Вчера делала квас из 3 ряда из солода ржаного. Все по инструкции,охладился в холодильнике. Муж попробовал и сказал как будто навоз с горчицей пьешь((( Солод пошел в мусорку. Теперь буду пробовать из концентрата квасного сусла делать.

nparikina, поставщик говорил, что из него в основном виски (по нашему наверное самогон) делают. Спасибо за отзыв. Уточню еще раз рецепт.

Мы покупали в магазине и экстракт пивного сусла и кваса. Сделали пиво, не сварили, а именно сделали и вылили, жаль только дрожжи испортили (дорогие, варим пиво из солода). Квас даже пробовать делать не стали. Жду солод ржаной, буду варить по правильному.

Раньше мама часто делала на сусле квас - получалось необычайно вкусно. Сама поставила на сусле первый раз, единственное, вместо дрожжей использую сухой квас - через 2 денька сниму пробу и расскажу о результате ) но должно получиться.

Брала Ряд № 1 Концентрат квасного сусла 0,5л.
Вчера вечером согласно рецепту на банке сделала, сегодня вечером уже готов. Мне и мужу очень понравился. Напоминает красный квас из бочек, только более насыщенный вкус и полная уверенность, что без химии. Сделала на пробу 3 литра, уже осталось 1,5 :)
Возьму еще.

Дуська, спасибо за отзыв!

Olga_Ma, Оканя, спасибо за отзывы! а то после первого отзыва уже расстроилась...

подскажите пожалуйста, а какие дрожжи используете?

Сделала по рецепту как на баночке - 5 л на 3 л воды+3/4 стакана сахара + дрожжи - через сутки готов вкуснейший квас )
Спасибо за закупку, заказала еще!

Оканя, спасибо.

Оканя, а как думаете если вместо прессованных дрожжей взять в перерасчете сухие получится? Хочу попробовать, а есть только сухие?

Вчера приготовила квас из ККС, сама не пила, но муж выпил литр я и глазом моргнуть не успела. Сказал, что действительно вкусно. Я добавляла вместо пресованых дрожжей сухие 0.5 ч.л.
МУСК, спасибо!

nparikina, спасибо за отзыв!

nparikina, должно получиться, главное чтобы начался процесс брожения

Вчера разводили концентрат кваса "Аграфенушка" газированной водой. Нам понравилось то, что получилось.

KLENa, спасибо за отзыв!

Девочки, предупредить хочу - после употребления кваса из концентрата за руль сразу лучше не садиться )))))

Не согласна по поводу приготовления кваса из солода ржаной ферментированного. Все отлично получилось, только перебродить он должен в тепле сутки - двое, кому как нравиться: покислее или нет. можно скорректировать сахаром.

MamaElena, спасибо за отзыв.

Делаю такой квас из баночек уже много лет и все получается на ура (в жару самое то) Вот мой рецепт: беру кастрюлю большую и кипячу в ней 6 литров воды. Воду остужаю до момента когда она теплая, но не горячая чтобы не сварить дрожжи. Затем добавляю на эти 6 литров три стакана сахара (мне нравится не очень сладко и вроде приятно, но можно потом самим сахар по вкусу сыпать) и выливаю полбанки (может чуть боле половины) квасного концентрата, все перемешиваю чтобы сахар растворился и высыпаю одну столовую (без горок) ложку дрожжей (те которые пригодны для воды (у меня Саф Левюр) накрываю крышкой и оставляю как написано на баночках часов на 12, периодически помешиваю. Разливаю по бутылкам (бутылки не очень полные) и кладу в холодильник для охлаждения, лучше если полежат денек. В момент когда кипятите воду можно положить мяту. Моей семье очень нравится может и вам пригодится. Про закупку скажу спасибо (я вот вчера купила банку квасного концентрата дороже в магазине, дурында).