Девочки, у меня уже вторая хлебопечь за 8 лет, что я пеку хлеб (первая отработала свой срок), не представляю без нее уже себя, хлеб с любыми добавками (с семенем льна, с чесноком, с прованскими травами, с томатом, "Бородинский", "Дарницкий" и т.д, масса вариаций для вкуса и творчества). С приготовлением любого теста тоже нет никаких проблем (для пирожков, пиццы, пельменей).
Рецептами из инструкции пользовалась лишь раз при выпечки Французского хлеба, все остальные рецепты беру с сайта Хлебопечка.ру. Никогда не пользовалась программой ускоренной выпечки, т.к, знаю, что технология не будет выдержана и ничего хорошего из этого не выйдет...
Что касается выбора модели и цены, то здесь скажу точно- принцип у всех печек одинаков, за исключением мелочей и наворотов (которые не нужны) от бренда фирмы, так зачем платить больше?

Nikochka, да Вы Мастер!!! Ручки золотые, да прям по локоточек!!!!)))) Шикарный хлеб, нам с дочкой следует взять пример с Вас)))

Nikochka, Не соглашусь по поводу программы ускоренной, я часто ей пользуюсь очень хороший хлебушек. Рецепты тоже с Хлебопечка.ру беру) Я что то боюсь делать в ней пельменное тесто, оно густо вдруг сломается ?

Nikochka, А что это за булочки с зеленью, поделитесь рецептиком))

Девочки, спасибо большое ! Что касается ускоренной программы, то по технологии дрожжевое тесто должно пройти все временные этапы, чтобы быть качественным, к быстрому тесту отношусь с большой осторожностью, но это мое личное предубеждение, я, например, очень не люблю выпечку, которая сильно пахнет дрожжами, стараюсь дрожжей не досыпать чуть-чуть, на основной программе выпечки это роли не играет ( сейчас пытаюсь освоить хлеб на заквасках). Тем более в печках есть отсрочка старта, закидал с вечера продукты, а к утру горячий хлебушек.. Главное, чтобы дрожжи не смешивались с жидкостью и солью раньше времени.. От замеса пельменного теста печка не сломается, я в нем замешиваю пресное густое тесто для "Курника", мощности хватает.
патрика, не знаю, можно ли писать в комментариях рецепт?
Булочки с ароматическим сливочным маслом.
* 2.5 ч л сухих дрожжей
* 1 ч л соль
* 2 ст. л. растительного масла
* 2 ст. л. меда ( сахара)
* 200 мл вода (молоко)
* 450 - 500 гр мука
Начинка

* 60 - 70 г сливочного масла
* 2 зубка чеснока
* 50 мл рубленой петрушки(я брала укроп)
* соль
Сложить все ингридиенты для теста в ведерко хлебопечи согласно инструкции ( у меня сначала жидкость, потом сухие ингридиенты), на режиме "тесто" . Замесить ( в моей печке цикл длится 1,5 часа).
Затем готовое тесто разделить на 12 частей, Сформировать булочки.
* Выложить в круглую форму, положив одну булочку в середину, накрыть и поставить в теплое место еще на полчаса.
Измельчить чеснок, смешать с петрушкой, солью и маслом, сформировать цилиндр маленького диаметра и положить в морозильную камеру
* В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла. Выпекать при темп. 180 градусов до зарумянивания.

Nikochka, Спасибо) Да у меня режим теста 2,5 часа точно не помню. А режим ускоренный 1,5 часа.

Nikochka, писать рецепты в комментариях не просто можно, а нужно! Будем все у Вас учиться. Кстати,если не секрет, какой у Вас агрегат? Если этот, извините, всех счастливых обладателей не запомнила...

Nikochka, ещё один вопросик,
что скажете по поводу инстантных дрожжей,и какими дрожжами пользуетесь.
Ваша выпечка загляденье

