Я не могу конечно дать вам сейчас 100% гарантии всех доводов поставщика, т.к. у меня нет заключений.
Но я видела этих людей и общаюсь с ними. Не похожи они на врунов.
И вкус нашей семье нравится.
Жду ваши комментарии и отзывы.
Так как участвуют многие УЗ, и одних и тех же участников очень много, это тоже о чем то говорит.

Молоко брала у первого поставщика-там тогда многие писали,что не прокисало долго.Какая бы не была стерильность 2 недели не простоит-хотя спорить не буду-экспертизу не делала.Просто раз в месяц уже 20 лет покупаю молоко в деревне-ни разу дольше 5 дней не простояло.А у второго поставщика молоко не брала,но девочки пишут,что на 3 день скисло.Я им верю.Брала во всех трех выкупах сметану и творог,во втором выкупе сыр.сыр вкусный-но кушать надо быстро,так как домашний без рассола очень быстро пропадает-думаю в нем точно пальмового масла нет.из трех выкупов сметана и творог понравились больше в первом выкупе- у первого поставщика.в третьем творог,как уже писали был жидковатый,на вкус не кислый,но я люблю посуше.во втором выкупе был то что надо.а сметана меньше всех понравилась в третьем.Ну это если сравнивать-а так все свежее.Но в любом случае на рынок я не пойду,а в деревне бываю раз в месяц,так что я за закупку.конечно очень бы хотелось без растительных жиров,но даже если они и есть-альтернативы к сожалению у меня нет.в магазине вообще гадость.молочку я буду покупать в закупке.если бы не сообщение о том что в твороге содержится растительный жир-то всем была довольна- все свежее и вкусное.Свете в любом случае спасибо за такую трудоемкую закупку.буду надеяться,что фермеры не обманывают и растит.жир не добавляют.

svetlana.f, Свет, а про козье молоко нет известий? Ну очень хочется деткам взять , поспрашивай пожалуйста, я думаю многие захотят присоединиться)

ищу.. Просто коза мало дает молока. Наш поставщик будет заводить точно коз, но это ближе к лету.
Но я ищу..

поставщик кроликов, я имею ввиду.

svetlana.f, спасибо большое, нам все очень понравилось! А творог особенно! Продолжайте, пожалуйста, закупку) Ещё хотелось бы сметаны и масла)

Вот, что я нашла в интернете (просто я очень переживаю и начала разбираться и читать):
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛАБОРАТОРИИ ТЕХНИКО-
ХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ
ГНУ ВНИМИ МОЛОЧНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Стандартизованным методом
идентификации жировой фазы тво-
рога является метод определения
стеринов газожидкостной хромато-
графией (ГОСТ 31979-2012 «Молоко и
молочные продукты. Метод обнару-
жения растительных жиров в жиро-
вой фазе газожидкостной хромато-
графией стеринов» или ГОСТ Р 51471-
99 «Жир молочный. Метод обнару-
жения растительных жиров газожид-
костной хроматографией стеринов»
(действует до 15.02.2015г)). Метод
качественный и позволяет устано-
вить присутствуют растительные
жиры в продукте или нет. Получение
количественных характеристик по
данному методу невозможно, так как
в действующем стандарте не отраже-
на процедура расчета стеринов и не
установлены метрологические харак-
теристики. Использовать данный ме-
тод как арбитражный нельзя, так как
невозможно установить количествен-
ные характеристики. В настоящее
время определение жирно-кислот-
ного состава жировой фазы творога
не стандартизовано, так как ни один
из существующих стандартов не
предусматривает процедуру выделе-
ния жира из продукта, а от правиль-
но выполненной процедуры выделе-
ния жира зависит и точность измере-
ний, и достоверность его дальнейшей
оценки.
Для получения точных и достовер-
ных результатов измерений необхо-
димо разработать и стандартизовать
метод идентификации жировой фазы
творога и установить критерии его
оценки в нормативной документации
на продукт, как это приведено для
масла. Для творога данная норматив-
ная база отсутствует, что не позволя-
ет использовать метод капиллярной
газовой хроматографии, довольно
широко применяемый для оценки
жирно-кислотного состава.

из той же статьи:
В связи с этим результаты исследо-
ваний творога, проведенные в соот-
ветствии с ГОСТ Р 52253, а также
ссылки в протоколах и заключениях
по данным испытаниям на этот стан-
дарт нельзя считать достоверными,
так как требования данного докумен-
та распространяются исключительно
на масло из коровьего молока и па-
сту масляную, но не на творог.

Кроме того,
экономическая и технологическая
целесообразность замены молочного
жира на растительный в обезжирен-
ных продуктах сведена к нулю.

При
условии несоблюдения любого из
требований не представляется воз-
можным считать данные испытания и
заключения легитимными и позволя-
ющими однозначно установить факт
фальсификации творога раститель-
ными жирами.

