Очень хорошее видео о том Как варить кофе в турке. Mehmet Efendi

ТУТ

Отзывы с разных сайтов:

"Давно отказалась от растворимого кофе. Не верю я, что делают его из зёрен. Ни вкуса, ни запаха.
После приобретения гейзерной кофеварки и хорошего кофе, вкус кофе открылся для меня по-новому.
Зёрна предпочитаю молоть непосредственно перед завариванием, тем более, что моя кофемолка хорошо с этим справляется и степень помола можно регулировать, чтобы подходил и для турки, и для френч-преса, и для кофеварки.
После прочитанных положительных отзывов о молотом Турецком кофе Mehmet Efendi, не смогли удержаться, чтобы не купить.
Кофе очень мелкого помола и подходит только для заваривания в турке.
Получается кофе вкусным, ароматным, не жжёным, без горечи, без кислоты.

"Однажды мне родственники привезли из Турции несколько сто граммовых пачек молотого кофе Kurukahveci Mehmet Efendi. Когда я его попробовал, я в него влюбился. Он ароматный, приятный и мягкий, отсутствует та горечь от пережаренных зёрен, которую любят делать многие производители кофе для яркого и резкого запаха, убивая при этом вкус самого кофе, сделав его жённым и кисловатым.
Долгое время в нашей стране его было не найти, можно было только попросить знакомых привезти с Турции, которые ездили туда на отдых.
Приобретал себе уже несколько раз, в разных его формах упаковки. Не рекомендую приобретать самую большую банку, так как аромат после её частого открытия уходит.
Сам кофе очень мелкого помола, строго для турки, имеет среднюю обжарку, аромат прекрасен. Рекомендую попробовать всем любителям кофе!

"Турецкий кофе " Мехмед Эфенди", купила в одном из интернет-магазинов, начитавшись положительных отзывов. Давно искала ароматный кофе и нашла его, он просто восхитительный!! Очень мелкого помола, за счет этого он раскрывается еще больше. Варю его в турке, аромат от него стоит на всю квартиру, баночку купила 250г, стоила она 500р, в магазинах продают этот кофе намного дороже. Кофе, без лишних привкусов, не кислит. Огромный плюс этому кофе, в том, что его можно заваривать и в турке, и в чашке, что очень удобно.(можно взять с собой и заварить на работе). Кофе очень вкусный, купите и не пожалеете, кто пил его в Турции, тот знает его вкус. "

"Ещё несколько лет назад, когда впервые полетела на отдых в Турцию, читала о покупках, которые можно привезти из этой страны. И вот там-то я узнала о турецком кофе Мехмет Эфенди. Продается этот кофе в Турции в любом магазине. Можно купить, как в мягкой бюджетной упаковке, так и в более дорогой красивой банке.
Состав: молотая арабика.
Полол этого кофе, как и весь турецкий - очень мелкий, тонкий. А какой аромат!!! Вот, этот даже не сравнить с Avsarlar.
При варке запах кофе распространяется на весь дом! Да, это кофе не зря считается одним из лучших турецких.
И вот мой напиток готов и уже в кофейной чашке.
Вот этот кофе я рекомендую. Будете в Турции -не забудьте купить себе Мехмет Эфенди. Порадуйте вкусным напитком себя и близких людей."

"Этот кофе я впервые попробовала в Турции несколько лет назад, с тех пор только его и пью. Кофеманом я была всегда и меня вполне устраивал кофе, продающийся в магазинах нашего города. Но, только до тех пор, как я попробовала турецкий кофе Mahmed Efendi.
У этого кофе мельчайший помол, именно для турки и шикарный аромат, открываешь банку и по всей кухне распространяется этот насыщенный кофейный аромат.
Без всяких посторонних запахов, чем часто грешит кофе в наших магазинах. Когда варишь его в турке получается прекрасная пенка благодаря тончайшему помолу.
Жаль, в нашем городе этот кофе не продается. Каждый год я привожу его из Турции, он там в изобилии и довольно дешево стоит, но, вскорости он заканчивается, а после него пить то, что продают у нас я не горю желанием. Благо, мне повезло и я нашла его в интернете, дороговато, но, что делать. Теперь я пью его круглогодично, щаказываю сразу по целой коробке))) Если вы еще не пробовали этот кофе, обязательно попробуйте! Мой муж, всегда относящийся к кофе с прохладой, этот кофе полюбил всей душой!

