Страница 8 из 10. Планета заквасок - сыры, йогурты, творог, кефир!

Olga1959 19 , 22 января 2018 20:07

Участвовала в закупке первый раз. Сделала варенец, заквашивала в эмалерованной кастрюльке 1,5 л.Вскипятила молоко,остудила до теплого,высыпала порошок,размешала.Укутала пледом.Варенец получился часов через 5,а может и раньше,но я не открывала.Катя,спасибо большое за закупку.Ответьте,сколько можно хранить оставшиеся пол пакетика,где в морозилке или в холодильнике ?.Я что-то не поняла,что такое фермент,а что-закваска?

Сообщений: 873Цитировать

timo 20 , 22 января 2018 21:37

Сообщение от Olga1959:

Участвовала в закупке первый раз. Сделала варенец, заквашивала в эмалерованной кастрюльке 1,5 л.Вскипятила молоко,остудила до теплого,высыпала порошок,размешала.Укутала пледом.Варенец получился часов через 5,а может и раньше,но я не открывала.Катя,спасибо большое за закупку.Ответьте,сколько можно хранить оставшиеся пол пакетика,где в морозилке или в холодильнике ?.Я что-то не поняла,что такое фермент,а что-закваска?

Оставшуюся закваску можно смело хранить еще где-то месяц в морозилке. Можно положить ее в холодильник, если вы будете ее снова заквашивать в ближайшие 1-2 дня. Фермент, это коричневый порошок в прозрачном пакетике. Он необходим в приготовлении сыров. Для кисломолочных продуктов он не нужен и в комплекте не идет. Рада, что закваски Вам понравились. )) Спасибо за отзыв! give_ros

Сообщений: 92Цитировать

Еленаkn 14 , 29 января 2018 21:09

Спасибо большое за закупку! Заказывала наринэ, фитнес-йогурт,творожок, сметану. Все очень вкусное! Наринэ и фитнес йогурт очень похожи по вкусу, кажется, что одно и то же. 2 Вида творожка тоже похожи. Сметану готовила из 20% сливок Вкуснотеево. Получилась очень густая, с еле заметной кислинкой.

Сообщений: 52Цитировать

Наталья43 15 , 18 марта 2018 11:29

Добрый день! Первый раз заказала закваски, хотела уточнить - нераскрытый пакетик хранить в морозилке можно до истечения указанного срока годности, так? А то тут СТОЛЬКО информации, что голова уже крУгом!!!)))
А я так обрадовалась,что нашла эту закупку,что хочется поназаказать впрок!)))

Сообщений: 873Цитировать

timo 20 , 18 марта 2018 12:03

Наталья43, здравствуйте,да,в морозилке можно. )) Если что будет не понятно - спрашивайте,что знаю- подскажу, не знаю - спросим у поставщика,там очень опытный специалист- практик. )))

Сообщений: 52Цитировать

Наталья43 15 , 19 марта 2018 10:04

Спасибо)) Осталось дождаться заквасочек))

Сообщений: 51Цитировать

Славинская 11 , 08 апреля 2018 12:04

Заказывала много заквасок. И , если кефир, йогурт и т.д. для меня пройденный этап, то сыр готовила первый раз. Начала с любимого Камамбера. А чего мелочиться? Начнем сразу с плесени. blush

Закваски и фермент сработали отлично. Красивое, плотное сырное зерно, спрессовалось в формочках хорошо. Получились классические головки. Убрала в холодильник на созревание. Через три недели отчитаюсь, что получилось или не получилось.
Катя , спасибо за закупку и возможнось почувствовать себя сыроделом в домашних условиях.

Сообщений: 873Цитировать

timo 20 , 23 апреля 2018 22:46

Славинская, С нетерпением ждем результатов!!!! i_am_so

Сообщений: 51Цитировать

Славинская 11 , 08 мая 2018 13:14

Как обещала, выкладываю результат. Все получилось, сама не ожидала. Плесень красиво и ровно покрыла головки. Вкус отличный. Вид, судите сами.
Катя, спасибо еще раз за закупку. Заказала еще камамберчиков и других сыров

Сообщений: 83Цитировать

Sveta_nikl 15 , 01 июня 2018 16:50

Славинская, а какой выход из 1л молока?

Сообщений: 51Цитировать

Славинская 11 , 11 июня 2018 22:17

Сообщение от Sveta_nikl:

Славинская, а какой выход из 1л молока?

У меня 2 головки Камамбера по 270 гр. получились из 3-х литров молока.
С 1 л получается 180 гр.. все зависит от молока

Сообщений: 51Цитировать

Славинская 11 , 11 июня 2018 23:57

Вчера адыгейский сыр делала...проще не бывает...и очень вкусно... сегодня был готов, он через 6 часов уже готов к употреблению...на завтрак с горячим хлебом, маслом и кофе с молоком половину сразу съели...Катя, спасибо еще раз за закупку, я очень довольна, закваски работают без нареканий.

Сообщений: 47Цитировать

Ольга79 20 , 11 июля 2018 11:05

Делала вчера ЙОГУРТ ТУРЕЦКИЙ VALIDE (ИТАЛИЯ). Не помню, делала его раньше или нет, но в этот раз вообще не сквасился. По консистенции такой же жидкий, как молоко. Только прокисшее на вкус. Я даже подумала, что мультиварка сломалась. Но нет, вода внутри теплая как обычно. Первый раз такое((( сама закваска от 04.2018г. Ни у кого такого не было?

Сообщений: 62Цитировать

Юлия_09 15 , 31 августа 2018 20:26

Сообщение от Славинская:

Как обещала, выкладываю результат. Все получилось, сама не ожидала. Плесень красиво и ровно покрыла головки. Вкус отличный. Вид, судите сами.
Катя, спасибо еще раз за закупку. Заказала еще камамберчиков и других сыров

Подскажите, а из какого молока Вы сыр делали? И по какому рецепту?

Сообщений: 46Цитировать

Olga_Ma 19 , 30 октября 2018 12:30

Девочки, у меня тоже уже 3 раза точно не сквасился йогурт, причем закваски разные, не понятно

Сообщений: 46Цитировать

Olga_Ma 19 , 03 ноября 2018 10:20

А теперь и у подруги тоже не сквасился, закваска греческий йогурт. Обидно

Сообщений: 873Цитировать

timo 20 , 03 ноября 2018 11:12

Olga_Ma, девочки,даже не знаю((((. А когда брали,в последнем выкупе? Я делала позавчера из последней раздачи кефир и до этого бифидум ( первый прикорм), вроде все норм. Съели уже. Вот думаю ,может партия какая... Оля ,давайте я вам 3 штуки в компенсацию довезу,попробуете еще.

Сообщений: 46Цитировать

Olga_Ma 19 , 03 ноября 2018 11:30

timo, Катя, сами в расстройстве, да, закваски из последних двух выкупов

Сообщений: 873Цитировать

timo 20 , 03 ноября 2018 11:53

Olga_Ma, посмотрела ,у Вас из 40го и 41го выкупов. Я заквашивала из 42го. привезу Вам из него закваски, посмотрю что осталось в наличии, напишу Вам.

Сообщений: 46Цитировать

Olga_Ma 19 , 03 ноября 2018 13:29

timo, Катя, спасибо

Планета заквасок - сыры, йогурты, творог, кефир! (выкуп №81)