Задумал эту закупки мой муж. Вот и будет отдуваться, помогая разбирать заказы.

Рука у него набита, опыт есть...но мечта облегчить процесс набивания черевы (кишки) всегда была. Шприц он себе пока не купил, но прикупил в закупке насадку для мясорубки, теперь набивание черевы стало значительно проще. Еще одно его желание - Соль нитритная, убивающая бактерии ботулизма и придающая "ветчинный цвет" колбаске.

По мелочам заказ череву свиную, специи 5 перцев и для Сервелатов и полукопченных колбас.
Приготовил уже колбаску мне на ДР, на фото еще тепленькая )

Получила я свою череву,пожалела,что взяла всего 5 м,колбаска получилась отличная,я делала индейка+курица.
Очень крепкая,не рвется,если изначально не было разрывов,у меня два раза были такие ,но ближе к концу кишки,поэтому мне это не сильно повредило.
Оргу большое спасибо,я бы еще поучаствовала.Фото моих колбасок прилагаю,это они в сыром виде ,часть пошла в морозилку.
После запекания в духовке внешний вид получился примерно такой же как на предыдущем отзыве

Да,забыла,я не использовала ни ниток,ни шпагата,оказалось,что они и так очень хорошо держатся,просто перекручивала их

а кто нибудь заказывал искусственные оболочки? как они в деле? хочется домашних колбасок, а с черевой связываться что-то боюсь.

Капуля, аппетитные! Спасибо за отзыв.

Новый выкуп открыт

один участник заказывал, но отзыва пока нет, в этот раз сама закажу, хотим попробовать сосиски сделать

Девочки, а как Вы их делаете-то? Сильно процесс мудреный? А то закажешь, потом будет все без надобности лежать....

Я понимаю, что можно почитать что-нить на эту тему, но меня интересует чисто практическая часть процесса и что получается в итоге? Что-то и хочется, и колется...

Отзыва нет не потому, что не довольна качеством или результатом, а потому что пока пост не закончился.)

) сейчас редко отзывы пишут, но буду ждать

Муж постоянно делает, фото есть выше. Рецептов много от легких до сложных. Кто то крутит мясо, муж режет в ручную. Самое сложное было набить кишку, поэтому он стал искать насадки или шприц для набивки черевы, в связи с чем и появилась эта закупка. Купив насадку для мясорубки, череву смог набить 9 летний ребенок. Но Сама идея делать колбасу должна нравится, т.к. процесс в любом случае трудоемкий, зато результат всегда потрясающий.

Вечером как доберусь до компьютера выложу фото еще одной вкусняшки.

Оканя, спасибо) А насадка подходит для любых механических мясорубок? У меня какая-то механическая где-то лежит, но пользуюсь я постоянно электро.

strog1983,

Обратите внимание! Посадочное место насадки - 52 мм. Измерьте диаметр прижимного кольца на Вашей мясорубке.
У нас металлическая и пластиковая миньон , подошли к обычной механической мясорубке.

На фото бастурма срок изготовления 2 недели.

Оканя, а рецептиком поделишься?)))

Мне даже для первого раза показалось все очень просто,насадка у меня в комплекте с электромясорубкой была,мясо предварительно пропустила через мясорубку на крупной решетке,получилось типа рубленного мяса,туда добавила все,что надо и за несколько минут 4м черевы набила

Оканя, аппетитно, срочно рецепт!

а вот, что у нас получилось)))

)) это все муж, я только созерцая и пробую, а все рецепты он брал сайта, кроме украинской - ее он делает давно. Но попрошу, чтобы здесь написал, если вредничать не будет.