форма для приготовления супов, овощных рагу. Придаст Вашим блюдам вкус и аромат свежей паприки.. Удобная форма для приготовления супов, овощных рагу. Придаст Вашим блюдам вкус и аромат свежей паприки. Паприка оттеняет и подчеркивает вкус основного продукта в блюде, не перебивая и не искажая его, в отличие от острого перца. Приготовляется из сушеного сладкого мясистого перца красных сортов. Красные овощи особенно полезны благодаря содержащимся в них пигментам антоцианам, которые являются мощнейшими антиоксидантами, способствуют укреплению памяти и зрения, сердечнососудистой системы и защищают мочеполовую систему от инфекций. В красных овощах находится много ликопина, который помогает бороться с развитием раковых клеток, в частности с раком предстательной железы, болезнями глаз (катарактой) и заболеваниями сердечнососудистой системы.. Weight: 96 g |
72.2 руб. |
|
| 181 |
|
Артикул МОНО-146: Перец розовый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-582515849491-perets-rozovii- |
Перец розовый горошек. Weight: 76 g |
239.4 руб. |
|
| 182 |
|
Артикул МОНО-149: Перец черный горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-618605567931-perets-chernii- |
Перец черный горошек. Weight: 101 g |
110.2 руб. |
|
| 183 |
|
Артикул МОНО-152: Перец черный дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-522721209631-perets-chernii- |
Используется для улучшения вкуса различных блюд из мяса, рыбы, овощей. Идеально подходит в качестве завершающей нотки или декора к различным блюдам.. Weight: 101 g |
125.4 руб. |
|
| 184 |
|
Артикул МОНО-155: Перец черный молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-843679732431-perets-chernii- |
Перец черный молотый. Weight: 101 g |
60.8 руб. |
|
| 185 |
|
Артикул МОНО-158: Перец черный молотый EXTRA https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-185000107501-perets-chernii- |
Перец черный молотый EXTRA. Weight: 101 g |
133 руб. |
|
| 186 |
|
Артикул МОНО-161: Петрушка https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-555958844391-petrushka |
Петрушка – Petroselinum crispum – травянистое растение семейства зонтичных, родом из Средиземноморья. Кулинары Франции пришли к выводу, что без употребления этой пряности они не мыслят свое кулинарное искусство. Благодаря нежному аромату и ненавязчивому вкусу, уместна практически во всех несладких блюдах. В качестве пряности используют все растение – корень, листья, семена как в свежем, так и в сушеном виде.. Weight: 61 g |
41.8 руб. |
|
| 187 |
|
Артикул МОНО-164: Розмарин сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-498838108391-rozmarin-sushen |
Применение сушенного розмарина в кулинарии:. Сушеный розмарин имеет насыщенный аромат и слегка горький вкус с тонкими смолистыми оттенками. Средиземноморские кулинарные травы добавляют в блюда осторожно, чтобы не перебить собственный вкус еды. Розмарин раскрывает свой полный аромат при воздействии тепла.. Какие блюда приправляют розмарином? Сушеный розмарин используется на кухне не меньше свежего розмарина. В средиземноморской кухне розмарин добавляют в овощи, пасту и блюда из батата. Розмарин также хорош в салатах, супах, рагу, сытных и сыроедческих блюдах. Особенно хорошо розмарин сочетается с грибами, а также с десертами, яблочным желе или медом.. К чему подходит розмарин? Травы, которые хорошо сочетаются с пряным и смолистым на вкус розмарином, - это такие средиземноморские травы, как тимьян, орегано или чабер, а также луковые и специи из них, например, чеснок, лук или черемша. В сушеном виде розмарин является неотъемлемой частью смеси прованских трав и многих смесей специй для барбекю.. Для чего еще можно использовать сушеный розмарин? Помимо того, что розмарин используется в качестве пряности, он также вкусен как чай и является частым ингредиентом тонизирующих и успокаивающих чайных смесей.1 Свежемолотым розмарином можно приправлять соль. Однако его аромат быстро испаряется после измельчения и переработки листьев.. Weight: 81 g |
57 руб. |
|
| 188 |
|
Артикул МОНО-167: Сельдерей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-743423484341-selderei |
Сельдерей считается многолетним растением, но растет он, как правило, два года. Чаще всего сельдерей выращивают рассадой.. Сушеный сельдерей представляет собой корнеплод, измельченный в порошок или порезан на мелкие кусочки. В нем содержится много полезных веществ. Сельдерей обладает приятным запахом.. Сушеный корень сельдерея долгое время не теряет полезных свойств при правильных условиях хранения.. Заготовка сельдерея. Для заготовки выбирают сочные корешки сельдерея, с насыщенным зеленым окрасом. Черешки собирают в пучки и просушивают. В процессе сушки, корешки не должны подвергаться прямому воздействию солнечных лучей.. Корни моют, снимают с них кожицу и режут. Сушку можно закончить в духовом шкафу.. Хранят измельченные коренья и высушенную зелень в банках, в темном помещении.. Применение сушеного сельдерея. Сушеный сельдерей широко применяется в кулинарии.. Из-за особого аромата сушеный корень сельдерея часто применяют в приготовлении блюд. Корень можно добавлять как самостоятельный продукт или в составе смесей, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат. Сельдерей – это прекрасная приправа, делающая еду особенно вкусной.. Хорошо добавлять сельдерей в бульон из куриного мяса, чтобы придать ему прозрачности и запаха. Приправу добавляют и ко вторым блюдам.. Полезные свойства сушеного сельдерея. Сушеный сельдерей имеет массу полезных свойств:. - антисептическими;. - седативными;. - общеукрепляющими.. Эфирные масла, содержащиеся в сельдерее, оказывают благотворное влияние на пищеварительные процессы. Масла служат источником энергии для организма, они предотвращают развитие различных недугов.. В листьях и корнях этого растения много кератина и витаминов, необходимых организму. Кальций и фосфор укрепляют кости. Витамин С защищает от инфекционных заболеваний.. Народная медицина считает это растение очень полезным.. Сельдерей улучшает метаболизм, хорошо влияет на нервную систему. Он помогает при заболеваниях суставов. Предотвращает появление камней в почках.. Сельдерей способствует выведению мочевой кислоты при ее чрезмерном количестве в организме. Эффективен при чрезмерной худобе – улучшает аппетит. Корнеплод препятствует развитию ожирения.. Сушеный корень сельдерея действует как мочегонное и слабительное средство. Обладает хорошим антисептическим эффектом, снимает воспаления. Ускоряет заживление ран.. Хорошо влияет на работу сердца и улучшает кровообращение.. Оказывает общеукрепляющий эффект на организм. Усиливает выносливость и работоспособность. Эффективен при переутомлении. Оказывает омолаживающий эффект, поэтому он особенно полезен людям пожилого возраста.. Это растение рекомендовано к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.. Чтобы приготовить настой из сельдерея, который поможет оздоровить организм, потребуется 2 ч. ложки измельченного корнеплода и 1 стакан горячей воды. Настой употребляют по полстакана три раза в день перед приемом пищи.. Купить сушеный сельдерей можно на нашем сайте.. Weight: 61 g |
34.2 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 189 |
|
Артикул МОНО-170: Соль крупная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-477425848401-sol-krupnaya |
Соль крупная. Weight: 181 g |
38 руб. |
|
| 190 |
|
Артикул МОНО-173: Сумах https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-131987991761-sumah |
Специя из молотых ягод одного из видов сумаха — сумаха дубильного, красновато-бордового цвета с кислым ягодным вкусом. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку.. Weight: 111 g |
87.4 руб. |
|
| 191 |
|
Артикул МОНО-176: Тимьян https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-457631604761-timyan |
С помощью листьев тимьяна в народной медицине борются с болями в суставах, стабилизируют работу сердца и сосудов, а также устраняют неврологические проблемы. Из чабреца готовят лекарства, которые лечат кашель и снимают простудные воспаления. Тимьян снимает стресс и помогает расслабиться при неврозе.. Weight: 71 g |
41.8 руб. |
|
| 192 |
|
Артикул МОНО-179: Тмин зерна https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-177306351611-tmin-zerna |
Тмин в зернах – специя, в виде длинных зерен темно-коричневого оттенка. Тмин в зернах обладает жгучим вкусом и пряным ароматом, а так же тмин богат витаминами групп А и B. Зерновой тмин широко применяют в хлебобулочных изделиях при производстве разных сортов хлеба и бубликов.. Крупные семена тмина добавляют в качестве приправы в различных кулинарных блюдах и в консервировании маринадах для придания пикантного вкуса. Купить зерновой тмин исключительно по низкой цене и самого высокого качества Вы можете у нас на сайте.. Weight: 101 g |
91.2 руб. |
|
| 193 |
|
Артикул МОНО-182: Тмин молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-627683551281-tmin-molotii |
Молотый тмин – специя, в виде порошка темно-коричневого оттенка. Тмин молотый содержит свойства эфирного масла и поэтому имеет слегка жгучий, но приятный вкус и аромат. Тмин молотый возбуждает аппетит и хорошо усваивается в пищеварении. Тмин в молотом виде используют в кулинарии, а так же используют в производстве соусов.. Молотый тмин применяют как приправу в колбасных и других мясных изделиях. Зачастую тмин молотый используют в качестве ароматизатора кондитерских и хлебобулочных изделий. Купить молотый тмин высокого качества Вы можете у нас на сайте по самой приемлемой цене.. Weight: 101 g |
80.56 руб. |
|
| 194 |
|
Артикул МОНО-185: Томаты сушеные https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-701870826851-tomati-sushenie |
Томаты сушеные. Weight: 96 g |
106.4 руб. |
|
| 195 |
|
Артикул МОНО-188: Укроп https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-677477435211-ukrop |
Сушеный укроп – пряность, полученная из травянистого растения семейства зонтичные. Известен всего лишь один вид укропа, имеющий ботаническое название укроп пахучий (Anethum graveolens).. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 196 |
|
Артикул МОНО-191: Фенхель семя https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-745264122811-fenhel-semya |
Фенхель Синонимы: аптечный укроп, сладкий укроп, волошский укроп, сладкий тмин, фенхель волошский Название на латыни: Foeniculum vulgare Место заготовки: Алтайский край Описание: цельные плоды. Фенхель - растение, схожее по свойствам с плодами укропа и аниса. Он имеет приятный аромат и вкус, содержит витамины группы В, К, токоферол, каротин, рутин и аскорбиновую кислоту.. Плоды фенхеля - источник эфирного масла и сырье для приготовления настоев и отваров. Основное свойство отваров фенхеля - улучшение функции кишечника и желудка.. Маленьким детям дают фенхель в виде чая или водного настоя, который прекрасно помогает при кишечных коликах и вздутии живота. Фенхель входит в успокоительный, мочегонный сборы.. Отвар плодов растения также можно использовать наружно при болезнях глаз. Он дезинфицирует и обеззараживает, помогает отхаркивать мокроту. Фенхель полезен кормящим матерям для прибывания молока.. Показания к приему плодов фенхеля:. Пневмония. Дисбактериоз. Ячмень. Мочекаменная болезнь. Бронхит. Бессоница. Угри. Метеоризм. Рецепты:. Фенхель обыкновенный - при спазмах жкт, метеоризме, бронхитах с вязкой, трудно отходящей мокротой: 1 чайную ложку измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день, до еды.. При кашле: 5 грамм измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, томить на слабом огне 30 минут, настоять 1 час, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день, за 20 минут до еды.. При желчекаменной болезни, хроническом панкреатите: 3 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить. Принимать по 3 столовых ложки 4—5 раз в день.. Отхаркивающее средство при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, пневмонии: 3 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 2 столовых ложки 4 раза в день.. При мочекаменной болезни: 2 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 3 столовых ложки 4 раза в день.. Особые указания:Не является лекарством. Перед употреблением проконсультируйтесь с лечащим врачом.. Weight: 101 g |
49.4 руб. |
|
| 197 |
|
Артикул МОНО-194: Чабер https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-532848773261-chaber |
Приправа чабер известна со времен Древней Греции и Рима. Изначально эта перечная трава произрастала именно в Средиземноморье, ее можно было встретить в скалистой местности или среди каменистых берегов. Греки первыми начали использовать чабер в качестве специи, а при изготовлении лекарств добавляли эфирное масло чабра. Позже за ними последовали и римляне. Многие полководцы, поэты и ораторы часто употребляли чабер как средство, позволяющее улучшить память и прояснить мысли. После завоеваний Римской империи специя чабер стала известна и среди многих других народов, а благодаря своей дешевизне и полезным свойствам пользовалось популярностью в Европе. В эпоху Возрождения лекари советовали пить настой из чабра при ухудшении памяти и проблемах с пищеварением, а также часто использовали его как болеутоляющее. Считалось, что аромат эфирного масла чабра хорошо влияет на умственные способности и возбуждает половое влечение. Фото. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 198 |
|
Артикул МОНО-197: Шалфей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-805713379491-shalfei |
Многие знают о ценных лечебных свойствах шалфея, а вот о том, что это еще и душистая, обладающая терпким, горьковатым, пряно-вяжущим ароматом приправа известно немногим. Растение принадлежит к семейству Яснотковых, в состав которого входит и множество других пряных трав: майоран, базилик, тимьян и так далее.. Листья, стебли, корни, семена шалфея имеют богатый химический состав.. алкалоиды;. витамины;. дубильные вещества;. кислоты – ланолиновая, урсоловая;. масла – жирные, эфирные;. минеральные вещества;. флаваноиды и так далее.. Повара, кулинары, домохозяйки многих стран мира широко используют шалфей, обладающий горьковатым вкусом и мускатным ароматом при приготовлении различных блюд. Свежую зелень добавляют в салаты, рыбные, овощные блюда. Высушенными и измельченными листьями, побегами приправляют мясо, соусы, подливы, кладут в маринад. В каждой стране свои традиции. Так, например:. в странах Южной Америки (Перу, Чили, Мексика) размолотые корни и молодые побеги применяют при приготовлении прохладительных напитков;. в США и Европе добавляют в первые, вторые блюда;. в Италии шалфей сочетают с розмарином и употребляют при приготовлении начинок для пирогов;. в Китае он входит в состав травяных чаев.. Сегодня большим спросом у российских хозяек пользуются готовые смеси пряных трав: Прованские, Итальянские, в составе которых содержится шалфей. У специи очень яркий аромат, чтобы он не «заглушил» все остальные запахи, рекомендуется добавлять его на заключительном этапе приготовления блюд в небольших пропорциях. При этом приправа отлично сочетается с орегано, чесноком, чабрецом, полынью, можжевельником, лимоном, мускатным орехом и другими пряными травами.. Weight: 61 g |