"Добрый день! Моя мама со свекровью продолжают свои путешествия, а значит нам продолжают поступать подарки из разных стран! Прошлой осенью они ездили в Турцию, а т. к. на днях приезжала погостить свекровь, до нас, наконец, добрались турецкие подарочки) Мы с мужем каждое утро в турке варим кофе, покупаем разный - и молотый и в зёрнах, мамы привезли нам в этот раз большую 500 грамм банку молотого кофе Kurukahveci Mehmet Efendi. Вообще я не люблю турецкий кофе, мне он не нравится совершенно ни по вкусу, ни по аромату и я даже и не ждала ничего особенного от этого подарка, думала так и будет стоять пылиться на полке) Но, мой кофе закончился, а новый я не купила, пришлось открывать и варить этот. Как только открыла банку, сразу почувствовала этот непередаваемый волшебный аромат - так пахнет настоящий вкусный кофе! И вот, всё ещё будучи скептически настроенной, я сварила его. Сказать, что я была удивлена и поражена - ничего не сказать! Вкус просто божественный! Мне кажется у меня не хватит эпитетов, чтобы описать и передать вам этот вкус, нужно однозначно попробовать самим, если вы конечно любите именно такой кофе, а не растворимый. Кофе в меру крепкий, с каким-то сливочным привкусом, насыщенный, я обычно добавляю немного молока, но его приятно пить и без него, а муж варил этот кофе на днях с добавлением свежего имбиря - это вообще восторг!!! Я была в Турции несколько раз привозила кофе, подруга тоже привозила мне кофе оттуда, но похоже это были другие сорта, потому что я ни разу не испытывала такой гаммы чувств к кофе! Кофе мы пьём в основном только на завтрак, так вот теперь я обожаю завтрак и жду его каждый раз с нетерпением!)"

"Будучи в Стамбуле, по совету знакомых решили найти фирменный магазин этой марки. После блуждания по Египетскому базару, нос уловил божественный запах, это и был заветный магазин. Большая очередь говорила о том, что товар должен быт достойного качества. Проблема с сувенирами и подарками из Стамбула была решена! Кофе отборного качества, очень мелкого помола, с насыщенным вкусом, густой пенкой. Только нужно правильно варить, как указано на упаковке. В России его найти проблема, есть в нескольких интернет магазинах, но по совсем неадекватным ценам. Цена отличается от турецкой в три раза! Кофе рекомендую, истинным ценителям должен понравиться."

"Есть огромное количество способов заваривания турецкого кофе. Я заварила в кофе машине и вот такой аппетитный напиток получился.
Вкусная и красивая кофейная пенка на поверхности напитка. Вкус кофе мягкий, но нотки горчинки присутствуют. Кофе ароматный, его запах распространился по всей квартире. Отличное начало дня и заряд энергии на целый день!)
Советую и Вам попробовать такой кофе, вкус Вас точно не разочарует!)
Турецкий молотый кофе Kurukahveci Mehmet Efendi теперь у меня в фаворитах.
Оцениваю напиток на отличную оценку!"

"Добрый день всем заглянувшим.
Люблю кофе, ароматный бодрящий, заряжающей энергией. Пью его неправильно наверное варю в турке с сахаром и добавляю к готовому молоко или сливки. Мне так вкусно, мне так нравится. Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi запреметила давно. Всегда привожу его с Турции. Кофе мелкого помола, почти не горчит, я бы сказала что этот кофе с шоколадным вкусом и цветом кстати тоже. Варю я его в турке, привезенной из Турции тоже, кстати. По мне цена на кофе очень даже приемлимая 5 лир -50 р за 100 гр. этого чудесного ароматного кофе. В общем выходит дешевле покупаемого в России кофе и по мне значительно вкуснее. Вот почему так, в Турции кофе тоже не растет как и в России. Кофе покупаю в целофановой упаковке, потом уже дома пересыпаю в удобную баночку с крышечкой. Все надписи на упаковке только на турецком. Что бы определить кофе в зернах или молотый надо только трогать товар, продается в супермаркете Мигрос, рассмотреть и потрогать можно."