Да, о простокваше - это точно, я тоже такой не видела)))), а главное, не кислое)))
Я тоже за продолжение закупки, меня вкусовые качества устраивают, то, что продаётся в магазинах - это вообще кот в мешке, иногда даже вес, заявленный на пачке творога, не соответствует действительности, не говоря уже о том, что покупаешь вроде свеженький продукт, судя по дате производства, а дома вскроешь упаковку, а там кислятина(( Лично мне будет очень жаль, если закупка закроется, для меня опять будет проблема где покупать, т.к. ввиду занятости, у меня нет возможности мотаться по рынкам в поисках частников, а магазинной продукции я уже вдоволь "накушалась"))

Галка7, я очень переживаю, пока несколько дней мне подумать, точно беру!!

svetlana.f, это конечно только твоё решение, но в закупке нет косяка, на мой обывательский взгляд участника. Орг открывает закупку, предлагая услуги посредника между УЗ и поставщиком, а УЗ решают участвовать им или нет. Что то я не видела, что бы закрывались закупки из-за того, что некоторых УЗ не устраивает, по отзывам, либо цена, либо качество товара, либо полученный с браком или пересортом товар. Сколько УЗ столько мнений и вкусовых пристрастий, и слава Богу, что все мы разные)) Но последнее слово о судьбе закупки, конечно за тобой, и мы его примем))))

svetlana.f, Свет, не переживай ты так, нет никаких подтверждений что творог не натуральный, это просто субъективное мнение одного из УЗ, каждый имеет право думать так как он хочет.
У меня лично (думаю как и у многих УЗ) нет никаких оснований сомневаться в твоей порядочности, мы постоянно у тебя закупаемся, качеством продуктов довольны, не закрывай пожалуйста закупку, мы не хотим кушать каку из магазина

Галка7, камилек, спасибо вам огромное, мои Вы хорошие, мне очень приятно!!!
Я себе место не нахожу со вчерашнего вечера. Смысл закупки в натуральных продуктах.
Пыталась сегодня выяснить, где был сделан анализ, ответа именно на этот вопрос так и не получила.
Просто реально хочу разобраться.
Поставщик тоже мне сегодня звонил несколько раз. Волнуется.
В любом случае, я не оставлю Вас без продуктов, это точно.
Так как мы сами хотим есть свежие домашние продукты.
У меня сын очень любит молоко. И ждет нас с раздачи у бабушки очень. Сразу пьет его. Это надо видеть!!
Так что я очень заинтересованна в этой закупке, и не только как ОРГ, но и как потребитель.
Но я понимаю, что не смотря на то, что я посредник, я хочу, чтобы мои закупки были полезны и любимы УЗ.

Мы молоко регулярно берем у знакомых в деревне и могу сказать за неделю никогда не скисает - только если налить в грязную банку. А там точно 100% - при нас доили корову и наливали, процеживали. Там бы и брала - только далеко ездить.. ((
Молоко в закупке замечательное, жирное, без запаха. Творог и правда немного кисловат, но по моему так и должно быть. Со сметанкой просто супер. Насчет масла - впервые за много лет масло резала, а не намазывала как пластилин. На вкус я не специалист, но мне понравилось очень!.
Курицу и петуха не рассматривала - запихала в морозилку.

Сколько людей столько и мнений...

+1

Alexi, абсолютно с Вами согласна насчет молока. Кто не был в деревне, у того могут возникать сомнения, что настоящее молоко может стоять в холодильнике ДОЛГО. Поверьте - молоко от одной и той же коровы может простоять и три дня, а может и 10 дней. И это не означает, что корову чем-то неполезным кормят (она тупо сдохнет) или в молоко добавляют что-то. Корова - она ж живое существо, чуствующее. Вот почитает наши комментарии, обвинения в свой адрес, расстроится, и молоко скиснет быстро; а будет в хорошем расположении духа - будет молочко долго стоят и радовать нас. Это шутка, конечно, но в каждой шутке, есть доля правды. Добра вам, и вкусных натуральных продуктов!

Брала молодого петушка, ОЧЕНЬ понравился, бульон вкусный и мясо мягкое... Спасибо за закупку...

Ольга из Воронеж, очень остроумно и удобно -спасибо Ольчик!!
вчера йогурт просто делала - завернула в куртку пуховую ))) сегодня нашла рюкзак - попробую кефир делать

svetlana.f, Света, мнений конечно столько сколько людей. но объективно (пишу как юрист)
во-первых, результаты анализа нам не предоставили. хотя могли, также есть несколько методов проверки - их различают по информативности относительно конкретных продуктов, т.е. примененный метод может быть не информативен относительно творога
во-вторых, введение пальмового масла в продукты - технологический процесс, оправдывающий себя только при производстве определенного объеме продуктов, т.е. существенно выше чем у нашего поставщика
в-третьих, ввод пальмового масла в творог - сложнее чем скажем в сметану или масло, при этом в сметане пальмового масла не было. так как сметана с пальмовым маслом в холодильнике не густеет, наша же загустела, консистенция стала более похожая на масло
субъективно, молоко при кипячении повело себя так же как молоко из-под коровы (берем иногда у соседей по даче) - пенки были идентичные.
Мне кажется закупку нужно продолжать, а все замечания должны быть подтверждены

Я за продолжение закупки у этого поставщика.
Сегодня готовила сырники из обезжиренного творога, муки практически и не добавляла, пышные, вкусные,сметены практически со сковородки. Молоко пили с удовольствием, очень вкусное. только что пробовала появилась слабенькая кислинка, оставила на простоквашу. А кефир был отличным. Слово "сметана" для кошек стало родным и любимым. Кстати, молоко из предыдущей закупки, хвостатые даже пробовать не стали.