41.8 руб. |
|
| 200 |
|
Артикул МОНО-003: Базилик https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-828833155391-bazilik |
Базилик сушеный– это популярная в нашей стране ароматная пряность, которая активно используется в грузинской кухне. Она имеет волшебный, ни на что не похожий вкус и аромат. В наши дни ее в свежем и сушеном виде широко используют в Средиземноморской, французской, итальянской и греческой кухне.. Weight: 66 g |
41.8 руб. |
|
| 201 |
|
Артикул МОНО-074: Лавровый лист https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-555251009841-lavrovii-list |
Лавровый лист сушеный, высший сорт. Лавровый лист— кулинарное название листьев благородного лавра, вечнозеленого средиземноморского растения Laurus nobilis семейства лавровых. Свежие листья лавра — очень ароматные, но довольно горькие; при высушивании горечь заметно пропадает, зато аромат не слишком сильно уменьшается. |
76 руб. |
|
| 202 |
|
Артикул МОНО-012: Гвоздика молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-563571677201-gvozdika-molota |
Молотая гвоздика сильная пряность с ярким ароматом и жгучим вкусом. Её используют для приготовления мясных, рыбных и грибных блюд в сочетании с черным перцем. Также молотую гвоздику добавляют в различные напитки и кондитерские изделия.. Чаще всего гвоздику используют при приготовлении различных маринадов – грибных, овощных или мясных. При добавлении специи в соусы и приправы, она консервирует их, придавая особенный пикантный вкус. Особенно часто добавляют гвоздику в блюда из краснокочанной капустой, хороша с ней и кольраби.. Также она придаёт остринку мясным супам, бульонам, ухе, холодным закускам, плову и овощным блюдам. При тушении мяса вместе с чёрным перцем хорошо добавлять к нему сушёные бутоны гвоздики, а для жарки подойдёт перемолотая специя. Вместе с корицей гвоздика придаст особый вкус кондитерским изделиям, пудингам, компотам и т.д.. Чтобы в процессе приготовления гвоздика не потеряла свой вкус и аромат, добавлять в блюдо её нужно как можно позже. Если прокипятить гвоздику, то её аромат пропадёт, а вкус станет горьковатым. При готовке маринадов гвоздику кладут вместе с остальными ингредиентами, в мясные блюда её добавляют примерно за 10 минут до готовности, а в супы – за 3 минуты.. Weight: 111 g |
121.6 руб. |
|
| 203 |
|
Артикул МОНО-015: Гвоздика целая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-276358597161-gvozdika-tselay |
Страна происхождения - Мадагаскар.. Специю гвоздику, которую все привыкли видеть в высушенном виде приправы, собираются с Гвоздичного дерева. Специя представляет собой нераспустившиеся цветы этого дерева, они круглые по форме и в длину не более сантиметра.. Как и где собирают бутоны. Родиной дерева являются Острова Индонезии, но сегодня гвоздику активно выращивают в Индии и Индокитае, Шри-Ланке, Африке, Бразилии и даже на Ямайке.. Бутоны собираются всего за пару дней до появления цветков. Бывают случаи, что в кулинарии как специя также употребляются и зрелые плоды этого дерева. Если бутон уже показал лепестки, о качественную пряность будет не получить: аромат и полезные свойства такого цветка заметно слабее.. Это интересно! Чтобы определить качество специи, достаточно кинуть ее воду. Качественная гвоздика утонет или будет плавать вертикально (шляпка смотрит вверх). Если цветок плавает горизонтально, то это некачественная специя с малым содержание масла. Перед тем, как купить специю, можно прижать один бутон к листу, качественный продукт оставит на нем небольшой масляный след.. Купить специи гвоздика Вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России осуществляется транспортными компаниями.. Weight: 81 g |
190 руб. |
|
| 204 |
|
Артикул МОНО-021: Горчица зерна https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-237131786651-gorchitsa-zerna |
Горчица желтая в зернах применяется в приготовлении различных соусов, для панировки или маринования мяса и рыбы, в консервировании и, конечно, хлебопечении.. Weight: 141 g |
49.4 руб. |
|
| 205 |
|
Артикул МОНО-024: Горчица молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-356120932361-gorchitsa-molot |
Применяется для приготовления столовой горчицы, соусов и майонеза.. Weight: 101 g |
45.6 руб. |
|
| 206 |
|
Артикул МОНО-027: Чеснок гранулированный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-589537964681-chesnok-granuli |
Гранулированный чеснок представляет собой высушенные, очищенные и измельчённые луковицы многолетнего травянистого растения из семейства амариллисовые. Аромат: характерный, острый.. Специя чеснок известна и любима за жгучий вкус и сильный запах кулинарам всех стран нашей планеты. Используется наземная и подземная части чеснока в свежем и сушеном виде. В кулинарии чеснок используют в качестве пряного овоща для салатов, первых и вторых блюд, маринадов и солений. Запах и вкус чеснока хорошо сочетаются с бараниной. Для тушения домашней птицы рекомендуется использовать чеснок в сочетании с кислыми сортами яблок (антоновка и др.) или слив (алыча и др.). В больших количествах входит чеснок в рецептуру многих национальных блюд в азиатских и южно-европейских кухнях. Чтобы получить приятный, мягкий аромат чеснока, не следует допускать сильного и длительного нагревания его. Мелко нарезанный чеснок рекомендуется класть в пищу за 3-4 минуты до подачи блюда к столу, когда огонь уже выключен, но пища ещё в кастрюле. Употребляют в пищу в свежем и консервированном виде, используют в кулинарии. В питании используется как приправа, в салатах.. Сушёный чеснок, купить который можно в нашей компании, применяется взамен свежего при жарении и варке мяса и птицы, приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок, грибных и овощных солений. Мясо натирается сушёным чесноком перед приготовлением, а в супы чеснок добавляется за 3-5 минут до готовности. Специю чеснок используют практически в любых блюдах, кроме, пожалуй, десертов. Также чеснок не сочетается с рыбой (но великолепен с морепродуктами). Чеснок можно сочетать с сыром и творогом. Особо популярен чеснок в Азии, где научились смягчать вкус чеснока разными способами. Кроме того, в Азии распространена сладкая разновидность чеснока (в северных широтах мы используем острый чеснок). Замечательно сочетается чеснок с другими специями: гвоздика, мята, бадьян, майоран. Как и со всеми специями с чесноком нужно знать меру. Чеснок полезнее раздавленный в прессе (чем мелко порезанный), поскольку в этом случае выделяется вещество аллицин, регулирующее уровень холестерина. Также раздавленный чеснок ароматнее и вкуснее. Чтобы руки не пахли чесноком, нужно протереть их долькой свежего лимона или солью, а затем помыть под холодной водой. Для смягчения чесночного амбре изо рта используют корень или зелень петрушки с лимонным соком.. Weight: 111 g |
91.2 руб. |
|
| 207 |
|
Артикул МОНО-033: Имбирь молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-358149382271-imbir-molotii |
Молотый имбирь добавляют в пироги и мороженое, используют при консервировании варенья, джемов и компотов. Имбирь является многолетним травянистым растением. Востребованная часть этого растения — корень. Именно в нем содержатся все полезные и ароматические вещества растения.. Данную пряность добавляют в пироги и мороженое, используют при консервировании варенья, джемов и компотов. Его добавляют в салаты, супы, овощные и грибные закуски. Очень часто имбирь используют для приготовления маринадов и соусов, которые подходят для мяса, рыбы и овощей. Любое блюдо, приготовленное с имбирем, обладает оригинальным вкусом и изысканным ароматом.. Weight: 101 g |
60.8 руб. |
|
| 208 |
|
Артикул МОНО-036: Кардамон молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-128201022381-kardamon-moloti |
Кардамон - вечнозеленое растение, произрастающее в Индии, Пакистане и некоторых странах Ближнего Востока. Издревле считался одной из самых редких и дорогих пряностей в мире. Входит в состав традиционного арабского кофе и ценится благодаря целебным свойствам. Во-первых, помогает избавиться от газообразования, вздутия живота и решить другие проблемы с пищеварением. Во-вторых, кардамон обладает тонизирующим эффектом и помогает при упадке сил. Наконец, он снижает аппетит и тягу к сладостям, поэтому его можно добавлять в пищу тем, кто стремится сбросить вес.. Weight: 121 g |
152 руб. |
|
| 209 |
|
Артикул МОНО-039: Кардамон целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-458453094011-kardamon-tselii |
Кардамон в целом виде добавляют в пряники и другие кондитерские изделия. Приправа особенно популярна в кухнях Индии, Китая и стран Арабского полуострова. В природе выглядит как вечнозелёное растение с плодами, которые обладают характерным запахом. В кардамоне содержатся марганец, железо, магний, цинк и эфирные масла. Также без него невозможно представить себе пунши, ликёры, глинтвейны и подобные «горячительные» напитки. Благодаря этому, специя особенно популярна в Скандинавии и других странах с холодным климатом. Кардамон используется и как народное средство при простудных заболеваниях.. Weight: 81 g |
197.6 руб. |
|
| 210 |
|
Артикул МОНО-042: Кориандр зерно https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-331137569001-koriandr-zerno |
Пряностью являются семена травянистого однолетнего растения — круглые, диаметром 3-6 мм от зеленовато-соломенного до светло коричневого цвета, содержит эфирное и жирное масло, вкус пряный, сладковато-горький, с легким цитрусовым оттенком, аромат глубокий, теплый, древесный.. Родом кориандр из Средиземноморья и Ближнего Востока. Является основной эфиромасличной культурой России, выращивается в Центрально-Черноземной зоне РФ, Краснодарском и Ставропольском краях. Зелень этого растения носит название - «кинза».. Используют семена в целом и молотом виде. Его добавляют в хлеб и выпечку, маринады, соленья, десерты, ароматизируют колбасные изделия, рыбные и овощные консервы. Кориандр используют вместе с тмином при квашении капусты. Молотые семена добавляют при приготовлении моркови и капусты «по-корейски». Кориандр — составная часть приправ «карри», «чатни аджики, соусов сацибели, ткемали.. Weight: 81 g |
38 руб. |
|
| 211 |
|
Артикул МОНО-045: Кориандр молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-741833007941-koriandr-moloti |
Кориандр имеет теплый, глубокий аромат. Его можно назвать одной из универсальных пряностей.. Кориандр хорошо сочетается с другими пряностями, например, с кумином, чесноком и красным перцем.. Молотый кориандр хорошего качества - это ровный порошок темно-соломенного цвета, без кусочков стеблей и посторонних включений. Аромат очень яркий, усиливающийся при нагревании.. Кориандр используется при приготовлении мяса и птицы, овощей и риса. Также он входит в основу соусов, аджики, карри. Очень хорошо сочетается с тушеной капустой и бобовыми. В маринадах не обойтись без кориандра.. Weight: 91 g |
38 руб. |
|
| 212 |
|
Артикул МОНО-048: Корица молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-643006209511-koritsa-molotay |
Корица молотая настоящая. Корицу получают из высушеной коры нескольких видов коричного дерева, происходящего из Южно-Восточной Азии. Корица характерна сладко-коренным, легко терпким вкусом и специфическим запахом. Корица молотая применяется к фруктовым супам, киселям, желе, кремам, творогам, тостам и блюдам из риса. В восточной кухне применяется также к мясным, птичьим и рыбным блюдам.. Weight: 101 g |
72.2 руб. |
|
| 213 |
|
Артикул МОНО-051: Корица палочки https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573944741031-koritsa-palochk |