"На отдыхе в Турции, на территории отеля была кафешка, где был очень вкусный кофе по-турецки. О кофеварке я уже оставляла отзыв. Теперь очередь дошла до кофе. Данный кофе очень мелкого помола, как раз для турки. Очень ароматный, имеет насыщенный вкус (подобран неплохой купаж). Крепость чуть более среднего. Производство Турция, но по всей видимости - Турция только обрабатывает кофе, а сам кофе экспортируется из Америки, Бразилии, Эфиопии. При приготовлении кофе в электрической турке, сверху образуется хорошая пенка, впрочем как и должно быть при приготовлении кофе по-турецки. Но данный кофе довольно дорогой. В Азбуке вкуса цена заоблачная примерно 800руб. за банку в 250гр. "

"Раньше часто пил кофе быстрорастворимое но со временем вкус начал приедаться и я отказался от кофе, до тех пор пока не начал употреблять кофе в турке. Из разнообразных кофе мне понравился Mehmet Efendi его мягкий нежнейший вкус, остается на целый день после выпитого стакана, дает бодрость и энергию.
Кофе из Турции уже молотое, зерна арабики, что не делает его каким то редким, но при этом имеет богатый оттенок, нежный, и мягкий.
Минусом назвал бы тот факт что емкость кофе имеет 250гр. а цена его достаточно велика около 800руб., но думаю это стоит того что бы раз в жизни попробовать хорошее кофе и почувствовать яркий вкус Турции."

"Кофе отличный! Ароматный, вкусный и просто уже любимый. Меня еще научили варить его не на воде, а как делают в Турции – на молоке. Вообще вкуснота получается, ну для меня точно) Хотя дома кофе на молоке пью только я. Остальные предпочитают на воде.

Я не очень разбираюсь в кофе, но про этот могу сказать – пить его удовольствие!

Я еще и гущу оставляю на самодельные скрабы. Кофе хоть и мелкого помола, а скраб из него получается классный, “скрабистый”))"

Такая крепкая любовь на протяжении 8 лет! +Фото с места в Стамбуле, где этот кофе упаковывают

С самой первой поездки в Турцию в далеком 2006 году, я стала кофеманом.

Мои близкие пьют только этот кофе. А это немаленькая проблема, банка кофе из Доминиканы пылится на полке по соседству с пачкой из Старбакса - все пьют толко Efendi)))

Кофе выпускается в жестяных банках 250 и 500 гр, а также в пакетах по 100 гр.
Данный кофе отлично подходит для заваривания в турке - помол очень мелкий. Имеет замечательный насыщенный аромат и превосходный мягкий вкус. Слышала также, что этот кофе заваривают путем настаивания во френч-прессе, сама не пробовала, но думаю, что может получиться неплохо.

Мой способ приготовления: 1,5-2 чайные ложки кофе заливаем стаканом воды (250 мл) в турке и ставим на медленный-медленный огонь. Варим до поднятия пены. Сами турки в процессе готовки помешивают кофе. Я же люблю, чтобы гуща полностью осела на дно.

Этот кофе можно найти во всех супермаркетах Турции и во многих сувенирных лавках. А в Стамбуле, на Египетском рынке есть местечко, где этот кофе непосредственно упаковывают. Там в основном продают кофе в бумажных пакетах 100/250/500/750/1000/1500 гр.

Рекомендую Всем любителям турецкого кофе! Попробуйте, думаю, Вы не останетесь равнодушны:)

Нашли этот кофе в Москве. Дорого, но - оно того стоит. Это тот самый кофе! Кофе тончайшего помола, с неповторимым вкусом. Кофе который я пила только в отпуске - на море или в уютных кофейнях Стамбула. Поэтому для меня каждая чашка как маленький отпуск. Варим его в турке по рецепту, который написан на упаковке, когда пенку выкладывают ложечкой в чашку и тд. НО. Вкус специфический, кому-то действительно может не понравиться или показаться странным, он отличается от другого кофе, а от кофемашин и подавно. Но если вы бывали в Турции, влюбились в тамошний кофе или любите заказывать в московских кофейнях кофе в турке - то вам понравится.

