Девочки, я все передам. Но петухи кончились, больше у этого поставщика не будет!!

жирный творог оказался жидкий, можно есть и без сметаны!!! Отдельное спасибо за утку мясную - вкуснятина!

В это раз, как и всегда, порадовали вкусовыми качествами - творог, как жирный, так и обезжиренный, его брала первый раз, жирный, был, как уже говорили выше, немного жидковат, но меня это устраивает)), замечательная сметана и ооочень понравилось нам масло, его, если оно будет в закупке, буду заказывать ещё, я конечно не спец в его проверках на качество, но по вкусу и консистенции нашу семью оно устроило вполне. Ещё очень нравится молоко в этой закупке, вкусное! В этот раз курочка пришла ко мне не такая большая, как в позапрошлом выкупе, хочу попробовать запечь её целой тушкой.
Свете, как всегда, благодарность за закупку

Очень хорошо.

Участвовала в закупке впервые. За яйца и сметану спасибо. Все отлично домашняя, натуральная....а вот творог разочаровал, попробовала и показался он мне странным на вкус, решила проверить на натуральность. Ну что сказать, он не полностью натуральный. Очень разочарована.

Расскажи потробнее как проверяла?

Печаль(((У меня тоже сомнения были.молоко из первого выкупа почти 2 недели стояло в холодильнике не кипяченое и не скисло.

Могу проверить только на крахмал. Творог обезжиренный. Крахмала нет.

Правда молоко от первого поставщика.от второго не брала

девочки, я меня творог обезжиренный - на мой взгляд кисловат и не идеально свежий, но натуральный точно Сырники были выше всех похвал (для них как раз кисловатый творог лучше, ну на мой вкус)
Молоко хорошее, вскипятилось как и положено натуральному молоку, сметана очень хорошая

так на крахмал не проверяют) Про натуральность я имела ввиду наличие растительного жира, есть замещение.

Зимушка, а можно узнать как ты это определила?

Мы берем себе, родителям и знакомым. Молоко, творог, сметану. Все это пробывала сама лично в день раздачи. Тупо не выбирая, забираю себе то, что остается. Творог был не кислый. От молока, сметаны и масла мы все в восторге. Я конечно не могу отвечать за все пакеты по вкусу, но могу сказать точно, что за качество поставщик всегда говорит, т.к. я с него это требую. И говорю, что работать будем только в том случае, если все будет качественное. Я не верю в то, что есть добавки...

svetlana.f, на хроматографе. В твороге гораздо завышено содержание пальмитиновой кислоты, ну и незначительно остальных. Такие цифры говорят о замещении молочного жира на растительный.

Зимушка, буду разбираться....

Закупку приостанавливаю, до выяснения!! Для меня качество на первом месте!!
Я в шоке, т.к. мы были в восторге от качества!!
И это не просто слова для закупки!!
Мы действительно так считали, и кушали все с удовольствием!!

У меня остаток молока с прошлого выкупа скис на третий день, сделала из него чудесные оладушки. По вкусовым качествам творог хороший, ну а распознать замену молочного сырья растительным могут только эксперты хромотографии, видимо Зимушка, к ним обращалась, тогда, что бы предъявить претензию поставщику оргу необходимо заключение, а не просто слова.

svetlana.f, Свет, мы тоже кушаем все с удовольствием)
У меня в этом выкупе петушок попался нормальный, пахнет нормально, судя по времени варки не престарелый, бульон отличный получился)
Творог, если сравнивать три выкупа, мне больше понравился в первом, хотя и остальные меня вполне устроили, я его все равно детям в крем взбиваю с молочком.
Молоко в первом выкупе я сразу кипятила, из второго выкупа не кипятила, у меня , как у Галка7, скисло на третий день, честно скажу, я такой простокваши никогда не видела, очень густая, можно ножом резать), муж сказал, что это молоко хорошее значит, в третьем выкупе, часть кипятила, часть так попили. По вкусовым качествам, во всех трех выкупах молоко понравилось)
Сметана отличная, больше даже нечего добавить)
Про яички писала уже выше.
Курочек всегда беру только здесь, кроликов периодически, все по вкусовым качествам устраивает)
svetlana.f, Светик, а можно, для тех у кого нет хроматографа, продолжить закупку, те кому нравится, будут тут покупать, кому не нравится в другом месте, это ж дело добровольное?

Только что общалась с поставщиком. Он был просто возмущен таким обвинением.
Они живут в деревне и такими вещами просто не занимаются.
И даже не умеют это делать.
Они дорожат своей репутацией.
Вот такой был мне ответ.
Уважаемые УЗ принимайте решение сами участвовать в этой закупке или нет.
Я конечно буду узнавать по поводу экспертизы, сколько это стоит.
Ели будет возможность, попробую это сделать, если конечно цена не заоблачная!!

По поводу того, что не кисло, мне поставщик первый сразу сказал, хоть на экспертизу сдавайте, мы не боимся, т.к. у нас трое детей и мы травить не собираемся. У них на ферме стерильность. Вот и не кисло.
Но добавок в нем точно нет.