Корица натуральная в палочках. Палочки корицы можно измельчать и добавлять в холдер кофеварки для приготовления эспрессо с корицей.. Кофе с корицей хорош в горячем и холодном состоянии, с ликером и коньяком, сливками и мороженым. Адаптируясь к каждому рецепту, корица смягчает вкус напитка и придает ему собственный глубокий аромат.. Чай с корицей. Разломите палочку корицы на несколько частей и положите в заварочный чайник. Добавьте сухую заварку и залейте кипятком, заваривая чай как обычно.. Палочки корицы добавляют целиком в запеканки, блюда из риса, в вино и пунши, а также в сиропы, в которых варят фрукты. Благодаря нарядной упаковке, корица в палочках сможет стать отличной частью подарочного набора пряностей и приправ, дополнением к какао или к набору «Для глинтвейна».. Корица в палочках кассия (cassia) – это вид пряности, который не уступает по полезным вкусовым и насыщенным ароматным качествам корице цейлонской, однако стоит в разы дешевле. Произрастает корица этого вида в Китае, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Индонезии. Благодаря доступной стоимости сегодня кассия пользуется большой популярностью не только в обычной жизни людей, корица также нашла применение в кулинарии, косметологии, диетологии, медицине.. Палочки корицы кассии имеют визуально узнаваемые отличия от цейлонских. Это обусловлено способом их заготовки. С коричных деревьев возрастом 7-9 лет срезают всю кору целиком (внутреннюю и внешнюю) и раскладывают для просушки под лучами солнца. Там она сворачивается в трубочки (рулончики). Палочки корицы cassia имеют стенки гораздо толще, чем цейлонские. У них гораздо меньше завитков, более резкий запах, сладковато-жгучий вкус, темный красновато-коричневый оттенок. Корицу кассию труднее сломать и раскрошить.. Сорта корицы в палочках. Кассия в палочках делится на четыре сорта:. ALBA – класс люкс. Продукт изготавливается из побегов корицы. Для него характерен приятный богатый аромат, сладковатый вкус.. 5С-Continental – класс премиум. Используются молодые деревья, продукт имеет золотисто-желтый цвет, сладковатый вкус.. 4С-Continental – класс стандарт. Используются грубые части коры, продукт имеет желтоватый цвет, сладковатый вкус.. 5М-Mexicana – класс стандарт. Изготавливается из грубой коры дерева, продукт коричнево-красного цвета с мелкими пятнышками, на вкус более жгучий, чем сорт стандарт 4С.. Палочки корицы: польза и вред. Многих покупателей специй интересует: что делать с палочками корицы. Способов применения очень много. Причем если нужна молотая корица, то специалисты рекомендуют ее именно молоть в кофемолке или растирать в ступке. В целом корица оказывает благотворное влияние на многие органы и системы организма человека, например:. выводит из организма лишнюю жидкость;. ускоряет выход желчи;. нормализуют уровень содержания сахара в крови;. нормализуют работу сердца, артериальное давление;. укрепляет ткани костей и суставов;. помогает мужчинам сохранить потенцию;. нормализует менструальный цикл у женщин и т.д.. Палочки корицы кассия могут представлять вред, если употреблять более 1 ч. л. (в молотом виде) в сутки взрослому человеку. Также корица противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с плохой свертываемостью крови.. Практика. Долой стереотипы. Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность неспособна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом. Кстати, чтобы твой тортик насквозь пропитался коричным духом, порошок нужно засыпать в самом начале готовки, только тогда он максимально раскроется и растворится в тесте. Впрочем, не стоит останавливаться только на сладостях. Корица неплохо себя показала и в других блюдах.. Суп-капучино. Некоторые супы-пюре станут еще вкуснее, если ты добавишь в них корицу. Например, эта специя прекрасно сочетается с тыквой. Порежь очищенную мякоть овоща и головку репчатого лука на произвольные куски, положи их в кастрюлю, залей водой и посоли по вкусу. Когда все станет мягким (минут через 30-40), слей массу через дуршлаг и протри ложкой, толкушкой или в блендере. Вылей суп в тарелку. Затем возьми немного молока и смешай его с растительным маслом – оно поможет сделать стойкую пену. Доведи смесь до кипения и хорошенько взбей в блендере. Получившуюся пенку вылей прямо на супчик, а сверху положи нарезанное кубиками зеленое яблоко, присыпанное корицей. Суп-капучино готов!. Пряная свинина. Далеко не каждый знает, что корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса. Именно поэтому она является отличной приправой для свинины. Возьми кусочек вырезки и хорошенько обжарь на растительном масле. На готовое мясо выложи горстку вишни без костей (можно использовать замороженные ягоды), присыпь щепоткой корицы и запеки в духовке. Оригинальный вкус тебе обеспечен. Если же ты ждешь в гости компанию друзей, поступи немного по-другому. Тебе понадобится большой кусок мяса: положи его на лист фольги, посоли, поперчи, добавь все ту же вишню и несколько палочек корицы (если быть точнее, 2 на 1 кг). Заверни свинину в фольгу и запеки в духовке при температуре 200? С. Через час мясо будет готово – за это время оно пропитается нежным коричным духом, вишня пустит сок и у тебя получится чудесная пряная буженина с восточными нотками. Впрочем, с корицей можно приготовить не только свинину. Если любишь дичь, а именно индейку, пожарь стейк на масле, а пряность в виде порошка используй вместо перца.. Соус к рыбе. Всем известно, что рыба прекрасно сочетается со всевозможными сливочными соусами. Так почему же не добавить в них немного корицы? Вылей сливки на сковороду, положи в них палочку корицы и щепотку соли. Ты поймешь, что соус готов, когда выпарится вода и масса станет более густой. Пряно-сливочную приправу подавай к белым сортам рыбы. Если добавишь к этому великолепию легкий овощной салат и бокал холодного белого вина, получится идеальный ужин.. Вегетарианцам на закуску. Те, кто мясо и рыбу не употребляет, тоже могут приготовить что-нибудь новенькое с участием корицы. Украшением стола станут симпатичные вегетарианские пирожки. Для них тебе потребуется рис (басмати или жасминовый): его нужно отварить вместе с одной трубочкой пряности. Когда крупа будет готова, нарежь спелое манго тонкими ломтиками. Выложи в специальную форму слоями рис и кусочки фрукта, разогрей «полосатый» пирог в духовке. Постящимся и вегетарианцам закуска очень понравится, остальным стоит подавать ее в качестве гарнира к обжаренным королевским креветкам.. Корица не сочетается…. С борщом и пельменями. Несмотря на то что корица – прекрасное дополнение к кашам, блинам и вареньям, остальные блюда русской кухни она вряд ли украсит. Эту пряность лучше не добавлять в салаты (оливье, винегрет), пельмени и прочие традиционные кушанья.. С капустой. Чтобы не разлюбить корицу, постарайся не приправлять ею капусту (обычную, брокколи, цветную и т.д.). Их сочетание, скажем прямо, далеко от идеала.. С суши. Восточная корица подходит далеко не ко всем кухням этого региона: идеальная для индийских, тайских или китайских блюд, она, увы, только испортит японские кушанья.. С рыбой. В соусе к белой рыбе корица смотрится прекрасно. Но вкус испортится, если ты заправишь ароматной пряностью не подливку, а непосредственно стейк из судака или филе окуня. Это касается и красной рыбки.. С бараниной и говядиной. Корица украшает жирное белое мясо, но если ты предпочитаешь красное, о пряности лучше забыть. В сочетании с бараниной и говядиной она, увы, не на высоте.. Звезды о корице. Weight: 310 g |
547.2 руб. |
|
| 214 |
|
Артикул МОНО-056: Кумин (зира) молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-485739532151-kumin-zira-molo |
Кумин (Зира) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum. Восточная царица – зира, с пряным, немного ореховым ароматом, с чуть горьковатым, сладко-смолистым вкусом. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.. В Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо.. Зира (кумин) используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус преобретает сдобренные зирой картофельные супы, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда. В Восточной кухне – зира – это обязательная пряность и для плова, и для мясных блюд. Добавит «изюминку» во вкус практически любого блюда. Зиру обычно добавляют в начале приготовления, она делает мясо мягким и нежным.. Weight: 91 g |
110.96 руб. |
|
| 215 |
|
Артикул МОНО-059: Кумин (зира) семя https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-157307995861-kumin-zira-semy |
Кумин (Зира) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum. Восточная царица – зира, с пряным, немного ореховым ароматом, с чуть горьковатым, сладко-смолистым вкусом. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.. Синонимы. Кмин, зира, пряный тмин. Родина. Египет, Сирия, Турция. О продукте. Одно-двулетнее травянистое растение. Семена кумина и тмина очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус.. Вкус и аромат. Пряный ореховый аромат и горьковатый сладко-смолистый вкус.. Гарантия высшего качества. Семена кумина светло-зеленого или светло- коричневого цвета.?. Исторические факты. В Средневековье существовало поверье, что зернышко зиры, съеденное или спрятанное в одежде, спасает куриц и влюбленных от блуждания.. В Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо.. Зира (кумин) используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус преобретает сдобренные зирой картофельные супы, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда. В Восточной кухне – зира – это обязательная пряность и для плова, и для мясных блюд. Добавит «изюминку» во вкус практически любого блюда. Зиру обычно добавляют в начале приготовления, она делает мясо мягким и нежным.. Применение в кулинарии. Благодаря своеобразному пряному вкусу и аромату кумин занимает прочное место в кулинарии и мажет использоваться во многих блюдах. Его добавляют в кисломолочные продукты для придания особого запаха и вкуса. Из-за своих антимикробных свойств кумин применяется для консервирования продуктов В горячие блюда кумин добавляют в самом начале приготовления. Например, его обжаривают в масле и только потом добавляют остальные продукты.. Молотым кумином можно приправлять салаты. кисломолочные продукты, бутерброды и т. д. Целесообразно добавлять кумин в горох, фасоль, картофель, капусту. Семена кумина кладут в жареные и тушеные овощи, в соусы и супы, а также в выпечку.?. Применение в медицине. Пряность успокаивает процесс брожения в ЖКТ, снимает ощущение тяжести при переедании.. Зира благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов и защищает наш организм от инфарктов. Употребление пряности улучшает деятельность мозга и зрения, способствует пищеварению и улучшает аппетит.?. Советы эксперта. Разомните семя кумина между пальцами - у качественной пряности пряный аромат проявится моментально. При этом семена должны быть без различных примесей и не поломанными.. Weight: 101 g |
150 руб. |
|
| 216 |
|
Артикул МОНО-068: Куркума молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-972418960851-kurkuma-molotay |
Куркума это не только пряность, но и превосходный антибиотик, который улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника. Это растение эффективно поможет при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Целебные свойства куркумы очень полезны в тропических странах, где существует множество кишечных инфекций. Куркума не только очищает кровь, но и помогает образовывать красные кровяные тельца. Эта лекарственная трава регулирует процессы метаболизма и способствует усвоению белка.. Weight: 121 g |
68.4 руб. |
|
| 217 |
|
Артикул МОНО-071: Лавровый лист молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-729364656541-lavrovii-list-m |
Молотый лавр можно добавлять в паштеты, колбасы, шпик. Лавровый лист придает великолепный вкус гуляшу, соусам.. Weight: 91 g |
60.8 руб. |
|
| 218 |
|
Артикул МОНО-080: Лук дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-382355107941-luk-droblenii |
Латинское название. Allium. Синонимы. Лук перо. О пряности. Средняя Азия, юго-западная Азия и Средиземноморье.. Исторические факты. В Древнем Египте сферическая многослойная луковица воспринималась как модель строения вселенной. В Среднюю Европу лук попал благодаря римлянам, от которых научились культивировать его и европейские народы. Возможно, луковицы продавались или обменивались, так как замечательные вкусовые и лечебные качества этого растения уже наверняка были известны.. Необычные свойства. Использование в быту:. Луковый сок часто используют в быту для удаления пятен с одежды и обуви. Разрезанной луковицей снимают пятна ржавчины с металлических изделий, например, с ножей, вилок, ложек. Даже сухая чешуя луковиц находит применение. Ею, например, красят пасхальные яйца.. Применение в кулинарии. Лук входит в рецептуру многих блюд: его добавляют и в салаты, и в первые блюда, и во вторые, употребляют в пищу как в сыром виде, так и в пареном, жареном и даже вареном. Он добавляется в свежие и стерилизованные салаты, консервированные грибы, огурцы и различные виды овощей. Хороший вкус придает квашеной капусте. В кухне он обычно используется в качестве вкусовых добавок в различные супы, соусы, подливки, фарши, к жареному мясу, в луковые пироги и т.п. Лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.. В мировой кулинарии:. Лук широко используют во Франции, для приготовления знаменитого лукового супа.. Применение в медицине. Он стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное действие, успокаивают нервную систему. Фитонциды лука оказывают бактерицидное и антигельминтное действие и благоприятно влияют на регуляцию микрофлоры полости рта и кишечника, а также на выделительную функцию почек.. Weight: 81 g |
64.6 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 219 |
|
Артикул МОНО-083: Лук порей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-109756193141-luk-porei |
Лук-порей. Allium porrum. Синонимы: порей, прас, жемчужный лук, кявяр.. - культурное растение. Вероятным предком его считается дикорастущий лук виноградный, встречающийся в странах Средиземноморья и Передней Азии. На Кавказе и в Греции и сегодня употребляют в пищу растущий в горах в диком виде лук-порей.. В настоящее время культура лука-порея широко распространена в странах Западной Европы, Северной Африки, Передней Азии, в Индии, Индонезии, Малайзии, в Северной и Южной Америке, Австралии. Ныне в Англии и в Америке порей считают обычной овощной культурой, а на европейском континенте, особенно во Франции, его относят к числу специй.. Несмотря на то, что в настоящее время во всем мире разводят много различных, часто районированных сортов порея, можно разделить их все на две основные группы: это очень толстый и могучий порей, дающий высокие урожаи и являющийся скорее овощем, чем приправой, и порей более мелкий и тонкий, используемый в качестве специи.. На территории бывшего СССР порей не имел широкого распространения. Он выращивался в основном на юге европейской части, в Закавказье и Средней Азии. В небольших количествах имеется на приусадебных и дачных участках.. В культуре порей известен с древнейших времен. Как пищевое и лекарственное растение возделывался еще в Древнем Египте, Греции и Риме. Древние египтяне употребляли порей в пищу сырым в виде приправы к мясу или с хлебом. Растение это так высоко ценили в Египте, что фараон Хеопс награждал своих особо отличившихся приближенных связками лука-порея. Рос он и на огородах древних греков, о чем свидетельствует Геродот. Плиний Старший в своих трудах упоминает порей как растение, заимствованное греками и римлянами у древних египтян. Римляне настолько любили порей, что садам, где он рос, дали особое название — «porinnae».. О порее как о лекарственном растении упоминали в своих трудах греческие, римские, египетские и арабские врачи. Его применял как лечебное средство гречеcкий врач Гиппократ (6—5 вв. до н.