Ингредиенты: 2-3 ст.л.овсяных хлопьев("Геркулес"), 2 грецких ореха (или миндаль), немного изюма. Очень вкусные мюсли получаются, если добавить в их состав слегка поджаренные семечки подсолнечника или тыквы; немного любых сухофруктов (чернослив, финики, манго и др.), 1/2 яблока ( или 1/2 банана,1/2 груши), можно добавить и свежие ягоды._Способ приготовления: крошим в чашу от мультиварки орехи, добавляем изюм и другие сухофрукты, насыпаем хлопья. Все это заливаем водой так, чтобы уровень воды покрывал содержимое чаши примерно на 1-2 см. Готовим на режиме "Мюсли". После приготовления Вам останется, только порезать туда любой свежий фрукт - и полезный завтрак готов! Приятного аппетита!
У меня йогурт получился. Рецепт довольно экономичный. Пропорция из головы. Попробовала - получилось!
В чашу моей 6-литровой мульти помещаются 3 баночки по 0,7л.
Вскипятила 2 с небольшим литра молока (молоко было "Молочная страна"), подождала пока остынет. Температуру не мерила, в чуть тёплом молоке размешала одну коробочку Йогурта ("Активиа" натуральная фирмы Данон). Разлила по баночкам, поставила баночки в чашу, закрыла крышку. На режиме Йогурт 3 часа в мульте.
Клапан установила на приготовление под давлением, но давления в мульте при этом режиме нет.
Получился однородный сгусток типа желе, вынимаю ложкой
После приготовления, когда ещё тёплый получившийся йогурт, видно, что он желеобразный, но плотность сильнее проявляется после охлаждения в холодильнике.
Пельмени по-царски в мульте. Как обещала
Берем пельмени(какие нравятся-домашние или покупные), можно обжарить чуть-чуть,я не люблю так, поэтому просто сырые взяла(замороженные). Отдельно обжариваем лучок и грибы. Делаем сметанный соус: развести сметану водой, на глаз, по желанию, погуще или пожиже. Туда добавить соль, приправы, чего хотите. Я мультю смазала чуть-чуть слив.маслом, положила пельмени, на них - лук и грибы, залила смет.соусом, чтоб чуть прикрыты были и посыпала тертым сыром.(Можно сначала без сыра поготовить, а в конце, когда крышку откроете-посыпать, и на хранение тепла). И поставила на режим Цыпленок+ плюс еще 2 минуты(на всякий пожарный). Получилось практически без жидкости, это мы так любим, чтоб не сильно сухие, но и в воде чтоб не плавали. А можно запечь, просто залить сметаной без воды, посыпать сыром и на Выпечке, это я читала где-то.Только вот по времени не знаю, надо эксперементировать.
Утка
домашняя утка, режется на куски на 4 части, солю, перчу, все тереблю руками , добавляю морковь порезанную кружочками, лук кольцами, дольку лимона, заливаю водой не покрывая. 50 минут на выпечку
Вот рецепт йогурта,по которому я его готовлю. Довожу литр молока до кипения,остужаю,что бы можно было спокойно держать там палец Я так думаю,что градусов до 38. Добавляю пакетик закваски Наринэ,и разливаю в 2 поллитровые банки. Ставлю в мультю на 6 часов. После чего в холодильник и готово. Храните не более 2 дней,поэтому этого кол-ва вполне достаточно. Далее беру в качестве закваски этот самый йогурт(125 гр на литр молока).И в мульте он почему то готовиться уже за 4 часа,на меньше пока не проверяла. В общем с одного пакетика Наринэ оставляете с каждой новой приготовленной порции немного для следующей. Хватает на 8 раз у меня этой закваски. Далее с нового пакетика начинаю
Готовила сегодня печеночное суфле. Для любителей печени. 500 гр куриной печенки, 1 луковица, 3 яйца, 100 гр сметаны, соль, 1 ст л сахара, ч л разрыхлителя и 4-5 ст л муки. Я добавила три и пару ложек кукурузного крахмала. Все взбила блендером и в мультиварку на выпечку 40 минут. Получилось по виду как тортик, по вкусу нежный печеночный паштет.
Отварила рис в МВ (1 стакан риса+1,5 стакана воды на режиме рис 8 минут)
В это время на комбайне нашинковала полкочана капусты (грамм наверно 600-700)
Перемешала капусту с фаршем (грамм 500-600)
Добавила отварной рис, специи, соль, всё перемешала.
