Курицы хорошие, все скушали, а вот я заказывала сливки, а мне мало того, что дали сметану с надписью "сметана", так она еще и пропавшая(( очень жаль, что пришлось меню менять, так как сливки должны были пойти в крем(

Окорок для запекания приготовила на НГ. Но мне кажется, что это была все таки корейка, это один из тех двух маленький кусочков из 56 выкупа

В новогоднем выкупе получила небольших молодых индюшек. В новогоднюю ночь моя семья уплетала индюшку с большим удовольствием. Она получилась мягкая, нежная. Даже моя мама сказала, что сразу видно, что индюшка молоденькая. Свете "припомнили" все, чем она кормила нас весь прошедший год, включая осеннюю малинку. Спасибо большое!

а я готовила уточку. Хоть она и маленькая была 1,9кг, но получилась отличная, мягонькая, не жирная. Обдала ее кипятком, сделала массаж костям (думала что и правду одни кости в ней), замариновала в специях и клюквенном джеме. В торопях даже забыла яблоки положить, но уточка порадовала. Мяско было достаточно, а не одни кости, Зато такая маленькая не успела жиром обзавестись.

Света, спасибо вам за ребра свиные. Не знаю, свежие они были или нет, я небольшой специалист, но под соусом в духовке получилась просто песня. Готовила вчера, 3-го числа. Жаль фото не сделала, было красиво. По вкусу нам с мужем ребра пришлись больше по душе, чем барашек. Он какой-то жестковатый оказался... Может, неправильно приготовила, конечно. Хотя натирала соусом и замачивала 3 часа. А вот ребра с жирочком получились нежнее нежного...И лежали натертые специями недолго. Молоко в предпоследнем выкупе тоже скисло на второй день, но мы сильно не расстроились, мужу скормила всю простоквашу. В общем, еще раз с Новым Годом! Будем ждать следующего выкупа...

Готовила сегодня ногу барашка)))к сожалению так и не знаю какой породы он мне достался.но то что свежий-это точно.мариновала просто-сделала много глубоких порезов и туда засунула порезанный дольками чеснок-ушло 2 головки.потом натерла майонезом с аджикой и посолила-поперчили и оставила на ночь.запекала 1.5 часа в духовке в фольге -потом открыла и в режиме гриль подрумянила.Так вот мясо получилось-фантастика-нежное-сочное-просто таяло во рту-я даже такого и не ожидала.и так красиво на разрезе дольки чесночка))))запах баранины присутствовал-но совсем не много.даже мой муж-который особо не любит баранину признал,что вкусно необыкновенно.но повторюсь нам попался самый настоящий ягненок на 8 кг пол тушки.Свете спасибо за закупку.И очень надеюсь-что найдется поставщик на молочку.потому что конечно этот просто бессовестный -продавать несвежую продукцию -это уже перебор.может к первому вернуться?мне у него творог со сметаной больше всех нравился.особенно творог -такой нежный был)))

Если честно, я не особый знаток мяса)))Так что с уверенностью сказать не могу что шея. Но кусок внешне очень хороший- сало не было совсем,а стала нарезать на порционные куски- внутри очень широкие прожилки сала. одни словом жирноват кусочек(((