э.). В древности порей ценился как средство, сохраняющее и укрепляющее голос. Известно, что римский император Нерон употреблял его листья для лечения голосовых связок: в определенные дни он питался исключительно пореем, приправляя его оливковым маслом.. Считается, что этот лук попал на Британские острова вместе с римлянами и с течением времени стал национальной эмблемой Уэльса. С этим событием связана одна из легенд. В 640 нашей эры между валлийцами и саксами произошла битва, во время которой священник David, на валлийском наречии Дьюи, предложил соплеменникам прикрепить к шляпам стебли лука-порея, чтобы отличить себя от врагов. Битва была выиграна валлийцами под предводительством короля Уэльса Cadwallader, а священник Дэвид (Дьюи) много позднее в 1120г был канонизирован римской церковью как первосвященник, обращавший в христианство кельтские племена Уэльса. Так лук - порей стал эмблемой славы Уэльса, а валлийцы ежегодно 1-ого марта отмечают St. David Day в честь победы их легендарного короля. В этот день в Кардиффе, столице Уэльса проходят праздничные мероприятия, а на столах в каждой валлийской семье бывает традиционный суп из лука - порея – Cawl Cennin.. Характеристика.. Лук-порей — ценное пищевое и лекарственное растение. Ценность его обусловлена богатым химическим составом. Порей содержит в листьях 9—14% сухих веществ (в луковицах до 25%), 10—12% углеводов (в отбеленной части), до 1,5% сырой клетчатки, 0,1% органических кислот, 1,5—2% белков. Известно, что белок лука очень ценен: присутствующая в нем аминокислота цистин принимает активное участие в ряде важных биохимических процессов обмена веществ.. В порее содержится калий, кальций, натрий, железо, фосфор, медь, сера. Особенно богат порей калием (до 250 мг%), что обусловливает его мочегонное действие. В нем имеется витамин С. При хранении количество этого витамина в «ножке» увеличивается до 75—85 мг%. Найдены также витами- А, В1 В2, В3, Е3, Е, Н, РP. Зеленые листья порея содержат также каротин, хлорофилл и ксантофилл, которые являются важным источником веществ, идущих на построение молекул гемоглобина.. Содержание эфирного масла в порее невелико — до 37 мг%. Эфирное масло придает растению специфический запах и определяет его фитонцидные свойства. Оно не раздражает органы дыхания и не оставляет после еды сильного запаха. Благодаря невысокому содержанию эфирного масла порей можно применять в диетическом питании. Он особенно полезен в зимнее и ранневесеннее время, когда ощущается недостаток свежих овощей.. Применение.. Как пищевое растение лук-порей вполне может соперничать с луком репчатым. Он обладает нежным ароматом и приятным, слабоострым, сладким вкусом. В пищу используются в основном утолщенные отбеленные ложные стебли, которые образуются в первый год жизни этого лука. Употребляются в пищу и молодые зеленые листья порея. С возрастом листья у него грубеют. Тогда их можно использовать для украшений различных блюд. Темно-зеленые листья могут использоваться как специи в любом бульоне, или бланшированными как обертка для любого наполнителя или букета гарни.. Порей используют в сыром, тушеном и вареном виде (отдельно или в смеси с другими компонентами) для приготовления салатов, соусов, овощных и мясных супов, блюд из овощей, мяса, рыбы, круп, яиц, для холодных закусок, как начинку для пирогов.. Для длительного хранения порей замораживают. Зелень и белые части стеблей нарезают кусочками длиной 3-4 см, бланшируют в течение 4-5 мин., охлаждают сначала на воздухе, затем в холодильнике.. Порей также солят, маринуют и сушат. При мариновании обычно используют отбеленные «ножки». В промышленном производстве для сушки рекомендуются раннеспелые сорта порея с длинной белой частью, которую нарезают колечками и сушат методом лиофилизации (обезвоживания в вакууме). В сушеном виде порей хорошо сохраняет свои ароматические свойства и входит в состав сухих овощных смесей. Сушеный лук-порей добавляют в суповые концентраты. Мороженый - в овощные наборы.. Порей в первую очередь используют как приправу ко всем овощным супам и овощам вообще. Возможно, Vichyssoise, холодный картофельно-луковый суп-пюре, является самым известным блюдом из лука - порея. Вопреки его французскому названию, это блюдо создано в Америке, хотя и поваром-французом, шеф-поваром отеля Ritz Carlton в Нью-Йорке Louis Diat приблизительно в 1900г. По легенде он создал восхитительный холодный летний суп, вдохновленный детскими воспоминаниями о холодном молоке, которым разбавлял слишком горячий суп.. Готовя лук - порей на гарнир, важно его не переварить. Это превратит его в слизистое, неаппетитное месиво. Готовность определяется тем, что при протыкании он должен быть мягким, но оказывать некоторое сопротивление.. Лук - порей может заменить любой лук в большинстве блюд, которые используют лук как приправу, но не наоборот. Замена лука – порея репчатым луком будет иметь следствием намного более сильный аромат, который иногда вреден для оригинального блюда. Лук-порей сочетается с телятиной, сыром, птицей и ветчиной. Он отлично идет к буженине и баранине. Полезно его добавлять к вареной рыбе или крабам.. Из трав и специй с ним хорошо сочетаются кервель, петрушка, шалфей, тимьян, базилик, лимон, и горчица.. Weight: 51 g |
45.6 руб. |
|
| 220 |
|
Артикул МОНО-086: Майоран сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573306858881-maioran-susheni |
Майоран в переводе с арабского языка означает «несравненный». Определенно эта специя не имеет себе равных, как с точки зрения вкуса, так и полезных свойств. Любой, кто уже попробовал майоран, знает, что это незаменимое дополнение ко всем блюдам! Аромат майорана настолько отличителен, что его трудно спутать с другими травами.. В нашем климате майоран — однолетнее растение, а в районе Средиземного моря — многолетний кустарник семейства яснотоковых. В дикой природе он произрастает только на Кипре и в Турции, но его выращивают во всем мире как популярное пряное и целебное растение. Для гастрономических и лечебных целей используются высушенные листья, собранные непосредственно перед или во время периода цветения. Майоран часто путают с орегано.. Майоран применение в кулинарии (блюдах). Майоран — это одна из наиболее часто используемых специй в Европе, входящая в состав классических смесей трав. В большинстве регионов его используют для приправы колбасных изделий (особенно в Германии), паштетов (США), баранины и свинины. Также, майораном приправляют мясные соусы и маринады. Он хорошо подходит к рыбе и моллюскам.. Майоран стоит добавлять в картофель и блюда на основе бобовых. В таких блюдах, как кислый ржаной суп с белой колбасой, гороховый суп или запеченные бобы, майоран незаменим. Мы также найдем его в списке специй в рецептах блюд на гриле, рагу и блюд с добавлением перца чили, лука или чеснока. Итальянцы активно его используют даже во время готовки пиццы или традиционного томатного соуса, а в арабской кухне, майоран добавляют к баранине и баклажанам.. Майоран - полезные свойства. Майоран использовался с древних времен. Тогда он служил не только как пряность, но и как лекарство от многих заболеваний: его использовали при отеках кожи, респираторных заболеваниях, камнях в почках, отравлениях и даже судорогах. В настоящее время, мы продолжаем использовать майоран в качестве поддерживающего лечения травами, но в меньшей степени. Растение облегчает кашель, боли в животе, колики и расстройства желудка.. Майоран содержит белки, жиры, углеводы, клетчатку, сахара, витамины (A, B, B1, B2, B3, B6 и B9, C, E, K, P) и минералы (цинк, фосфор, магний, калий, натрий, кальций и железо). Он нашел свое применение в медицине, в основном благодаря эфирным маслам, танинам и противовоспалительным терпенам.. Трава обладает отхаркивающими свойствами, поэтому помогает подавить влажный кашель. Мазь на основе майорана – это хорошо известный метод снятия неприятных ощущений при простуде.. Майоран и орегано - разница. В кулинарной и травяной промышленности в первую очередь используются свежие или сушеный майоран. Майоран происходит из семейства яснотковые, из того же, в которое также входит орегано. Эти растения очень часто путают друг с другом: оба имеют маленькие ярко-зеленые листья с ровными краями, которые после высыхания и фрагментации выглядят очень похоже. Но лучше всего их разница видна в период цветения: майоран выпускает более светлые, бледно-розовые цветы, в то время как цветы орегано (душицы) обладают более интенсивным, от ярко-розового до фиолетового, окрасом.. Противопоказания. Из-за отсутствия соответствующих тестов в этом направлении беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуется.. Как хранить майоран?. Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги.. Weight: 71 g |
38 руб. |
|
| 221 |
|
Артикул МОНО-092: Можжевеловые ягоды https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-698010603311-mozhzhevelovie- |
Можжевеловые ягоды обладают кисло-сладким вкусом и тонким смолистым ароматом. Можжевельник всегда считался пряностью охотников, так как лучше всего эти терпкие ягоды сочетается с дичью, но может успешно применяться при приготовлении любого мяса, особенно жирного, придавая ему нежную хвойную нотку. Прекрасно сочетается с рыбой, используется при квашении капусты.. Рекомендации по применению: универсальный маринад с можжевельником можно приготовить следующим образом - ягоды размять, залить кипятком, отвар остудить, добавить уксус, измельченный чеснок и лук. Мариновать мясо или рыбу несколько часов.. Большая банка из коллекции "Профи" отлично подходит любителям готовить, профессионалам и HoReCa. Оптимальный объем - упаковка заменит более 20 стандартных пачек пряностей с ощутимой выгодой в цене!. Как проверить качество можжевеловой ягоды?. Можжевеловые ягоды хорошего качества не должны быть сморщенными или шелушащимися, они - твердые, но не ломкие. Имеют гладкую поверхность, черно-бурый цвет и выраженный смоляной аромат, терпкий сладковатый вкус.. Weight: 81 g |
178.6 руб. |
|
| 222 |
|
Артикул МОНО-095: Морковь сушеная дробленая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-370649603851-morkov-sushenay |
Способ приготовления: добавлять в супы или готовить в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Варить 15-25 минут.. Weight: 121 g |
83.6 руб. |
|
| 223 |
|
Артикул МОНО-098: Мускатный орех молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-244221744411-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
76 руб. |
|
| 224 |
|
Артикул МОНО-216: Мускатный орех целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-659521023091-muskatnii-oreh- |
Мускатный орех используется для приготовления сладких пудингов, кремов, печенья, компотов, мороженого, взбитых сливок, варений и блюд из печеных яблок.. Мускатный орех представляет собой сердцевину косточки плодов мускатного дерева, растущего в тропических странах с влажным климатом. Экзотический орех, использовавшийся с древнейших времен как лекарственное средство для укрепления мозга, в VI веке прижился и в европейских странах, но уже как душистая пряность, которую использовали для ароматизации блюд и спиртных напитков.. Полезные свойства:. Благодаря своему уникальному составу, мускатный орех обладает множеством полезных для организма человека свойств. Диетологи рекомендуют добавлять мускатный орех в блюда для похудения. Эта специя уменьшает чувство голода и ускоряет пищеварительные процессы. Мускатный орех мягко устраняет диарею без побочных явлений, которые почти всегда бывают после приема медикаментов, а также борется с повышенным газообразованием в кишечнике, способен оказать положительное действие при лечении язвы желудка, хронического гастрита, кишечных инфекций.. Вещества, входящие в состав этой пряности, стимулируют нервную систему, сердечную мышцу, стенки сосудов. Мускатный орех эффективно применяется при лечении варикоза, артритов, обладает желчегонным и мочегонным действием, оказывает обезболивающее и разогревающее действие при заболеваниях мышц, костей, соединительной ткани. Также мускатный орех способен помочь в процессе восстановления эрекции, положительно действует на репродуктивную систему мужчин, повышает сексуальное возбуждение. У женщин он нормализует менструальный цикл, улучшает состояние при климаксе. Эта замечательная пряность снимает головную, зубную боль, устраняет сонливость и другие признаки усталости, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.. Использование в кулинарии:. Мускатный орех широко известен пикантным, легким, в меру острым вкусом и тончайшим специфическим ароматом. В мировой кулинарии он используется многогранно, как ни одна другая приправа.. Чаще всего мускатный орех применяется в приготовлении сладких блюд — десертов, выпечки, коктейлей и алкогольных напитков. Эта душистая приправа незаменима для ароматизации творожной массы, пудингов, тортов, печенья, пирожных, кексов, кренделей, булочек и конфет. Очень вкусными получаются домашние варенья, джемы, повидло и компоты с добавлением мускатного ореха, что придает классическим домашним сладостям оригинальный вкус и тонкий аромат.. Существуют мясные, рыбные, грибные и овощные рецепты блюд с мускатным орехом, а в восточной кухне эту специю нередко добавляют в супы, салаты, рис и соусы.. Мускатный орех используется и в пищевой промышленности для приготовления колбасных изделий, копченой или маринованной рыбы, томатной пасты, кетчупа, сыра, горчицы, для ароматизации какао и шоколада.. Эта специя изумительно сочетается с тыквой, капустой, морковью, помидорами, картофелем, луком-пореем и шпинатом, с печеными фруктами и ягодным пюре, ее часто используют для консервирования грибов и овощей. В итальянской кухне большой популярностью пользуется паста с болонским соусом или соусом бешамель, в состав которых входит мускатный орех, а в Средней Азии мускатным орехом, смешанным с сахаром, посыпают дольки нарезанных фруктов. Эту специю также добавляют в глинтвейн, кофе, молоко, взбитые сливки, шоколадные напитки и мороженое. В европейской кулинарии мускатный орех чаще всего используется в немецкой, французской и английской кухне. Итальянцы добавляют его в начинки для тортеллини и равиоли, а жители Швейцарии ароматизируют им сырное фондю. Специя помогает усваиваться молочным продуктам и облегчает переваривание мяса.. Эта приправа входит в состав многих пряных композиций, к которым относится индийская гарам-масала и карри, французская смесь quatre epices, марокканская композиция Ras el kanout и тунисская qalat dagga. Мускатный орех гармонично сочетается с фенхелем, зеленым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой, душистым перцем и куркумой.. Мускатный орех отлично сочетается с репой, тыквой, картофелем, молоком; употребляется для улучшения вкуса томатного сока и фруктового пунша. Используется мускатный орех при изготовлении различных видов маринадов и солений.. Если брать целый орех, то рекомендуем натирать его прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат.. Внимание: употребление мускатного ореха в большом количестве опасно! 