Затем из полученного "теста" лепила большие котлеты, обваливала в муке и на режиме "мясо" их чуть обжарила с небольшим количеством подсолнечного масла. На дно МВ влезло 6-8 котлет, вынула - положила другую партию, и уже не внимая её, сверху сложила предыдушие котлеты (т.е. получилось 2 этажика по 6-8 котлет)
Всё это залила (вода где-то 1л + сметана на глаз + томатная паста на глаз+соль) так, чтобы покрылись чуть котлетки. Всё. Закрыла крышку, выбрала режим цыплёнок 12 минут.
Вот что получилось (это уже не хватает нескольких котлет на верхнем ярусе)
Запеканка творожная
400г творога развесного
200г творожной массы развесной с курагой
2 яйца
3 ст.л. манки
3 ст.л. сахара
Всё перемешала, выложила в чашу, смазала чуть подсолнечным маслом
Режим "выпечка", 30 минут. но открыла не сразу, а минут через 5-10
Получилась чудесная, вкуснее чем в духовке!
Гороховый суп
небольшой кусочек свинины на косточке
грудинка или шейка копчёная - тоже небольшой кусочек
2 мультистакана гороха, но можно чуть побольше
5 картофелин, порезанных кубиками
1 морковь на тёрке
соль
Чуть поджарила морковь с открытой крышкой, потом все остальные продукты положила в мультю. Выбрала режим "СУП",время убавила до 16 минут, т.к. ставила отсрочку на 4 часа, уходила с Тёмкой на каратэ, поэтому давление не спускала, всё отлично сварилось! гороха нет Суп вкусный
Картофель тушёный
свинина 500-600г
картофель штук 10-15
морковь штуки 3
кто любит - лук
специи
Пожарила с открытой крышкой на режиме мясо морковь, добавила нарезанную кубиками свинину, ещё подарила со специями. В это время нарезала картофель кубиками, добавила его в мультю, налила 1 стакан воды, перемешала. На режиме "мясо" хватило 18 минут. Но думаю, можно было и меньше поставить время.
Субпродукты.
0,5 кг куриных сердец (брала "Приосколье"), средняя луковица, морковь, помидорина, сметана, томатная паста, соль, специи.
Обжарить тертую морковь с луком, под конец добавила помидоку нарезанную кубиками на режиме "Мясо" с открытой крышкой. Промыть сердца и также добавить в мультиварку + столовую ложку томатной пасты и две ложки сметаны+соль, специи. Закрыть и тушить под давлением на режиме "Мясо" 10 минут. Очень вкусно Рекомендую сразу готовить с каким-нибудь гарниром (лучше всего наверное рис), т.к. сердечки дают много жира.
Варила вчера вечером пшенную кашу в горшочке в пропорции 1:4,правда добавляла в молоко воды.Режим Каша 20 минут.Получилось нереально вкусно,крупа сильно разварилась,и по консистенции то,что нужно.На плите мне долго пришлось бы добиваться такого результата.Но,когда варите ч-либо в горшочке,не забудьте в чашу налить воду до минимальной отметки! Еще готовила на днях гороховый суп.Мясо отварила предварительно,люблю,когда оно варится долго,добавила картошечки,горох вымыла,тоже туда,поджарку,лавровый лист,перец горошком 3-4 шт.Режим СУП 20 мин.правда за это время горох полностью разварился,так что время можно и меньшее,но меня и так устраивает.Картошка форму не потеряла.Солю уже после приготовления.
Рисовая каша:
1 стакан (200мл) риса (круглый у меня был)
4 стакана молока (можно даже 5, что б было жиже)))
Ставим на режим "КАША".
20 минут. Только сразу НЕ открывать клапан с давлением!!!! (иначе будите драить мультю с ног до головы, как я первый раз
Картошечка с паровыми котлетами. Обжарить в мультиварке лук,морковь при открытой крышке,картофель порезать крупно,засыпать в мультиварку,добавить водички в зависимости от ваших предпочтений.я вот добавляю больше,чтоб пожиже было.Сверху посыпать кусочками болгарского перца. В мультиварку кладем решетку для приготовления на пару,туда котлеты.Закрываем,готовим на режиме МЯСО 20 минут.Быстро,вкусно и полезно.Соль и перец по вкусу. Я соль добавляю после приготовления пищи,т.к.пользуюсь йодированной.
Солянка "В первый раз" (никогда раньше не делала, и прочитав кучу рецептов родила это чудо )
На режиме "Выпеча" обжариваем грудинку, копчености (у меня была колбаска типо краковской с много жира), что б все жирки выпарились
Потом туда же - шинкуем свежую капусту, картофель, морковь, помидорку, лук. Все это тушим практически до готовности.
