А закупки больше не будет??? Очень хотелось бы приобрести.

Rinkatoka, на дняз открою, пропробуем собрать выкуп

я тоже жду открытия

Добрый день! Хочу поучаствовать в закупке.
Посоветуйте какую оболочку лучше брать для сосисек и колбасы - натуральную или коллагеновую?
Буду делать первый раз

ждем закупку,запасы кончаются)))позовите в новый выкуп.

Украинская

lesla, ) у нас в семье самая популярная из самодельных

В Выкупе №35 брала:
Ряд №13: Насадка металл.
Ряд №7: Набор №7 (Натур).

Металлическая насадка хорошая, к мясорубке подошла отлично. Но вот кольцо...во-первых оно немного с браком (на фото видны изъяны), во-вторых, как уже выше писали - оно стирается об вал и стружка попадает в фарш (показала стрелочкой). Все таки такое кольцо должно быть стальным. Буду искать его дальше, если кто видел такие где-нибудь в продаже напишите в лс.
Набор понравился. Оболочка отличная, чистая, не рвется. Пластиковая насадка тоже понравилась. Результат на фото, в готовом виде сфоткать не успела )))
Оргу спасибо за закупку

Безобразница, спасибо за отзыв

Насадка сделана из вечного материала - алюминия, гарантийный срок - пожизненный. Пришла лопнутая

Helen25111993, отправила запрос поставщику, посмотрим как ответят

колбаса сырокопченая, свинина задок, черева , приправа для суджука, соль нитритная. Режем, смешиваем, вбиваем, обсушиваем, коптим холодным дымом. Щепа бук, 3 раза через 2 дня по 3 часа. вывешиваем на созревание при температуре 13-15 градусов. через 3-4 недели получаем волшебный вкус и аромат!

забыла, самое вкусное и простое в приготовлении:) балык сыровяленый. берем балык свинины, режем вдоль, чтоб быстрее вялился на 3-4 полоски. натираем нитритной солью и приправами для сыровяленых колбас, на 3 дня в холодильник на выдержку, затем промываем и вывешиваем вялиться при температуре 13-15 градусов. при желании можно подкоптить холодным дымом. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!

Окорок варено копченый, нитритрая соль, сахар, термообработка, холодное копчение на ольхе. Посол большим куском 7 кг, в связи с отсутствием тары для термообработки такого размера, поделен на несколько частей, упакован в сетку.

Оканя,

Покажу свои рукоделки колбасные. Делала украинскую жареную, ветчину из индейки и сервелат.

И еще фото. Хорошо закупка открылась, а то собиралась сама заказывать. Надеюсь, быстро соберется выкуп. Спасибо, Оксана, за такую нужную закупку

Славинская,

Славинская, напишите рецепты, пожалуйста! Выглядит просто шикарно!

Спасибо! Я Вам ссылки на видео дам, по которым делала, а там в описании вся граммовка дана. А то очень долго и много писать.
жареная https://youtu.be/-TuJd3SlLR8
Ветчина https://youtu.be/MmnuPjSy1uE
Сервелат https://youtu.be/EZ9afPbk26A копчение не делала, нет пока такой коптилки