3-4 измельченных ореха, съеденные за один раз, оказывают наркотическое и галлюциногенное действие, вызывают сыпь и могут привести к болям в сердце.. Лечебные свойства. В мускатном орехе содержится кальцин, магний, фосфор, железо; витамины А, В1, В2, ВЗ.. Аюрведа считает мускатный орех одной из лучших специй для активизации всасывания пищи, особенно в тонком кишечнике. Пряность оказывает ветрогонное, вяжущее и успокаивающее действие, усиливает половое влечение. Мускатный орех сочетает в себе, казалось бы, противоположные качества: тонизирует и успокаивает. Успокаивает голову и боли в желудке и, одновременно, тонизирует тело. Орех используется для лечения заболеваний пищеварительного тракта, бессонницы, от импотенции и преждевременного семяизвержения.. Мускатный орех полезен как успокоительное средство для детей, когда у них режутся зубки. Малыш успокоится, улучшится его сон, он перестанет капризничать и отказываться от пищи, если давать ему 0,1 г порошка с медом или молоком дважды в день.. У ореха острый, вяжущий вкус, что ценно при лечении диареи. Если вы используете для той же цели кору дуба или малину — растения с вяжущим вкусом, у вас, скорее всего, понос сменится запором. Мускатный орех останавливает понос, при этом улучшает пищеварение работу кишечника. Древний трактат тибетской медицины «Чжуд-Ши» рекомендует мускатный орех при заболеваниях сердца.. Несварение, понос. Смешать 0,5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 чайной ложки имбирь и мускатный орех. Другое средство — банан, смешанный с порошком мускатного ореха.. Бессонница. Рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Порошок мускатного ореха в смеси с медом дают в небольших количествах детям, которые плачут по ночам без видимой причины.. Ревматизм и невралгия. Приготовьте пасту из мускатного ореха и растительного масла. Наложите в разогретом виде на больное место.. Головная боль во время простуды. Помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и коровьего молока.. Стандартные дозировки и противопоказания:. Мускатный орех используется в небольших дозах. Передозировка — от 1 чайной ложки и более — приведет к жжению в желудке и рвоте. Разовый прием — от 1/8 до 1/4 чайной ложки порошка. Применение мускатного ореха в рационе беременных следует сократить.. Weight: 111 g |
345.8 руб. |
|
| 225 |
|
Артикул МОНО-101: Мята сушеная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-453492971311-myata-sushenaya |
Mentha piperita – самая популярная в мире натуральная добавка к чаю и незаменимый ингредиент в кухнях разных стран.. Пожалуй, одно из самых распространенных в мире «чайных» растений, и уж тем более самый распространенный ингредиент в травяных сборах.. Мята уверенно обосновалась в нашей жизни, а ее вкус и аромат сегодня можно встретить даже в самых неожиданных продуктах, многие из которых без мяты просто потеряют свой смысл. Да что там вкус и запах, в наше время есть даже мятный цвет.. Но давайте вернемся в мир растительный, не спеша добавим себе в чайничек этой душистой, расслабляющей травки, и выясним в чем же ее секрет.. Полезные свойства Мяты. Несмотря на схожесть разных видов этого многолетнего травянистого растения, самый распространенный сегодня вид – перечная мята (лат. Mentha piperita), это гибрид двух других видов (а всего их 42) мяты колосистой и мяты водной. Именно она наиболее широко сегодня применяется в кулинарии и парфюмерии.. Что касается чая с мятой, то это одно из самых распространенных и эффективных натуральных успокоительных средств. Важно знать, что такой чай снижает количество тестостерона у мужчин, поэтому чаще его позиционируют как женский напиток.. Как заваривать Мяту. В качестве ароматической добавки к любому черному чаю достаточно 2-3 щепотки.. Интересные факты. Солидно копнув в историю, вы узнаете, что мята была известна с древних времен, причем практически одновременно в разных частях света.. Наши предки не ограничивались использованием мяты как пряности в кулинарии.. Египтяне использовали как благовония, жители Древнего Рима натирали листьями мяты мебель и опрыскивали мятной водой свои комнаты. На Ближнем Востоке и в Южной Америке добавляли в освежающие коктейли, евреи на основе мятных эфирных масел делали духи.. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 226 |
|
Артикул МОНО-104: Орегано сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-809845898351-oregano-susheni |
Душица сушеная (орегано) – одна из самых ароматных пряных специй во всем мире (см. фото). Ее родиной считаются страны Средиземноморья и Южная Европа. Впервые эта пряность была добавлена в пищу в Греции. Также греки были первыми из тех, кто раскрыл ее лечебные свойства. Такой древнегреческий целитель, как Гиппократ, использовал сушеный орегано в антисептических целях.. В Средневековье, когда о большинстве удивительных специй ничего не было известно, душица сушеная применялась для ароматизации многих блюд. Позднее в Англии на основе этого продукта начали создавать нюхательный табак, а женщины использовали специю как сухие духи. В странах Ближнего Востока сухой орегано широко применялся в народной медицине.. Существует достаточно много видов душицы. Однако в качестве молотой сушеной специи могут использоваться только четыре разновидности этого растения:. греческий орегано – обладает резким ароматом и вкусом;. душица обыкновенная – имеет менее насыщенный запах;. итальянский орегано – гибрид душицы (обыкновенной) и такого растения, как сладкий майоран;. мексиканский орегано – несмотря на то что это совершенно другое растение, его все равно именуют этим именем, обладает насыщенным ароматом и широко применяется в мексиканской кухне.. Интересен тот факт, что во всех кухнях мира сушеную душицу полагается совмещать с чесноком, так как эти две пряности идеально сочетаются друг с другом.. Применение. Сушеной душице нашли достойное применение еще в давние времена, и по сей день существует масса способов ее использования.. В кулинарии орегано используется в качестве приправы, с помощью которой усовершенствуются даже самые обычные блюда. Как отдельную специю душицу применяют при консервировании, а также при изготовлении маринадов и некоторых горячих напитков.. Очень часто данный продукт комбинируют с другими травами, создавая уже готовые к использованию пряные смеси. Орегано идеально сочетается с такими пряностями:. анисом;. базиликом;. майораном;. розмарином;. тимьяном;. фенхелем;. черным перцем;. эстрагоном.. У многих душица сразу ассоциируется с Италией из-за средиземноморского происхождения. В итальянской кухне этот продукт добавляют в пиццу, соусы, пасты, а также во всевозможные салаты, горячие и холодные закуски.. Идеально подходит орегано к горячим бутербродам, блюдам из фасоли и курицы, а также к томатным супам и не только. Также данная специя отлично гармонирует с овощами, особенно с помидорами, картофелем и цукини.. В Греции с душицей принято запекать рыбу, а еще эту пряность обязательно добавляют в знаменитый греческий салат. В Мексике не представляют бобовые и грибные блюда без сушеного орегано.. Некоторые кулинары данную специю включают в состав начинок для пирогов. В этом случае ее чаще всего комбинируют с творогом, яйцами и мясом. Еще такую специю используют при изготовлении суши и ролов.. Данный продукт также можно добавлять в квас и пиво. Это придает напиткам особенный аромат и увеличивает их срок хранения.. Сушеную душицу обычно применяют в конце приготовления блюда. Если ее добавить сразу, то она практически полностью потеряет вкус и аромат.. В медицине. Благодаря полезным свойствам молотый орегано обширно используют в медицине. На его основе создается много целебных средств, помогающих при разных недугах. К таким натуральным лекарствам относятся различные отвары, настои, экстракты, а также линименты и масла.. Weight: 76 g |
45.6 руб. |
|
| 227 |
|
Артикул МОНО-107: Пажитник молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-783577336001-pazhitnik-molot |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 121 g |
57 руб. |
|
| 228 |
|
Артикул МОНО-110: Пажитник целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-822000443881-pazhitnik-tseli |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 131 g |
60.8 руб. |
|
| 229 |
|
Артикул МОНО-113: Паприка зеленая кусочками https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-451321650891-paprika-zelenay |
Паприка зеленая 33 мм. Паприка зеленая кусочками. Weight: 91 g |
110.2 руб. |
|
| 230 |
|
Артикул МОНО-116: Паприка копченая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-246033820341-paprika-kopchen |
Молотые кусочки высушенного сладкого болгарского перца с необычным ароматом копчения. Используются во многих овощных и мясных блюдах, прекрасное дополнение к омлетам, любым тушеным блюдам и запеканкам.. Weight: 96 g |
121.6 руб. |
|
| 231 |
|
Артикул МОНО-119: Паприка красная кусочками https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-198961855861-paprika-krasnay |
Паприка – оранжево красная приправа, получаемая из спелых плодов красного перца. Универсальная и ароматная приправа паприка добавляет яркую нотку во многие блюда. Обладает паприка и определенными полезными свойствами и приносит пользу организму. Эта приправа придает не только красивый цвет и приятный аромат, она богата витамином С и каротиноидами. А эти витамины – одни из главных антиоксидантов, которые подавляют в организме свободные радикалы и защищают наше здоровье от многих болезней.. Паприка широко используется в венгерской кухне. Именно там производят лучшие сорта паприки. Есть шесть основных ароматов и вкусов паприки, начиная от мягкого и заканчивая деликатно острым. Поэтому, если хотите придать красивый цвет своему блюду – паприка лучший вариант. Все, что нужно сделать – это смешать нужное количество паприки с растительным маслом и добавить в блюдо.. Weight: 91 g |
110.2 руб. |
|
| 232 |
|
Артикул МОНО-122: Перец белый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-143630159561-perets-belii-go |
Перец белый горошек. Weight: 131 g |
186.2 руб. |
|
| 233 |
|
Артикул МОНО-125: Перец белый молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-866555419341-perets-belii-mo |
Перец белый молотый. Weight: 131 g |
114 руб. |
|
| 234 |
|
Артикул МОНО-128: Перец душистый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-440010808131-perets-dushisti |
Душистым, или ямайским перцем называют высушенные плоды дерева пимента, очень распространенного в странах Центральной Америки. Сегодня пименту культивируют еще в Индии и Бразилии, откуда душистый перец поставляется во все страны мира.. Полезные свойства:. Зерна душистого перца содержат огромное количество полезных веществ, там присутствуют дубильные вещества, разнообразные жирные масла и смолы.. Народные целители часто применяют душистый перец при лечении проблем с позвоночником, артрозов и ревматизма.. Эфирные масла, содержащиеся в ягодах пименты – мощнейщий природный антисептик. Также они дают человеку заряд бодрости и жизненных сил.. Благодаря высокому содержанию калия ямайский перец хорошо регулирует солевой обмен в организме и улучшает деятельность мозга.. Помогает душистый перец и при неприятных проблемах пищеварительной системы. Он способен избавить от вздутия живота, диареи или запора.. Использование в кулинарии:. Душистый перец часто называют универсальной специей, так как в его аромате можно услышать ноты мускатного ореха, черного перца, гвоздики и корицы.. Индейцы предпочитали добавлять его к какао при приготовлении своего знаменитого шоколадного напитка. Сегодня ямайский перец входит в состав практически каждого блюда кухни Карибских островов.. Самыми большими любителями душистого перца среди европейцев считаются англичане. Жители Британии с удовольствием приправляют им мясные блюда, различные салаты, а также десерты – свои знаменитые пудинги.. Душистый перец прекрасно подходит к блюдам из овощей и хорошо сочетается с рыбой или дичью. Им нередко ароматизируют колбасы и разнообразные соусы. Часто используют при консервировании продуктов. Иногда добавляют в ячменное вино.. Однако при приготовлении блюд следует учитывать, что душистый перец весьма неохотно отдает свой аромат жидкостям, а потому добавлять его в супы следует не позже, чем за полчаса до готовности.. Пряность используется как в горошинах, так и в виде молотого порошка. Но молоть зерна лучше всего непосредственно перед добавлением в блюдо, иначе они быстро потеряют свой аромат.. Душистым перцем можно приправить чай, а в парфюмерной промышленности его часто используют для ароматизации мыла.. Weight: 96 g |
220.4 руб. |
|
| 235 |
|
Артикул МОНО-131: Перец душистый молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-211827912481-perets-dushisti |
Перец душистый молотый. Weight: 101 g |
133 руб. |
|
| 236 |
|
Артикул МОНО-134: Перец зеленый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-709391462091-perets-zelenii- |
Перец зеленый горошек. Weight: 86 g |
193.8 руб. |
|
| 237 |
|
Артикул МОНО-137: Перец красный острый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-137636120921-perets-krasnii- |
Перец красный острый. Weight: 96 g |
64.6 руб. |
|
| 238 |
|
Артикул МОНО-140: Перец красный острый дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-304656190191-perets-krasnii- |
Перец красный острый дробленый чили. Weight: 91 g |
83.6 руб. |
|
| 239 |
|
Артикул МОНО-143: Перец красный сладкий https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-566681977021-perets-krasnii- |
