Мне кажется, что возможно, у поставщика каждый выкуп разные куски и соответственно степень копчения, в первый раз я брала шею, мне вначале то же показалась невыдержанная, но муж слопал я и не заметила, в прошлом выкупе кусок шеи был хорошо выдержанный, всё мясо равномерного цвета и вкуса. В первом выкупе брала рулет варёно-копчёный, был очень жирный, мужу по фиг, с горчицей всё смёл))), а вот читаю отзывы последнего выкупа, у девочек рулет мясной))) Так что, тут как повезёт)))

Нет. У вас мясной рулет. Его нет ы рядах. Первый раз привозили.

шея (филе / вырезка натур. копчен.) и корейка (филе / вырезка натур. копчен.)

А по теме:кто брал уток разных?какая показалась вкуснее.в нете отзывы почитала,пишут что индоутки

london1993, да и не скидку, а ссылку, это уже МЕГАМАНЬЯЧЕСТВО

мне достался один кусочек маленький. Забирал сын, когда пришла с работы и увидела в холодильнике этот малюсенький длинный кусочек, подумала маловато будет, а вот когда взяла в руки и рассмотрела - этот как раз то, что нужно для запекания! Я подумала, что это корейка, хотя тоже не большой знаток. Но вроде так выглядит корейка . Про вкус расскажу уже после НГ, но кажется мясо действительно настоящее, тоже проверяю по кошке, моя даже за закрытой дверью начинает орать, а вот курицу из Линии даже нюхать не подходит.
Света, спасибо огромное за "такую" раздачу

И я брала мясо на буженину, хороший кусочек и сало только по верху и немного, что для буженины просто идеально) А вот от сметаны и сливок я наверное откажусь, ну это же нереально просто, что с ними делать то? Это же вместо масла на хлеб мазать можно. Ну ооочень густые. Это, как говориться, на любителя)

lesla,

Вчера запекала утку (французская), кстати, спасибо за отзывы УЗ, кто о ней отзывался, помогли определиться с выбором при заказе. Утка, действительно, замечательная, жира немного совсем, лишний у ножек я перед запеканием срезала, но и его было мало. Так как это был не праздничный стол))), я утку начиняла рисом, рис уже в готовом состоянии - очень вкусно, он пропитался соком и вытопленным подкожным жирком, в общем, отличный гарнир получился. Саму тушку мариновала в маринаде часа 2, если больше, то ещё лучше будет))), потом промассировала тушку (это я у Сталика Ханкишиева в блоге прочитала) что бы мясо стало мягким, полила соком лайма, т.к. лимона у меня не было,))), заложила рис в полуготовом состоянии со специями, затянула эту "мадам" кулинарным силиконовым шнурком, что бы не разъезжалась, и завернула в фольгу в 3 слоя. Запекалась на 180 градусах 3 часа (вес утки 2,5 кг), потом фольгу развернула и дала птичке зарумяниться. Мясо сочное, мягкое, никакого запаха специфического утиного, хорошо отставало от костей, а с кисло-сладким инжирным соусом - просто шедеврально! Соус постоянно заказывала в закупке у Парвати, теперь закупку ведёт Vitata.
Света, очередное спасибо!

Галка7, про массаж дайте ссылочку

lesla, постараюсь поискать, пользуюсь этим советом давно, к ссылке уже не обращаюсь)))

Ну очень вкусный копченый окорок и колбаски сырокопченые.Я просто в восторге!!!Вот это я понимаю домашнее! Ну а кролика и гуся будем пробовать на новый год.Уверена,что будут хорошие(гусь до того свежий,что был тепленький) Свете очередное спасибище!!!!

В прошлом выкупе пельмени были вкуснее, в этом что-то не то, то ли с фаршем что-то, то ли специй мало((, то ли мы заелись)))))
А вот сало сухого посола, действительно вкусное, мягкое, в общем классное
Сметана густая, как масло, а вот творог жирный, замораживают его они что ли, но не кислый)))

Забрала сегодня цесарку. Я первый раз покупала, в интернете очень нахваливали. Немного разочарована весом. Всего 1,300 кг худенькая. Пробывать будем в Новый год.

Брала курицу, сметану, творог жирный и пельмени. Курица классная попалась - большая на 3 кило, ждет Нового года) Сметана густая с легкой кислинкой. Пельмени не пробовали, а вот творог разочаровал - такое ощущение что переваренный, ну, да пойдет на сырники. Светлане, спасибо за организацию. Хочется попробовать баранину, но да это в другой раз)

Творог брала обезжиренный. Явно не свежий. В отличие от предыдущих раз. Пойдёт на выпечку. Сметана отличная. Спасибо за закупку.

Долгожданный отзыв о цесарке. Была первопроходцем, заказала как только появилась в ассортименте. Тушка оказалась по весу меньше, чем анонсировалоь, всего 1250гр. Эдакий небольшой цыпленочек, жира мало. Почитала рецепты, решила запекать с апельсинами в рукаве. Большинство рецептов настаивало на том, что тушку весом 1200-1500 надо запекать по 1,5, а некоторые настаивали на том, что 1,5 часа на одном боку и столько же на другом. Я решила, что 1,5 будет норм и в итоге цесарка оказалась пересушенной. По вкусу похожа на утку.

Alkatrass, СПАСИБО ЗА ОТЗЫВ

Галка7, мои поиски по сети ничего не дали. Может в двух словах?

Заказывала
Ряд №8: молоко коровье домашнее. Очень понравилось, свежее, жирное, посторонних запахов нет.
Ряд №9: творог дом. 0,5кг жирн. Творог свежий, судя по запаху и вкусу, но уж больно сухой, прям выжат в труху. Прям безвкусный какой-то. По поводу жирности тоже не понятно, лепила сырники руки не капли не жирные, как будто он обезжиренный совсем(((
Ряд №11: сметана жирная дом. 0,5л Сметана очень густая, прям ложка стоит. С привкусом кисловато-горьковатым, либо не свежая, либо сделана из несвежих сливок(((
Ряд №1: охлажденная тушка курицы домашней. Курица на 2,5 кг, свежая, в меру жирная, хорошо почищена, пока не готовила, по вкусу не скажу. Впечатления от закупку противоречивые. Организатору спасибо за старания.