Добавляем томатную пасту (лучше не переборщить), лимончик, оливки, специи.
Заливаем кипятком. И на режиме "СУП" выставляем на 10 минут.
Потом чуть пусть настоится на подогреве. Выжимаем туда сок лимончика, добавляем сметанки/майонеза и я не знала, что это так вкусно
Медовый бисквит
1 яйцо и 1 стакан сахара растереть и слегка взбить. В 200 г сметаны (брала Простоквашино 25 %) добовляем соду или разрыхлитель ( 1,5 ч.л), смешиваем с сахаром и яйцом. Разогреваем пару ложек меда до жидкого состояния и вливаем в смесь, ну и 1-1,5 стакана муки туда же, получается консистенция сметанки. Промазываем чашу маслом слегка, выливаем смесь и на режим выпечка 30 минут. После выпекания выключаем режим сохранение тепла, но крышку не открываем, даем немного постоять (10 минут), чтобы бисквит не остыл.
Промазать можно любым любимым кремом (я сгущенку сбивала со сливочным маслом).
Бисквит получился такой нежный и воздушный, что можно проглотить вместе с языком
Ингредиенты:
2 плавленых сырка
1 куриное филе
400 г шампиньонов
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
укроп
душистый перец горошком
соль и немного 10% сливок (но можно и без них).
Приготовление:
В мультиварке пожарить мелко нарезанный лук. Добавить натертую морковь и ее обжарить до приятного запаха, шампиньоны нарезать пластинками и тоже обжарить. Положить нарезанное куриное филе и влить воды 2 литра. Плавленые сырки натереть на крупной терке и сразу выложить в мультиварку. Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить, добавить черный молотый перчик. Закрыть крышкой на 7-10 минут. В конце добавить мелко нарубленный укроп и немного сливок 10%. Супчик — пальчики оближешь и при этом оочень сытный.
ХОЛОДЕЦ
Две свинные ножки и небольшой кусочек свинного мясазакладываем в мультиварку, заливаем водой, чтобы скрылось мясо ставим режим «холодец» 70 минут
После того как мультиварка пропикала и стравился воздух, открываем крышку и видим, что мясо хорошо отходит от костей.
Процеживаем бульон через мелкое сито или марлю, отделяем мясо от косточек и добавляем чистое мясо в процеженный бульон. Теперь солим и добавляем специи: перец, чеснок и лавровый лист.
Даем остыть до теплого, разливаем по мискам, накрываем крышками или пищевой пленкой и ставим в холодильник.
PS Почему соль лучше класть в конце варки студня, а не во время начала варки?
Чтобы бульон не стал «мыльным» — белого цвета. Это правило кулинарии
АПЕЛЬСИНОВАЯ ШАРЛОТКА
Рецепт простой. Можно печь и в обычных условиях, только есть опастность того, что она пригорит.
В мультиварке при правильном использовании ничего не пригорает!
Итак, рецепт:
яйца 5 шт
апельсины 2 шт в шарлотку, 1 для украшения
цедра апельсина
Приготовление.
Сначала вымоем апельсины. Цедру натрём на мелкой тёрке,
сами апельсины разберём на дольки, каждую дольку режем пополам
Яйца взбиваем сначала без сахара, постепенно добавляя сахар
Потом постепенно добавляем муку, потом добавляем цедру и кусочки апельсинов. Сок, который получится при разрезании апельсинов, тоже добавляем. Всё аккуратно перемешиваем. Форму (кастрюлю мультиварки) смазываем маслом до середины. Выливаем в неё тесто. Ставим время выпечки 50 минут и занимаемся своими делами.
Готовый пирог вытряхиваем на салфетку или решётку. Переворачиваем на тарелку.
Украшаем карамелизованными апельсинами и посыпаем сахарной пудрой. Наша шарлотка готова! Угощайтесь!
Суп-лапша с грибами - готовила с добавлением сушеных белых грибов - просто супер. Правда на мой вкус лапша больше чем нужно разварилась, в следующий раз не просто на режим Суп поставлю, а время уменьшу минуты на 3-4. А так получилось ну оооочень вкусно! Свиные ребрышкисначала обжаривала на сковороде с приправами до полуготовности и красивой корочки, отдельно немного обжарила лук полукольцами. Потом все в мультю, добавила лук, свежий чеснок немножко, перец горошком. И на режим Мясо, но время уменьшала до 18 минут. Слопали все за один вечер )))