Светлана, доброго! Вас, всех УЗ с праздниками: С Новым годом, с Рождеством Христовым, с Крещением!!! Добра, Мира, Счастья, Наждежды, Веры, Любви...и Исполнения Желаемого!!!
В дополнение к отзыву YanaIm, 25 декабря 2015 17:08, как и обещала, отписываюсь о съеденном))):
Брала в 57 выкупе (раздача 24.12):
- курицу (2,6 кгс потрошками) - шикарная красавица!!! Предпродажная обработка на совесть, да и трудозатраты на вскармливание тоже. Брала на бульон. Про запах, вкус и цвет бульона (вкус супов, каш на бульоне) - можно петь песню. Мяско, как и положено домашней птичке, чуть суховато (грудка), чуть жестковато (голень), но при этом поелось с аппетитом...и с желанием "повторить")))!
- французскую утку (1,6 кг с потрошками и...головой с лапками (неожидаемое вложение))...Все-таки это был утенок...Делала утенка с яблоками. Да, нежирный...совсем. И кушать нечего. Впечатлений...мааалооо...Как вывод - утку менее 2,8-3 кг - лучше не брать.
Посему в 58 выкупе взяла (раздача 29.12):
- гуся (3,2 кг с потрошками). Предпродажная подготовка относително нормальная, хотя кожица местами по пузику и над килевой костью чуть подпорчена была - видимо перо вырвано с частицами кожи, но синюшных пятен не было, кровь спущена (отписываюсь. т. к. прочитала отзыв MAA, 29 декабря 2015 22:30). Делала гусика с яблоками уже 1-го вечером. Достойная птица - "воспитывалась" в хороших условиях, в меру упитанная, с жирком)). Вкусно...Вкуусноо... Но, как желаемое, - вес бы этой птичке 4-4,5 кг... и тогда будет райское наслаждение.
- индоутку мулард (3 кг с потрошками). Предварительно делала заказ на фр. утку, но, почитав комментарии к выкупу, и по опыту с готовки "француженки" из 57 выкупа попросила Светлану поменять заказ на муларда, что и было сделано. За что Свете отдельное большое спасибо !!! Предпродажная подготовка достойная. Делала утку с апельсинами (первый раз так готовила) к Рождеству. Птичка ЗНАЧИТЕЛЬНО менее жирная, чем гусь, но при этом БОЛЕЕ мясная - особенно грудка и бочка. У кого коты мурчат, а у меня сынка с папкой наяривали так, что...Особенно Глава Семейства ел, да и нахваливал: "какое мягкое мясо", "первый раз такое ем"...Себе сделала вывод - делать утку в следущий раз "традиционно" - с яблоками. Кому мяско, а я яблочки люблю из птички, запечёные апельсины явно не моё. Вес для уток - 3-3,5 кг (до 4-х кг) оптимален, менее не желателен.
Почитав, о сложностях предпраздничного выкупа...Все-таки, на будущее, готовиться к праздникам Вселенского масштаба буду заранее, числа до 27-28. Пусть мяско (птичка) лежит на балконе или в холодильнике и ждет своего часа. У меня утка с гусиком с раздачи 29.12.2015 лежали на застеклённом балконе. Гусь с учетом погодных условий был перед готовкой охлажденным, а вот утка побывала в разных ипостасях: и была охлажденной, и дуб-дубом, разве что не звенела (морозы знатные были), и размороженной, но на вкус конечного блюда это совершенно не сказалось. Могут возразить, что к праздничному столу хочется птицу (мясо), то что еще с утра бегало на своих двойх (четверых). Не буду оспаривать, но рекомендую всем почитать блог Сталика Ханкишиева (известный кулинар) Что готовить на Новый год? о Рождественском гусе (впрочем у него много всего интересного). Позволю маленькую цитату:"Сделать птицу мягче может только время. Знаете, как в некоторых странах дичь размягчают? Убитую птицу потрошат, но не снимают перо и подвешивают за шею. Упала тушка, отвалилась от шеи - вот тебе и мягкая дичь. Я вам такого не предлагаю, но прошу учесть, что естественные процессы, происходящие в мясе после забоя птицы, неизбежно делают мясо мягче. Скорость этих процессов напрямую зависит от температуры. Но чем выше температура, тем охотнее работают бактерии - мясо может и испортиться. Защитить мясо от порчи могут специи и... соль." Может именно поэтому мулард, полежавший с неделю в естественных холодных и очень холодных условиях, размороженный в течение суток в холодильнике и лежавший там же ещё в течение суток с солью и специями, получился на славу...
Света, СПАСИБО Вам БОЛЬШОЕ ЗА ХЛОПОТЫ. Искренне Добра, оптимизма, удачи, терпения. И не забывайте Вы за два года сделали почти 60 выкупов!!! Разве не является это доказательством Доверия участниками закупок Вам - как человеку, как организатору. участниками закупок Вам.

YanaIm, спасибо за такой подробный отзыв!!
И за теплые слова!

Мне понравилась продукция нового поставщика молочки Молоко вкусное, творог не сухой, действительно, жирный, вкусная свежая сметана, хоть и не стоит ложка, как у прошлого поставщика, но зато она свежак и вкусная. Курочка, как всегда, шикарная - 2,6 кг, обработана чистенько! Ну и классно солит сало поставщик, беру уже в который раз, ни разу не было проколов по вкусовым качествам, мягкое, не тянется, хорошее сочетание специй.
Света, спасибо за возобновление закупки!

МММММММММ, какое сало вкусное. Я его разрезала пополам и одну часть положила в морозилку. Хочу спросить, сало не испортиться ? Ем его одна я. Кстати , от сала не толстеют и в нем много полезных витаминов и минералов. Света, спасибо огромное за закупку !!!

elena94, нет, в морозилке не испортится, можно хранить долго)))

Доброго всем!
Молочко и творог понравились, правда сравнить по предыдущим выкупам не могу - не брала, молоко сладенькое, творог можно есть просто так,- вкус сбалансированный (для нас). Холодец...Недорого по сравнению с магазинным, но не могу сказать, что вкусный. Какой-то "недухмяный", ненаваристый. В общем проще - ассоциации с домашним холодцом не возникло. Вроде и мяско есть, и жирка сверху не много...но, на мой вкус: недосолен, специй мало, чеснок "живой", "дрыгало" мутное. Может это в этот раз так, т.к. брала тоже в первый раз.
Курочка утром бегала - это точно, чистенькая, опалена...запах не выветрился. Как что-нибудь сделаю, про вкус отпишусь. И про пельмешки добавлю.
Света, спасибо Вам за хлопоты. Добра.