Удобная форма для приготовления супов, овощных рагу. Придаст Вашим блюдам вкус и аромат свежей паприки.. Удобная форма для приготовления супов, овощных рагу. Придаст Вашим блюдам вкус и аромат свежей паприки. Паприка оттеняет и подчеркивает вкус основного продукта в блюде, не перебивая и не искажая его, в отличие от острого перца. Приготовляется из сушеного сладкого мясистого перца красных сортов. Красные овощи особенно полезны благодаря содержащимся в них пигментам антоцианам, которые являются мощнейшими антиоксидантами, способствуют укреплению памяти и зрения, сердечнососудистой системы и защищают мочеполовую систему от инфекций. В красных овощах находится много ликопина, который помогает бороться с развитием раковых клеток, в частности с раком предстательной железы, болезнями глаз (катарактой) и заболеваниями сердечнососудистой системы.. Weight: 96 g |
72.2 руб. |
|
| 240 |
|
Артикул МОНО-146: Перец розовый горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-582515849491-perets-rozovii- |
Перец розовый горошек. Weight: 76 g |
239.4 руб. |
|
| 241 |
|
Артикул МОНО-149: Перец черный горошек https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-618605567931-perets-chernii- |
Перец черный горошек. Weight: 101 g |
110.2 руб. |
|
| 242 |
|
Артикул МОНО-152: Перец черный дробленый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-522721209631-perets-chernii- |
Используется для улучшения вкуса различных блюд из мяса, рыбы, овощей. Идеально подходит в качестве завершающей нотки или декора к различным блюдам.. Weight: 101 g |
125.4 руб. |
|
| 243 |
|
Артикул МОНО-155: Перец черный молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-843679732431-perets-chernii- |
Перец черный молотый. Weight: 101 g |
60.8 руб. |
|
| 244 |
|
Артикул МОНО-158: Перец черный молотый EXTRA https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-185000107501-perets-chernii- |
Перец черный молотый EXTRA. Weight: 101 g |
133 руб. |
|
| 245 |
|
Артикул МОНО-161: Петрушка https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-555958844391-petrushka |
Петрушка – Petroselinum crispum – травянистое растение семейства зонтичных, родом из Средиземноморья. Кулинары Франции пришли к выводу, что без употребления этой пряности они не мыслят свое кулинарное искусство. Благодаря нежному аромату и ненавязчивому вкусу, уместна практически во всех несладких блюдах. В качестве пряности используют все растение – корень, листья, семена как в свежем, так и в сушеном виде.. Weight: 61 g |
41.8 руб. |
|
| 246 |
|
Артикул МОНО-164: Розмарин сушеный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-498838108391-rozmarin-sushen |
Применение сушенного розмарина в кулинарии:. Сушеный розмарин имеет насыщенный аромат и слегка горький вкус с тонкими смолистыми оттенками. Средиземноморские кулинарные травы добавляют в блюда осторожно, чтобы не перебить собственный вкус еды. Розмарин раскрывает свой полный аромат при воздействии тепла.. Какие блюда приправляют розмарином? Сушеный розмарин используется на кухне не меньше свежего розмарина. В средиземноморской кухне розмарин добавляют в овощи, пасту и блюда из батата. Розмарин также хорош в салатах, супах, рагу, сытных и сыроедческих блюдах. Особенно хорошо розмарин сочетается с грибами, а также с десертами, яблочным желе или медом.. К чему подходит розмарин? Травы, которые хорошо сочетаются с пряным и смолистым на вкус розмарином, - это такие средиземноморские травы, как тимьян, орегано или чабер, а также луковые и специи из них, например, чеснок, лук или черемша. В сушеном виде розмарин является неотъемлемой частью смеси прованских трав и многих смесей специй для барбекю.. Для чего еще можно использовать сушеный розмарин? Помимо того, что розмарин используется в качестве пряности, он также вкусен как чай и является частым ингредиентом тонизирующих и успокаивающих чайных смесей.1 Свежемолотым розмарином можно приправлять соль. Однако его аромат быстро испаряется после измельчения и переработки листьев.. Weight: 81 g |
57 руб. |
|
| 247 |
|
Артикул МОНО-167: Сельдерей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-743423484341-selderei |
Сельдерей считается многолетним растением, но растет он, как правило, два года. Чаще всего сельдерей выращивают рассадой.. Сушеный сельдерей представляет собой корнеплод, измельченный в порошок или порезан на мелкие кусочки. В нем содержится много полезных веществ. Сельдерей обладает приятным запахом.. Сушеный корень сельдерея долгое время не теряет полезных свойств при правильных условиях хранения.. Заготовка сельдерея. Для заготовки выбирают сочные корешки сельдерея, с насыщенным зеленым окрасом. Черешки собирают в пучки и просушивают. В процессе сушки, корешки не должны подвергаться прямому воздействию солнечных лучей.. Корни моют, снимают с них кожицу и режут. Сушку можно закончить в духовом шкафу.. Хранят измельченные коренья и высушенную зелень в банках, в темном помещении.. Применение сушеного сельдерея. Сушеный сельдерей широко применяется в кулинарии.. Из-за особого аромата сушеный корень сельдерея часто применяют в приготовлении блюд. Корень можно добавлять как самостоятельный продукт или в составе смесей, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат. Сельдерей – это прекрасная приправа, делающая еду особенно вкусной.. Хорошо добавлять сельдерей в бульон из куриного мяса, чтобы придать ему прозрачности и запаха. Приправу добавляют и ко вторым блюдам.. Полезные свойства сушеного сельдерея. Сушеный сельдерей имеет массу полезных свойств:. - антисептическими;. - седативными;. - общеукрепляющими.. Эфирные масла, содержащиеся в сельдерее, оказывают благотворное влияние на пищеварительные процессы. Масла служат источником энергии для организма, они предотвращают развитие различных недугов.. В листьях и корнях этого растения много кератина и витаминов, необходимых организму. Кальций и фосфор укрепляют кости. Витамин С защищает от инфекционных заболеваний.. Народная медицина считает это растение очень полезным.. Сельдерей улучшает метаболизм, хорошо влияет на нервную систему. Он помогает при заболеваниях суставов. Предотвращает появление камней в почках.. Сельдерей способствует выведению мочевой кислоты при ее чрезмерном количестве в организме. Эффективен при чрезмерной худобе – улучшает аппетит. Корнеплод препятствует развитию ожирения.. Сушеный корень сельдерея действует как мочегонное и слабительное средство. Обладает хорошим антисептическим эффектом, снимает воспаления. Ускоряет заживление ран.. Хорошо влияет на работу сердца и улучшает кровообращение.. Оказывает общеукрепляющий эффект на организм. Усиливает выносливость и работоспособность. Эффективен при переутомлении. Оказывает омолаживающий эффект, поэтому он особенно полезен людям пожилого возраста.. Это растение рекомендовано к употреблению людям, страдающим сахарным диабетом.. Чтобы приготовить настой из сельдерея, который поможет оздоровить организм, потребуется 2 ч. ложки измельченного корнеплода и 1 стакан горячей воды. Настой употребляют по полстакана три раза в день перед приемом пищи.. Купить сушеный сельдерей можно на нашем сайте.. Weight: 61 g |
34.2 руб. |
|
| 248 |
|
Артикул МОНО-170: Соль крупная https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-477425848401-sol-krupnaya |
Соль крупная. Weight: 181 g |
38 руб. |
|
| 249 |
|
Артикул МОНО-173: Сумах https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-131987991761-sumah |
Специя из молотых ягод одного из видов сумаха — сумаха дубильного, красновато-бордового цвета с кислым ягодным вкусом. Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку.. Weight: 111 g |
87.4 руб. |
|
| 250 |
|
Артикул МОНО-176: Тимьян https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-457631604761-timyan |
С помощью листьев тимьяна в народной медицине борются с болями в суставах, стабилизируют работу сердца и сосудов, а также устраняют неврологические проблемы. Из чабреца готовят лекарства, которые лечат кашель и снимают простудные воспаления. Тимьян снимает стресс и помогает расслабиться при неврозе.. Weight: 71 g |
41.8 руб. |
|
| 251 |
|
Артикул МОНО-179: Тмин зерна https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-177306351611-tmin-zerna |
Тмин в зернах – специя, в виде длинных зерен темно-коричневого оттенка. Тмин в зернах обладает жгучим вкусом и пряным ароматом, а так же тмин богат витаминами групп А и B. Зерновой тмин широко применяют в хлебобулочных изделиях при производстве разных сортов хлеба и бубликов.. Крупные семена тмина добавляют в качестве приправы в различных кулинарных блюдах и в консервировании маринадах для придания пикантного вкуса. Купить зерновой тмин исключительно по низкой цене и самого высокого качества Вы можете у нас на сайте.. Weight: 101 g |
91.2 руб. |
|
| 252 |
|
Артикул МОНО-182: Тмин молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-627683551281-tmin-molotii |
Молотый тмин – специя, в виде порошка темно-коричневого оттенка. Тмин молотый содержит свойства эфирного масла и поэтому имеет слегка жгучий, но приятный вкус и аромат. Тмин молотый возбуждает аппетит и хорошо усваивается в пищеварении. Тмин в молотом виде используют в кулинарии, а так же используют в производстве соусов.. Молотый тмин применяют как приправу в колбасных и других мясных изделиях. Зачастую тмин молотый используют в качестве ароматизатора кондитерских и хлебобулочных изделий. Купить молотый тмин высокого качества Вы можете у нас на сайте по самой приемлемой цене.. Weight: 101 g |
80.56 руб. |
|
| 253 |
|
Артикул МОНО-185: Томаты сушеные https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-701870826851-tomati-sushenie |
Томаты сушеные. Weight: 96 g |
106.4 руб. |
|
| 254 |
|
Артикул МОНО-188: Укроп https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-677477435211-ukrop |
Сушеный укроп – пряность, полученная из травянистого растения семейства зонтичные. Известен всего лишь один вид укропа, имеющий ботаническое название укроп пахучий (Anethum graveolens).. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 255 |
|
Артикул МОНО-191: Фенхель семя https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-745264122811-fenhel-semya |
Фенхель Синонимы: аптечный укроп, сладкий укроп, волошский укроп, сладкий тмин, фенхель волошский Название на латыни: Foeniculum vulgare Место заготовки: Алтайский край Описание: цельные плоды. Фенхель - растение, схожее по свойствам с плодами укропа и аниса. Он имеет приятный аромат и вкус, содержит витамины группы В, К, токоферол, каротин, рутин и аскорбиновую кислоту.. Плоды фенхеля - источник эфирного масла и сырье для приготовления настоев и отваров. Основное свойство отваров фенхеля - улучшение функции кишечника и желудка.. Маленьким детям дают фенхель в виде чая или водного настоя, который прекрасно помогает при кишечных коликах и вздутии живота. Фенхель входит в успокоительный, мочегонный сборы.. Отвар плодов растения также можно использовать наружно при болезнях глаз. Он дезинфицирует и обеззараживает, помогает отхаркивать мокроту. Фенхель полезен кормящим матерям для прибывания молока.. Показания к приему плодов фенхеля:. Пневмония. Дисбактериоз. Ячмень. Мочекаменная болезнь. Бронхит. Бессоница. Угри. Метеоризм. Рецепты:. Фенхель обыкновенный - при спазмах жкт, метеоризме, бронхитах с вязкой, трудно отходящей мокротой: 1 чайную ложку измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день, до еды.. При кашле: 5 грамм измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, томить на слабом огне 30 минут, настоять 1 час, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день, за 20 минут до еды.. При желчекаменной болезни, хроническом панкреатите: 3 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить. Принимать по 3 столовых ложки 4—5 раз в день.. Отхаркивающее средство при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, пневмонии: 3 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 2 столовых ложки 4 раза в день.. При мочекаменной болезни: 2 чайные ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 3 столовых ложки 4 раза в день.. Особые указания:Не является лекарством. Перед употреблением проконсультируйтесь с лечащим врачом.. Weight: 101 g |
49.4 руб. |
|
| 256 |
|
Артикул МОНО-194: Чабер https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-532848773261-chaber |
Приправа чабер известна со времен Древней Греции и Рима. Изначально эта перечная трава произрастала именно в Средиземноморье, ее можно было встретить в скалистой местности или среди каменистых берегов. Греки первыми начали использовать чабер в качестве специи, а при изготовлении лекарств добавляли эфирное масло чабра. Позже за ними последовали и римляне. Многие полководцы, поэты и ораторы часто употребляли чабер как средство, позволяющее улучшить память и прояснить мысли. После завоеваний Римской империи специя чабер стала известна и среди многих других народов, а благодаря своей дешевизне и полезным свойствам пользовалось популярностью в Европе. В эпоху Возрождения лекари советовали пить настой из чабра при ухудшении памяти и проблемах с пищеварением, а также часто использовали его как болеутоляющее. Считалось, что аромат эфирного масла чабра хорошо влияет на умственные способности и возбуждает половое влечение. Фото. Weight: 56 g |
38 руб. |
|
| 257 |
|
Артикул МОНО-197: Шалфей https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-805713379491-shalfei |
Многие знают о ценных лечебных свойствах шалфея, а вот о том, что это еще и душистая, обладающая терпким, горьковатым, пряно-вяжущим ароматом приправа известно немногим. Растение принадлежит к семейству Яснотковых, в состав которого входит и множество других пряных трав: майоран, базилик, тимьян и так далее.. Листья, стебли, корни, семена шалфея имеют богатый химический состав.. алкалоиды;. витамины;. дубильные вещества;. кислоты – ланолиновая, урсоловая;. масла – жирные, эфирные;. минеральные вещества;. флаваноиды и так далее.. Повара, кулинары, домохозяйки многих стран мира широко используют шалфей, обладающий горьковатым вкусом и мускатным ароматом при приготовлении различных блюд. Свежую зелень добавляют в салаты, рыбные, овощные блюда. Высушенными и измельченными листьями, побегами приправляют мясо, соусы, подливы, кладут в маринад. В каждой стране свои традиции. Так, например:. в странах Южной Америки (Перу, Чили, Мексика) размолотые корни и молодые побеги применяют при приготовлении прохладительных напитков;. в США и Европе добавляют в первые, вторые блюда;. в Италии шалфей сочетают с розмарином и употребляют при приготовлении начинок для пирогов;. в Китае он входит в состав травяных чаев.. Сегодня большим спросом у российских хозяек пользуются готовые смеси пряных трав: Прованские, Итальянские, в составе которых содержится шалфей. У специи очень яркий аромат, чтобы он не «заглушил» все остальные запахи, рекомендуется добавлять его на заключительном этапе приготовления блюд в небольших пропорциях. При этом приправа отлично сочетается с орегано, чесноком, чабрецом, полынью, можжевельником, лимоном, мускатным орехом и другими пряными травами.. Weight: 61 g |
