Сразу извините за такую неприятную тему. Долго раздумывала писать ли об этом, но посоветовавшись с подругами и с мужем все-таки решила всех предупредить!!!!!!! Если кратко, то рыба охлажденная, недавно выловленная, а значит в ней могут быть и паразиты, с чем я и столкнулась. Не буду описывать эту душераздирающую историю, просто давайте будем настороже, поскольку есть вероятность развития анизакидоза - заболевания, вызванного паразитированием личинок анизакид (гельминтов рыб) в желудочно-кишечном тракте человека. Обеззараживание от личинок анизакид возможно замораживанием. Быстро и полностью личинки анизакид погибают при варке и жарке рыбы.Обезопасьте себя и своих близких от этого серьезного заболевания! Старайтесь не употреблять сырую, полусырую, слабосоленую, слабо маринованную рыбу.

Disphagia, спасибо за важное и нужное предупреждение. Предупрежден - значит, вооружен )))
От себя хочу заметить, что любая рыба, как и любое мясо, - это потенциальный источник паразитов, но при этом рыба - это еще и белок, микроэлементы, ненасыщенные жирные кислоты и витамины, поэтому отказаться от нее мы не можем Согласна с вами - сырую рыбу есть точно не стоит, рыбка должна пройти правильную термическую обработку.

Проваренная и прожаренная рыба
Если она действительно хорошо проварена и прожарена, то можно есть любую рыбу, не опасаясь последствий.
- Варить рыбу нужно 15-20 минут с момента закипания.
- Жарить не менее 15-20 минут. Причем, если рыба крупная, ее нужно предварительно разрезать вдоль хребта на пласты.
- Пироги с рыбой нужно выпекать не менее 30 минут.
- Если правила горячего и холодного копчения соблюдены, то рыба считается безопасной только после завершения всего процесса.

Соленая рыба
Рекомендации даны для рыб или ее кусков весом до 2 кг. При посоле личинки паразитов погибают:
- в условиях горячего посола (15-16 градусов) – через 5-9 дней;
- в условиях холодного посола (5-6 градусов) – через 6-13 дней;
- в условиях сухого посола (пропорции 20% соли от веса рыбы) в неразделанной рыбе – через 9-13 дней, а в поротой – через 7-12 дней.

Замороженная рыба
Рыба весом до 2 кг считается обезвреженной после того как ее выдержали
12 часов при температуре минус 27 градусов
18 часов при температуре минус 22 градуса
36 часов при температуре минус 16 градусов
3 суток - при минус 12 градусах
7 суток – при минус 8 градусах
10 суток – при минус 4 градусах

Заказывала Конфитюр на сахаре: начинка в маковый рулет - это обалденная весчь!!!!! Делала плюшки с этой начинкой - оооочень вкусно! Хорошо, что не попробовала раньше - баночка была бы съедена и просто так! Еленочка, очередное мерси за вкусности!

И еще, по поводу икры, я её промывала под проточной водой, завернув в два слоя марли (не очень плотно, чтобы икра там чуть болталась). Все пленочки остаются на марле и икра получается практически чистая.

Disphagia, ого!а я строганину из неё ем(((боюсь теперь...

Лорка1975, спасибо. Рада, что пригодилась начиночка))
Лорен, вы из трески строганину едите?)) Основной источник данных гельминтов — морская рыба, а форель относится к пресноводным видам рыбы.

Эния, нет форель у меня)но я е замороженную ем)уже прочитала,что при заморозке все погибают...а рыбка ну такая сказочная!!!))

Лорен, ну тогда тем более )))))

Эния, спасибо большое за закупку! Брала форель холодного копчения и вяленые помидоры. Помидоры пробовала впервые в жизни - очень понравились, жалко баночка маленькая)). Сами помидорчики пряные вкусные, на бутерброде с мяском - вообще жара! Буду заказывать еще. Рыба тоже очень вкусная, свежая, сочная, единственное что я как-то так поняла, что она будет в вакууме и ее хватит до нового года, а у нее срок хранения до 17/12! Но она конечно не пропадет ни разу!! Тоже буду заказывать еще если будет выкуп к новому году.

treasure, спасибо вам за отзыв! Рада, что понравилась рыбка ))
Ну как же вы по срокам проглядели? У меня ведь в рядах написано, что х/к - это рыба:
Потрошенная, взвешенная, маркированная в индивидуальной невакуумной упаковке (пакет)!
Поэтому ее нужно съедать быстро и сразу!

