Задать
вопрос
Калькулятор

 


 Новинки. Качественные и вкусные полуфабрикаты. Экологически чистые продукты. (выкуп №396)
Сообщений: 803Цитировать
27 , 21 ноября 2015 23:40

Молока купили много в расчёте на приготовление домашнего кефира (с помощью заквасок). Молоко на этот раз вскипятила. Кефир получился лучше, чем предыдущий (фото выше выкладывала). Он такой тягучий и очень густой. Удобнее кушать ложкой, чем пить из чашки. На магазинную 20% сметану по консистенции смахивает.)))
Сообщений: 803Цитировать
27 , 21 ноября 2015 23:42

Наталья и 1, кефира готовила сразу полную 3-х литровую банку (как раз умещается в терморюкзаке).
Сообщений: 1345Цитировать
24 , 21 ноября 2015 23:59

Ольга из Воронеж, а у меня ничего на осталось на кефир )) так распили ))
между прочим читаем классику - кефир, йогурт и сметану делают именно из кипяченного молока, и по консистенции действительно лучше )))
Сообщений: 1345Цитировать
24 , 22 ноября 2015 00:09

Девочки, я молоко кипячу и буду кипятить, как человек работавший и с производителями молока, и с фермерами ))) а особенно после рассказов подруги, у которой муж работает в вет надзоре )))
Сообщений: 1368Цитировать
27 , 22 ноября 2015 00:19

Сообщение от Наталья и 1:

Девочки, я молоко кипячу и буду кипятить, как человек работавший и с производителями молока, и с фермерами ))) а особенно после рассказов подруги, у которой муж работает в вет надзоре )))


Да я понимаю, что нужно кипятить, но не могу его пить таким, аж до тошноты)) выпиваю стакан, а остальное идёт в приготовление)))
Сообщений: 1345Цитировать
24 , 22 ноября 2015 00:35

Галка7, да ладно )) это у тебя воспоминания из детского садика ))) я тоже сырое люблю, но только летом. когда корова на травке - меньшая вероятность. что в молоке бактерии будут
Сообщений: 803Цитировать
27 , 22 ноября 2015 01:31

Сообщение от Наталья и 1:

Ольга из Воронеж, а у меня ничего на осталось на кефир )) так распили ))
между прочим читаем классику - кефир, йогурт и сметану делают именно из кипяченного молока, и по консистенции действительно лучше )))

Вот так! Спасибо! give_rosОт 3-х литров осталось полтора (за сутки выпили).
Сообщение от Галка7:

Сообщение от Наталья и 1:

Девочки, я молоко кипячу и буду кипятить, как человек работавший и с производителями молока, и с фермерами ))) а особенно после рассказов подруги, у которой муж работает в вет надзоре )))


Да я понимаю, что нужно кипятить, но не могу его пить таким, аж до тошноты)) выпиваю стакан, а остальное идёт в приготовление)))


Часто дети не пьют кипячёное молоко из-за пенки. Если дело в них, то делаем так: нагреваем молоко, постоянно помешивая. Как довели до кипения, снимаем кастрюлю и ставим в таз с холодной водой для более быстрого охлаждения. При охлаждении также необходимо перемешивать часто. Как вода нагреется, сменить её на холодную. В этом случае пенок не будет, сверху может собраться слой кипячёных сливок.
Сообщений: 280Цитировать
24 , 23 ноября 2015 22:37

А у меня термометр есть кухонный и с его помощью я нагреваю молоко до 70 гр)))
Сообщений: 803Цитировать
27 , 25 ноября 2015 19:47

Блины, приготовленные на молочной сыворотке просто волшебные.good))) Вкусные, по денежкам экономные (разницу между стоимостью молока и сывороткой посчитать легко). Хлеб на сыворотке ещё н пекла. Пока блинами угощаю.
Сообщений: 1345Цитировать
24 , 26 ноября 2015 14:46

Ольга из Воронеж, уди, искусительница ))) вот пришлю тебе в 8 вечера маминых пирожков )))
тоже сыворотку заказала - мама обалденное тесто на ней делает дрожжевое
Сообщений: 435Цитировать
21 , 26 ноября 2015 20:20

