Забрала своих первых курёнка и гусика. Прежде всего - огромное спасибо оргу: куренок был крупный, а гусик мелкий, как мне и надо: оба зверя по 2,5 кг.
Разделка - это, конечно, не для слабонервных городских жителей вроде меня, для которых куры есть или живые или упакованные в пластик в виде грудок, ног и крыльев по отдельности. Зато теперь я даже врагов смогу разделывать и их брызжущая кровь не будет помехой.
Сегодня решила пожарить крылья, извлекла их из морозилки, разморозила.. в общем, оказалось это не крылья, а спинка и шея - поэтому пришлось готовить суп.
Настоящий шок это то, что из размороженной курятины может течь кровь: она текла. Ни разу такого не видела в магазинном варианте кур. Бульон просто потрясающий.
Буду заниматься гусиком - напишу как оно там, про гусиков здесь что-то не очень с комментариями.