Ведуница
26
,
23 октября 2021 14:03
Всем большое спасибо за отзывы
Igrulя, ответ поставщика :
Добрый день. В стандарте написано, для изготовления грудинки варено-копченой используется грудино-реберный отруб. Про то что используется только та часть, которая с хрящом, а остальное нет, я ,правда, не припомню. Получится от всего грудино - реберного отруба можно использовать примерно половину, которая с хрящом, а остальное нет. Как покупатель, лично я бы купил часть ближе к хвосту, что бы за хрящи не переплачивать. Но, это ,конечно, мое ,субъективное мнение . Тут каждый выбирает сам.
От себя хочу добавить, что в позиции грудника ВК в ряду ни слова о ГОСТ.
Igrulя, ответ поставщика :
Добрый день. В стандарте написано, для изготовления грудинки варено-копченой используется грудино-реберный отруб. Про то что используется только та часть, которая с хрящом, а остальное нет, я ,правда, не припомню. Получится от всего грудино - реберного отруба можно использовать примерно половину, которая с хрящом, а остальное нет. Как покупатель, лично я бы купил часть ближе к хвосту, что бы за хрящи не переплачивать. Но, это ,конечно, мое ,субъективное мнение . Тут каждый выбирает сам.
От себя хочу добавить, что в позиции грудника ВК в ряду ни слова о ГОСТ.