Кошки наполеон, метод хранения в морозилке не применяла. Прекрасно лежат в ящике кухонного стола в шуршащем пакете. Только что смотрела, фотоотчет прилагаю. А запах....

В ящике стола текущий запас, а так лучше в стекле.

Тоже присоединяюсь к словам благодарности за белые грибы. Супчик по рецепту, который предложила Кошки наполеон, получился на славу. Вроде бы все очень просто, но очень вкусно! Аромат сумасшедший)) Уже отправилась в следующий выкуп за очередной порцией грибов! Еще раз спасибо Ведунице

erth, поняла, благодарю! И пожалуй, остановлюсь на стеклянной банке - буду так хранить свой запас белых грибов.

Margie, попробуйте ещё с нутом супчик сварить, тоже душевно получается. :))

erth, спасибо за помощь

девочки, благодарю за отзывы

О, что я сейчас вычитала про наши сушеные белые грибочки!

"...в начале XX века проводились исследования, показавшие, что белок свежеприготовленных съедобных грибов очень трудно усваивается, так как заключён в хитиновые стенки, на которые не действуют пищеварительные ферменты. Позже было установлено, что после сушки белок становится доступным для пищеварительной системы, усваивается до 80 % белка сушёных белых грибов".

отлично! полезный, сытный да еще и вкусный белок для поста)

Возможно, кто-то не знает, поэтому напишу:
одно из особых качеств белых грибов - их можно есть сырыми!

В связи с этим решила я сегодня поэкспериментировать.
Выбрала несколько крупных кусочков грибов.
Для успокоения души почистила их кулинарной маленькой щеточкой.
(Не знаю, обратил ли кто внимание, что грибы нам прислали достаточно чистенькие - поставщику плюс).
И, как были сухими, вместе с сыром помолола в блендере.
Потом к ним добавила воду и оригано - и снова всё хорошо перемолола.
В конце чуть посолила (захотелось вдруг) и влила растительное масло.
Дала смеси настояться минут 30-40.

Получилась заправка для макарон.
Фото итога прилагаю.

Кстати, на всю квартиру прямо волшебный аромат стоял!
Если бы было лето и открыты окна - до соседей бы долетело. :))

Пропорции ингредиентов:
10 гр - сушеные белые грибы
50 гр - сыр Пармиджано Реджано
120 мл - вода
1/3 ч.л. - пряность оригано в сушеном виде
соль по вкусу (или вообще не добавлять)
1 ст.л. - подсолнечное нерафинированное масло

Вместо Пармиджано Реджано, думаю, можно попробовать литовский пармезан Джюгас. Тоже должен дать хорошее сочетание с белыми грибами.

В общем, я в кулинарных творческих процессах теперь.

Кошки наполеон, ой какая вкуснятина. 676280139005480581676280139005480581676280139005480 581

Ой, цифры я не вставляла.

erth,

Замочила на ночь нут, завтра буду варить супчик с ним и белыми грибами.

Кошки наполеон, тоже готова замочить нут)) Очень надеюсь на рецепт Как будет время и возможность, поделитесь, пожалуйста

Margie, всё, можно из "закромов Родины" доставать нут и кастрюлю, сейчас распишу, что я делала. .

Девочки, готовила я с нашими грибочками и гречку, и макароны, но самым вкусным для меня всё же стал супчик с белыми грибами и нутом.

Делала его я так:
- нут замочила вечером, варила на следующий день (по времени, наверное, часов 15 замачивался);
- воду, в которой замачивала, слила, нут промыла, положила в кастрюлю, залила небольшим количеством воды, добавила лавровый лист, розмарин и поставила вариться на медленном огне;
- замочила в воде (1,5 л) сушеные белые грибы;
- через час грибы достала, промыла, порезала, а воду тщательно профильтровала - это у меня стал бульон;
- половину бульона вылила в кастрюлю, в которой продолжал вариться нут, а в оставшуюся часть сложила уже порезанные грибы - пусть ещё позамачиваются;
- через 2 часа нут стал нужной мне мягкости, и я добавила к нему оставшийся бульон с грибами + порезанную морковь;
- почистила, порезала картофель - отправила в кастрюлю вариться с остальным;
- минут через 10 посолила;
- как картофель сварится - всё, суп готов;
- в конце добавила укроп и зелёный лук;
- и оставила на полчаса - настояться.

Пропорции ингредиентов:
250 гр - нут
2 шт - лавровый лист
1/2 ч.л - сушеный розмарин
50 гр - сушеные белые грибы
1 шт - морковь (небольшая)
4 шт - картофель (у меня был крупный)
1 ч.л. - сушеный укроп
2 ст.л - сушеный зеленый лук
можно также положить несколько горошин душистого перца
соль по вкусу

Это всё у меня на 2,5 литра готового супа - мне нравится, когда он густой.

Ещё из нюансов: в тарелку с супом добавляла 1 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла.

Фото прилагаю. Но это уже "остатки роскоши" (хоть так успела сфотографировать!).

Кошки наполеон, начиталась рецептов на ночь, слюнки текут!! А не подскажете нут в сухофруктах брали?

erth, а я один раз в отзывах так нарассказывалась на ночь, что пошла на кухню всё варить, о чём рассказывала - так сказать, ужин в полночь.
Да, нут из закупки "Сухофрукты и орехи!!! Солнечные витамины!!!!" , а розмарин, укроп и зелёный лук из закупки "Специи!!! Натуральные развесные"

Кошки наполеон, спасибо. Я сама вчера чуть было не пошла кулинариях. Наверное отсутствие нута меня остановило. Замочила грибы, сейчас по первому рецепту буду супчик варить.

Кошки наполеон, спасибо большое)) Рецепт выглядит очень заманчиво

erth, скажите как Вы даете ребенку кедровую живицу? Прочитала что очень полезна для растущего организма, а у меня имеется два таких организма. Спасибо.

Margie, если приготовите, расскажите тогда, как получилось.