спасибо

Добралась я и до тирамису! На мою форму ушло ровно половина пакета печеников Савоярди, маскарпоне 400-450г, 3 яйца. Я так понимаю количественное отношение яиц и сыра можно регулировать: захотел более пышный крем - больше яиц, меньше сыра, для более плотной консистенции крема - побольше маскарпоне)
По ощущениям - получилось восхитительно-нежное воздушное сладкое облако! Фото с телефона, улучшала как могла)
Делала с куриными яицами. Кстати, то, что в перепелиные яйца не подвержены сальмонелезу - это миф, на самом деле не меньше, чем куриные (знакомому рассказывал врач в инфекционной больнице) Поэтому лучше алкоголя добавить в крем, я добавляла шоколадный ликер - ну нет у меня сухого марсала.
Для желающих - ссылка на видео-рецепт: http://www.chefalex.ru/recipes/video-recepty/tiramisu-video-recept
И еще - лучше не поленится и сварить для пропитки отдельно сахарный сироп, отдельно кофе, а потом смешать. У меня не хватило пропитки и я навела растворимый кофе с сахаром на остаток печенек - эти получились слишком уж мокрыми и кофейными.

SinK, большое спасибо за закупочку! Все оказалось необычайно вкусным и свежим.
Сыры - это просто чудо! В наших магазинах таких не встречала.
К 8 марта порадую домашних тирамису.
Обязательно приду в закупку!

Не могу ответить за всех кормящих мам, но сама ем всё месяцев с 3-х, суши и роллы ем примерно с полугода, причем и с васаби и с имбирем - отрицательных реакций у ребенка никаких)
я думаю вреда не будет, тем более если вы приготовите суши дома сами и из свежих продуктов)

Coffee, спасибо, попробую.
SinK, - классная закупка. Огромное спасибо!!! Учавствовала в первый раз. Сама свои труды не пробовала, но на вид(спасибо видеоурокам) получилось красиво(если не считать самых первых), а от запаха слюньки текли.
Особый восторг у меня вызвал творожный сыр Bayernland. Так и не поняла сколько он хранится, т. к. за 2 дня съела одна всё, что осталось от ролов. Восхитительный вкус!!! (Кстати, увидела цену в Линии и округлились мои глаза: 185 руб за 250 грамм.)
Пол кило икры - это много. И хватит(при том, чтобы готовить разнообразно) хватает надолго.
Рыбка нежнейшая, тоже была быстро съедена.
Ещё раз спасибо. Надеюсь закупка будет жить долго.

P. S. вот мои первые творения. Всё приходит с опытом, думаю, дальше будет лучше.

в этот раз брала только рыбку, так как для суши осталось еще с прошлой закупки (хватает надолго). семга невероятно нежная. надо попробовать тирамису - уж очень хочется попробовать сделать

и мой хвастик. На выходных приобщали родителей к экзотике Оценил даже батя, который "это не любит". Сыр творожный обалденно нежно-сливочный (отличненько простоял в холодильнике с момента раздачи, терпели), редька маринованная кисло-сладкая, икра "черная" хороша в начинке..... бумага рисовая - интересно получается, но уж очень блинчики большие. Кто знает: из половинки можно делать?????

Девочки, подскажите, как вы варите рис ?
Рис отличный, сварился быстро, но немножко "поплыл", и был непригоден для роллов "рисом наружу") может я с варкой что-то накосячила?!
А вообще все продукты супер! Всё свежее и вкусное! Большое спасибо Ирине!
Отдельного внимания и огромного спасибо заслуживает сыр Bayernland, я просто практически по рукам себя била, чтобы не съесть его весь и сразу))) такая вкуснотища...

вот результат моих трудов) корявенько, но вкусно)))

Девочки, а разница в икре Тобикко и Масаго какая(ну кроме цены в 2 раза))? И какие различия цветов по вкусу?

Посмотрела в последней закупке - больше всего заказывают малиновую масаго.. а по суши-барам-кафе привычнее оранжевая больше) Что такого в малиновой??))))

Хочется уже тоже опробовать)

Присоединяюсь к вопросу Elizabeth!!!
И ещё:
А может кто знает, какой у икры Тобикко и Масаго натуральный цвет?
И продаётся ли она в натуральном цвете?

Elizabeth, DenSo,
В магазине 3 вида икры. Вся эта икра "Тобико"!!! Тобико - это соус, в котором маринуется или замачивается (не знаю точно) икра.
1. Икра летучей рыбы - самая дорогая, и именно её должны использовать рестораны, если пишут в меню "Суши с икрой летучей рыбы". Будем надеяться, что именно ее и используют, ведь...
2. Икра сельди (икко) - отличная бюджетная замена икры л.р. Она мелкая и хрустящая.
и есть еще
3. Икра мойвы (капеллана), она же Масаго (masago) - самый бюджетный вариант тобики. Мягче л.р. и сельди, но такая же мелкая.


Свежая икра летучей рыбы имеет красновато-оранжевый оттенок, копчёно-солоноватый вкус, хрустящую текстуру. Зачастую тобико раскрашивается васаби (зелёный цвет) или имбирем (светло-оранжевый) или чернилами кальмара (чёрный цвет).

Икру Масаго окрашивают пищевыми красителями.

Заказывала пельмени с креветками. Интересный вкус, но я думала, что креветки будут крупнее, а они совсем мелкие и плюс зелень. Но в принципе вкусно. И половинки мидий. Вот они мне очень понравились. Крупные, не то что у нас в магазинах продают. И очень-очень вкусные, просто объеденье. Их буду обязательно заказывать еще.

verda, а что за соус на мидиях? Хочу пельменей!!!!

в первый раз в закупке)))Вышла на разведку(можно так назвать) и не пожелела!)Получили сегодня имбирь(Мы очень большие любители): имбирь шикарен, вкуснотища..мммм)Теперь в следующий раз будем побольше всяких вкусняшек заказывать!!!Спасибки огромное!Ждем следующую закупку!!!

Охохох Иришка, спасибо тебе огромное за закупку. Я в восторге. Савоярди супер, сыры чудесные, а слабосоленая семга вообще объеденье. Для меня она чутка жирновата, но все равно вкуснота. А вот мой детеныш, которую накормить всегда огромная проблема, так ее от этой рыбы оттащить нельзя было. Она одна полкуска слопала. И еще стоит отметить соус для пиццы. Вот сейчас сидим и пиццу лопаем, приготовленную с ним. Ооочень вкусный и с ним пицца никогда не будет суховатой. Это точно! Ирин, спасибо еще раз!!!

Ирина, спасибо за самую вкусную закупку!!!!! Рыба свежая, вкусная, плотная)))) роллы завтра буду делать, если успею, то сфотографирую. Отдельное спасибо за индивидуальный подход и твою доброту. Очень беспокоилась обо всех участниках при форс-мажоре, это дорогого стоит!

потрясающе!!! я наверное впервые пробовала такую нежную рыбку, она просто тает во рту!! больше всего конечно ждала творожный сыр, передним просто не возможно устоять!!! соус соевый тоже ооочень ароматный, не то что покупной... В общем я всем довольна!!! спасибо Ириш, жду с нетерпением новой закупки!!!

Ирина, огромное и огромное спасибо за закупку:)) Впервые попровали сыр Bayerland -такая вкуснотища:)))роллы суши еще не делали -в след выходные только,но боюсь сыр не доживет-все съедим:)))

verda, а вы пельмени жарили?:))) Как охота пельменей с креветками попробовать уже давно:)))но никак не решаемся