Masjanya
15
,
21 июля 2016 09:01
Анемонка, нашла рецепт икеевских фрикаделек - буду пробовать
30-40 фрикаделек, 4 порции:
250 г фарша из говядины
250 г фарша из свинины
1 яйцо
200-300 мл сливок (или молока) и вода
2,5 столовых ложки тонко нарезанного лука
50 мл несладких панировочных сухарей
2 охлажденные отварные картофелины
4-5 столовых ложки сливочного масла,маргарина или растительного масла
соль, белый перец, (душистый перец)
Как приготовить:
Обжарьте лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла, разомните картофель и слегка
смочите водой панировочные сухари.Перемешайте все ингредиенты,чтобы получился однородный фарш необходимой густоты и обильно посыпьте солью, добавьте белый перец и (по желанию) мелкомолотый душистый перец. Слепите из фарша круглые
фрикадельки и обваляйте их в муке, затем жарьте на слабом огне в большом
количестве масла.
Соус, 4 порции:
100 мл сливок
200 мл воды или говяжьего бульона китайский соевый соус (1 столовая ложка муки высшего сорта)
соль, белый перец
Как приготовить:
Доведите до кипения воду или говяжий бульон в кастрюле.Процедите бульон и добавьте сливки.
По вкусу сделайте соус гуще, посыпав его мукой. Добавьте специи и подавайте соус и фрикадельки с только что
сваренным картофелем, брусничным джемом, зелеными листьями салата и солеными или маринованными
корнишонами.
30-40 фрикаделек, 4 порции:
250 г фарша из говядины
250 г фарша из свинины
1 яйцо
200-300 мл сливок (или молока) и вода
2,5 столовых ложки тонко нарезанного лука
50 мл несладких панировочных сухарей
2 охлажденные отварные картофелины
4-5 столовых ложки сливочного масла,маргарина или растительного масла
соль, белый перец, (душистый перец)
Как приготовить:
Обжарьте лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла, разомните картофель и слегка
смочите водой панировочные сухари.Перемешайте все ингредиенты,чтобы получился однородный фарш необходимой густоты и обильно посыпьте солью, добавьте белый перец и (по желанию) мелкомолотый душистый перец. Слепите из фарша круглые
фрикадельки и обваляйте их в муке, затем жарьте на слабом огне в большом
количестве масла.
Соус, 4 порции:
100 мл сливок
200 мл воды или говяжьего бульона китайский соевый соус (1 столовая ложка муки высшего сорта)
соль, белый перец
Как приготовить:
Доведите до кипения воду или говяжий бульон в кастрюле.Процедите бульон и добавьте сливки.
По вкусу сделайте соус гуще, посыпав его мукой. Добавьте специи и подавайте соус и фрикадельки с только что
сваренным картофелем, брусничным джемом, зелеными листьями салата и солеными или маринованными
корнишонами.