svetlana.f, Свет, я молочкой довольна, творожок отличный, мягкий, не сухой, то что надо, сметана в меру густая, свежая, вкусная. Молоко муж привез прям парное, так приятно, дочка сразу две кружки выпила) За новогодние каникулы соскучились, конечно по молоку хорошему, дочка у меня спрашивала, почему Зорька перестала нам передавать молочко, сказала ей что Зорька в отпуске, отдыхает, но скоро вернется, так что мы очень ждали возвращения)))
Теперь надеюсь что сыворотка тоже появится, некоторые тут нас подсадили на вкусные оладушки на сыворотке, теперь вся семья с меня эти оладушки трясет)
Светик, тебе огромное спасибо за закупку

Нам тоже молочка понравилась!!! Сыночек мой тоже очень ждал молоко. Он вчера с папой практически за раз выпили все молоко.
Спасибо всем за отзывы!!

Про молоко: дочка сказала, что это молоко намного вкуснее, чем раньше (о смене поставщиков она ничего не знает), за ночь отстоялось, а с утра был довольно большой слой сливок.
Из творога и молока сегодня приготовила свой первый сыр. Сыр получился ооочень вкусный, но процесс приготовления у меня был не супер идеальный, есть над чем работать еще. Однозначно буду варить еще)
Рецепт сыра:
ДОМАШНИЙ СЫР ИЗ ТВОРОГА Приготовления домашнего сыра из творога – древний и технологически непростой рецепт, однако мы постараемся максимально облегчить его для вас, чтобы вы могли порадовать свою семью вкуснейшим сливочным продуктом. Ингредиенты: коровье молоко – 0,5 л; творог – 500 г; сливочное масло – 50 г; соль, сода – 0,5 ч. ложки. Как приготовить домашний сыр из творога: Хорошенько растираем творог и добавляем его в кипящее молоко, варим смесь на небольшом огне около 10 минут, постоянно помешивая (можно дольше, если хотите получить более твердый сыр). На металлический дуршлаг, или сетку, надеваем двухслойную марлю, сверху выливаем содержимое кастрюли. Даем жидкости стечь около минуты, затем осторожно приподнимаем края марли и хорошо отжимаем массу от оставшейся влаги. Массу снова кладем в кастрюлю, добавляем соль, соду и мягкое сливочное масло, держим на маленьком огне, помешивая 1-2 минуты (пока не начнет отставать от кастрюли). Даем сырной массе остыть до комнатной температуры и придаем ей необходимую форму. Кладем сыр в посуду, смазанную маслом, и ставим на 20 минут в холодильник. Такой домашний сыр из творога замечательно плавится в духовке и идеально подходит для салатов и бутербродов..
Такой сыр не храниться больше недели, вроде бы...
А пару месяцев назад я готовила плавленный сыр. Мне очень понравился. Не знаю, сколько он может храниться, но у меня он простоял в холодильнике больше двух недель и не испортился! Я с ним суп валила с форелью. Очень вкусно.
Рецепт(я делала без грибов и других добавок):
Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина/

Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.
2. Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)
4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)
5. Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем
6. Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.
7. Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.
8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Мои дополнения:
1. если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и
вкусно)
3. сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!

Выключать сыр нужно, как только он начнет сгустком отставать ото дна, застынет он позже. не переживайте, что жидкий. Еще рекомендуют его перелить в емкость, сразу накрыть крышкой и остужать в холодильнике, что бы корочка не образовалась.
Приятного аппетита!

Творог очень понравился, нежный, без кислинки. Ну а сало просто божественно!

Я очень разочарована новой молочкой( у предыдущего было гораздо вкуснее. Творог был действительно жирный и сухой. Нынешний влажный и на вкус совсем не жирный. Молоко специально сегодня сравнивала с Поддубным, отличие лишь во вкусе...из закупки более пресное, что тоже не плюс скорее, жирности тоже не особо...
Свет, не собираетесь снова менять поставщика?как смените напишите мне плиз. Спасибо!

Vikushok555, не собираюсь, ваш единственный отрицательный отзыв, остальные положительные.
И моей семье тоже все понравилось.
Тут все же дело вкуса видимо. Всем угодить не получиться.
Творог всем разный нужен. Под всех не подстроишься.
Мне жаль, что вам не понравилось.

Новый творог не пробовала, но предыдущий бы сухой как пыль. где там жирность можно было найти ?? )))