Девочки, кто работал с мастикой, подскажите как ее раскатывать? Она такая твердая,как камень, может нагреть сначала надо?

Светларчик, )).
snusmumreno4ek, рецепт с сайта:
Чиз-кейк - популярный традиционный европейский и американский десерт с добавлением сливочного сыра.
Способ приготовления:
Смесь для Чиз-кейка - 400 г.,
Вода - 250 г.,
Яйца - 320 г.,
Творог, жирность 18% - 800 г.,
Итого - 1 770 г.,
Выход - 1 500 г.
Смесь для Чиз-кейка смешать в емкости с яйцами, водой и сыром, и сбивать 2-3 минуты на средней скорости.
Вылить массу на пласт для теста и выпекать в течении 70 -80 минут при температуре 140-160 граусов.
Пирог оставить в выключенной печи на 20 минут, затем охладить при комнатной температуре.
Выдержанный готовый пирог в холодильнике 6-8 часов и украсить соусом.

Nikochka, классненькие)).