Девочки, спасибо большое за добрые слова ! С тестом и выпечкой у нас любовь взаимная, даже, когда не было еще печки, я с тестом возилась постоянно...
Scorp_2010, первую печь мне привезли из Германии, когда о них здесь еще никто и не слышал, причем, чтобы не платить за лишнюю кладь, без инструкции, коробки и мерных принадлежностей... Меню было на немецком... Посмотрела я на нее и отложила, что с ней делать? Интернета тогда еще не было у нас... Через какое-то время, взяла словарь, перевела названия программ и ,вообщем, методом "тыка" и интуитивно замесила тесто на программе "тесто", затем из этого же теста испекла первый хлебушек... Вся семья контролировала процесс , не отходя... А, когда пошли запахи... Все, мы пропали... Так и началось мое хлебопекарное производство ( поначалу не всегда удачное).
К выбору второй печи я уже подходила осознанно, перелопатила кучу информации и решила: беру Панасоник ! Хотя, точно знаю, что принцип у всех печей одинаковый и цена на эту модель явно завышена... В магазине увидела Филипс 9020 ( тогда они только появились) и все меня устроило, и форма ведерка, и количество программ, и смотровое окошко, и мощность ( что немаловажно), и цена . С ней я дружу уже 4-ый год... Дочери на свадьбу купила Борк с 2-мя ведерками и программируемым дисплеем вся такая красивая из нержавейки корпус и подсветка , но стоит она в 2,5 раза больше моей... Дочь довольна, говорит, что печет хорошо.
Скажу сразу, что покупая хлебопечь, сразу покупайте электронные кухонные весы, особенно для новичков ( пока не научитесь определять по колобку консистенцию)- это очень важно, отмерять точное количество ингридиентов !
донна90, дрожжами я пользуюсь только инстантными "Саф-момент" (главное, не нарваться на подделку) и меня они полностью устраивают... Главное, чтобы дрожжи преждевременно (до замеса) не смешивались с солью и жидкостью, иначе тесто будет плохо подниматься или вовсе не поднимется, это угнетает их активность, потому всегда их прежде смешивают с мукой...

Nikochka, спасибо за Ваши советы, по крайней мере, для меня начинающей пользоваться хлебопечкой)))

Nikochka, спасибушки

Освоила серенький хлебушек, спасибо девочки большое!!!!!
Такая вкуснотища получилась, не оторваться )))))))))))))

У меня не из закупки хлебопечка - покупали в подарок маме, не было в нужный момент закупочки.
Вообще вещь, конечно! Обычный хлеб почти не пеку в ней, покупной берем, а вот булки просто на ура разлетаются! Периодически делаю с разными начинками - очень удобно насыпать в процессе замешивания всякие сухофрукты, мак, щоколадную крошку. Распределяется очень равномерно по тесту все и в итоге вкуснотища =) Разлетается не успев остыть хлебушек)))
А еще по квартире всегда такой невероятно вкусный аромат под конец выпекания.....

Девочки, помогите, иначе hepumu выгонят из дому((.
Забрали нашу хлебопечку, завтра пробовать будем... Кто-нибудь, подскажите, крышка люфтить должна? То есть наша болтается как-то из стороны в сторону свободно. Так надо?

Не совсем понятен мне вопрос, у моей хлебопечки крышка свободно открывается и закрыается, а вот из стороны в сторону не болтается!

Не знаю, как объяснить.... Вверх-вниз - понятное дело, она свободно открывается. Но крышку можно сдвинуть вбок почти на сантиметр, то есть такое ощущение, что разболтанная, что ли... блин. показать бы показала, рассказать не могу.

Сейчас пробовала двигать у своей хлебопечки крышку, нет, ну можно конечно свернуть, но вообще максимум на пару миллиметров. В общем, что-то у Вас не то с крышкой, не должна она в сторону сдвигаться, она опускается и поднимается, но вот в стороны нет. А когда крышка в закрытом виде она плотно прилегает? Может это на функциях не будет отражаться?

Плохо видно, но попробую сейчас фото выложить. На 2,3,4 фото видно, как слева зазора нет, справа есть. Вот это и смущает. Сидит крышка не то чтобы не плотно, открывается легко. Но вот на 1 и 5 фото видно, что можно чуть сдвинуть ее вбок. Это нормально? и что делать?

Вау! Засыпали ингридиенты, месит. Все семейство, вплоть до коши, сидит и в окошко печке заглядывает. Скрипит, кряхтит, месит... Обещаю фотоотчет первой выпечки.

И снова я. Достали первый хлеб, делали сразу с изюмом. Вкууусссно, но мало. Сразу хочу сказать, что я отчего-то рассчитывала на больший объем. Этого объема нашей семье из 5 взрослых мало! Даже на обед мало. Ну, будет наша мама печь похоже без остановки. Вкусно, но мука не айс, не поднялось как надо. Уже сменили муку, уже съели, уже поставили снова:)
1,2 фото - сама печка внутри и снаружи. Остальное - хлеб.
Вика, спасибо!!!!