Эния, рыбы осталась 1/3)). Я из нее салат очень вкусный приготовила на тему оливье - все то же самое, только вместо мясок-колбасок - красная рыбка и 100 грамм икорки - мировое блюдо, рекомендую))).

А я сегодня пеленгаса в духовке запекала. Досталась мне большая рыбка, даже блюда красивого в доме не нашлось соответствующего размера, чтобы выложить ее на стол :) И резать проблематично оказалось, ну оооочень толстый хребет, поэтому на тарелках получилось не очень эстетично. Зато очень вкусно!!!!!! Гости были в восторге!!! Да и хозяева тоже :) Запекала я его в духовке, начиняла гречкой с пережаренными морковкой, луком и грибами.
Эния, спасибо большое !!! Ждем нового выкупа :)

konde, ах, какой красавец! )) Ну просто обалденный! Мне вообще мясо у этой рыбы очень нравится. Да и благодаря своим внушительным размерам на столе смотрится "этот зверь" просто здоровски!
По поводу блюда красивого - это да, такая же проблема

Икра вкусная невероятно! Самая вкусная какую я пробовала вообще.. Спасибо! Участвую еще!
Отдельное спасибо Оргу за понимание забывчивых УЗ)

Елена, большое спасибо за закупку. Забрала рыбку и не утерпела - нарушила все свои многолетние запреты -на ночь после 6 вечера вдвоем с мужем слупили ершика вяленого с пивком. Очень вкусно! Рыбка не сухая, в меру соленая, шкурка от нее оторвалась хорошо, давно мне такой вкусноты не попадалось (1 раз пробовала ерша-камбалу вяленую). В общем завтра день на кефире но оно того стоило! Буду брать еще.

Лена! Палтус! М-м-мечта! У меня кошки с ума сошли, когда я, придя с раздачи, бросила сверток с рыбкой на стол, а сама побежала переодеваться, руки мыть. Как они орали! Ну, я поняла, о чем они, когда сама попробовала. Вкусняка! Нежняка! Даже косточки позвоночника мягкие и сочные! Кошкам достались только шкурки. Кости сама обгрызла и обсосала. Что ты со мной сделала? )))

А я заказывала форель горячего копчения. Она просто нереально вкусная. Вчера родители приезжали в гости, и мы как раз рыбку забрали, поужинали. Они говорят, никогда такую вкусную не ели. Но она реально прямо тает во рту. Рыбкой в 1 кг, кстати, наелись вчетвером, и еще даже 2 кусочка остались. То есть она вкусная и сытная одновременно. Я думала, с мужем сегодня еще раз поужинаем ей. Но не тут-то было, я её сегодня всё утро таскаю. Чувствую, не доживет рыбка до ужина)) Лена, спасибо большой за закупку!

МиниОль, treasure, V-nichka, Анчонок, девочки, большое спасибо вам за отзывы!!!
Очень рада, что вам все понравилось! Спасибо вам всем за ответственный подход к раздачам, позитивное настроение, терпение и ожидание! Всегда очень рада видеть всех на раздаче. Поздравляю всех с наступающими праздниками и желаю вам ВКУСНОГО нового года!!!!!!!!!

икра форелевая-не придала значения при заказе,что форелевая...-очень мелкая по сравнению с кетой или горбушей, оттого вкуса конечно маловато-надо тщательно пережевать все пленочки,чтоб добраться до того самого вкуса икры.к посолу и к качеству претензий вообще никаких, все в порядке. но очень мелкая, мне такая не по вкусу.

Эния, когда откроете следующую закупку, позовите