41.8 руб. |
|
| 258 |
|
Артикул МОНО-006: Барбарис https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-733999378291-barbaris |
Колючий кустарник барбарис произрастает практически во всех климатических зонах, на всех континентах, за исключением Австралии. Наиболее часто он встречается в гористых регионах Северного полушария.. Зрелые плоды кустарника продолговатой формы, достигающие до 20 мм, обладают ярко выраженным кислым вкусом.. Примечательно, что во всех частях этого неказистого кустарника содержится масса полезных веществ. Барбарис с полным основанием можно назвать своеобразным хранилищем множества полезных для здоровья человека витаминов, эфирных масел, органических кислот, алкалоидов, прочих элементов.. Целебные качества этого растения известны с древности, лекарственные средства из ягод, листьев, коры и даже корней кустарника изготавливали еще в Древнем Египте, Ассирии, Вавилоне и Индии.. Благодаря своим вкусовым качествам барбарис широко используется в кулинарии. Из ягод барбариса изготавливают различные приправы к шашлыку и другим мясным блюдам, их добавляют в хрен, делают настойки, соки, желе, варенья, муссы, мармелады, прочее.. В Средней Азии барбарис, прежде всего, известен как незаменимая приправа к традиционному плову. Известно, что в различных рецептах восточного плова присутствуют всевозможные специи. Добавлять ту или иную приправу в блюдо можно по своему вкусу, многое здесь зависит от предпочтений плововара. Однако три вида специй –зира, шафран и барбарис – являются обязательными ингредиентами в практически всех рецептах узбекского плова.. Высушенные ягоды барбариса черного или ярко-красного цвета, богатые витамином С, придают блюду пикантный вкус и естественную кислинку.. Барбарис для плова рекомендуется хранить в виде цельных высушенных ягод – в цельных плодах лучше сохраняется аромат. В некоторых рецептах плова, для максимального использования вкусовых качеств, барбарис рекомендуется добавлять в толченном виде.. Как правило, барбарис, в числе прочих специй, добавляется в зирвак. После обжарки лука, мяса и моркови. На этом этапе в казан следует добавить соль и чеснок. После этого наступает черед специй. Добавлять барбарис в плов можно и вместе с рисом, в этом случае ягоды хорошо распарятся и их приятный аромат и пикантная кислинка в плове будут более ярко выражены. |
76 руб. |
|
| 259 |
|
Артикул МОНО-056: Кумин (зира) молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-485739532151-kumin-zira-molo |
Кумин (Зира) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum. Восточная царица – зира, с пряным, немного ореховым ароматом, с чуть горьковатым, сладко-смолистым вкусом. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.. В Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо.. Зира (кумин) используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус преобретает сдобренные зирой картофельные супы, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда. В Восточной кухне – зира – это обязательная пряность и для плова, и для мясных блюд. Добавит «изюминку» во вкус практически любого блюда. Зиру обычно добавляют в начале приготовления, она делает мясо мягким и нежным.. Weight: 91 g |
110.96 руб. |
|
| 260 |
|
Артикул МОНО-059: Кумин (зира) семя https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-157307995861-kumin-zira-semy |
Кумин (Зира) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum. Восточная царица – зира, с пряным, немного ореховым ароматом, с чуть горьковатым, сладко-смолистым вкусом. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом.. Синонимы. Кмин, зира, пряный тмин. Родина. Египет, Сирия, Турция. О продукте. Одно-двулетнее травянистое растение. Семена кумина и тмина очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус.. Вкус и аромат. Пряный ореховый аромат и горьковатый сладко-смолистый вкус.. Гарантия высшего качества. Семена кумина светло-зеленого или светло- коричневого цвета.?. Исторические факты. В Средневековье существовало поверье, что зернышко зиры, съеденное или спрятанное в одежде, спасает куриц и влюбленных от блуждания.. В Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо.. Зира (кумин) используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус преобретает сдобренные зирой картофельные супы, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда. В Восточной кухне – зира – это обязательная пряность и для плова, и для мясных блюд. Добавит «изюминку» во вкус практически любого блюда. Зиру обычно добавляют в начале приготовления, она делает мясо мягким и нежным.. Применение в кулинарии. Благодаря своеобразному пряному вкусу и аромату кумин занимает прочное место в кулинарии и мажет использоваться во многих блюдах. Его добавляют в кисломолочные продукты для придания особого запаха и вкуса. Из-за своих антимикробных свойств кумин применяется для консервирования продуктов В горячие блюда кумин добавляют в самом начале приготовления. Например, его обжаривают в масле и только потом добавляют остальные продукты.. Молотым кумином можно приправлять салаты. кисломолочные продукты, бутерброды и т. д. Целесообразно добавлять кумин в горох, фасоль, картофель, капусту. Семена кумина кладут в жареные и тушеные овощи, в соусы и супы, а также в выпечку.?. Применение в медицине. Пряность успокаивает процесс брожения в ЖКТ, снимает ощущение тяжести при переедании.. Зира благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов и защищает наш организм от инфарктов. Употребление пряности улучшает деятельность мозга и зрения, способствует пищеварению и улучшает аппетит.?. Советы эксперта. Разомните семя кумина между пальцами - у качественной пряности пряный аромат проявится моментально. При этом семена должны быть без различных примесей и не поломанными.. Weight: 101 g |
150 руб. |
|
| 261 |
|
Артикул МОНО-009: Ванилин https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-911719954511-vanilin |
Ваниль - пряность, произрастающая на территории Мексики, Таити и Индонезии. Специя, которая применятся при приготовлении десертов, выпечки и алкоголя.. Weight: 131 g |
83.6 руб. |
|
| 262 |
|
Артикул МОНО-012: Гвоздика молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-563571677201-gvozdika-molota |
Молотая гвоздика сильная пряность с ярким ароматом и жгучим вкусом. Её используют для приготовления мясных, рыбных и грибных блюд в сочетании с черным перцем. Также молотую гвоздику добавляют в различные напитки и кондитерские изделия.. Чаще всего гвоздику используют при приготовлении различных маринадов – грибных, овощных или мясных. При добавлении специи в соусы и приправы, она консервирует их, придавая особенный пикантный вкус. Особенно часто добавляют гвоздику в блюда из краснокочанной капустой, хороша с ней и кольраби.. Также она придаёт остринку мясным супам, бульонам, ухе, холодным закускам, плову и овощным блюдам. При тушении мяса вместе с чёрным перцем хорошо добавлять к нему сушёные бутоны гвоздики, а для жарки подойдёт перемолотая специя. Вместе с корицей гвоздика придаст особый вкус кондитерским изделиям, пудингам, компотам и т.д.. Чтобы в процессе приготовления гвоздика не потеряла свой вкус и аромат, добавлять в блюдо её нужно как можно позже. Если прокипятить гвоздику, то её аромат пропадёт, а вкус станет горьковатым. При готовке маринадов гвоздику кладут вместе с остальными ингредиентами, в мясные блюда её добавляют примерно за 10 минут до готовности, а в супы – за 3 минуты.. Weight: 111 g |
121.6 руб. |
|
| 263 |
|
Артикул МОНО-015: Гвоздика целая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-276358597161-gvozdika-tselay |
Страна происхождения - Мадагаскар.. Специю гвоздику, которую все привыкли видеть в высушенном виде приправы, собираются с Гвоздичного дерева. Специя представляет собой нераспустившиеся цветы этого дерева, они круглые по форме и в длину не более сантиметра.. Как и где собирают бутоны. Родиной дерева являются Острова Индонезии, но сегодня гвоздику активно выращивают в Индии и Индокитае, Шри-Ланке, Африке, Бразилии и даже на Ямайке.. Бутоны собираются всего за пару дней до появления цветков. Бывают случаи, что в кулинарии как специя также употребляются и зрелые плоды этого дерева. Если бутон уже показал лепестки, о качественную пряность будет не получить: аромат и полезные свойства такого цветка заметно слабее.. Это интересно! Чтобы определить качество специи, достаточно кинуть ее воду. Качественная гвоздика утонет или будет плавать вертикально (шляпка смотрит вверх). Если цветок плавает горизонтально, то это некачественная специя с малым содержание масла. Перед тем, как купить специю, можно прижать один бутон к листу, качественный продукт оставит на нем небольшой масляный след.. Купить специи гвоздика Вы можете в нашем интернет-магазине. Доставка по всей России осуществляется транспортными компаниями.. Weight: 81 g |
190 руб. |
|
| 264 |
|
Артикул МОНО-030: Желатин https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-641357576361-zhelatin |
Желатин пищевой. Weight: 131 g |
212.8 руб. |
|
| 265 |
|
Артикул МОНО-042: Кориандр зерно https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-331137569001-koriandr-zerno |
Пряностью являются семена травянистого однолетнего растения — круглые, диаметром 3-6 мм от зеленовато-соломенного до светло коричневого цвета, содержит эфирное и жирное масло, вкус пряный, сладковато-горький, с легким цитрусовым оттенком, аромат глубокий, теплый, древесный.. Родом кориандр из Средиземноморья и Ближнего Востока. Является основной эфиромасличной культурой России, выращивается в Центрально-Черноземной зоне РФ, Краснодарском и Ставропольском краях. Зелень этого растения носит название - «кинза».. Используют семена в целом и молотом виде. Его добавляют в хлеб и выпечку, маринады, соленья, десерты, ароматизируют колбасные изделия, рыбные и овощные консервы. Кориандр используют вместе с тмином при квашении капусты. Молотые семена добавляют при приготовлении моркови и капусты «по-корейски». Кориандр — составная часть приправ «карри», «чатни аджики, соусов сацибели, ткемали.. Weight: 81 g |
38 руб. |
|
| 266 |
|
Артикул МОНО-045: Кориандр молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-741833007941-koriandr-moloti |
Кориандр имеет теплый, глубокий аромат. Его можно назвать одной из универсальных пряностей.. Кориандр хорошо сочетается с другими пряностями, например, с кумином, чесноком и красным перцем.. Молотый кориандр хорошего качества - это ровный порошок темно-соломенного цвета, без кусочков стеблей и посторонних включений. Аромат очень яркий, усиливающийся при нагревании.. Кориандр используется при приготовлении мяса и птицы, овощей и риса. Также он входит в основу соусов, аджики, карри. Очень хорошо сочетается с тушеной капустой и бобовыми. В маринадах не обойтись без кориандра.. Weight: 91 g |
38 руб. |
|
| 267 |
|
Артикул МОНО-048: Корица молотая https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-643006209511-koritsa-molotay |
Корица молотая настоящая. Корицу получают из высушеной коры нескольких видов коричного дерева, происходящего из Южно-Восточной Азии. Корица характерна сладко-коренным, легко терпким вкусом и специфическим запахом. Корица молотая применяется к фруктовым супам, киселям, желе, кремам, творогам, тостам и блюдам из риса. В восточной кухне применяется также к мясным, птичьим и рыбным блюдам.. Weight: 101 g |
72.2 руб. |
|
| 268 |
|
Артикул МОНО-051: Корица палочки https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-573944741031-koritsa-palochk |
Корица натуральная в палочках. Палочки корицы можно измельчать и добавлять в холдер кофеварки для приготовления эспрессо с корицей.. Кофе с корицей хорош в горячем и холодном состоянии, с ликером и коньяком, сливками и мороженым. Адаптируясь к каждому рецепту, корица смягчает вкус напитка и придает ему собственный глубокий аромат.. Чай с корицей. Разломите палочку корицы на несколько частей и положите в заварочный чайник. Добавьте сухую заварку и залейте кипятком, заваривая чай как обычно.. Палочки корицы добавляют целиком в запеканки, блюда из риса, в вино и пунши, а также в сиропы, в которых варят фрукты. Благодаря нарядной упаковке, корица в палочках сможет стать отличной частью подарочного набора пряностей и приправ, дополнением к какао или к набору «Для глинтвейна».. Корица в палочках кассия (cassia) – это вид пряности, который не уступает по полезным вкусовым и насыщенным ароматным качествам корице цейлонской, однако стоит в разы дешевле. Произрастает корица этого вида в Китае, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже и Индонезии. Благодаря доступной стоимости сегодня кассия пользуется большой популярностью не только в обычной жизни людей, корица также нашла применение в кулинарии, косметологии, диетологии, медицине.. Палочки корицы кассии имеют визуально узнаваемые отличия от цейлонских. Это обусловлено способом их заготовки. С коричных деревьев возрастом 7-9 лет срезают всю кору целиком (внутреннюю и внешнюю) и раскладывают для просушки под лучами солнца. Там она сворачивается в трубочки (рулончики). Палочки корицы cassia имеют стенки гораздо толще, чем цейлонские. У них гораздо меньше завитков, более резкий запах, сладковато-жгучий вкус, темный красновато-коричневый оттенок. Корицу кассию труднее сломать и раскрошить.. Сорта корицы в палочках. Кассия в палочках делится на четыре сорта:. ALBA – класс люкс. Продукт изготавливается из побегов корицы. Для него характерен приятный богатый аромат, сладковатый вкус.. 5С-Continental – класс премиум. Используются молодые деревья, продукт имеет золотисто-желтый цвет, сладковатый вкус.. 4С-Continental – класс стандарт. Используются грубые части коры, продукт имеет желтоватый цвет, сладковатый вкус.. 5М-Mexicana – класс стандарт. Изготавливается из грубой коры дерева, продукт коричнево-красного цвета с мелкими пятнышками, на вкус более жгучий, чем сорт стандарт 4С.. Палочки корицы: польза и вред. Многих покупателей специй интересует: что делать с палочками корицы. Способов применения очень много. Причем если нужна молотая корица, то специалисты рекомендуют ее именно молоть в кофемолке или растирать в ступке. В целом корица оказывает благотворное влияние на многие органы и системы организма человека, например:. выводит из организма лишнюю жидкость;. ускоряет выход желчи;. нормализуют уровень содержания сахара в крови;. нормализуют работу сердца, артериальное давление;. укрепляет ткани костей и суставов;. помогает мужчинам сохранить потенцию;. нормализует менструальный цикл у женщин и т.