Спасибо большое за труд ,молочко вкусное утку пока не готовили .Скажите потрошки должны быть ,у нас отсутствовали ,то есть у утки.
Сообщений: 803Цитировать
27 , 26 ноября 2015 21:17

Сообщение от Наталья и 1:

Ольга из Воронеж, уди, искусительница ))) вот пришлю тебе в 8 вечера маминых пирожков )))
тоже сыворотку заказала - мама обалденное тесто на ней делает дрожжевое


Мамины пирожки...)))) Кто же от них откажется! Даже в 8 часов вечера)))) Здоровья Вашей маме!)
Сообщений: 803Цитировать
27 , 26 ноября 2015 21:18

Наталья и 1, а рецепт у мамы спросите?
Сообщений: 1345Цитировать
24 , 26 ноября 2015 21:27

Ольга из Воронеж, в выходные в личку напишу ))) мама еще блины дрожжевые делает - тоже вкусно до обалдения )))
Давай на ты?? greeting
Сообщений: 375Цитировать
25 , 26 ноября 2015 21:40

Ольга из Воронеж, Наталья и 1, девочки, ну не жадничайте, поделитесь здесь рецептами) Тоже хочу попробовать на сыворотке испечь чего-нибудь вкусненькое)
Сообщений: 1345Цитировать
24 , 26 ноября 2015 22:03

Так, девченки, я запуталась - заказывала сливки и жирную сметану
или у меня сметана нежирная или сливки кисловатые и жидкие?
Светик, подсказывай, чтобы знала что брать в следующий раз )))
Творог ну очень сухой, плюс такое впечатление, что они его замораживают, но меня это не огорчает, а вот зачем его так выжимать, я не понимаю )))
Йогурт больше брать не буду - делать его не умеют, спасет только, что из натурального молока.
В-общем, либо технологию им нужно подтянуть толи они уже с нашим объемом не справляются ((
Сообщений: 1345Цитировать
24 , 26 ноября 2015 22:04

svetlana.f, Светик, я понимаю что вал заказов - но у меня точно жирная сметана? или сливки жидкие были? мне просто маменьки для выпечки только жирная и густая субстанция нужна - определиться хочу
Сообщений: 803Цитировать
27 , 26 ноября 2015 22:18

Сообщение от Наталья и 1:

Ольга из Воронеж, в выходные в личку напишу ))) мама еще блины дрожжевые делает - тоже вкусно до обалдения )))
Давай на ты?? greeting


Договорились)) А рецепт, может, действительно лучше в теме выложить? Сколько людей твоей маме "спасибо" скажут))
Блины на сыворотке (без яиц) http://forum.say7.info/topic20219.html готовила и сдобавлением 1 яйца, но чуть пожиже тесто разводила хотелось потоньше блинчиков
Оладушки на сыворотке без яиц http://forum.say7.info/topic20352.html (можно и на подогретом кефире) оладьи не опадают, остаются пышными и после остывания
Хлеб пшеничный заварной в хлебопечке http://forum.say7.info/topic38664.html готовила не только на воде, молоке, но и на смеси сыворотки с молоком.
Сообщений: 803Цитировать
27 , 26 ноября 2015 22:27

Сообщение от камилек:

Ольга из Воронеж, Наталья и 1, девочки, ну не жадничайте, поделитесь здесь рецептами) Тоже хочу попробовать на сыворотке испечь чего-нибудь вкусненькое)

Выложила ссылки выше)) Чтоне так пиши, разберёмся.))
Сообщений: 436Цитировать
15 , 26 ноября 2015 22:34

Мне очень нравится молоко, очень-очень вкусное масло, была в восторге от творога... До сегодняшнего дня( К сожалению, творог очень сухой, согласна с Наталья и 1, зачем так выжимать?! Просто испортили творог... К тому же он, как мне показалось, совсем не жирный, как раз из-за такого жёсткого отжима. Свете, большое спасибо за закупкуgive_ros
Если вы ходите оставлять комментарии, то Вам необходимо авторизироваться
Калькулятор
 
Подождите