Мои хвасты - колбаски Мюнхенские и рулька в свином пузыре ( сальтисон)

lesla, слюнки потекли

Девушки-красавицы, напишите мне рецепт может у кого в закладочках есть простенький рецепт? Прям чтоб все расписано было, сколько соли, нужно ли вымачивать череву. Мясорубка есть электрическая с двумя насадками (тонкая и толстая). Хотелось бы для начала обычные колбаски, аля свинина-говядина. В инете поискала куча.. Но кто мясо маринует ночь, кто череву вымачивает, фиг поймешь что надо, а что не надо))) буду вам ооочень благодарна

foxer666, на сайте есть много рецептов

Ооо…класс. Не увидела, извините. Спасибо

Вот времени на все не хватает жаль!!!!!!!!!!!! Так хочется все колбасы готовить самой. Мюнхенские удобны - сваренные расфасовала и в морозилку.
Оканя, Оксана, спасибо тебе за эту закупку!!!!!

мои сыровяленные колбаски (в сыром виде) набивала 16 апреля, первую пробу сняли уже 5 мая. Очень вкусно! делала с нитритной солью, стартовыми культурами и приправой для колбас.
фото в готовом виде выложу позже

vera75, обязательно покажите нам результат )

Спасибо за отзывы!

вот все, что осталось от результата

vera75, класс, обычно такая колбаска не залеживается ))

Спасибо за такую нужную закупку. Первую партию сфоткать не успела, опомнилась, когда уже ничего не осталось))) это вторая партия. Теперь это моё хобби, жду новый выкуп.

Kiska2003t, ))
летом вооще тема, муж балует колбасками на гриле

Мы с купатами до гриля на природе пока не добрались, только в духовке, тоже вкусно.

Девченки какие вы все умнички!! Такая вкусняшка получается,просто загляденье!Заказала стартовый набор,теперь с нетерпеньем буду ждать раздачу)))

Большое спасибо оргу за такую замечательную закупку! Подсадила на колбаски весь отдел!
Вот теперь череву заказываю сразу на всех! Спасибо!

дочка, спасибо) уже ждем новый выкуп

Моя Мортаделла

Насадку с опорным кольцом из 13 ряда не советую. Металлическое опорное кольцо для шнека не качественное. Резьба при работе стирается и и продукт трения, а это алюминий, хоть и пищевой попадает в фарш. На фото видно серые разводы. На сайте Емколбаски кто-то тоже написал про это кольцо.

lesla, возможно брак партии, раз появились такие отзывы. Металлическую насадку муж брал в первом выкупе, нареканий нет.

Оканя, к самой насадке претензий нет, у опорного кольца резьба стерлась, ну там не резьба, а квадратное отверстие на вал. Я вот подумываю про шприц колбасный!!!!