д.. Палочки корицы кассия могут представлять вред, если употреблять более 1 ч. л. (в молотом виде) в сутки взрослому человеку. Также корица противопоказана беременным женщинам и кормящим матерям, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с плохой свертываемостью крови.. Практика. Долой стереотипы. Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность неспособна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом. Кстати, чтобы твой тортик насквозь пропитался коричным духом, порошок нужно засыпать в самом начале готовки, только тогда он максимально раскроется и растворится в тесте. Впрочем, не стоит останавливаться только на сладостях. Корица неплохо себя показала и в других блюдах.. Суп-капучино. Некоторые супы-пюре станут еще вкуснее, если ты добавишь в них корицу. Например, эта специя прекрасно сочетается с тыквой. Порежь очищенную мякоть овоща и головку репчатого лука на произвольные куски, положи их в кастрюлю, залей водой и посоли по вкусу. Когда все станет мягким (минут через 30-40), слей массу через дуршлаг и протри ложкой, толкушкой или в блендере. Вылей суп в тарелку. Затем возьми немного молока и смешай его с растительным маслом – оно поможет сделать стойкую пену. Доведи смесь до кипения и хорошенько взбей в блендере. Получившуюся пенку вылей прямо на супчик, а сверху положи нарезанное кубиками зеленое яблоко, присыпанное корицей. Суп-капучино готов!. Пряная свинина. Далеко не каждый знает, что корица улучшает и облагораживает вкус жирного мяса. Именно поэтому она является отличной приправой для свинины. Возьми кусочек вырезки и хорошенько обжарь на растительном масле. На готовое мясо выложи горстку вишни без костей (можно использовать замороженные ягоды), присыпь щепоткой корицы и запеки в духовке. Оригинальный вкус тебе обеспечен. Если же ты ждешь в гости компанию друзей, поступи немного по-другому. Тебе понадобится большой кусок мяса: положи его на лист фольги, посоли, поперчи, добавь все ту же вишню и несколько палочек корицы (если быть точнее, 2 на 1 кг). Заверни свинину в фольгу и запеки в духовке при температуре 200? С. Через час мясо будет готово – за это время оно пропитается нежным коричным духом, вишня пустит сок и у тебя получится чудесная пряная буженина с восточными нотками. Впрочем, с корицей можно приготовить не только свинину. Если любишь дичь, а именно индейку, пожарь стейк на масле, а пряность в виде порошка используй вместо перца.. Соус к рыбе. Всем известно, что рыба прекрасно сочетается со всевозможными сливочными соусами. Так почему же не добавить в них немного корицы? Вылей сливки на сковороду, положи в них палочку корицы и щепотку соли. Ты поймешь, что соус готов, когда выпарится вода и масса станет более густой. Пряно-сливочную приправу подавай к белым сортам рыбы. Если добавишь к этому великолепию легкий овощной салат и бокал холодного белого вина, получится идеальный ужин.. Вегетарианцам на закуску. Те, кто мясо и рыбу не употребляет, тоже могут приготовить что-нибудь новенькое с участием корицы. Украшением стола станут симпатичные вегетарианские пирожки. Для них тебе потребуется рис (басмати или жасминовый): его нужно отварить вместе с одной трубочкой пряности. Когда крупа будет готова, нарежь спелое манго тонкими ломтиками. Выложи в специальную форму слоями рис и кусочки фрукта, разогрей «полосатый» пирог в духовке. Постящимся и вегетарианцам закуска очень понравится, остальным стоит подавать ее в качестве гарнира к обжаренным королевским креветкам.. Корица не сочетается…. С борщом и пельменями. Несмотря на то что корица – прекрасное дополнение к кашам, блинам и вареньям, остальные блюда русской кухни она вряд ли украсит. Эту пряность лучше не добавлять в салаты (оливье, винегрет), пельмени и прочие традиционные кушанья.. С капустой. Чтобы не разлюбить корицу, постарайся не приправлять ею капусту (обычную, брокколи, цветную и т.д.). Их сочетание, скажем прямо, далеко от идеала.. С суши. Восточная корица подходит далеко не ко всем кухням этого региона: идеальная для индийских, тайских или китайских блюд, она, увы, только испортит японские кушанья.. С рыбой. В соусе к белой рыбе корица смотрится прекрасно. Но вкус испортится, если ты заправишь ароматной пряностью не подливку, а непосредственно стейк из судака или филе окуня. Это касается и красной рыбки.. С бараниной и говядиной. Корица украшает жирное белое мясо, но если ты предпочитаешь красное, о пряности лучше забыть. В сочетании с бараниной и говядиной она, увы, не на высоте.. Звезды о корице. Weight: 310 g |
547.2 руб. |
|
| 269 |
|
Артикул МОНО-053: Крахмал картофельный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-739783217441-krahmal-kartofe |
Крахмал содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Из него человек получает массу натуральной глюкозы.. Это один из самых популярных и распространенных крахмалов, значение которого для развития пищевои? и перерабатывающеи? промышленности трудно переоценить.. Описание. Мелкии? пылеобразныи? порошок белого цвета получают при переработке клубнеи?. картофеля, его нередко называют «картофельной мукой». Как правило, сезон переработки «второго хлеба» (суть процесса сводится к вымыванию крахмала из клубней) длится около 200 дней — с сентября по март, поскольку в весенне-летние месяцы качество картофеля уже не дотягивает до нужных показателей. Этот продукт не имеет ни запаха, ни вкуса. В зависимости от влажности различают 2 марки продукта: А — влажность от 38 до 40% и Б — от 50 до 52%. Обе марки подразделяются на сорта — 1, 2 и 3. Крахмал 3 сорта может быть с легким сероватым оттенком и кисловатым запахом. Этот продукт растворяется в холодной воде, образуя множество коллоидных частиц, в горячей воде плохо растворяется, «свариваясь» комками, в спирте — нерастворим.. При выборе крахмала в торговой сети обязательно нужно обращать внимание на его консистенцию — в нем не должно быть комков. Кстати, если растереть порошок между пальцами, можно услышать легкий скрип — это признак качественного продукта. Кроме того, при покупке нужно смотреть на дату изготовления, целостность упаковки. В герметичной упаковке в сухом помещении крахмал сохраняет свои свойства в течение пяти лет.. Применение. Картофельный крахмал нашел широкое применение в пищевой промышленности — при изготовлении выпечки, кондитерских и колбасных изделий. В кулинарии его используют в качестве загустителя при приготовлении всевозможных соусов,. майонеза, кремов, киселей. Крахмал также добавляют в колбасы и фарш, чтобы они лучше держали форму.. Недобросовестные производители добавляют крахмал и в творог: если продукт был изготовлен из низкокачественного сырья, с нарушением технологии и получился слишком жидким, именно крахмал придает ему нужную плотную консистенцию. Проверить творог на наличие в нем крахмала просто — капните на творог йод, если цвет капли остался коричневым — крахмала в составе нет, если капля стала фиолетовой — крахмал есть.. Кроме того, из крахмала готовят этанол, патоку и различныи? клеи?. Используют его в целлюлознои? промышленности, в фармакологии — в качестве основы для производства таблеток, мазеи?, присыпок.. Состав и свойства. По сути дела, картофельный крахмал — это быстро усваиваемый углевод. В его составе присутствуют фосфор, кальций, калий, витамин РР, пищевые волокна. Научно доказано, что крахмал активизирует синтез рибофлавина, который играет ведущую роль в нормализации обмена веществ и правильного пищеварения. Не случайно народные лекари применяют картофельный крахмал как противовоспалительное и обволакивающее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Содержащийся в нем калий способствует выведению излишек воды из организма. Применяют крахмал для лечения ожогов и кожных заболеваний.. Противопоказания. Индивидуальная непереносимость. Не стоит слишком злоупотреблять крахмалом, ведь это «быстрый» углевод, и его излишки вполне могут скопиться на талии лишними сантиметрами.. Интересныи? факт. ? В домашней косметике крахмал используют как отбеливающее средство в. масках для лица. , которое помогает избавиться от веснушек и пигментных пятен.. ? Благодаря картофельному крахмалу накрахмаленные рубашки и белье долго сохранют жестковатую форму.. ? Во времена советского дефицита клеи?/клеи?стер (для поделок, наклеи?ки обоев и пр.) делали из крахмала.. Калорийность и пищевая ценность крахмала картофельного. Калорийность крахмала картофельного — 300 ккал. Пищевая ценность: белки — 0,1 г, жиры — 0 г, углеводы — 79,6 г. Weight: 131 g |
49.4 руб. |
|
| 270 |
|
Артикул МОНО-062: Кунжут белый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-299558485311-kunzhut-belii |
Кунжутные семечки – это настоящий источник витаминов, минералов, питательных веществ. Универсальная приправа готова к употреблению.. Это рекордсмен по содержанию кальция, а молоко из семян помогает минералу быстрее усваиваться. Кунжут белый – готовый к употреблению продукт. Его добавляют в десерты, кондитерские и мучные изделия, салаты из овощей, мясные блюда.. lwh: 65x66x66 mm. Weight: 121 g |
83.6 руб. |
|
| 271 |
|
Артикул МОНО-065: Кунжут черный https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-987429629451-kunzhut-chernii |
Главное его достоинство – большое количество антиоксидантов, которые спасают нас от преждевременного старения и образования раковых опухолей. Вкус и аромат черного кунжута более интенсивные, чем у других сортов. Кунжут нормализует переработку жиров в организме и может значительно снизить уровень вредного холестерина, также он содержит клетчатку, что способствует мягкому очищению кишечника от остатков непереваренной пищи и застарелых шлаков. Растительные волокна способствуют быстрому насыщению, что очень ценится диетологами.. В кулинарии нашли применение цельные семена кунжута, приготовленные из них порошок и масло, а также свежие и квашеные листья растения. Семенами украшают и ароматизируют хлебобулочные изделия, печенье и крекеры. Кунжутный порошок добавляют в мясные, грибные супы, овощные запеканки и десертные блюда, подливы и соусы для придания им особого аромата. Кунжут прекрасно гармонирует с мясом птицы, рисом, говядиной, выпеченными изделиями, овощами и фруктами.. lwh: 65x66x66 mm. Weight: 121 g |
83.6 руб. |
|
| 272 |
|
Артикул МОНО-077: Лимонная кислота https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-209081221661-limonnaya-kislo |
Лимонная кислота используется в выпечке, делая ее более пышной и эластичной.. Ее можно добавлять в различные напитки (кисели, компоты, коктейли), десерты (мороженое, желе, пудинги, муссы), во всевозможные крема для тортов, тем самым придавая блюдам приятную легкую кислинку.. Прекрасно она подходит для маринования овощей, при приготовлении варенья и джемов, препятствуя засахариванию, а также выступая как консервант, обеспечивая более длительный срок хранения.. Weight: 181 g |
64.6 руб. |
|
| 273 |
|
Артикул МОНО-089: Мак пищевой https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-975895877291-mak-pischevoi |
Семена мака безвкусны, но при нагревании приобретают ореховый, пряно-сладкий привкус. Обжарка или выпечка придает им мягкий сладковатый аромат. Перед использованием мак принято вымачивать в воде или молоке не менее 2 часов. В приготовлении пищи используются либо самостоятельно, либо в сочетании с другими специями. Обжаривают семена на сухой сковородке в течение 2-3 минут. В таком виде продукт особо часто используют турецкие кулинары. В Индии мак принято смешивать с кокосом и в таком виде добавлять в пищу. А в Западной Бенгалии и Бангладеш, где используют преимущественно белые семена мака, его добавляют к картофельному пюре, чтобы улучшить кремообразную текстуру. В Австрии и Венгрии мак – незаменимый ингредиент традиционных штруделей.. Weight: 121 g |
98.8 руб. |
|
| 274 |
|
Артикул МОНО-107: Пажитник молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-783577336001-pazhitnik-molot |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 121 g |
57 руб. |
|
| 275 |
|
Артикул МОНО-110: Пажитник целый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-822000443881-pazhitnik-tseli |
Пажитник (шамбала) плоды и молотый. Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии.. Weight: 131 g |
60.8 руб. |
| Заказано 1 из 2 |
|
Заказано |
|
войти |
|
| 276 |
|
Артикул МОНО-179: Тмин зерна https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-177306351611-tmin-zerna |
Тмин в зернах – специя, в виде длинных зерен темно-коричневого оттенка. Тмин в зернах обладает жгучим вкусом и пряным ароматом, а так же тмин богат витаминами групп А и B. Зерновой тмин широко применяют в хлебобулочных изделиях при производстве разных сортов хлеба и бубликов.. Крупные семена тмина добавляют в качестве приправы в различных кулинарных блюдах и в консервировании маринадах для придания пикантного вкуса. Купить зерновой тмин исключительно по низкой цене и самого высокого качества Вы можете у нас на сайте.. Weight: 101 g |
91.2 руб. |
|
| 277 |
|
Артикул МОНО-182: Тмин молотый https://dvapertsa.ru/monospetsii/tproduct/361028115-627683551281-tmin-molotii |
Молотый тмин – специя, в виде порошка темно-коричневого оттенка. Тмин молотый содержит свойства эфирного масла и поэтому имеет слегка жгучий, но приятный вкус и аромат. Тмин молотый возбуждает аппетит и хорошо усваивается в пищеварении. Тмин в молотом виде используют в кулинарии, а так же используют в производстве соусов.. Молотый тмин применяют как приправу в колбасных и других мясных изделиях. Зачастую тмин молотый используют в качестве ароматизатора кондитерских и хлебобулочных изделий. Купить молотый тмин высокого качества Вы можете у нас на сайте по самой приемлемой цене.. Weight: 101 g |
80.56 руб. |
|