Продается он в банках большого объема и по 100 грамм в мягких упаковках. Выгоднее покупать в мягких, выходит дешевле. Видели этот кофе в магазине Азбука Вкуса, но купили в лавочке в ТЦ на Новокузнецкой, на этаже с кинотеатром - там были мягкие упаковки по 100 грамм. Теперь, наверное, буду искать его в интернет-магазинах.

"Я кофеман )) Если утро началось не с кофе, значит оно не утро )) Я пробовала много разных сортов кофе, растворимые, естественно я в расчёт не беру, но в моем сердце только он - Mehmet Efendi фирмы Kurukahveci ( Арабика).
Первый раз купила его в поездке в Турции пару лет назад. Он продаётся во всех сетевых магазинах, в разных упаковках, но если Вам его ещё везти на родину, то лучше покупать его, как я в мягкой упаковке, 100гр = 1$ ( в июне 2019) в Мигросе. Цена может отличатся, зависит от акций и регионов Турции ( туристических центров)
Покупала по рекомендации нескольких блогеров в Инстаграм)) первый раз пожалела, что мало купила. Теперь беру больше или прошу привести друзей )

Сам кофе имеет очень стойкий и вкусный аромат. В упаковке уже молотый, но вроде бы можно приобрести его также в зёрнах ( но это не точно), единственный момент, он очень мелкого помола, т.е. в турке его заваривать проблематично, приходится просеивать., где-то читала, что в кофемашине тоже самое ( но опять таки, это не точно), т.к. сама не пробовала
Сама я завариваю прямо в кружке, сразу с сахаром, закрыв крышкой, чтобы настоялся. На упаковке указано, что лучше на 65 мл воды - 5/6 грамм кофе
Ещё, для удобства из первоначального пакета перекладываю в банку от кофе, другой марки, но задумываюсь о банке, по плотней, чтобы аромат, как можно дольше оставался таким, как при открытии пакета впервые )

Номер 1 в Турции

Добрый день!

Многие из нас слышали такой вариант приготовления кофе как "кофе по-турецки".
Сегодня я пишу отзыв о турецким хите, кофе номер 1, который найдется в каждом доме этой страны. Это Mehmet Efendi.
Прочитав негативные отзывы об этом продукте, сразу поняла, почему зачастую туристы или кому привезли в подарок этот сувенир совсем по-иному готовят данный вид кофе. Культура кофепития в корне отличается от привычной русской манеры. Мы привыкли, чтобы кофе имело сильный аромат, и чем больше, тем лучше. Это не итальянский кофе!

В представленной упаковке 100 грамм. Встречаются также и большие объемы в жестяных банках. Это 100% арабика мелкого помола для варки в турке. А никак не для заваривания в чашке или кофеварке, если хотите получить именно кофе по-турецки. Поскольку главное тут этот густая плотная высокая пенка, а не аромат. Именно такой мелкий помол позволяет это получить. Пенка собирается отдельно от сваренного кофе. При этом цвет кофе темно-коричневый. Напиток получается терпким, немного горчит. Именно поэтому традиционно подается со стаканчиком ледяной воды и кусочком лукума. Много чашечек кофе в подряд пить не стоит.
Сам кофе получается чудесный и насыщенный. Для любителей рекомендую.

Каждый день, 20 лет мы вместе! Любовь навеки)))

Доброго времени суток!

Турцию я люблю, объехала её вдоль и поперёк, с турками работала, дружила и дружу, и в этой стране практически жила.
Удивительная для меня загадочная любовь, когда после долгого там пребывания возвращалась домой, нарадоваться не могла, и Турция мне уже казалась приторной, слишком ароматной, слишком темпераментной.
Говорила всем, что все, перерыв, в ближайшее время не полечу, но...как проходит месяц, начинается бешенная тоска, и я опять хочу, и туда возвращаюсь.

Если меня спросить, сколько раз я пересекала русско-турецкую границу в жизни, отвечу, что за более чем 20 лет знакомства с этой страной, пожалуй раз 300, не меньше Smile.

С ЗОЖ у меня звезды не сошлись, я кофеманка и никотинозависимая.
Если этих двух позиций нет дома, то меня не остановит ничто, и я даже в 2 часа ночи не поленюсь сходить в ночной магазин.

Моё утро всегда начинается в 12 часов, и всегда с кофе растворимого с молоком, пару гранде чашек Smile, часа в 2 идёт по плану турецкий, который варю, тоже пару-тройку чашек, потом в течение дня где-нибудь в городе капучино, и вечерком чашечку всенепременно.
На мой сон кофе никак не действует, и на давление тоже, видимо организм настолько адаптировался.
И вообще я очень много пью жидкостей, помимо кофе, ещё минимум 3-4 литра воды, в жаркую погоду могу и 5 спокойно выпить (на диабет и проч. проверялась Wink, все норм, просто такая особенность организма).

Учитывая, что Турция для меня практически вторая Родина, естественно привыкшая я и к турецким напиткам.
Кофе Mehmet Efendi пью больше 20 лет, обожаю его вкус, помол, аромат...
Это самые долгие отношения в моей жизни Smile.

Затмить его вкус никакой кофе мне не в состоянии.
Хоть я и уважаю итальянский, и очень нравится кубинский, привозила с Кубы тоже в немеренном количестве, но этот- N1!
В моей подсобке дома всегда НЗ - должно быть не менее 20 пачек.
Если запас заканчивается, а это значит остаток 10 пачек, то....начинается паника, и надо срочно соорганизовывать поездку в Стамбул, или заманивать в Сочи друзей-товарищей оттуда Smile.
В самой Турции также эта марка очень популярна.
Можно купить в любом супермаркете, или на развес только что помолотый.
Я в Стамбуле беру и такой, и такой. Обычно на рынке Mısır.
Удивительно, но на рынке за ним, в любую непогодь даже, стоит очередь.
Минимум, что я видела, это 7 человек в очереди.

Фасовка разная, в пакетах по 100 грамм, в
банках с крышкой по 100, 200, 500 гр.
Я люблю расфасовку по 100 в пакетах, чтобы аромат был насыщенный, и пересыпаю в одноименную банку.
Крышка плотная и удобная, кофе не выдыхается.

«О чашке кофе помнят 40 лет»

Доброе утро)

Турецкий кофе и все традиции, связанные с его приготовлением и распитием, включены в список нематериальных объектов ЮНЕСКО, а чтобы попасть в такой список, нужно это культурное наследие передавать из поколения в поколение. Ни одна помолвка в турецких семьях не обходится без этого напитка. Девушка, к которой пришли свататься, угощает гостей кофе, а предполагаемому жениху напиток подаётся солёный. Это обычай, который передаётся из поколения в поколения.

Этот напиток может разбудить вас утром своим приятным и бодрящим ароматом, способствовать комфортной беседе, а так же возможно предсказать будущее. Напиток, как видите универсальный.

Уже много лет я предпочитаю пить кофе знаменитой турецкой марки Mehmet Efendi Kurukahveci Turk Kahvesi.

Вкус турецкого кофе Мехмет Ефенди – крепкий, густой, насыщенный. Для приготовления одной чашки в 50-60 мл кладут чайную ложку кофе с горкой. Напиток получается густым с хорошей пенкой и насыщенным ароматом.

Для придания кофе необычного вкуса, часто используют пряности, такие как корица, гвоздика, кардамон, перец и шафран, а так же многие другие приправы, всё зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Я так же очень люблю турецкий кофе с молоком и ванилью. Просто добавляю в кружечку тёплых сливок и щепотку ванили.

Самый вкусный кофе получается на песке, остаётся для меня загадкой.

Как говорится в турецкой пословице «О чашке кофе помнят 40 лет», пускай аромат кофе наполняет ваш дом уютом и дарит хорошее настроение.

Спасибо за внимание!

Рецепт классический:

1 - В турку засыпаем молотый кофе( сахар, соль и другие приправы по желанию) и ставим на самый медленный огонь, чтобы емкость прогрелась.
2 - Буквально через минуту заливаем воду.
3 - Ждем, пока она начнет закипать, периодически размешивая содержимое ложкой. При этом она не должна царапать стенки и дно турки.
4 - При первом закипании начнет собираться пенка. Оставляем ее на месте и снимаем турку с огня. Даем напитку постоять несколько минут, чтобы пенка опустилась. Затем ставим турку греться повторно. Процесс должен повториться трижды.
5 - Чашки ополаскиваем кипятком, чтобы они нагрелись.
6 - Разливаем напиток, предварительно собрав пенку ложкой, и укладываем ее на поверхность кофе.